Suza 'n' dijeli kruh

Suza 'n' dijeli kruh

Sušene rajčice, crne masline i mocarela

Sušene rajčice, crne masline i mocarela

Služi 12

Kuha se 2 sata 30 minuta plus hlađenje

PoteškoćaNe previše lukav

Prehrana po porciji

• Kalorije 295 15%

• Masti 14,1 g 20%

• Zasićuje 5,5 g 28%

• Šećeri 0,8g 1%

• Sol 1,1 g 18%

• Proteini 12,1 g 24%

• Ugljikohidrati 31,7g 12%

• Vlakna 1,3g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Recept od

Jamiejeva i Jimmyjeva gozba u petak navečer

Jamie Oliver

Sastojci

• 500 g jakog brašna od bijelog kruha, plus dodatak za uklanjanje prašine
• 1 x 7 g vrećice suhog kvasca
• maslinovo ulje
• 100 g crnih maslina
• 1 češanj češnjaka, po želji
• 6 sušenih rajčica
• 1 sveža bosiljak, (30g)
• 100 g parmezana, ili vegetarijanska alternativa
• 2 x 125 g kuglica mozzarelle

Recept od

Jamiejeva i Jimmyjeva gozba u petak navečer

Jamie Oliver

Način

1. Stavite brašno i 1 žličicu morske soli u veliku posudu i u sredini napravite zdenac. U vrču umiješajte kvasac u 300 ml mlake vode, a zatim ga postupno ulijte u bunar uz miješanje i unošenje brašna s vanjske strane da se dobije tijesto.
2. Mijesite na površini prašinom od brašna 10 minuta, ili dok ne postane glatko i prozirno. Vratite u lagano nauljenu posudu, prekrijte vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da stoji na toplom 1 sat ili dok se ne udvostruči.
3. U međuvremenu masline odstranite od kore, ogulite češnjak (ako ga koristite), a zatim istucite sa sušenim rajčicama u grubu pastu u tučku i mužaru. Dodajte većinu lišća bosiljka i malu prstohvat soli, pa opet tucite dok ne dobijete pastu. Sitno naribajte u većini parmezana, dodajte veliku prstohvat crnog papra, pa umiješajte 4 žlice maslinovog ulja.
4. Na blago pobrašnjenoj površini podijelite kruh na 2 jednaka komada, a zatim razvaljajte i razvucite u 2 identična kruga otprilike široka oko 28 cm. (Ako želite biti super uredni, možete izrezati tanjur za savršeni oblik kruga.) Stavite jedan od krugova na obloženi lim za pečenje, a zatim rasporedite maslinovu pastu po tijestu točno do ruba, a zatim suzu preko mozzarelle. Pokrijte drugim krugom i lagano pritisnite dolje kako biste zapečatili.
5. Stavite teglu za pekmez ili nešto slično u sredinu, a zatim pažljivo napravite 12 ravnomjerno urezanih rezova, počevši od stakla pa sve do ruba.
6. Jedan po jedan podignite svaki komad kruha i uvijte 3 puta prije nego što ga uredno položite na pladanj, uboste preostale listove bosiljka u i oko njega gdje god možete, a zatim lagano pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se ponovo dokaže u toplo mjesto 1 sat ili dok se ne udvostruči.
7. Zagrijte pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / plin 5. Kad je kruh spreman, sitno naribajte preostali sir i pokapajte na malo maslinovog ulja, a zatim lagano stavite u sredinu pećnice 20 do 25 minuta, ili dok ne porumeni.
8. Ostavite da odstoji 15 minuta prije uvlačenja.

Savjet

Koristite kupljeni pesto ako ne želite napraviti svoj vlastiti; eksperimentirajte s različitim sirevima i začinskim biljem da biste to pomiješali.

Povezani recepti

Recept od

Jamiejeva i Jimmyjeva gozba u petak navečer

Jamie Oliver

Povezani videozapis