Novi recepti

Paella s plodovima mora i mesom

Paella s plodovima mora i mesom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Za Paellu, ako je moguće, upotrijebite posebnu tavu pod nazivom "Paellera". To je vrlo ravna i posuda velikog promjera.

Stavite škampe u vruću tavu s malo ulja, pržite, ali ne puno, inače će se stvrdnuti.

Kad su spremni, izvadite ih i ostavite sa strane. U istu tavu sa sokom koji su ostavili škampi, dodajte još ulja i stavite sve meso i sitno sjeckane kobasice te pržite na jakoj vatri da porumene, a zatim smanjite vatru i dodajte luk, češnjak i krafnu, nasjeckanu zelenu papriku. mali i ostavite da se krčka.

Nakon što su se stvrdnule, dodajte rajčice date na ribež ili narežite što sitnije i ostavite oko 5 minuta miješajući da se ne lijepe za dno.

Dodajte vodu da prijeđe preko mesa i pustite da prokuha, kad je gotovo kuhano, dodajte šafran i žuto-narančastu boju otopljenu u hladnoj vodi (ova boja nije za okus, već samo za boju i dala bi ugodan izgled riža.

Nakon što prokuha, dodajte rižu (po potrebi dodajte oko 2 čaše vode) i grašak.Kuhajte oko 20 minuta na laganoj vatri (voda bi trebala pasti) i isključite vatru kad je riža još malo tvrda. Nakon što se vatra ugasi, ostavite je s poklopcem kako bi riža nabubrila i postala "al dente" Ukrasite kuhanim jajima (pola jaja po osobi), cijelim maslinama i prženim škampima (škampi ili dva po osobi, ovisno o tome koliko velike su)


Video: Sočna riža na španjolski način - Paella mixta - sa piletinom, ribom i morskim plodovima (Kolovoz 2022).