Novi recepti

Pečeni losos i pastrva

Pečeni losos i pastrva


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pripremila sam ovaj recept inspiriran Medinim receptom, pečeni losos s umakom od naranče.

  • 2 medaljona lososa
  • 2 pastrve
  • sol i papar po ukusu
  • 1 limun
  • ½ čaše postaje bijelo
  • 2-3 žlice maslinovog ulja
  • SOS;
  • 3 žlice slatke senfa
  • 1 žličica hrena ras
  • ½ žličice slatke paprike
  • 1 žlica octa
  • Sol i papar po ukusu
  • 2-3 režnja zdrobljenog češnjaka
  • 2-3 žlice ulja
  • Umak od šampanjca:
  • 400 ml šampanjca
  • 3 žumanjka
  • 1 1/2 žlice kukuruznog škroba
  • 200 ml vrhnja za kuhanje La Dorna-15% masti
  • 1 žlica soka od limuna
  • 1 žlica sirovog šećera
  • Sol i bijeli papar po ukusu

Porcije: 4

Vrijeme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pečeni losos i pastrva:

Očistite ribu i operite je, pa je stavite u pladanj za hijene, namažite ribu uljem, začinite je i poškropite limunovim sokom.

Od svih sastojaka posebno pripremite umak, a zatim ovim umakom namažite ribu po cijeloj površini ribe. Dodajte vino i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200 gC 20 minuta. Pladanj mora biti prekriven aluminijskom folijom. Nakon 20 minuta, skinite foliju i ostavite još 10-15 minuta da porumeni. Poprimi bakrenu boju. Poslužite s ukrasom od povrća ili prirodnog krumpira, uz umak od šampanjca.

Umak od šampanjca:

U lonac stavite šampanjac da se kuha u marini za pečenje. Odvojeno u zdjelu stavite žumanjke, šećer, sol i papar, škrob, sok od limuna i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte. Kad šampanjac prokuha, lagano dodajte vrhnje od jaja. dobro promiješajte kako se ne bi stvorile grudvice. Ostavite na vatri dok se umak ne zgusne.


Vjerojatno najbolji recept za pečeni losos

1

Ako ste tražili recept za lososa u pećnici kako biste impresionirali svoje goste, potraga je završila, našli smo ga.

Tajna? Jednostavna marinada, ali puna okusa, u kojoj se slana miso pasta skladno miješa sa slatkim javorovim sirupom. Pustite da riba upije umak dok zagrijavate pećnicu, a mahunama se mora dopustiti da dobro prodru s ribljim filetima.

Stavite malo riže kuhati i večera je spremna!

Sastojci za pečeni losos s mahunama:

-4 fileta lososa s kožom

-sol i svježe mljeveni papar

-4 žličice javorovog sirupa

-1 žlica bijelog ili smeđeg misa

-1 žlica rižinog octa

-2 žličice soja umaka

-1 režanj češnjaka dat ribežom

-2 žlice maslinovog ulja

-pahuljice crvene paprike (po izboru)

-1/4 žličice sezamovog ulja (po izboru)

-4 kriške limete za posluživanje

-morska sol, za posluživanje (izborno)

-kuhana bijela riža, za posluživanje (izborno)

Način pripreme:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa i obložite pleh papirom ili plehom. Filete lososa začinite solju i paprom i stavite u duboku zdjelu.

U manjoj zdjeli pomiješajte javorov sirup, miso pastu, rižin ocat, sojin umak i češnjak. Smjesom prelijte filete lososa i dobro ih umasirajte. Ostavite ih da se mariniraju dok se pećnica ne zagrije.

U međuvremenu u srednjoj zdjeli začinite mahune maslinovim uljem, pahuljicama papra i sezamovim uljem (ako ih koristite). Posolite i popaprite po ukusu. Filete lososa stavite u tavu, s kožom prema dolje, okruženi grahom.

Losos kuhajte dok meso ne postane neprozirno, a grah se dobro skuha oko 12 minuta. Neposredno prije posluživanja poprskajte sokom od peršina i limete. Začinite morskom soli i poslužite s kuhanom rižom, ako želite.


Kako pravilno kuhati losos u pećnici? Slijedite ove savjete!

Ako ste umorni od toga da riba izlazi suha ili previše izgorjela, mislili smo da ćemo vam priskočiti u pomoć i ponuditi vam najbolji recept za losos u pećnici.

Losos je jedna od najprikladnijih namirnica kada želite smršavjeti. Sadrži puno esencijalnih masti s protuupalnim svojstvima, proteine ​​potrebne za pravilan metabolizam i važnu količinu vitamina B.

No, izazov je pravilno skuhati ribu, bilo da ste amater ili profesionalni kuhar. Da biste uvijek dobili ukusno jelo, sve što trebate učiniti je slijediti korake u nastavku:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzijusa.

2. Pleh obložite papirom za pečenje i lagano ga premažite s malo ulja.

3. Filete lososa dobro obrišite papirnatim ubrusom kako biste uklonili što je moguće više vlage, a zatim ih stavite u tavu s kožom prema dolje. Začinite ih solju i paprom.

4. Pecite 10-12 minuta ili dok središte fileta ne postane neprozirno.

Ako ne znate koliko dugo držati ribu u pećnici, zlatno je pravilo da svakom centimetru debljine date vrijeme kuhanja od 4-6 minuta.

Ljudima koji preferiraju da riba u sredini bude malo sirova bit će dovoljne 4 minute, a 6 minuta osigurat će potpuno kuhanje fileta lososa.

Kad počnete vidjeti bijele masne mrlje na površini fileta, to znači da ste premašili idealno vrijeme kuhanja. Ta mjesta su proteini koji se počinju zgrušavati.

Idealna unutarnja temperatura lososa je 51-60 stupnjeva Celzijevih, ovisno o tome koliko vam se sviđa da dobro prodire.

Najvažnije je paziti da riba ostane sočna i da se ne osuši.


Pečeni losos i pastrva - Recepti

PEĆNICA MARINIRANA U PEĆNICI

Ukusno jelo, jednostavno za pripremu i prikladno za one koji žele zavidnu figuru.

Losos, kuhan u pećnici sa zelenilom, jedno je od mojih omiljenih jela.

Pripremam nekoliko vrsta ribe, identične ovom receptu s lososom. Zaključno, možete koristiti recept za svoju omiljenu ribu. )

KVINTESENCIJA:

  • losos (turpija / medaljon) - 1 kg
  • maslinovo ulje - 100 ml
  • svježi origano - 2-3 niti
  • svježi estragon - 2-3 niti
  • svježi kopar - 2-3 niti
  • svježi ružmarin - 2-3 niti
  • korijander / svježi peršin - 2-3 niti
  • limun - 2 kom
  • bijeli papar - žličica
  • sol

ALKEMIJA:

Po potrebi losos očistite od ljuskica, narežite prema želji, ako ne kupujete već narezane ili medaljone.

Operite zelje i obrišite ga čistim ručnikom. Ili ih ostavite dok voda ne iscuri iz njih i ne osuši se. Nakon sušenja uklonite lišće sa stabljike i stabljike će se odbaciti.

Zatim preko lososa dodajte maslinovo ulje, limunov sok, sol, bijeli papar i zeleno lišće te pažljivo promiješajte kako ne biste lomili komade lososa. Potrebno je miješati, jer losos mora "ukrasti" aromu zelenog lišća.

Zatim ostavite u hladnjaku da se marinira 2 sata. Nakon toga komade lososa posložite u pećnicu ili u posudu otpornu na toplinu i prekrijte aluminijskom folijom. Stavite pladanj u pećnicu zagrijanu na 180 ° C oko 15 minuta, a zatim ga izvadite, skinite aluminijsku foliju i stavite peći još 10-15 minuta da losos porumeni.

Losos se može poslužiti s ukrasom od riže, pečenim krumpirom ili pirjanim povrćem, na žaru ili pečen.


Video: Pastrmka u rerni (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Duayne

    Da svakako. Slažem se sa svim gore navedenim. Razgovarajmo o ovom pitanju.

  2. Lorah

    Just a great idea has visited you

  3. Alvan

    Yes, even the crowd cannot start) Boring)

  4. Cadwallon

    Pravo! Ide!

  5. Malkree

    Mogu ti reći :)

  6. Arden

    all on one and is infinite as well

  7. Guafi

    Pridružujem se svemu navedenom. Možemo razgovarati o ovoj temi.



Napišite poruku