Novi recepti

Najbolji recept za kekse sa šećerom

Najbolji recept za kekse sa šećerom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Keksi i kolačići
  • Kolačići

Smatrao sam da je ovo najbolji recept za šećerne kolačiće za izrezivanje oblika! Keksi su slatkog okusa čak i bez glazura! Ovisno o prilici, u tijesto slobodno dodajte 1 žlicu boje za hranu, poput crvene za Valentinovo!

129 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 36

  • 225 g omekšalog maslaca
  • 200 g šećera u prahu
  • 2 jaja
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 475 g glatkog brašna
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 4 žlice vrhnja za šlag
  • 100 g šećera u boji za ukrašavanje

Metoda

  1. U srednjoj zdjeli izmiksajte maslac i šećer. Umiješajte jaja i vaniliju. Prosijte brašno i prašak za pecivo, umiješajte u kremnu smjesu naizmjence s vrhnjem. Pokrijte tijesto i ohladite 2 do 3 sata, dok se ne stegne.
  2. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4. Namastite posude za pečenje.
  3. Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na 1/2 cm debljine. Rezačima za kolačiće izrežite u željene oblike. Kolačiće razmaknite 3 cm na podmazane kalupe za pečenje. Po želji pospite šećerom u boji.
  4. Pecite 12 do 14 minuta u zagrijanoj pećnici, dok dno i rubovi kolačića ne postanu svijetlo smeđi. Izvadite iz pleha i ohladite na rešetkama. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(360)

Recenzije na engleskom jeziku (298)

od MAMASHAKE

Dopustite mi da ovo započnem riječima da mrzim praviti šećerne kolačiće. Mrzim kotrljanje, mrzim mrvljenje, mrzim hlađenje, mrzim sve što od šećera čini kolačiće. Napravio bih ih samo kad ne bih mogao izaći iz toga. A moj 6yo DS ima najuvjerljivije velike smeđe oči. U svakom slučaju, ovaj me kolačić učinio pretvorbom. Ne treba ga puno hladiti (1/2 sata do 45 minuta meni dobro ide), tekstura je ODLIČNA i ne suši se niti se ljepi između valjanja. Zapravo ih voljno radim. Pravim 3 ružičaste serije, po jednu za svako svoje dijete koje će ponijeti u školu za Valentinovo. Koristim metodu kolačića Easy Valentine Sandwich s ove web stranice kako bih im napravila sendviče (zajedno s glazurom). Mislim da su zaista fantastični. Laura, ROCK što si mi vratila vjeru u jednostavne kolačiće.-10 veljače 2005

glavom

Odličan recept ... vrlo jednostavno. Razvaljala sam ih na pergamentni papir, uklonila višak i pekla na papiru na listovima kolačića. Mnogo je lakše nego ih premjestiti na listu kolačića i riskirati zabrljanje oblika. Napomena: pergamentni papir može se koristiti nekoliko puta! Hvala na izvrsnom receptu! -01. Siječnja 2007

od wannabeangel

S ovim tijestom je vrlo lako raditi AKO ga ohladite preko noći. A za one od vas koji kažu da je okus bljutav, sjetite se koristiti PURE vanilije. Ne gubite vrijeme s lažnim stvarima, bit ćete razočarani nakon svog provedenog vremena. Također koristim 2 žličice. ne 1 žličica. kako se traži. Pokušajte ih ponovo-ohladite preko noći, upotrijebite ČISTU vaniliju i udvostručite količinu vanilije .. Ovo je najjednostavnije tijesto za rad i okus će biti puno bolji .. (također, pazite da maslac i šećer istučete na najmanje 3 minute, dodajte jaja i mutite još 3 minute. Dodajte smjesu brašna i miješajte samo dok se ne sjedini, nemojte previše miješati) -15. prosinca 2007.


Najbolji šećerni kolačići

Ovo su moji omiljeni šećerni kolačići sa glazurom. Recept sam podijelila na stranici Sally ’s Baking Addiction prije nekoliko godina i objavila ih u svojoj kuharici. Napravio sam ih barem 38577 puta (zamislite sav maslac) pa sam zaključio da je vrijeme da podijelim nove savjete o receptima, video vodič i više korisnih informacija.


Zašto je ovo NAJBOLJI recept za šećerne kolačiće?

Tijesto se brzo sastavi s jednostavnim sastojcima za smočnicu.

NE treba ga hladiti.

Recept se lako može udvostručiti.

Kolačići zadržavaju oblik, a pri pečenju se vrlo malo šire.

Pečeni kolačići dobro se zamrznu.

Recept koji vam dajem čini veliku šaržu tijesta jer volim ispeći mnogo kolačića. Također, volim razvaljati i rezati kolačiće prilično gusto i hellipto držati dosta glazura.

Uključivanje posljednje šalice brašna može izgledati suho i mrvljivo. Okrenite tijesto na radnu površinu i radite mokrim rukama i/ili više brašna dok tijesto ne postane glatko i spremno za valjanje.


Kako zamrznuti kolačiće pomoću sladoleda od šećernih kolačića

Nekad sam se udaljavao od ove vrste zaleđivanja jer sam mislio da će biti jako teško, ali zaista, nije! Evo kako ja to radim:

  1. Počnite tako što ćete napraviti glazuru. Želite da početna glazura bude prilično gusta, pa nemojte dodavati previše tekućine. I zapamtite da dodavanjem boje za hranu možete olabaviti i glazuru.
  2. Kad je glazura spremna za to, stavite je pola u vrećicu za cijevi s vrhom malog kruga. Tehnički, to možete učiniti bez vrećice za cijevi i vrha, a samo upotrijebite vrećicu s patentnim zatvaračem i odrežite kut, no vrećicu i vrh cijevi bit će mnogo, puno lakše kontrolirati. I vi ćete htjeti zadržati što je moguće veću kontrolu kako biste ocrtali oblik svojih kolačića.
  3. Nacrtajte svoj kolačić glazurom. Ponovite sa svim ostalim kolačićima.
  4. Uzmite ostatak glazure, kao i bilo koju glazuru koja je ostala od rubova cijevi, te je samo malo prorijedite. Započnite miješanjem u žličici vode. Ovo je sve što mi obično treba. Miješajte dok glazura ne postane glatka i pomalo tekuća, po potrebi dodajte još vode.
  5. Uzmite žlicu i žlicu malo tanje glazure u sredinu jednog od kolačića. Zadnjom stranom žlice rasporedite glazuru na rubove kolačića, koristeći glazuru po cijevi kao branu.
  6. Ako trebate, možete čačkalicom ubaciti glazuru u kutove kolačića.
  7. Ako ga koristite, odmah ga pospite prskanjem.
  8. Pustite da se kolačići osuše prije slaganja i/ili posluživanja.

Sažetak recepta

  • 1 šalica bijelog šećera
  • 1 šalica omekšanog maslaca
  • 1 (3 unce) pakiranje krem ​​sira, omekšano
  • ½ žličice soli
  • ½ žličice ekstrakta badema
  • ½ žličice ekstrakta vanilije
  • 1 žumanjak
  • 2 ¼ šalice univerzalnog brašna

U velikoj zdjeli pomiješajte šećer, maslac, krem ​​sir, sol, ekstrakte badema i vanilije te žumanjak. Tucite dok ne postane glatko. Umiješajte brašno dok se dobro ne sjedini. Ohladite tijesto 8 sati ili preko noći.

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C).

Na blago pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto 1/3 do 1/8 inča debljine, ohlađujući preostalo tijesto do spremnosti za upotrebu. Izrežite u željene oblike lagano pobrašnjenim kalupima za kolačiće. Stavite 1 inč jedan od drugog na neomašćene listove kolačića. Ostavite kolačiće obične za glazuru ili ih premažite malo umućenim bjelanjkom i pospite slatkišima ili šećerom u boji.

Pecite 7 do 10 minuta u zagrijanoj pećnici ili dok ne postane svijetlo i zlatno smeđe. Kolačiće prije zamrzavanja potpuno ohladite.


Najbolji šećerni kolačići ikad. Recept Jenny Cookies

Prije jedanaest godina izvaljao sam svoju prvu šaru šećernog tijesta. Moj muž mi je poklonio kuharicu s receptom za koji se tvrdilo da je najbolji šećerni kolačić ikad. Probao sam i pokazalo se da to nije bio najbolji kolačić, čak ni nekako. Sa svakom namjerom da napravim odličan šećerni kolačić, obratila sam se svojim tazbinama koji su tijekom blagdana uvijek radili ukusne kolačiće. Podijelili su svoj popis sastojaka, a ja sam pokušao drugu seriju.

Postupak je bio malo grub oko rubova. Nisam imao#skup uputa ili potrebnih savjeta ili alata, samo popis sastojaka s temperaturom pečenja. Našao sam se u lokalnoj zanatskoj trgovini u potrazi za bilo kojim alatom za kolačiće. Savjeti za zaleđivanje, vrećice za ukrašavanje, oklagija .. Nisam čak ni posjedovala rezač kolačića! Sjećam se da sam u košaricu bacio narančasti plastični rezač u obliku bundeve misleći “tikvane je! ”.

Druga serija ispala je milijardu puta bolja od prvog pokušaja i brzo sam postao opsjednut usavršavanjem ukrašenog šećernog kolačića s glazurom od maslaca. Mora da sam radila šećerne kolačiće svaki dan barem mjesec dana. Davala sam kolačiće susjedima, obitelji, prijateljima, čak i posjetiteljima naše crkve. Bio sam ovisan.

Kolačić dobiva ime

Prijatelji i obitelj uskoro su se zaljubili u moje ukrašene kolačiće od krema i počeli ih nazivati ​​“Jenny Cookies ”. Kolačići su se tražili na svakom obiteljskom okupljanju, društvenom događaju ili zabavi. Prijatelji prijatelja počeli su tražiti svoje zabave i uskoro sam pekao za gotovo sve koje poznajem. Ljudi su bili zaljubljeni glazurom od maslaca, a ne kraljevskom glazurom koja se obično koristila na ukrašenim šećernim kolačićima. Nanošenje pavlake na kolačiće nije uobičajeno, zapravo, nikad to nisam vidio osim onoga što su učinili moji tazbini. Kako je moja razina vještine rasla, preuzimao sam sve teže oblike i projekte kolačića, izazivajući sebe da postanem bolji i naučim više.

Poznate osobe vole Jenny Cookies

Ubrzo su ovi nježno ukrašeni kolačići privukli pozornost poznatih slavnih osoba. Proveo sam veći dio 2010. godine i od tada brojna putovanja putujući u LA kako bih pekao za slavne zabave i događaje. Što sam više pekao, dobivao sam više zahtjeva za kolačiće. Bio je to fenomen kolačića.

Časovi kolačića Jenny

Kako se povećavala potražnja za Jenny Cookies, prijatelji i poznanici počeli su tražiti lekcije o kolačićima. Sastanak za ručak s djevojkama pretvorio se u pečenje u mojoj kuhinji. Bilo je vrijeme da ponudimo tečaj ukrašavanja kolačića. Iznajmio sam kuhinju u dječjoj predškoli i najavio predavanje na svojoj facebook stranici. Klasa se rasprodala za manje od 24 sata.

Jedite više deserta

Nakon što sam proveo gotovo 6 godina polirajući svoje prepoznatljive šećerne kolačiće, također sam proširio svoje vještine pečenja i ukrašavanja kako bih stvorio ono što je danas nadaleko poznato kao desertni stolovi. U to vrijeme većina je ljudi obično služila tortu ili kolače na zabavama, dok sam ja pekao i stvarao cijeli stol pun poslastica usredotočenih na temu ili koncept zabave. Stolovi za deserte postali su novi zaštitni znak “Jenny Keller ”, a meni je ponuđen dogovor o kuhanju da podijelim svoje recepte i savjete za oblikovanje deserta sa svijetom. U izdanju Page Street Publishing 2014. objavljen je Eat More Dessert.

Jenny Cookies Bake Shop

Sa obilježavanjem 10 godina otvorio sam pekaru u svom rodnom gradu. Prošle su godine otkad sam pekla za narudžbu, iako sam i dalje primala dnevne zahtjeve za kolačićima i desertima. U prosincu 2016. otvorena je Jenny Cookies Bake Shop u Lake Stevens, WA. Redovi kupaca omotali su se oko zgrade i čekaju da probaju naše poznate poslastice. Redovito se susrećemo s klijentima koji dolaze iz različitih američkih država, kao i iz cijele savezne države Washington. Pekara je postala odredišna pekara, a moji najprodavaniji kolačići su šećer od maslaca.

Recept Jenny Cookies

S godinama sam dijelio svoje recepte, savjete i trikove na svojoj web stranici, kuharici, u časopisima, radionicama i društvenim medijima. Naučio sam stotine ambicioznih pekara svojim tajnama i vještinama kako bi i oni mogli biti ponosni na desert koji su sami napravili. Nevjerojatno je vidjeti koliko je ljudi inspirirano mojim šećernim kolačićima ukrašenim kremom. Rekla sam svom mužu 2006. godine, “I ’m vraćam kremu od maslaca ”. Mislim da sam ’ upravo to učinio.

Šećerni kolačići (poznatiji kao Jenny Cookies)

Ovaj recept će mi uvijek biti najdraži. Svaki put kad studentima na radionicama za kolačiće kažem da su ti šećerni kolačići otporni na greške, sumnjičavo me gledaju. Ali kad jednom probaju, slažu se: Svatko ih može napraviti i svi će ih voljeti.

3 ŠALICE BRAŠNA ZA SVE NAMJENE, PLUS VIŠE ZA VALJANJE

2 TSP. BEZ ALUMINIJSKI PRAH

1 ŠALICA (2 ŠTIPA) SOLENO MASLO, NA TEMPERATURI SOBE

2 TSP. ČISTI EKSTRAKT VANILE

1. U srednjoj zdjeli umutite brašno i prašak za pecivo. Staviti na stranu.

2. U velikoj zdjeli, električnom miješalicom opremljenom s lopaticom na srednjoj brzini, tucite maslac i šećer oko 1½ minute ili dok ne postane glatko. Umutite jaje i vaniliju dok se dobro ne sjedine. Ostružite stranice zdjele gumenom lopaticom.

3. Smanjite brzinu miksera i pažljivo dodajte malo po malo mješavinu brašna, povremeno zaustavljajući kako biste strugali stranice zdjele. Kad se umiješa svo brašno, tijesto bi trebalo oblikovati kuglu oko nastavka za miješanje i osjetiti mekoću, ali ne i ljepljivost.

4. Zamotajte kuglu tijesta u komad plastične folije i pritisnite prema dolje kako biste oblikovali disk debljine 1 inča. Ostavite u hladnjaku najmanje 10 minuta prije valjanja ili spremite do 7 dana dobro zamotano.

5. Zagrijte pećnicu na 375 ° F.

6. Razvaljajte tijesto na blago pobrašnjenoj ravnoj radnoj površini do debljine oko 1 inča, koristeći dodatno brašno po potrebi kako se ne bi zalijepilo. Rezačima za kolačiće stvorite željene oblike i pažljivo ih prenesite lopaticom za kolačiće na nelepljivu tepsiju, stavljajući kolačiće na razmake od ¾ inča.

7. Pecite jedan po jedan list u sredini pećnice dok ne napuhne, oko 7-8 minuta. Ostavite kolačiće da se odmore 2 minute na limu za pečenje prije nego ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

8. Ponovite sa skupljenim bilješkama i preostalim diskom dok se ne potroši cijelo tijesto.


Šećerni kolačići

Opis

Savršeni maslačni šećerni kolačići koji se mogu peći ili debeli i meki ili tanki i hrskavi. Dobro drže oblik i savršeni su za ukrašavanje! Uparite s našim najboljim glazurom od maslaca za savršeni kolačić!

Sastojci

1 šalica pravog maslaca na sobnoj temperaturi
1 šalica šećera
1 veliko ili ekstra veliko jaje
1 1/2 žličice ekstrakta vanilije ili badema
3 šalice brašna, lagano žlicom umjerene u čaše i poravnane (nemojte ’t mjerice!)
1 1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice kuhinjske soli

Upute

Napomena: Za ovaj recept preporučujemo stalak za miješanje.

Izmiksajte maslac i šećer dok ne postanu svijetli i pahuljasti- oko 2 minute, povremeno stružući stranice zdjele. Dodajte jaje i ekstrakt pa promiješajte da se sjedini.

U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Vrlo važna napomena: Važno je pravilno izmjeriti brašno ili ćete na kraju dobiti suho, mrvičasto tijesto. Nemojte koristiti mjernu čašu za hvatanje brašna. Žlicom uobičajene veličine umiješajte brašno u šalicu, a zatim ga poravnajte nožem.

Polako dodajte smjesu s brašnom u smjesu s maslacem i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Vaše će tijesto prvo izgledati mrvičasto, ali nastavite miješati stajaćom miješalicom i brzo će se pretvoriti u mekano kohezivno tijesto.

Ostavite u hladnjaku najmanje jedan sat. Zagrijte pećnicu na 350 F, a zatim razvaljajte i izrežite oblike ili upotrijebite našu omiljenu metodu:

Sakupite polovicu tijesta i oblikujte veliku lopticu. Stavite na silikonsku prostirku za pečenje (ili veliki komad plastične folije) i nježno pritisnite prema dolje. Stavite list papira za pečenje na tijesto, a zatim ga razvaljajte po ravnomjernom sloju debljine oko 1/4 inča ili deblje ako želite debele kolačiće. Uzmite silikonsku prostirku i preokrenite cijelu stvar. Odlijepite silikonsku prostirku za pečenje tako da vam ostane list pergamenta s razvaljanim tijestom na vrhu. Stavite ovo tijesto obloženo pergamentom na lim za pečenje i stavite u hladnjak ili zamrzivač. Ponovite s preostalim tijestom. (Pogledajte upute za recepte za fotografije ovog procesa.) Ostavite u hladnjaku oko 20 minuta ili ostavite u zamrzivaču oko 10.

Ohlađeno tijesto izvadite, izrežite u oblike i pecite 8-12 minuta, ovisno o debljini kolačića. Vrijeme pečenja je osobna preferencija. Pazite na postavljanje rubova i vrhova. Ako volite da su vam kolačići hrskavi po rubovima, razvaljajte ih i pecite dok ne porumene. Ako želite debele, mekane kolačiće, izvadite ih iz pećnice prije nego što ugledaju zlatnosmeđu boju.


Savjeti za recepte + trikovi

Evo nekoliko savjeta i trikova kako bi ovi kolačići bili lijepi i mekani:

  • Prilikom izrade tijesta nemojte njime previše rukovati. Prekomjerno miješanje tijesta može ga učiniti čvrstim.
  • Razvaljajte tijesto na debljinu otprilike & frac38 ″. Tanje tijesto će se skuhati prebrzo, čineći hrskave kolačiće.

Što učiniti kada je tijesto od šećernog kolačića previše suho? JaAko se vaše tijesto doslovno raspada i puca dok ga pokušavate razvaljati, najbolje je poprskati male količine vode (voda će vjerojatno promijeniti oblik tijesta za kolače dok se peče) i mijesiti ga dok se ne ispeče tijesto se prestaje lomiti. Pazite da ne pretjerate i učinite ga gnjecavim!

Što učiniti kada je tijesto od šećernog kolačića previše ljepljivo? Prilikom mjerenja brašna koristite odgovarajuće tehnike kako biste dobili ispravnu količinu koju recept zahtijeva. Ako trebate dodati dodatno brašno, posipajte u malim količinama odjednom, dok ne dobijete pravu konzistenciju.


Pecite 8 do 12 minuta, a zatim ohladite pa led

Kiersten Hickman/Jedi ovo, ne ono!

Pecite ih u pećnici na 375 stupnjeva 8 do 12 minuta. Ako kolačići počnu dobivati ​​smeđu boju, odmah ih izvadite. Malo će narasti, ali će zadržati istu boju kao i kolačići koje ste stavili. Ako počnu peći, postaju previše hrskavi. Ostavite kolačiće da se potpuno odmaraju na rešetki za hlađenje.

Dok se peku, u zdjeli srednje veličine umutite sastojke za glazuru. Možete napraviti više boja tako što ćete dio glazura ubaciti u manje zdjele i dodati različite boje za hranu. Počnite glazirati kad se kolačići potpuno ohlade. Glazura će se stvrdnuti nakon najmanje 20 minuta.


Koje potrepštine su mi potrebne za izradu domaćih kolačića od šećera?

Ovi se šećerni kolačići mogu lako napraviti prije vremena i spremiti za kasnije – čak i nakon što su ukrašeni kraljevskom glazurom! Nakon stavljanja kolačića u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu, mogu se čuvati u hladnjaku 2 tjedna, a u zamrzivaču do 6 mjeseci. Vrijeme skladištenja je isto bez obzira je li zaleđeno ili ne. Ako glazuru koristite kraljevskom glazurom prije skladištenja, samo provjerite je li glazura potpuno suha. Pustite da se osuši 24 sata prije skladištenja. Ako želite zamrznuti kolačiće s glazurom, najbolje je pričekati dan posluživanja prije nego što dodate glazuru. Odmrzavanje se ne smrzava, kao ni zaleđivanje, a vjerojatnije je da će se glazura u tom procesu razbiti.