Novi recepti

Recept za juhu s kremom od potočarke

Recept za juhu s kremom od potočarke


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Juha
  • Juha od povrća
  • Juha od potočarke

Ova elegantna juha nije samo ukusna, već ju je i jednostavno napraviti. To je pire juha svježeg okusa, savršena za početak na svakoj večeri. Uživajte uz hrskave peciva po želji.

Ovo je napravilo 19 ljudi

SastojciPoslužuje: 4

  • 50 g maslaca
  • 60 g glatkog brašna
  • 1 litra pilećeg temeljca
  • 350 g nasjeckane potočarke
  • 475 ml jedne kreme

MetodaPriprema: 30 minuta ›Kuhanje: 30 minuta› Spremno za: 1 sat

  1. Otopite maslac u loncu na umjerenoj vatri. Umiješajte brašno i kuhajte neprestano miješajući nekoliko minuta. Maknite s vatre i postupno umiješajte pileći temeljac kako se ne bi stvorile grudice.
  2. Vratite na srednju vatru i pustite da kuha. Dodajte potočarku, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Pire u malim serijama upotrijebite tekućinu za likvidiranje ili izmiksajte u tavi pomoću ručnog miksera. Vratite u lonac i umiješajte kremu. Zagrijte dok se ne zagrije, ali nemojte kuhati.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(4)

Recenzije na engleskom jeziku (4)

od Irmani

Ovo je odličan recept za juhu od potočarke. Tražila sam nešto slično onom koje je moja mama izmislila godinama, a većina drugih recepata sadrži krumpir u sebi, što ih čini previše zasitnima. Pokušao sam ovo već nekoliko puta i moji jedini amandmani bili bi a) upotreba bujona od povrća - prvi put sam koristila domaći pileći temeljac i bio je previše mastan i b) koristeći vrhnje za šlag jer je nešto svjetlije teksture. Također mu je potrebno dosta začina kako bi se dočarao okus, a ja ga radije dodajem u fazi kuhanja. Sve u svemu jako ukusna juha koja je hladna i vruća. Hvala! -14. Lipnja 2010

autor KendraDarigan

Kupio sam potočarku jer je nikada prije nisam koristio i želio sam isprobati nešto novo. Dodala sam sušeni bosiljak, češnjak u prahu i sriracha nakon što sam umiješala potočarku kako bih dodala malo okusa. Ovo je bilo vrlo jednostavno i pokušat ću ponovno.-04. Rujna 2012

od MariadelaLuz

Danas sam prvi put napravila ovaj recept. Slijedio sam recept kako je napisano, što je moj običaj kad ga prvi put koristim nakon što ga promijenim kako bi odgovarao mom osobnom ukusu. Srećom, u budućnosti ću uspjeti bez promjena. Ukusan je, jednostavan za izradu i elegantnu prezentaciju. Mislim da je predodređeno da postane odlično poslovno jelo.-23. ožujka 2015


  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 mali luk, narezan na kockice
  • 4 režnja češnjaka, mljevena
  • 4 šalice goveđe juhe sa smanjenim unosom natrija ili juhe od povrća, podijeljeno
  • 3 žlice višenamjenskog brašna
  • ⅛ žličice soli
  • 8 šalica nasjeckane potočarke, uklonjene sve tvrde stabljike, plus 1/2 šalice lišća za ukrašavanje
  • 2 žlice isjeckanog svježeg hrena (vidi napomenu) ili pripremljenog hrena ili po ukusu
  • ½ šalice pola-pola
  • Svježe mljeveni crni papar po ukusu
  • 2 kriške kruha od kiselog tijesta starog dana, skinute kore, sitno nasjeckane
  • 2 žlice mrvljenog plavog sira (po izboru)

Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj nizozemskoj pećnici na umjerenoj vatri. Dodajte luk i češnjak te kuhajte, često miješajući, dok povrće ne počne omekšati i smeđe, 3 do 5 minuta. U međuvremenu, u manjoj zdjeli umutite 1 šalicu juhe i brašna dok ne postane potpuno glatka. Staviti na stranu. Preostale 3 šalice juhe i soli dodajte u lonac i pustite da zavrije. Smanjite vatru da se nastavi kuhati i kuhajte, često miješajući, dok luk jako ne omekša, oko 5 minuta.

Umiješajte nasjeckanu potočarku u lonac i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Neprestano miješajući, dodajte mješavinu brašna i hren. Pustite da kuha i kuhajte dok se ne zgusne, 1 do 3 minute.

Pire juhu u blenderu u serijama dok ne postane glatka. (Budite oprezni pri pireu vrućih tekućina.) Vratite se u lonac, umiješajte pola i pol i začinite paprom na toplom.

Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u srednjoj tavi na srednje niskoj vatri. Dodajte mrvice i kuhajte, često miješajući, do zlatne i hrskave boje, 3 do 5 minuta.

Juha od kutlače u 4 zdjele. Po želji ukrasite prezlom, lišćem potočarke i plavim sirom.

Napomena o sastojcima: Potražite svježi korijen hrena u odjeljku s proizvodima dobro opskrbljenih supermarketa. Prije ribanja ogulite nožem za guljenje ili guljivačem povrća.


Napomene o ovom receptu

Ocjena članova

Kategorije

Indeksirani članovi

Ovaj je recept indeksirao član Eat Your Books.

Gdje je cijeli recept - zašto mogu vidjeti samo sastojke?

U tvrtki Eat Your Books volimo izvrsne recepte - a najbolji dolaze od kuhara, autora i blogera koji su proveli vrijeme razvijajući ih i testirajući.

Pomogli smo vam da pronađete ovaj recept, ali za potpune upute morate otići do njegovog izvornog izvora.

Ako je recept dostupan na mreži, kliknite vezu "Prikaži cijeli recept" - ako nije, morate posjedovati kuharicu ili časopis.


Krem juha od potočarke

Potočarka u ovoj ukusnoj mješavini sastojaka daruje papreni udarac inače elegantnoj juhi prikladnoj za piće tijekom proljeća. Savršeno služi kao prvo jelo svakog obroka i idealno je jelo za kuhanje kada želite impresionirati svog šefa i njegovu ženu. Ovo jelo će vam omogućiti da uživate u svakoj žlici i da ćete biti siti dok ne stigne drugi obrok.



Kako napraviti krem ​​juhu od potočarke

  • U lonac srednje veličine dodajte vodu koja ostavlja samo četvrtinu lonca nepokrivenom vodom. Stavite plamen na srednje jaku vatru da voda zavrije.
  • Kad to učinite, dodajte potočarku i pustite da se kuha dok ne postane svijetlozelena i uvene, za to će vam trebati oko 3 minute.
  • Kad vidite kako potočarka dobiva boju i postaje meka, ocijedite je od vode i stavite u zdjelu s ledom te ostavite da odstoji minutu. Ispustite vodu dok istiskujete što je moguće više tekućine iz potočarke.
  • U drugu posudu stavite maslac i stavite ga na srednju vatru da se otopi.
  • Otopljenom maslacu dodajte poriluk, luk i začinite ga solju. Kuhajte povrće uz povremeno miješanje da malo omekša, to bi vam trebalo oduzeti 6 minuta.
  • Sada omekšanom povrću dodajte temeljac i 2 šalice gustog vrhnja te ga stavite kuhati, povremeno miješajte dok ne vidite da povrće postaje mekano, za što je potrebno oko 30 minuta. Dodajte potočarku u mješavinu povrća i ostavite da se kuha 5 minuta.
  • Ovu juhu s potočarkom premjestite u blender i pasirajte je dok ne postigne glatku konzistenciju.
  • Vratite pire u lonac i začinite ga solju i bijelim paprom po ukusu, neka bude na toplom dok ne bude spreman za posluživanje.

Prilikom posluživanja

Uzmite preostalu kremu i stavite je u zdjelu. Tucite ga pjenjačom dok se preko njega ne stvore mekani vrhovi. Dodajte mu limunov sok i začinite ga solju i bijelim paprom.

Ulijte juhu u zdjele i prelijte je začinjenim šlagom i malo kavijara.

Krumpir je izvorno u obitelji povrća, ali se smatra zrnom jer ima velike količine škroba što ga dovodi do razine s rižom, tjesteninom i drugim takvim žitaricama.


Metoda

  • U srednje velikom loncu zagrijte margarin. Kad se otopi, dodajte ulje. Luk nježno pržite na masti dok ne postane proziran (omekšao, ali ne smeđe).
  • Dodajte potočarku i pirjajte još nekoliko minuta.
  • Dodajte temeljac, peršin, grah i muškatni oraščić. Pustite da zavrije pa pirjajte 15-20 minuta.
  • Miješajte dok ne postane glatko. Okusite i začinite - po želji dodajte još soli/papra/muškatnog oraščića. U ovom trenutku dodajte sojino mlijeko ili sojino vrhnje.
  • Grančice potočarke dodajte neposredno prije posluživanja.

BILJEŠKE

Krem juha od potočarke. udarcem!

Prehrana

Pogledajte Nutrition Insights i trgovinu: otkrijte koji sastojci doprinose kalorijama/natriju/itd.

Odricanje od odgovornosti: Podaci o prehrani potječu od povezanih sastojaka (prikazani lijevo u boji) i mogu, ali i ne moraju biti potpuni. Uvijek se obratite ovlaštenom nutricionistu ili liječniku ako imate zdravstveno stanje povezano s ishranom.

Kalorije po obroku: 94

Dobijte detaljne podatke o prehrani, uključujući uvid u prehranu po stavkama, tako da možete vidjeti odakle potječu kalorije, ugljikohidrati, masti, natrij i drugo.


Tekući

Juha od potočarke Raymonda Blanca

Očigledno drugi najvažniji element juhe, a u receptima koje isprobavam postoje razne mogućnosti. Blanc koristi vodu Uzmi vodu za kuhanje od krumpira (štedljivu i pametnu, ako želiš bogat okus krumpira) Smith, Cotter i Bareham povrtni temeljac i Grigson "lagani teleći temeljac ili voda". Umjesto toga, isprobavam piletinu, koja je u prošlosti uspjela u juhama od povrća.

Kao i često, smatram da povrtni temeljac (prah od nevena od bujona, kako Smith preporučuje) sa sobom nosi prekomjernu aromu sušenog bilja. Piletina se puno bolje uklapa, ali zapravo je potočarka toliko udarna da je obična stara voda sasvim dovoljna.


Juha od potočarke

Sastojci

  • 3 žlice maslaca
  • 2 šalice bijelog ili žutog luka, nasjeckanog
  • Sol
  • 1 šalica bijelog vina, pilećeg temeljca ili temeljca od povrća (vino ili povrtni temeljac za vegetarijansku verziju)
  • 1 kilogram krumpira, oguljen i narezan na kockice
  • 6 šalica vode
  • 6 šalica svježe potočarke, oko 1/2 kilograma, nasjeckane, uključene stabljike
  • 1/2 žličice crnog papra
  • Oko 6 žlica kiselog vrhnja, umiješano ili za ukrašavanje

Metoda

U velikom loncu zagrijte maslac dok ne postane pjenast, a zatim luk kuhajte na umjerenoj vatri dok ne postane mekan i proziran, oko 5 minuta. Posolite luk dok se kuha.

Dodajte vino ili temeljac, krumpir i vodu i pustite da zavrije. Smanjite vatru, poklopite lonac i pirjajte dok krumpir ne omekša, oko 30 minuta.

Dodajte potočarku u lonac. Dobro promiješajte i kuhajte 2 minute.

Isključite vatru i juhu pasirajte uronjenom miješalicom. Ako nemate uronjivi mikser, ulijte juhu u serijama u blender i premješajte juhu u čistu posudu. Budite oprezni pri miješanju vrućih tekućina da posudu napunite samo trećinu puta i da držite poklopac miksera dok pire juhu.

Posolite po ukusu, pa dodajte crni papar. Kiselo vrhnje možete umiješati u cijelu seriju juhe ili poslužiti žlicu u sredini zdjele svake osobe.


Gledaj video: Такой вкусной рыбы я еще не ела! Самый нежный рецепт, тающий во рту! (Prosinac 2022).