Epski avo i pastrve na tostu

Epski avo i pastrve na tostu

S jogurtom od potočarke

S jogurtom od potočarke

Služi 2

Kuha za 20 minuta

PoteškoćaNe previše lukav

Prehrana po obroku

• Kalorije 532 27%

• Masnoća 35,9 g 51%

• Zasićuje 3,3 g 17%

• Šećeri 4g 4%

• Sol 0,9 g 15%

• Proteini 32,1 g 64%

• Ugljikohidrati 20g 8%

• Vlakna 1,5g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

• 2 x 130 g fileta pastrve
• 100 g potočarke
• 1 limun
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 3 žlice jogurta u grčkom stilu
• ¼ krastavca
• 1 mladi luk
• ½ avokado
• 2 kriške kvalitetnog kruha
• 1 pun cress

Način

1. Filete pastrve stavite na dasku, prema gore. Lagano začinite obje strane fileta i stavite u srednje neljepljivu tavu na srednje jaku vatru. Kuhajte 3 minute s jedne strane, a zatim okrenite i kuhajte još 3 minute. (Koža bi trebala biti lijepo hrskava, a meso pocrvenjelo u sredini.) Uklonite na tanjur da se odmori.
2. U međuvremenu stavite veliku šaku potočarke u blender sa sokom polovice limuna i 1 žličicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Blizujte dok ne postane glatko, a zatim je preklopite u jogurt. Začinite crnim paprom i prelijte u malu posudu.
3. Krastavac, mladi luk i avokado narežite na sitno, a zatim prelijte s malo limunovog soka i malo crnog papra.
4. Lagano tostirajte kruh i svaku krišku premažite jogurtom od potočarke. Na vrhu stavite malo kriški avokada, krastavca i mladog luka. Prhku koru pastrve razlomite na krhotine, a ribu na komade. Komade pastrve podijelite između tostova i prelijte hrskavom kožom.
5. Njuškajte po nečemu, i poslužite s preostalim vodenim kremom sa strane i šakom omiljenih špageta, ako želite.