
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sicilijanska gulaš od karfiola i slanutka s pahuljastim kuskusom
Služi 2
Kuha se za 40 minuta
PoteškoćaNe previše naporno
Prehrana po obroku
Kalorije 579 29%
Masnoća 12,7 g 18%
Zasitiva 2 g 10%
Šećeri 20 g 22%
Sol 0,8 g 13%
Proteini 25,6 g 51%
Ugljikohidrati 95,2 g 37%
Vlakna 17,7 g -
Od referentnog unosa odrasle osobe
Sastojci
- ½ luka
- 350g karfiola
- maslinovo ulje
- ½ žličice čili pahuljica
- ½ plavog peršina
- 1 češanj češnjaka
- ¼ žličica mljevenog cimeta
- 25g crnih maslina
- 15g grožđica
- 1 400g kositrene šljive rajčice
- 1 400g kosanog slanutak
- 150g kus-kiselog zrna
Način
- Ogulite i grubo nasjeckajte luk. Ocijedite sve listove i suhi kraj stabljike cvjetače, a zatim ostatak stabljike sitno nasjeckajte i glavu nasjeckajte na sitne cvjetove.
- Zagrijte ½ žlice ulja u srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte luk i cvjetaču zajedno s čili pahuljicama i prstohvatom morske soli i crnog papra.
- Pokrijte poklopcem i kuhajte 15 minuta, ili dok cvjetača ne omekša, redovito miješajući i po potrebi dodajte litru vode. Maknite s vatre i stavite na stranu.
- U međuvremenu pokupite peršin, sitno sjeckani lišće i stabljike, a zatim ogulite i sitno nasjeckajte češnjak.
- Zagrijte ½ žlice ulja u srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri, zatim dodajte stabljike peršina, češnjak i cimet, pa kuhajte 1 minutu, ili dok lagano ne poprime zlatnu boju.
- Izgnječite masline i izgnječite kamenčiće ako treba, dodajte masline i grožđice u tavu s češnjakom i kuhajte još 1 minutu, ili dok ne poprime zlatnu boju.
- Savjet u rajčici, zajedno s pola limenke vode, rastavite rajčicu žlicom dok idete. Ocijedite i dodajte slanutak, posolite, a zatim ostavite da se bubri 15 minuta ili dok se ne zgusne.
- U međuvremenu, malu tavu napunite vodom i dovedite do vrenja.
- Kuskus stavite u zdjelu, prelijte s 220 ml kipuće vode, zatim poklopite tanjurom i ostavite da odstoji 5 do 10 minuta, ili dok se ne upije.
- Smjesu cvjetače umiješajte u gulaš s rajčicom i slanutak, a zatim dodajte ukus.
- Kuskus premažite vilicom i podijelite između tanjura. Posolite preko gulaša, a zatim pospite nasjeckanim peršinom.
Savjet
Ovaj se recept može udvostručiti za obiteljsko kuhanje!