Najbolji recepti

Sicilijanska gulaš od karfiola i slanutka s pahuljastim kuskusom

Sicilijanska gulaš od karfiola i slanutka s pahuljastim kuskusom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sicilijanska gulaš od karfiola i slanutka s pahuljastim kuskusom

Služi 2

Kuha se za 40 minuta

PoteškoćaNe previše naporno

Prehrana po obroku
  • Kalorije 579 29%

  • Masnoća 12,7 g 18%

  • Zasitiva 2 g 10%

  • Šećeri 20 g 22%

  • Sol 0,8 g 13%

  • Proteini 25,6 g 51%

  • Ugljikohidrati 95,2 g 37%

  • Vlakna 17,7 g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • ½ luka
  • 350g karfiola
  • maslinovo ulje
  • ½ žličice čili pahuljica
  • ½ plavog peršina
  • 1 češanj češnjaka
  • ¼ žličica mljevenog cimeta
  • 25g crnih maslina
  • 15g grožđica
  • 1 400g kositrene šljive rajčice
  • 1 400g kosanog slanutak
  • 150g kus-kiselog zrna

Način

  1. Ogulite i grubo nasjeckajte luk. Ocijedite sve listove i suhi kraj stabljike cvjetače, a zatim ostatak stabljike sitno nasjeckajte i glavu nasjeckajte na sitne cvjetove.
  2. Zagrijte ½ žlice ulja u srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte luk i cvjetaču zajedno s čili pahuljicama i prstohvatom morske soli i crnog papra.
  3. Pokrijte poklopcem i kuhajte 15 minuta, ili dok cvjetača ne omekša, redovito miješajući i po potrebi dodajte litru vode. Maknite s vatre i stavite na stranu.
  4. U međuvremenu pokupite peršin, sitno sjeckani lišće i stabljike, a zatim ogulite i sitno nasjeckajte češnjak.
  5. Zagrijte ½ žlice ulja u srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri, zatim dodajte stabljike peršina, češnjak i cimet, pa kuhajte 1 minutu, ili dok lagano ne poprime zlatnu boju.
  6. Izgnječite masline i izgnječite kamenčiće ako treba, dodajte masline i grožđice u tavu s češnjakom i kuhajte još 1 minutu, ili dok ne poprime zlatnu boju.
  7. Savjet u rajčici, zajedno s pola limenke vode, rastavite rajčicu žlicom dok idete. Ocijedite i dodajte slanutak, posolite, a zatim ostavite da se bubri 15 minuta ili dok se ne zgusne.
  8. U međuvremenu, malu tavu napunite vodom i dovedite do vrenja.
  9. Kuskus stavite u zdjelu, prelijte s 220 ml kipuće vode, zatim poklopite tanjurom i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta, ili dok se ne upije.
  10. Smjesu cvjetače umiješajte u gulaš s rajčicom i slanutak, a zatim dodajte ukus.
  11. Kuskus premažite vilicom i podijelite između tanjura. Posolite preko gulaša, a zatim pospite nasjeckanim peršinom.

Savjet

Ovaj se recept može udvostručiti za obiteljsko kuhanje!



Gledaj video: Popečci od cvjetače (Veljača 2023).