Novi recepti

Pita od limunove beze

Pita od limunove beze


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oštro punjenje limunom, slatko-slana beze i drobljivo hrskava kora u kombinaciji čine uravnoteženu nadogradnju ovog klasika.

Sastojci

Kora

  • 2 žličice. Dijamantni kristal ili 1 žličica. Mortonova košer sol
  • 2⅔ šalice univerzalnog brašna, plus još za brisanje prašine
  • 1½ šalice (3 štapića) ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na ½ "komade

Punjenje

  • 3 žlice. ohlađen neslani maslac

Priprema recepta

Kora

  • U velikoj zdjeli umutite šećer, sol i 2⅔ šalice brašna. Dodajte maslac i prstima razbijte svaki komad na tanki disk. Uzmite si vremena za to i nemojte se osjećati prisiljenima razbiti maslac na još manje komade. Prelijte ⅔ šalice ledene vode raspršivši je što je moguće šire i pomiješajte gumenom lopaticom da se smjesa sjedini u čupavu masu.

  • Okrenite tijesto na površinu i radite rukama, gurajući i spljoštavajući dok se tijesto ne drži zajedno kada se stisne u vašem dlanu, ali su i dalje vidljivi trakovi suhog brašna. Podijelite tijesto na 2 dijela.

  • Izravnajte 1 dio tijesta na disk promjera 8 ". Izrežite na četvrtine, slažite komade jedan na drugi i tijesto izravnajte oklagijom na otprilike polovicu prvobitne visine. U ovom trenutku tijesto treba držati zajedno bez suhog ima preostalih mrlja i na njima se vide lijepe velike pahuljice maslaca. Upotrijebite strugač za klupu ili veliki nož kako biste očistili sve ljepljive komadiće tijesta s površine. Pospite površinu brašnom, a zatim tijesto pospite brašnom. Razvaljajte na ¼ " - Round "-debelo okruglo. Omotajte tijesto oko valjka za tijesto i prebacite ga u standardnu ​​posudu za pite promjera 9". Razvijte u posudu, zatim podignite rubove i ostavite da se tijesto spusti u posudu. Odrežite prevjes na ravnomjerno 1 "(bit će nešto viška). Preklopite prevjes ispod i nabijte po želji. Pokrijte i ohladite dok se ne ohladi, najmanje 1 sat i do 12 sati (dobro pokrijte ako se hladi dulje od 1 sata). Ponovite postupak s preostalim tijestom i drugim jelom za pitu. Ili oblikujte u disk debljine 1½ ", zamotajte u plastiku i ohladite do 3 dana (ili zamrznite do 1 mjeseca).

  • Stavite stalak u sredinu pećnice; zagrijte pećnicu na 400 °. Preko tijesta položite 2 lista pergamentnog papira i napunite utezima za pitu ili suhim grahom (trebali bi napuniti posudu). Stavite na obložen lim obložen folijom (tako ćete spriječiti da vam kapi maslaca zapuše pećnicu). Pecite dok rubovi ne postanu zlatno smeđi, a dno neprozirno (pažljivo podignite pergament da provjerite), 30–35 minuta. Izvaditi iz pećnice; smanjiti temperaturu pećnice na 300 °. Podignite pergament i utege. Pecite koru dok ravnomjerno ne porumeni, 10-15 minuta. Ako pečete obje kore, okrenite gumb za pećnicu na 400 ° i pustite da se pećnica zagrije; ponoviti sa preostalom korom.

Punjenje

  • Umutite šećer i kukuruzni škrob u velikom loncu da se sjedine. Dodajte jaja i žumanjke i snažno umutite pazeći da uđete u kutove tave dok ne postane glatko i blijedo. Umiješajte koricu i sok limuna, sol i 1 ½ šalice vode.

  • Stavite lonac na umjerenu vatru i pustite da kuha, često miješajući i pazeći da uđe u kutove posude, 8–10 minuta (smjesa treba pjenušati i zgusnuti se). Smanjite vatru i nastavite pirjati, neprestano miješajući, 3 minute. Ostavite da se ohladi 5 minuta, miješajući svaku minutu.

  • Dodajte maslac u nadjev i umutite dok se ne otopi i potpuno sjedini. Nadjev od struganja u koru za pitu; glatka površina. Ohladite dok se ne ohladi i stisnite, najmanje 2 sata i do 3 dana.

Skupština

  • Bjelanjke, šećer, sol i kremu od vinskog kamenca pomiješajte u zdjeli stalnog miksera ili drugoj velikoj zdjeli otpornoj na toplinu; postavite preko velikog lonca napunjenog 1 "kipućom vodom (posuda ne smije dodirivati ​​vodu). Zagrijavajte, neprestano miješajući, dok se šećer ne otopi i smjesa postane topla na dodir, oko 4 minute.

  • Stavite zdjelu na mikser opremljen nastavkom za pjenjaču (ili upotrijebite električni mikser) i tucite srednje velikom brzinom dok se volumen beze više nego utrostruči i nastanu srednji vrhovi, oko 4 minute. Prebacite u vrećicu za cijevi opremljenu velikim okruglim vrhom (ili će funkcionirati plastična vrećica koja se može ponovno zatvoriti - samo odrežite kut nakon što se vreća napuni). Cijevite meringue preko punjenja i prepecite kuhinjskom svjetiljkom ili ispod brojlera.

  • Učinite naprijed: Pitu (bez meringue) možete napraviti 2 dana unaprijed. Držite rashlađeno.

Odjeljak za recenzije Ovo sam napravio na dan zahvalnosti i bilo je prekrasno, jučer sam ga napravio opet jer je omiljen. Mislim da je par stvari krenulo po zlu jer moj klima uređaj ne radi. Prilikom izrade tijesta za pitu maslac se prerano otopio i bio je previše ljepljiv pa sam morao dodati još brašna, a zatim ga nisam mogao oblikovati u jelu kao što sam to mogao zadnji put. Punjenje se također nije stvrdnulo, a beze se nisu ni zadržale. Mislim da su svi čimbenici djelomično posljedica temperature pa ćete možda morati brže raditi/ više umutiti meringu/ kuhati punjenje kako biste je zgusnuli i lakše stavili u hladnjak. I dalje je ukusno! Ovo mi je bilo prvi put da pravim pitu od beze od limuna (meni osobno najdražu) ili bilo koju drugu pitu, i jako sam zadovoljna rezultatom. Kora za pitu je ispala lijepa i hrskava. Punjenje s limunom dobro se uklopilo i imalo je okus poput nekih drugih koje sam jeo i volio u prošlosti. Jedini problem bila je beza, ali to je bila moja krivica. Okus je bio božanstven, ali vjerojatno sam ga mogao još malo umutiti. Zamrznuo sam dodatno tijesto za pitu i jedva čekam da ga iskoristim za izradu još jedne od ovih u budućnosti i poboljšanje prethodnih grešaka.lallinationAustralia04/24/20Volio sam ovaj recept! Punjenje je imalo okus po receptu mojih prabaka ... samo ne stavljajte pite izravno ispod brojlera, na Uskrs smo imali malo flamagea. Predlažem da pite stavite na najnižu rešetku "Previše maslaca" nisu riječi koje obično govorim, ali ... kora ima previše maslaca prema mojim željama. Peklo se masno i tu je bilo doslovno jezero rastopljenog maslaca koje je prekrilo cijeli pladanj za listove kad sam ga izvadio iz pećnice - kakav otpad! Punjenje je bilo fantastičnog okusa i bilo je super jednostavno. nakon što sam pročitao ostale recenzije o tome da se ne postavlja, smanjio sam vodu u punjenju s 1,5 na 1 šalicu. Lijepo je postavljeno. Definitivno ću opet raditi ovu pitu, ali sljedeći put ću rezati i maslac u kori.AnonymousAB, Canada03/16/20Sjasan recept! Bio je vrlo uspješan za današnju jelu (večera, ali poslužena malo poslije ručka). Punjenje se savršeno stavilo u hladnjaku za sat vremena. Bio je trpak i sladak i savršeno se uklopio u beze. Bio sam nervozan zbog kore za pitu jer je iz pećnice imala čudan okus. Morao sam ga kuhati puno dulje nakon pečenja slijepih i zabrinuo sam se. Međutim, na kraju je bio odličan okus.elvindmtRhode Island01/05/20Ovo je bio moj prvi meringue od limuna i bio je to novogodišnji showstopper! Sastavilo se prilično lako (vjerojatno zato što sam koristio preranu koru). Krema od limuna bez problema se postavila u roku od sat vremena, a beze je bilo sjajno savršenstvo. Sljedeći put ću ga isisati i napraviti svoju koru. Pobjednik! AnonimnoAlameda, CA01/04/20Recept je bilo vrlo lako slijediti, a pita je ukusna. Vrlo limunasto, ali beze to lijepo balansira. Međutim, drugi dan pita je bila jako vodenasta - nisam siguran je li to bio nadjev ili beze, ali bilo je vode u tanjuru za pitu. I dalje je bilo ukusno, samo s namočenom koricom, ali bio bih zahvalan na savjetu kako to izbjeći ako netko zna kako! Apsolutno lijep recept. Prošao sam s punjenjem i meringom kako je navedeno; međutim, ja sam koristila drugačiji recept za koru (već sam imala jednu za drugu pitu) i imala je nevjerojatan okus. Krema je vrlo limunasta (na dobar način), a beze daju prekrasan sjaj. Dodao bih samo da sam se osjećao kao da je općenito presladak za moje nepce i ako bismo možda mogli dobiti više informacija o bezenu (koliko može izdržati? Koliko vremena treba pod brojlerom?), Inače je to čvrsta pita to je bio apsolutni hit na večeri. Koristio sam drugačiji recept za koru (već mi je ostao jedan iz ranije serije), ali inače sam ga vjerno slijedio. Okus je nevjerojatan, a recept je relativno jednostavan. Za one čije punjenje nije pravilno stvrdnuto, najbolje pretpostavljam da je vjerojatno bilo malo pečeno. Moglo bi biti pogrešno, ali nakon što sam napravio veći broj skuta i krema od krema, to je ono što obično smatram problemom kada je recept zdrav. Dajte mu dodatnih 30-45 sekundi na štednjaku.HitoriKaiCincinnati, OH11/29/19Napravio sam ovo za Dan zahvalnosti i dopustite mi samo da kažem da mi je drago što je moja obožavana majka bila za stolom. Čovjek je bio ovaj smrdljivac. Nikada se nije stisnuo, iako sam ga držao u hladnjaku 2 sata (tada u mojoj sestri). Drhtao je svaki put kad sam ga pomaknuo, što me zbunilo, s obzirom na vrijeme u hladnjaku. onda kad sam ga poslužio, pao je po tanjurima. Udvostručio sam recept kako bih prilagodio recept za pitu (dvije kore). Možda je to bio problem. Udvostručavanje je zahtijevalo da u smjesu za punjenje stavim tri šalice vode, što se činilo puno. Kore su bile dobre ali nadjev nije zadržao oblik. Može li netko rasvijetliti? MjdeerySan Francisco11/29/19Napravio sam ovo za Dan zahvalnosti i dopustite mi samo da kažem da mi je drago što je moja obožavajuća majka bila za stolom. Drhtao sam svaki put kad sam ga pomaknuo, što me zbunilo, s obzirom na vrijeme u hladnjaku. Može li netko rasvijetliti? MjdeerySan Francisco11/29/19Sve je ispalo super! Jedino je moguće, ako je moguće, dati više detalja o dijelu meringue .. (Nisam bio siguran koliko je prije potrebno da ga napravim ili koliko dugo treba postaviti), ali to je bio "najgori dio" lol ... Osim da je sve ispalo super/ svi su to voljeli sa svojim vinom za večerom! Iz nekog razloga nisam uspio namjestiti punjenje. Okus je bio sjajan, ali poput pudinga. : (AnonymousAtlanta GA11/28/19Oh prokletstvo, ova je pita bila izvrsna. 10/10, preporučila bih. Osim ako niste orah i ne znate čitati, upute su prilično jasne i kažu 8 obroka, pa je jasno da je ovaj recept za jednu pitu. Napravio sam ovu pitu prije dva dana, a sljedećeg dana imala je puno vode na dnu i bila je prilično mokra i gruba, jesam li mogao napraviti neku grešku? Je li još netko imao ovaj problem? Mislim pita je imala izvrstan okus kad sam je napravio samo na da prezentaciji nah.dcoronado108872Kalifornija 11/22/19Volio bih ovo isprobati, ali putujem na Dan zahvalnosti. Ima li uopće pripremiti beze na vrijeme i dovršiti pitu u kući moga brata? Hvala! Kat_madd_coChicago11/20/19To Anonymous 16/11/19: isprobajte recept prije nego što ocijenite jednom zvjezdicom. Zatim navedite svoje ime umjesto da se sagnete iza anonimnog. John PalagyiDa, recept za koru je za dvije pite, ali punjenje je za jedno. Upravo sam napravila pola recepta za koru i recept za punjenje i ispalo je prije tty blizu savršenog. Trpkoća punjenja jako se dobro slaže sa slatkoćom beze. Delish.AnonymousCleveland11/18/19Ummm što? Na pola recepta ispada da radite dvije pite - ili možda ne. Recept pravi dvije kore, ali imate mogućnost zamrznuti jednu ili ispeći obje. Ostatak recepta ne govori ništa o tome radite li jednu ili dvije pite. Ako zamrzavam jednu koru, mogu li prepoloviti recepte za punjenje? Ili ako pečem oboje, udvostručim li ih? Ako ste zadovoljni greškom od +/- 100%, isprobajte i javite mi!

Mile High Pie s limunom (Jello jednostavno)

Skraćenicu narežite na brašno u velikoj zdjeli dok ne izgleda kao grube mrvice.
istucite jaje i prelijte mrvice.
Dodajte vodu, ocat i sol te lagano promiješajte da se sjedini.
Podijelite na 3 jednake kuglice i spljoštite u diskove.
Dobro zamotajte plastičnom folijom i zamrznite 2 za buduću uporabu.
Zamrznite jedan na 20 minuta, a zatim ga razvaljajte, obložite tanjur za pitu i narežite rubove.

Slijepo pečenje.
Položite list papira za pečenje ili foliju (prskajte površinu koja dodiruje koru raspršivačem za prskanje) preko kore-i napunite suhim grahom, utezima od riže ili pite.

Izvadite iz pećnice, smanjite vatru na 375.
Uklonite pergament/foliju i utege.
Kora je otporna na vlagu nanošenjem ispiranja jaja četkom za tijesto na dno kore i otprilike jedan centimetar uz stranice.
Nastavite peći koru 5-7 minuta dok ne postane zlatno smeđa.
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.

UČINITI MERING
(Mora biti spremna čim se ljuska napuni)

Ako niste odvojili jaja, učinite to u ovom trenutku, stavljajući bjelanjke u ČISTU zdjelu za miješanje, a žumanjke u srednju posudu.

S ČISTIM MUTAČIMA počnite miješati snijeg od bjelanjaka na srednje jakoj.

Tucite do stupnja mekog vrhunca-da biste povremeno provjerili isključite mikser i podignite malo bjelanjka s miješalicama, vrh bi se trebao lagano prevrnuti.

Počnite polako posipati šećer po žlicu, neprestano miješajući, dok se sav šećer ne sjedini.

Nastavite tući dok se šećer ne otopi (nije zrnast kada se testira palcem i kažiprstom)
I nastaju kruti vrhovi.

Odmah žlicom ili mješavinom meringe s cijevi preko vrućeg punjenja, potpuno brtveći za koru i vrtjeti po želji.


Napravite preljev od beze

Bjelanjke pjenasto umutite u zdjeli miksera za stalak dok ne nastanu mekani vrhovi. Zatim dodajte kremu od tartara i tucite još nekoliko minuta, dok se ne formiraju veći vrhovi.

Zatim postepeno dodajte šećer i nastavite miješati dok se ne stvore kruti vrhovi, otprilike 1 do 2 minute.


Sažetak recepta

  • Kora za pitu domaća ili u trgovini
  • Lagana skuta od limuna
  • 1 šalica hladne vode
  • 1/4 šalice kukuruznog škroba
  • 8 velikih jaja, samo bjelanjke
  • 2/3 šalice šećera
  • 1/4 žličice krupne soli

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Umetnite koru za pitu domaću ili kupljenu u trgovinu u koru za tanjure od 9 inča s papirom za pečenje i napunite suhim grahom ili utezima za pitu. Pecite dok kora lagano ne porumeni, oko 45 minuta. Pažljivo podignite i uklonite papir s utezima za pite i ostavite da se kora ohladi.

Pripremite skutu od limuna kroz korak 1. Umutite 1 šalicu hladne vode i 1/4 šalice kukuruznog škroba dodajte mješavini limuna zajedno s maslacem u koraku 2 i nastavite prema uputama. Nemojte hladiti skutu sipati izravno u ohlađenu koru i glatki vrh. Stavite u hladnjak dok se ne ohladi i stegne, 3 sata (ili do 1 dan).

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. U velikoj zdjeli pomiješajte snijeg od bjelanjaka, šećera i soli. Električnom miješalicom tucite na srednje jakoj temperaturi dok se ne stvore čvrsti vrhovi. Nabodite beze na pitu pazeći da dodiruje koru svuda okolo. Pecite dok beze ne počnu peći, 8 do 10 minuta.


Nevjerojatan recept za pitu od limunove meringe pomoću hajdučkog kolača i sljeza

Pita od limunove meringe jedna je od onih koja će vas zasigurno impresionirati kad zaželite goste.

Sačinjeno od prhkog, maslanog tijesta, bogatog i ljutog punjenja od skute te laganih i pahuljastih vrhova na vrhu, definitivno pruža wow-faktor.

Instagram foodie @cakeontherun podijelio je svoj posljednji obrat tradicionalnog deserta i promijenio igru.

Zamjenom beze za bijeli sljez dobivate isti osjećaj topljenja u ustima, ali to je mnogo lakše napraviti.

Njena cheat verzija također koristi kekse umjesto tijesta kako bi vam uštedjela još više vremena kad poželite citrusni kolač.

Recept za jedno posluživanje lako se može učiniti veganskim i bez glutena sa samo nekoliko izmjena (naveli smo ih u nastavku), a što je još važnije, potrebno je samo 10 minuta za kuhanje u pećnici.

Za još inspiracije za zdravu hranu posjetite našu stranicu s receptima.

*Opcija bez glutena *Veganska opcija *Pojedinačno posluživanje *10 minuta *Brzo *Jednostavno

Bilten Bake On Bake Off

Ako volite brze i jednostavne recepte, prijavite se na bilten Bake On Bake Off.

Prepuno ukusno jednostavnih ideja koje svatko može isprobati, besplatno i bez apostola, a vi ćete dva puta tjedno primati e -poštu izravno u svoju pristiglu poštu.

Ne trebate apostole niti trebate neke otmjene sastojke ili opremu, a neki se pecivi mogu skuhati u mikrovalnoj pećnici za manje od minute.

Mnogi su recepti zdravi, prilagođeni veganima i bez glutena, nudeći ponešto za svakoga.

Osim toga, bit će mnogo tračeva i reakcija iz filma The Great British Bake Off kada se pojavi na našim TV ekranima.

Prijava traje nekoliko sekundi - jednostavno pritisnite ovdje, unesite svoju adresu e -pošte i slijedite upute.

Predomislili ste se? Na dnu svakog biltena koji šaljemo nalazi se gumb & aposunsubscribe & apos & aposs.

Recept za pitu od beze od limuna (poslužuje 1)

  • 2 zobena keksa ili digestiva
  • 3-4 sljeza
  • 2 žlice skute od limuna ili napravite sami: 1 žlica kukuruznog brašna, 100 ml mlijeka, 2 žlice soka od limuna, 1 žličica esencije limuna i prstohvat kurkume
  1. Prethodno zagrijte pećnicu na 180C/350F/oznaka plina 4.
  2. Ako sami stvarate skutu od limuna, stavite sve sastojke u lonac na laganu vatru i brzo promiješajte dok ne postane gusta i glatka. Trajat će samo nekoliko minuta. Ako postane grudvasto, procijedite grudice pomoću sita.
  3. Stavite dva keksa jedan na drugi i stavite u vrlo malu posudu za pećnicu.
  4. Žlicom skute od limuna (kupljena u trgovini također je dobra) na kekse, a zatim prelijte sljezom.
  5. Pecite u pećnici 5-7 minuta ili dok sljez ne postane zlatan.

Neka bude bez glutena - koristite kekse bez glutena.

Neka bude vegansko - koristite veganski sljez (dostupan u velikim britanskim supermarketima ili na Internetu) i napravite vlastitu skutu od limuna jer mnogi u trgovini sadrže jaje i maslac. Koristite mlijeko bez mlijeka, poput badema, zobi ili soje.


Klasičan recept za pitu od beze od mlijeka bez mlijeka, voljen više od 100 godina

Kako Laura objašnjava, ženski pokret za izborno pravo nije bio samo znak znakova, crveni karanfili i militantni marševi. Sufragisti su genijalno zapakirali svoje poruke u kuharice, prolazeći u domove na neprijeteći način. Ova osnovna strategija iskoristila je njihovo domaće znanje i žlicom je hranila ideje biračkog prava putem skromnih kanala. Laura ima sličan pristup, ispreplićući recepte i zanimljive povijesne detalje Sve promiješano.

Laura kroz svoje priče ističe tradicionalne "pouzdane" recepte i svoje modernizirane verzije. Baš kao u njezinoj knjizi, mi smo prvo uključili tradicionalni recept, a zatim i njezinu ažuriranu verziju ove pite od limuna bez maslaca, bez mliječnih proizvoda.

Pita od limuna – Pouzdano

Naribana kora i sok od jednog limuna, jedna šalica bijelog šećera, dvije šalice kipuće vode, pola šalice brašna, dva jaja. Stavite limun i vodu na štednjak, pomiješajte šećer i brašno zajedno dok suhi, a zatim upotrijebite dovoljno vode da dobijete prilično čvrst snijeg, dodajte žumanjke dva jaja, kad su dobro umućena, umiješajte ovu smjesu u kipući limun i vodu te neprestano miješajte dok se ne zgusne.

Kalupe za pite obložite tijestom i dobro izbodite kako se korica ne bi napuhala, neka se kora ispeče dok se fil kuha. Kad je gotova, napunite posudu za pitu i po vrhu rasporedite bjelanjke dva jaja umućena u čvrstu pjenu s postupno dodavanjem tri žličice šećera. Stavite u pećnicu na rešetku i pecite do svijetlo krem ​​boje. To će osigurati dobru, čvrstu pitu od limuna. – Gospođa Susan Griffith, Bellingham iz Washington Women's Cook Book, koju je objavila Washington Equal Suffrage Association.


Povezani video

laurielemon je definitivno lud! Napravila sam ovaj recept, točno onako kako je napisano, i imala sam izvanredne rezultate. Mala količina mlijeka pomaže u stvaranju dubine okusa. Svaki put kad sam to napravila, moji gosti su zadivljeni i kažu da je to daleko najbolja pita od beze od limuna koju su ikada jeli. Zanimljivo je da gotovo svaki recept za pitu od limunove beze koristi 1 - 1 1/2 šalice šećera na 1 šalicu vode i 1/3 šalice omjera soka od limuna. Tako sam otkrio da je ova kombinacija sastojaka savršena. Koristi više limuna nego većina i manje šećera. Za mene su vremena kuhanja kremšnite prijedlog. Uvijek ih kuham dok nisu pravilno postavljene. Nikada ne razumijem ljude koji daju lošu ocjenu kad su ONI ti koji su očito pogriješili.

Moja majka je napravila NAJBOLJU pitu od limunovih beza, ali nemam njen recept, pa sam se odlučila za ovaj. Poslušao sam neke savjete drugih recenzenata i dodao još jedno jaje (žumanjak i bijelo) plus dodatnu žlicu kukuruznog škroba. Povisio sam sok od limuna na 2/3 šalice i malo smanjio vodu kako bih uravnotežio konzistenciju skute. Ostavio sam i skutu na laganoj vatri neprestano miješajući par minuta nakon dodavanja svih sastojaka. Ispalo je ukusno. (No, ako koristite konvekcijsku pećnicu, 400 stupnjeva je malo visoko jer će beze peći brže od pečenja od 15 minuta da se skuta stegne.) Četiri vilice s gornjim promjenama.

Ne razumijem sve loše kritike. 5 žlica kukuruznog škroba više je nego dovoljno da se zgusne nadjev. Šećer/kukuruzni škrob/vodu/mlijeko morate prokuhati oko minutu i lijepo se zgusne. Ovaj sam recept napravila tri puta i svaki put savršeno ispadne.

Slijedio sam ovaj recept, napravio sam samo jednu promjenu. Pomiješao sam vodu s kukuruznim škrobom prije nego što sam je dodao u šećer, sol, mlijeko. Pite (napravile smo dvije) bile su savršene i ukusne. Dodavanje vode u kukuruzni škrob prije, sprječava pitu da postane tekuća. Ovo će biti moj recept za pitu od beze od limuna. Nevjerojatan!!

Pita je odlično funkcionirala - laurielemon je krek. Pecite 12 minuta. Uspjeh!

Čitala sam recenzije svih koji su govorili kako je ovo super ALI su morali promijeniti recept. To znači da recept ne 't djeluje - ne 't. Promijenila sam recept i učinila ga izvrsnim. Kad sam vidio sastojke, pomislio sam, "Ovo neće", upalilo je i dodalo više limuna, manje šećera i potpuno isključilo vodu. Dao sam mu jednu zvjezdicu da odražava stvarni recept - a ne kako sam ga promijenio kako bi uspio. Nadam se da će ovo pomoći drugima koji žele koristiti ovaj recept u svojoj kuhinji.

Nikad prije nisam radila pitu od beze od limuna, a ovaj recept je bilo vrlo lako slijediti. Slijedio sam neke savjete u komentaru- kao što je upotreba nešto manje šećera i povećanje limunovog soka na 2/3 šalice- a punjenje je bilo ukusno trpko. Iako sam povećala sok od limuna, nadjev se ipak lijepo stegao. Miješao sam ga dok nije bio jako gust, kako je savjetovano, i ostavio da se pita ohladi 6 sati. Uskoro ću opet napraviti ovu pitu.

Vrlo lako, jako dobro. Možda bih stavio malo manje šećera ili malo više limuna jer volim imati malo više limuna, a prilično slatkog. Inače, odličan recept!

Ukusan. Upamtite, vaša slina ima enzim koji će otopiti skutu limuna i učiniti vašu pitu kiselom, bez obzira na količinu sline koja uđe. Nemojte 't dvostruko umočiti svoju žlicu za kušanje!

Slijedio sam ovaj recept do kraja, čak sam i svaki korak mjerio mjeračem vremena. Nažalost, krema je izašla kisela. Mislio sam da bi se moglo staviti u pećnicu, ali nema sreće. Bilo je to za crkvenu večeru i više je ličilo na puding od limuna s bezeom na vrhu. Pojeli smo ga i bio je dobrog okusa, ali bilo je neugodno poslužiti.

Ovaj recept sam napravila slijedeći upute i ispao je savršeno. Koristio sam ljusku za pitu kupljenu u trgovini, ali svi su besnili i nestalo je u samo nekoliko minuta. Krema je bila savršena, iako bih je prije pečenja s meringom pustila da se malo ohladi.

Recept za skutu od limuna koristila sam samo jer imam svoju omiljenu koru za pitu (jeffrey steingarten) i više volim šlag od meringe. Skuta je radila savršeno i imala je suptilan i svjež okus. Ključno je držati ga na vatri najmanje pune tri minute. Doista izgleda pomalo supavo kad dodate limunov sok, ali nastavite miješati još minutu i opet se zgusne. Ovaj recept ću definitivno ponovno upotrijebiti.

OMG! Ovu sam pitu već puno puta radila s velikim uspjehom i pohvalnim recenzijama, ali iz ovog razloga, ovaj put je krema bila potpuno supava. Mislim, jeli smo to sa žlicom! Nakon što sam ponovno pročitala recept, napokon sam shvatila da, usred obiteljskog okupljanja i mnogih razgovora koji su se odvijali u isto vrijeme, nisam kuhala kremu pune 3 minute nakon dodavanja soka i korice limuna. Pomiješao sam sve zajedno oko minutu, ostavio sa strane da se ohladi i uzeo unuka, razgovarao s mojom 88 -godišnjom sestrom u posjetu ili tko zna što! Srećom, nitko se nije razbolio od jedenja nekuhane kreme! Pretpostavljam da sam prije toga bila sama u kuhinji i mogla sam se koncentrirati. nova bora u dobi od 69 godina!

Ovo je sjajan recept i pitam se jesu li loše recenzije posljedica nedostatka iskustva proizvođača. Recept mi ​​je odlično uspio i slijedio sam upute. Pazite na svoju kore dok se prethodno peče. Sve su pećnice različite pa ako vam kora zapeče brže nego što je navedeno u receptu, izvadite je iz pećnice! Krema od limuna savršeno se spojila i moj prijedlog ljudima koji su rekli da im je nadjev supav je da nastave miješati na vatri. Po potrebi uvijek možete dodati još malo kukuruznog škroba. Jedina promjena koju bih napravio u receptu je da dodam malo više soka od limuna i malo manje vode jer volim stvari koje su trpke, ali krema je takva kakva je bila ukusna. Vrlo jako dobar recept i lijepo za pokretanje.

Jučer sam ovo radila za naš uskršnji desert i bilo je ukusno! Točno sam se držala recepta i pita je prekrasno ispala. Nisam 'm siguran zašto je toliko ljudi imalo problema s punjenjem koje je izlazilo tekuće ili supavo. Mogu samo pretpostaviti da nisu dovoljno dugo kuhali mješavinu žumanjaka/mlijeka na dovoljno visokoj temperaturi?

Slijedio sam recept točno onako kako je napisan i ispao je sasvim u redu (bolji od ostalih recepata koje sam isprobala). Pirjajući žumanjak i mješavinu kukuruznog škroba/vode/mlijeka te tri minute stvarno se zgusne.

Da je nula vilica opcija, ja bih ovo ocijenio nulom. Volio bih da sam prvo pročitao odjeljak s komentarima, ali zato što je tako visoko ocijenjen nisam mislio da je potrebno. Kao i svi drugi, završio sam s juhom od limuna. Bio sam vrijeme, novac i hrana za ovaj bezvrijedni recept. Ili nema dovoljno kukuruznog škroba ili nedostaje smjer. Napravila sam ovo na dar i neugodno mi je što sam nekome dala ovaj nered.

Kako ljudi mogu ovom receptu dati pozitivne kritike u isto vrijeme reći da NE RADI 'T RADI? Ludo nisam pročitao komentare prije nego što sam popodne izgubio praveći 3 pite s ovim beskorisnim receptom. Ako morate promijeniti recept kako bi djelovao, onda to nije dobar recept. NE KORISTITE OVAJ RECEPT.

Za one koji pripremaju juhu od limuna umjesto pite, morate temperaturu žumanjaka povećati na 160. Ako nisu 't, amilaze u žumanjku će otopiti kukuruzni škrob. Kako biste bili sigurni, pustite punjenje da zavrije nakon što temperirate žumanjke i ponovno ih umiješate.

Pa, slažem se s nekoliko drugih. Ovaj recept sam napravila prije dvije godine. Bio je to moj prvi pokušaj da napravim pitu od limunove meringe bez mamine pomoći. Bilo je ukusno, JUGA! Morao sam ga izbaciti. Večeras ću pokušati ponovo. Možda nisam dovoljno dugo kuhao nadjev od limunove pite? Hvala na postovima. Neki od vas su ovo dobro shvatili. Obratit ću pažnju na vaše preporuke. Možda ću večeras uspjeti!

America 's Test Kitchen koristi gotovo ovaj točan recept - ali oni koriste šest žumanjka umjesto četiri i dodaju malo vanilije u beze. Mislim da te izmjene čine ovu pitu prilično savršenom. Osim toga, ta dva dodatna bjelanjka znače više beze.

U redu. Prvi put kad sam ovo radila, točno sam slijedila recept i stvorila predivno i ukusno. juha od limuna s limunom. Bio sam to prvi put da pravim pitu od merenga od limuna i to sam kredom označio greškom u svojoj tehnici. Jučer sam za rođendan svog tate slijedio recept, promijenio ga u skladu s komentarima (manje šećera, manje limuna, 7 žlica kukuruznog škroba) i čak sam napravio nekoliko vlastitih izmjena, poput korištenja guste vrhnja umjesto mlijeka za njegovu izradu kremastiji. Pita je ispala apsolutno SAVRŠENA. i JUČAN. Zna li netko radim li nešto pogrešno? Okus ove pite je apsolutno savršen, a beze je jednostavno i ukusno, ali čini se da nema načina da se ovaj recept upotrijebi bez stvaranja punjenja za juhu! Sljedeći put ću 'm potpuno izostaviti 1c vode i koristiti samo gusto vrhnje i dodatni žumanjak.

Napravila sam ovo impulzivno jedne noći kad sam poželjela pitu. Prošle su godine otkako sam ɽ napravio kolač od beze od limuna, ali ovaj je izašao, ne samo da je slika savršena, već je i čisto zadovoljstvo!

Ovaj recept za pitu je ukusan. Osobno volim smanjiti šećer u nadjevu i beze pa je jako trpak. Također pojačajte bjelanjke da ima puno beze.

Jedini razlog zašto ne dajem ove 4 vilice su upute - nisu & jasne koliko bi trebale biti, a jedan od sastojaka treba pregledati. Točno sam slijedio upute i, kao i ostali recenzenti, završio s ljupkom koricom i prekrasnom beze s juhom nevjerojatnog okusa. Napravit ću ga opet, ali ovaj put će se kukuruzni škrob popeti na 6 Tbs prema preporukama drugih, i kuhati mješavinu limuna dok ne postane gusta##x27s. Sumnjam da će 'll završiti s prekrasnom pitom. Oh, i ako želite koristiti koricu graham krekera umjesto da se petljate s korom za pitu, zaboga. Previše bi ljudi moglo propustiti napraviti ovu pitu ako im je teško napraviti koru, a to bi bila šteta.


Kako napraviti pitu od limunove beze:

Za domaću koru za pitu:

U srednjoj zdjeli umutite brašno, šećer i sol.

Raspršite skraćenje po smjesi brašna i vilicom ga zgnječite. Smjesa će nalikovati na krupni pijesak.

Ohlađeni maslac dodajte u smjesu od brašna te ga vilicom zgnječite.

Po pola žlice od tijesta poprskajte ledenu vodu.

Tijesto pritisnite zajedno. Prestanite dodavati ledenu vodu kad se tijesto sjedini.

Izravnajte tijesto i oblikujte ga u disk. Čvrsto omotajte disk tijestom plastičnom folijom i ostavite ga u hladnjaku 20 minuta.

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 C).

Razvaljajte tijesto 1 inč veće od kalupa i stavite ga u kalup za pitu od 6 inča.

Po želji uštipnite rubove radi ukrasnog izgleda.

Ljusku pite lagano izbockajte vilicom. Pecite 10 minuta ili dok ne dobiju svijetlu zlatnu boju. Izvadite iz pećnice, pustite da se ohladi dok miješate nadjev.

Smanjite temperaturu pećnice na 325 stupnjeva F (160 C).

Za punjenje limunom od nule:

Umutite žumanjak u srednjoj zdjeli i ostavite sa strane.

U lonac srednje veličine dodajte 1 & frac12 žlice kukuruznog škroba, 1/3 šalice šećera, 1/8 žličice soli i 1/4 šalice vode te umutite da se sjedini. Pustite da zavrije na srednjoj vatri, neprestano miješajući. Pustite da se krčka minutu ili dvije dok se smjesa ne počne zgušnjavati, a zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi par minuta.

Uzmite malu žlicu mješavine kukuruznog škroba i umutite je u umućeni žumanjak da se žumanjak umjeri. Nastavite mutiti žlice mješavine kukuruznog škroba dok ne potrošite oko polovice smjese kukuruznog škroba.

Zatim u lonac s kukuruznim škrobom dodajte smjesu od žumanjaka. Vratite, na srednju vatru, kuhati uz stalno miješanje. Kuhajte 3 do 4 minute.

Maknite s vatre i umiješajte limunov sok i maslac.

Nadjev ulijte u prethodno pečenu ljusku za pitu.

Za domaću beze:

U običnu zdjelu ili zdjelu sa stajaćim mikserom dodajte bjelanjak. Mutite mikserom dok ne nastanu meki vrhovi.

Dodajte šećer i vaniliju. Tucite dok se ne stvore čvrsti vrhovi.

Meringu izlijte na vrh nadjeva za pitu. Raširite ga da sa svih strana dosegne koru.

Lopaticom ili žlicom napravite vrhove ili kovitlače.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 325 stupnjeva F (160 C), otprilike 20 minuta ili dok beze ne dobiju svijetlosmeđu boju i stegnu.

Prije posluživanja potpuno ohladite na rešetki jer se punjenje možda neće namjestiti. Kliknite za žičani stalak za hlađenje.

Jednostavna pita od limunove beze od ogrebotina

  • Baka ’s Lemon Pie koristi svježe limune. To daje autentičniji okus limuna. Kupite 3 limuna samo da biste dobili pravu količinu soka od limuna.
  • Trik za odličnu aromu limuna je unošenje limunove pulpe u sok od limuna. Avoid the seeds!
  • Use hot water from the faucet.
  • You can use a homemade pie crust or a store bought just be sure to pre-bake it. For the store bought, this typically means pricking with a fork and baking at 400 degrees F for 11 to 14 minutes.
  • We use a 9-inch deep dish frozen pie crust. If you want to make your own pie crust, try The Country Cook’s version (she even tells you how to pre-bake it).
  • While making the lemon filling, be sure to stir constantly to prevent it from burning.
  • The real lemon filling will go from watery to thick in the blink of an eye right about the time the mixture comes to a boil.
  • When separating the egg yolks from the whites, be sure not to get any yolks in the white part. This will mess up the meringue.
  • If you want a bigger meringue for this fresh lemon pie, add more whites.
  • Once you’ve browned the meringue, let it cool on a rack away from the stove top. The heat from the oven or stove top could cause the meringue to weep.
  • Another way to prevent weeping of the meringue is to make sure you spread the meringue all the way to the crust all the way around the pie.
  • Use the back of a spoon or a offset spatula to make decorative peaks and valleys in the meringue.


Gledaj video: Pita sa limunom - Lemon pie recipe - Bebina kuhinja - Domaći video recept (Veljača 2023).