Neobični recepti

Krekeri ravioli

Krekeri ravioli


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Krekeri ravioli

Tjestenina od špinata, slatki tikvice, kesten, kadulja i rikota

Tjestenina od špinata, slatka tikva, kesteni, kadulja i ricotta

Služi 6 ili 12 kao predjelo

Kuha za 3 sata

PoteškoćaPrikazivanje

Prehrana po porciji
  • Kalorije 917 46%

  • Masti 46,4 g 66%

  • Zasitiva 17,9 g 90%

  • Šećeri 17,3 g 19%

  • Sol 0,6 g 10%

  • Proteini 27,6 g 55%

  • Ugljikohidrati 101g 39%

  • Vlakna 9g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 1 tikvica butteruta, (1,2 kg)
  • 250 g sirovog sira
  • ½ čajne žličice suhih crvenih ljuskica čilija
  • 1 cijeli muškatni oraščić, za ribanje
  • maslinovo ulje
  • 200 g kestena ispunjenog vakuumom
  • Bun sveža kadulja, (15g)
  • 20 g parmezana, plus dodatno posluživanje
  • TJESTENINA
  • 1 x Kraljevsko tijesto za tjesteninu
  • 75 g dječjeg špinata
  • kaša, za prašinu
  • BUTTER SAUCE
  • 100 g neslanog maslaca
  • 4 klementine
  • SERVIRATI
  • 50 g badema na koži

recept adaptiran iz

Božićna kuharica Jamieja Olivera

Jamie Oliver

Način

  1. Zagrijte pećnicu na 180ºC / 350ºF / plin 4.
  2. Da biste napravili svoj nadjev, operite tikvicu, pažljivo je narežite na pola i uklonite sjemenke, a zatim nasjeckajte na osam velikih komada i stavite u veliku tepsiju.
  3. Dodajte cijelu rikotu, pospite čili pahuljice i prstohvat morske soli i crnog papra, a zatim sitno naribajte preko polovice muškatnog oraščića. Premažite ih uljem i lagano procijedite. Pecite 1 sat.
  4. Izmrvite kestene, uberite listove kadulje, bacite oba na malo ulja, a zatim pospite u pladanj. Pecite još 15 minuta, ili dok tikvica ne omekša i postane zlatna, a rikota ne bude sjajna.
  5. Sitno naribajte parmezan u pladanj, začinite i zgnječite sve skupa, onako krupno ili glatko koliko želite. Ostaviti da se potpuno ohladi.
  6. Napravite tijesto za tjesteninu u pećnici za jelo, umućujući špinat i žumanjke prije dodavanja suhih sastojaka. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
  7. Tjesteninu podijelite na pola, štedeći jednu polovicu za drugi dan. Preostali komad prerežite na dva dijela (na trenutak omotajte jedan dio nazad) i razvaljajte u listove debljine samo 2 mm - upotrijebite stroj za izradu tjestenine ili to učinite ručno valjkom.
  8. Izrežite na pravokutnike 15cm x 12cm. Žličicu punjenja stavite po dužini svake, blizu donjeg ruba, a na svakom kraju ostavite 1,5 cm.
  9. Izložite tjesteninu vlažnom četkom, a zatim smotajte i stisnite sa strane kako biste zapečatili i stvorili oblike krekera.
  10. Ponovite s preostalom tjesteninom i nadjevom da napravite ukupno 24 krekera. Prebacite se na masni papir otporan na masti i prašinu.
  11. Za umak otopite maslac u velikoj tavi, a zatim, nakon što postane pjenast i počne potamnjeti, iscijedite sok klementine i uskovitlajte se kako biste stvorili kremasti umak od maslaca. Začinite paprom i držite na toplom na vrlo laganoj vatri dok ne zatreba.
  12. Kuhajte tjesteninu u velikoj tavi kipuće slane vode 3 do 4 minute, prebacujući je u umak od maslaca kad se skuha, s prskanjem vode za kuhanje. Radite u serijama (prvi će s veseljem sjediti u umaku dok ostatak kuhate).
  13. Završite s rešetkom muškatnog oraščića i parmezana te posipom prženih, zgnječenih badema.

Savjet

Izbacite špinat i u umak od maslaca pokupite šaku kadulje za super ukusnu, mirisnu alternativu.



Gledaj video: Chicken Cheese Ravioli with Basil Butter Sauce. Sanjeev Kapoor Khazana (Prosinac 2022).