Novi recepti

Juha od puretine

Juha od puretine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 4 pureća krila
  • 3 mrkve
  • 1 zelena paprika
  • 1 veliki luk
  • 2 krumpira srednje veličine
  • 2 jaja
  • 4 žlice paste od rajčice
  • limunova sol
  • 2 žlice riže ili tjestenine
  • zeleni ili osušeni ariš
  • papar
  • ponuda

Porcije: -

Vrijeme pripreme: manje od 15 minuta

PRIPREMA RECEPTA Juha od puretine:

Operite krila i rasporedite ih, posebno u loncu stavite vodu da zakuha i kad zavrije dodajte krila koja se ostave kuhati 15-20 minuta i pjeni se koliko god je potrebno zatim dodajte nasjeckani luk i papar narezan krumpir narezan na kockice i mrkvu . Nakon što je meso i povrće skuhano, dodajte 4 žlice paste od rajčice i 2 žlice riže / tjestenine i pirjajte dok se tjestenina ne skuha pa dodajte limunovu sol i začine po ukusu te stavite lonac na vatru. zdjelu umutiti 2 jaja koja se pomiješaju s juhom i dodati u lonac uz stalno miješanje kako ne bi nastale krpe i posipati zeleni ili osušeni ariš (u slučaju da n -imate gdje nabaviti zeleno: D)


Juha od purana s češnjakom

Bio sam u iskušenju nazvati recept kako ga mi zovemo kod kuće - naime Zdrkadžija - ali budući da ne znaju svi za ovaj regionalizam, izabrao sam ga jednostavno nazvati juha od puretine kako bi bilo vrlo dobro poznato o čemu govorim ili, bolje rečeno, o tome što ja kuham :).

Zama aita ili mojdai-ul to je juha od pribora za jelo od peradi (idealno pileće), dobro ukiseljene i kojoj se na kraju dodaje zdrobljeni češnjak, odakle i naziv mojdai = mujdei ili aită = ai = češnjak. Kako bi juha bila gušća, možete staviti klice (domaću tjesteninu) ili po potrebi malo riže. Tako je znam pripremiti od bake, nisam pročitala ništa na sveznajućem googlu o njezinom podrijetlu, ako znate više, ispunite me.

Mogao bih dodati da se ova zama smatrala - nepravedno, kažem - "juhom za siromaha", jer je napravljena od pribora za jelo od peradi, a ne od dragocjenijeg mesa - ali upravo zato što joj daju izvanredan okus. mislim da ga ne moram tako zvati. Ali to je "tip 1" koji će mnoge podsjetiti na moju generaciju, posebno u Transilvaniji, na djetinjstvo provedeno u "zlatnom dobu". Sjećam se da je moja majka to kuhala prilično često, kao i moja baka, pogotovo kad nisu znale što bi skuhale za obitelj radnim danom. Ne znam jesu li za vrijeme komunističke nestašice domaćice imale toliko dilema s odgovorom na ovo pitanje, možda zato što nije bilo toliko sastojaka kao sada, a recepti su se često ponavljali. Međutim, ova juha još je jedan dokaz nadahnuća i domišljatosti Rumunja pred teškim vremenima.

Juha koju sam pripremio malo se razlikuje od izvorne verzije, jer sam koristila pureće vratove. Iskreno, jako volim juhe, dobrog su okusa, imaju puno mesa na sebi - gdje drugdje reći da su po vrlo pristupačnoj cijeni. Uopće nisam koristila rajčice ili juhu, kao što sam to učinila u receptu na svom blogu. Ali mislim da se nitko ne ljuti zbog ovih promjena, juha je predobra da bi imala vremena za kritiku. To ja govorim, ono što kažete ostaje da se vidi :)

Juha od purana s češnjakom

  • 1 kg pureći vrat
  • 2 mrkve
  • 1 korijen peršina
  • Root korijen celera
  • 1 mali luk
  • 6-7 češnjaka češnjaka
  • 300 g masnog vrhnja (odavde kupujem 32% masti)
  • 3 žumanjka
  • 80-100 g riže
  • sol papar
  • za kiseli limunov sok, boršč ili ocat

Pureće grlo dobro operemo u nekoliko voda pa ih skuhamo u 4 l hladne vode.

Dok ne prokuha, očistite povrće i stavite ga na ribež s velikim rupama, pa ga zagrijte na malo ulja. Učinio sam to jer daje juhi bolji okus i jer su pureća grla sušnija, uopće nemaju masnoće. Ako ga pripremate, na primjer, s priborom za jelo od piletine, onda naribano povrće stavite izravno u lonac, bez prethodnog stvrdnjavanja. Kad voda zakipi, pjenite i dodajte očvrslo povrće. Očišćeni luk u obliku slova X dodajte tamo gdje raste korijenje (vidjet ćete da se ne raspada kad prokuha). Posolite i pirjajte s poklopcem.

Kad se meso skuhalo, izvadite ga i ostavite da se ohladi, a zatim ga očistite od kosti i vratite u juhu. Dodajte rižu ili tjesteninu i pustite da prokuha.

Isključujemo vatru i pustimo da se juha "slegne", odnosno da malo sjedne, prestane ključati.

Do tada očistite češnjak i dobro ga zdrobite pa juhu poravnajte. Za mene je juha koja nije začinjena jajetom i vrhnjem poput kelja bez kupusa - to je nezamislivo :)

Žumanjke dobro izmiješajte s vrhnjem i preko njih dodajte malo vruće tekućine. Ulijte sve u lonac i lagano promiješajte. Dodajte protisnuti češnjak i zakiselite juhu s limunovim sokom, octom ili borščem. Volimo kisele juhe, ali ako volite slađe, možete ih ostaviti i jednako je dobro, sve ovisi o tome na koliko ste navikli.

Bjelanjke možete uliti izravno u lonac ili ih upotrijebiti u drugom jelu. Ovaj put ih nisam stavljala, već sam ih obično malo istukla vilicom i prelila vrućom juhom.

Začinite solju i paprom te poslužite s nasjeckanim zelenim peršinom na vrhu.

Recept isprobali čitatelji

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Način pripreme

Pureća prsa narežite na prikladne velike komade i prokuhajte s vodom, solju i češnjakom.

Kad je meso gotovo pečeno, izvadite ga, juhu procijedite, meso narežite na kockice i vratite da se kuha u dobivenu juhu. Preko juhe dodajte sitno sjeckani zeleni luk, narezanu mrkvu, koliko želite, sitno sjeckani korijen peršina i celera, nasjeckanu papriku, krumpir narezan na kockice i kuhajte na umjerenoj vatri.

Kad je sve skuhano, dodajte kiseli boršč, sol po ukusu i pirjajte nekoliko minuta, ne više od pet minuta i isključite vatru.

U zdjelu stavite jaja i promiješajte, dodajte kiselo vrhnje i nastavite miješati. Uzmite juhu iz lonca s lakom i stavite je preko vrhnja, lagano miješajući da se krema ne skuha, a zatim je lagano promiješajte ulijte u lonac s juhom.


Seljačka juha od puretine

& Icirc & # 539i mora:
1 l ap & # 259
400 g purećeg mesa
50 g mrkve
25 g albitura & # 259
50 g & # 539elin & # 259
1 srednji luk
40 g bijele & # 259 bijele & # 259
2 masne paprike
1-2 krumpira
50 g zelenog graha & # 259
200 g ro & # 537ii
200 ml bor & # 537
leu & # 537tean
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Pureće meso, oprano i prethodno skuhano, stavite kuhati i pirjajte na laganoj vatri, dovoljno vode.
Zatim ga pomiješajte s očišćenim, opranim i opranim povrćem te nastavite kuhati i nastavite kuhati 15-20 minuta. Na kraju posebno dodajte prokuhani bor i oguljene crvene pelate i prokuhajte.
Pospite leu & # 537tean & # 537i jedite vruću juhu.

Priprema: 25 minuta Kuhanje: 80 minuta
Re & # 539et & # 259 propus & # 259 de Practic & icircn buc & # 259t & # 259rie

Uđite ovdje i pronaći ćete mrežu juhe od graha poput Bucovine.


Seljačka juha od puretine

& Icirc & # 539i mora:
1 l ap & # 259
400 g purećeg mesa
50 g mrkve
25 g albitura & # 259
50 g & # 539elin & # 259
1 srednji luk
40 g bijele & # 259 bijele & # 259
2 masne paprike
1-2 krumpira
50 g graha & # 259
200 g ro & # 537ii
200 ml bor & # 537
leu & # 537tean
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Pureće meso, oprano i prethodno skuhano, stavite kuhati i pirjajte na laganoj vatri, dovoljno vode.
Zatim ga pomiješajte s očišćenim, opranim i opranim povrćem te nastavite kuhati i nastavite kuhati 15-20 minuta. Na kraju posebno dodajte prokuhani bor i oguljene crvene pelate i prokuhajte.
Pospite leu & # 537tean & # 537i jedite vruću juhu.

Priprema: 25 minuta Kuhanje: 80 minuta
Re & # 539et & # 259 propus & # 259 de Practic & icircn buc & # 259t & # 259rie

Uđite ovdje i pronaći ćete mrežu juhe od graha poput Bucovine.


Način pripreme

Pileća juha (s purećim mesom)

Komadiće mesa skuhajte u slanoj vodi. Kad prokuha, odvojite pjenu lijevo. Povrće je

Potroace juha s puretinom

Narezano i oprano meso skuhajte u 4 litre hladne vode s malo soli. Kad zavrije


Juha od puretine na kojoj bi zavidjela i Martha Stewart

Iznenadit ćete se kad otkrijete da imate toliko kulinarskog talenta kao Martha Stewart ili Oprahini savršeni gostujući kuhari! Time ćete osvojiti svijet kulinarstva juha od puretine i vidjet ćete da je to tek početak.

Dobro, možda malo pretjerujem. Ali znate izreku: kad naučite kuhati juhu, postat ćete kuhar s & quotacte ok & quot!


500 grama purećeg mesa

1. Odaberite rižu, operite je i pustite da se natopi u vodi. Meso operite i skuhajte u hladnoj vodi s žličicom soli. Pjeni se.

2. Kad je meso pečeno, izvadite ga na tanjur.

3. Povrće ogulite i operite, narežite na kockice i skuhajte u juhi koja je nastala nakon kuhanja mesa. Dodajte rižu i kuhajte još 5 minuta. Na kraju dodajte komade mesa, posolite i popaprite. Prelijte mješavinom umućenih jaja. Ugasite vatru i dodajte boršč.


500 grama purećeg mesa

1. Odaberite rižu, operite je i pustite da se natopi u vodi. Meso operite i skuhajte u hladnoj vodi s žličicom soli. Pjeni se.

2. Kad je meso pečeno, izvadite ga na tanjur.

3. Povrće ogulite i operite, narežite na kockice i skuhajte u juhi nastaloj nakon vrenja mesa. Dodajte rižu i kuhajte još 5 minuta. Na kraju dodajte komade mesa, posolite i popaprite. Prelijte mješavinom umućenih jaja. Ugasite vatru i dodajte boršč.


Radauti juha s purećim mesom

  • Porcije: 4 osobe
  • Vrijeme pripreme: 15 MIN
  • Vrijeme za kuhanje: 2h 30 min
  • Kalorije: -
  • Poteškoća: okoliš

Jedna od naših omiljenih juha je Radauti juha, koju pripremam kad god se osjećamo ukusnom i zasitnom juhom, bez obzira na godišnje doba. U ovom receptu nisam koristila piletinu kako to zahtijeva tradicionalni recept, jer je jedina perad koju sam imala u zamrzivaču bila puretina. O okusu vam mogu reći da nema razlike, jako nam se svidio i ovu ću Radauti juhu s puretinom svakako uvrstiti u obiteljski jelovnik. Preporučujem da isprobate tradicionalni recept za juhu Radauti


Radauti juha s purećim mesom

  • Porcije: 4 osobe
  • Vrijeme pripreme: 15 MIN
  • Vrijeme za kuhanje: 2h 30 min
  • Kalorije: -
  • Poteškoća: okoliš

Jedna od naših omiljenih juha je Radauti juha, koju pripremam kad god se osjećamo ukusnom i zasitnom juhom, bez obzira na godišnje doba. U ovom receptu nisam koristila piletinu kako to zahtijeva tradicionalni recept, jer je jedina perad koju sam imala u zamrzivaču bila puretina. O okusu vam mogu reći da nema razlike, jako nam se svidio i ovu ću Radauti juhu s puretinom svakako uvrstiti u obiteljski jelovnik. Preporučujem da isprobate tradicionalni recept za juhu Radauti


Video: Ćureći gulaš sa knedlama. Hrana i Vino SR (Veljača 2023).