Novi recepti

Buddy's Bolognese

Buddy's Bolognese



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Buddy's Bolognese

Sjajan obiteljski miljenik

Sjajan obiteljski miljenik

Poslužuje 6 odraslih osoba

Kuha za 3 sata i 30 minuta

PoteškoćaNe previše lukav

Prehrana po obroku
  • Kalorije 497 25%

  • Masti 11,4 g 16%

  • Zasićuje 3,6 g 18%

  • Šećeri 14,6 g 16%

  • Sol 0,8 g 13%

  • Proteini 32,3 g 65%

  • Ugljikohidrati 70,6g 27%

  • Vlakna 5,3g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 2 svinjske kobasice iz slobodnog uzgoja
  • maslinovo ulje
  • 500 g nemasnog goveđeg mljevenog mesa
  • 2 glavice luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 velika mrkva
  • 1 štapić celera
  • 1 tikvica
  • 2 žlice debelog balzamičnog octa
  • 2 x 400 g limenke šljive rajčice
  • 1 natopljena kašika rajčice
  • 450 g suhih špageta
  • Parmezan, poslužiti

Recept od

Foodtube

Jamie Oliver

Način

  1. Stavite veliku plitku tepsiju na srednje jaku vatru. Meso kobasice istisnite iz kože.
  2. U tavu stavite 1 žlicu maslinovog ulja s mljevenim mesom i mesom kobasica, razbijući sve drvenom žlicom. Kuhajte 5 minuta uz redovito miješanje dok pripremate povrće.
  3. Ogulite luk i češnjak, narežite mrkvu, celer i tikvicu. Grubo naribajte sve povrće na ribežu za kutije, sitno naribajte češnjak i sve to umiješajte u tavu.
  4. Smanjite vatru na srednje nisku i kuhajte 10 do 15 minuta, ili dok povrće ne omekša i slatko, povremeno miješajući.
  5. Dodajte balzamični ocat i narezane rajčice. Pola napunite svaki lim vodom, zavrtite okolo kako biste pokupili sve zadnje komadiće rajčice i ulijte u tavu.
  6. Umiješajte pire od rajčice i prstohvat crnog papra. Sve žlicom zgnječite, smanjite na najnižu i ostavite da se kuha 2 do 3 sata ili dok ne postane gusto, sjajno i reducirano.
  7. Otprilike 15 minuta prije nego što budete spremni za posluživanje, skuhajte tjesteninu u velikoj tavi s kipućom slanom vodom prema uputama u paketu, a zatim je ocijedite, rezervirajući kriglu škrobne vode za kuhanje.
  8. Dodajte tjesteninu umaku, umiješajte malo rezervirane vode za tjesteninu kako bi se umak zalijepio i dobro miješajte na vatri.
  9. Pomoću kliješta podijelite svoje zdjele, a zatim poslužite uz dobro rešetke parmezana.

Savjet

Jamie s punim srcem vjeruje da je kuhanje gore kao jedna od najcjenjenijih vještina kojoj možete naučiti dijete. Uzbuđenje djece oko hrane, odakle dolazi i kako je kuhati, pruža im veće šanse da budu dugoročno zdravija i sretnija. Kada kuhate s djecom, pomoću zdravog razuma odredite u kojim poslovima vam mogu pomoći, ovisno o njihovoj dobi i razini vještina. Uvijek je dobro započeti s malim, s poslovima kao što su miješanje i mjerenje, zatim prijeći na elemente recepta, pa s vremenom prijeći na malo lukavije tehnike. Što više kuhaju, bolje će ih dobiti. Obavezno ih nadgledajte kada upotrebljavate vruće ili oštro posuđe poput noževa i ribeža, te ih poučite o važnosti pranja ruku prije nego što započnu i nakon rukovanja sirovim mesom i ribom, kao i drugim osnovnim higijenskim pravilima. Najviše od svega, zabavite se uz to i potaknite ih da malo pokrenu stvari.



Gledaj video: Real Spaghetti Carbonara. Antonio Carluccio (Kolovoz 2022).