Moja ratatouille lisnata pizza

Moja ratatouille lisnata pizza

Mnogo povrća i oozy topljenog sira

Mnogo povrća i oozy topljenog sira

Služi 4 s ostacima

Kuha za 1 sat

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po obroku

• Kalorije 592 30%

• Masnoća 37,6 g 54%

• Zasiti 18,6 g 93%

• Šećeri 17,4 g 19%

• Sol 0,7 g 12%

• Proteini 14,8 g 30%

• Ugljikohidrati 49,4g 19%

• Vlakna 5,8 g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

• 1 x 350 g lisnatog lisnatog tijesta od cijelog maslaca
• 1 tikvica
• 1 mali poriluk
• 1 papar
• ½ hrpa šparoga (175g)
• ¼ malog karfiola
• ¼ male tikvice butternuta
• 30 g Cheddar sira
• 30 g Red Leicester sira
• Temeljni umak od rajčice
• 6 češnja češnjaka
• maslinovo ulje
• ½ hrpe svježeg bosiljka (15g)
• 2 x 400 g limenke kvalitetne šljive rajčice
• 1 žlica crnog vinskog octa
• ekstra djevičansko maslinovo ulje

Recept od

Jamie: Nastavite kuhati i nastavite dalje

Autor Jamie Oliver

Način

1. Zagrijte pećnicu na 200ºC / 400ºF / plin 6. Odvojite lim za pecivo i stavite ga, i dalje na papir, u tepsiju. Ocijenite obrub širine 2 cm oko ruba, a zatim pecite 20 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju i uklonite nakon što ste učinili. Ostavite pećnicu uključenu.
2. U međuvremenu, za umak ogulite i sitno nasjeckajte češnjak te stavite u plitku tavu na srednje jakoj vatri s 1 žlicom maslinovog ulja. Nasjeckajte na pola listova bosiljka, zatim kuhajte i miješajte nekoliko minuta, dok češnjak ne postane zlatno zlatan.
3. Ulijte nasjeckane rajčice, razbijajući ih žlicom, a zatim zalijte kapljicom vode oko svake kašike i u tavu. Pustite pirjati, povremeno miješajući, dok nastavite s povrćem.
4. Stavite veliku suhu tepsiju s neprljepljivim nadjevom na jaku vatru. Izrežite tikvice, četvrtine po dužini i uklonite pahuljastu jezgru, a zatim stavite u vruću tavu (ili možete roštilj na roštilj). Luk narežite, četvrtine po dužini, operite, prepolovite četvrtine tako da se stave u tavu i dodajte pored tikvica. Char nekoliko minuta, skrećući na pola.
5. Dok se to tiče, usitnite i četvrtinu paprike. Oštrim drvenim krajevima šparoga i bacite. Karfiol narežite na grickalice. Nasjeckajte tikvicu i nasjeckajte na 1cm kriške.
6. Izvadite ugljen tikvicu i poriluk iz svoje ploče i dodajte još povrća u tavu. Nastavite ponavljati postupak, tako da svaku vegetu dodate nekoliko minuta i jednom uklonite s ploču.
7. Ogulite povrće nasjeckajte na grube komade od 1 cm, dodajući pirjajući umak od rajčice dok prolazite. Pustite umak 30 minuta ili dok povrće ne postane mekano i umak se ne zgusne.
8. U umak dodajte crveni vinski ocat i 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Ocijedite u većini preostalih listova bosiljka, dobro promiješajte, a zatim začinite do savršenstva morskom soli i crnim paprom. Sada možete ili ostaviti umak komadan, kao što mi se sviđa, ili, ako imate zaluđene mališane (River, gledam vas), izgnječite ga dok ne postane glatko u miješalici ili pećnici.
9. Kolač bi trebao biti dovoljno hladan da se sada može nositi, pa istisnite cijelo tijesto unutar granice, stvarajući podlogu za povrće. Žlicom dovoljno povrća i umaka stavite u sredinu listova lisnatog tijesta i raširite ih točno do ugla.
10. Grubo naribajte ili sitno nasjeckajte sir i pospite po vrhu. Završite s preostalim lišćem bosiljka. Pecite 10 do 15 minuta, ili dok se povrće ne zagrije cijelo vrijeme i sir se rastopi.
11. Nasjeckajte lisnatu pizzu i poslužite uz lijepu zelenu salatu sa strane.

Savjet

JEDNOSTAVNI SWAPS
- Slobodno koristite svježi ili osušeni origano, mažuran ili čak malo nasjeckanog svježeg ružmarina umjesto bosiljka u umaku od rajčice.
- Ako imate samo jednu limenku rajčice, ne brinite, dodajte još malo vode da proširite svoj umak.
- Mogli biste, naravno, koristiti mocarelu na svojoj pizzi, ili čak lijepo mrvljenje feta sira.

DODATNI OKRUG
- Dodajte kapar ili nasjeckane destonirane masline u svoj umak od rajčice za neke bombone s ukusnim okusom.
- Dimljena slanina, inćuna ili čak konzervirana tuna u vašem ratatouilleu bili bi ukusni.

SAVJETI
- S ovim možete napredovati ako unaprijed sastavite cijelu stvar, spremite se za ručak ili večeru ili čak ispečete tijesto i napravite ratatouille, spremni za sastavljanje i pečenje kad to želite.