Kari od gljiva

Curry od gljiva

Začinjene gljive, ciglasti limete i pahuljasta riža

Začinjene gljive, zimsko lipa i pahuljasta riža

Služi od 4 do 6

Kuha za 45 minuta

PoteškoćaNe previše lukav

Prehrana po porciji

• Kalorije 411 21%

• Masnoća 22,4g 32%

• Zasićuje 15,4 g 77%

• Šećeri 11,9 g 13%

• Sol 0,19 g 3%

• Proteini 10,8 g 22%

• Ugljikohidrati 43,8 g 17%

• Vlakna 5.4g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

• 500 g miješanih gljiva (portobello, kesten itd.)
• 2 češnja češnjaka
• 5 cm komad đumbira
• 1 luk
• ½ -1 svježi crveni čili
• 500 g zrele rajčice mješovite boje
• ulje kikirikija
• 1 žličica kurkume
• 1 žličica fenugreeka
• 1 narezana žličica sjemenki crnog senfa
• 1 natopljena čajna žličica praha curryja
• 1 žlica mango chutney
• 1 x 400 ml kositre lakog kokosovog mlijeka
• 30 g paneer
• 400 g smeđe riže basmati
• 2 limete
• 1 vezica svježeg korijandera

Recept od

Magazin Jamie

Jamie Oliver

Način

1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C / 400 ° F / plin 6.
2. Neke gljive grubo nasjeckajte, držeći cijele manje, a ostatak rastrgavši. Savijte u veliku posudu s kasikom i pecite na ploči na srednje jakoj vatri 5 do 8 minuta, dok ne postane orašast i doista zlatnast.
3. U međuvremenu ogulite i sitno nasjeckajte češnjak, đumbir i luk. Izrežite i sitno nasjeckajte čili, a zatim grubo nasjeckajte rajčicu.
4. Sve dodajte u tavu osim rajčice, a zatim dodajte 1 žlicu ulja i začine. Bacajte 2 minute ili dok se začini ne nazdravljaju i dok ne djeluju mirisno, neprestano miješajući.
5. Dodajte rajčicu, mango chutney i kokosovo mlijeko, promiješajte da se sjedini i dobro začinite morskom soli i crnim paprom.
6. Na vrh stavite dijelove obloge i stavite u pećnicu. Kuhajte 30 minuta, ili dok sve ne provri i pospite.
7. U međuvremenu skuhajte rižu prema uputama za pakiranje.
8. Okusite i po želji dodajte soku limuna, ako je potrebno.
9. Žlicom stavite curry preko riže, a zatim grubo nasjeckajte listove korijandera i razbacite po vrhu. Preostalu vapno narežite na klinove da ih ljudi stisnu preko vrha.