Novi recepti

Klasični Flan

Klasični Flan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ovaj klasični recept s flanom nikada vas neće zavesti. Ne previše jaje i nikad gusto.

Sastojci

Krema

  • 1 1/2 šalice plus 1 žlica pola i pol
  • 1 1/4 šalice gustog vrhnja za šlag
  • 3/4 šalice plus 3 žlice šećera
  • 1 1/2 zrna vanilije, podijeljena po dužini
  • Ogulite 1 1/2 limuna i ogulite ga u trakicama
  • 3 velike naranče, odsječene sve kore i bijela koštica

Priprema recepta

Karamel sirup

  • Stavite stalak u središte pećnice i zagrijte ga na 350 ° F. Rasporedite osam čaša za kremu od 3/4 šalice na radnu površinu.

  • Stavite šećer u tešku srednju tavu (nemojte koristiti neprianjajuću); protresite do ujednačene debljine. Kuhajte na umjerenoj vatri bez miješanja dok se šećer ne počne otapati, postajući bistr na mjestima i na rubu, 5 do 6 minuta. Drvenom žlicom miješajte dok se sav šećer ne otopi i sirup postane duboko jantar, otprilike 5 minuta dulje. Dodajte 1/2 šalice vode (smjesa će se mjehurićiti). Pirjajte samo dok karamel ne postane gladak i zgusnut, neprestano miješajući, 1 do 2 minute. Podijelite karamel na 8 šalica. Pomoću rukavica za pećnicu odmah nagnite i zakrenite čaše tako da vruća karamel premaže dno i bokove.

Krema

  • Pomiješajte pola i pol, vrhnje i šećer u teškom velikom loncu. Sastružite sjemenke od zrna vanilije; dodati grah. Dodajte štapiće cimeta i koricu limuna. Miješajte na umjerenoj vatri dok se na rubu lonca ne stvore mjehurići i dok se šećer ne otopi. Ostavite na strmom 15 minuta.

  • Umutite jaja i žumanjke u velikoj zdjeli da se sjedine. Postupno umiješajte toplu smjesu vrhnja (uključujući mahune vanilije, štapiće cimeta i koricu limuna). Kremu procijedite u zdjelu, a zatim podijelite u šalice obložene karamelom. Stavite šalice u posudu za pečenje. U tavu za pečenje dodajte dovoljno vruće vode da dođe do pola šalica.

  • Pecite kolače dok se ne postave u sredinu, oko 35 minuta. Prebacite na veliki lim za pečenje sa obodom. Ohladite otkriveno dok se ne ohladi, a zatim pokrijte i ostavite ohlađeno preko noći.

  • Izrežite oko svake bočice da biste olabavili. Okrenite svaki tanjur s karamel sirupom na tanjur. Radeći preko zdjele, izrezane između opna naranči kako bi se oslobodili dijelovi. Ukrasite bočice s narančastim komadima.

Nutritivni sadržaj

Jedna porcija sadrži: Kalorije (kcal) 516,7 %Kalorije iz masti 41,1 Masnoća (g) 23,6 Zasićene masti (g) 13,4 Kolesterol (mg) 253,1 Ugljikohidrati (g) 73,2 Vlakna u prehrani (g) 1,7 Ukupno šećera (g) 68,1 Neto ugljikohidrati ( g) 71,5 Proteini (g) 6,5 Natrij (mg) 61,4Pregledni odjeljak

Sažetak recepta

  • 1 ½ šalice mlijeka
  • ½ zrna vanilije, rascijepljeno (nije obavezno)
  • 1 žličica neslanog maslaca
  • 4 šalice trešanja (s košticama)
  • ½ šalice višenamjenskog brašna
  • 1 prstohvat soli
  • ½ šalice bijelog šećera
  • 3 jaja
  • 3 žlice masnog vrhnja
  • 2 žlice bijelog šećera

Pomiješajte mlijeko i mahune vanilije u loncu i kuhajte najmanje 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F (175 stupnjeva C). Namastite 8-inčni kalup za pečenje maslacem. Rasporedite višnje na dno pripremljene posude za pečenje.

U zdjeli pomiješajte 1/2 šalice brašna, 1/2 šalice šećera i soli. Dodajte jedno po jedno jaje tucite električnom miješalicom nakon svakog dodavanja dok ne postane glatko i kremasto.

Mahune vanilije izvadite iz mlijeka i bacite. Smjesi jaja dodajte mlijeko. Ulijte gustu smjesu vrhnja dok ne postane glatka. Smjesu ravnomjerno prelijte po trešnjama.

Pecite u zagrijanoj pećnici dok vrh klafoutisa ne postane zlatne boje, 45 do 50 minuta. Izvadite iz pećnice i pospite 2 žlice šećera po vrhu. Prije posluživanja ostavite da se malo ohladi tako da se clafoutis stegne. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.


La Lechera Flan recept, ukusan klasični desert na bazi mlijeka

Za one koji žele napraviti La Lechera flan recept, ali ne znaju kako, dolje je objašnjen cijeli recept. Saznajte kako je jednostavno skuhati klasični desert na bazi mlijeka. Gotovo uopće ne traje kuhanje, a svatko ga može lako pripremiti.

Sastojci:

  • 1 konzerva (jednako približno 12 unci) isparenog mlijeka
  • 3/4 bijelog granuliranog šećera
  • 6 jaja velike veličine
  • 1 limenka (približno 14 unci) zaslađenog kondenziranog mlijeka
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

Upute za kuhanje:

  1. Za početak kuhanja prema ovom receptu La Lechera flan, zagrijte svoj vlastiti na 350 stupnjeva Fahrenheita ili 177 stupnjeva Celzijusa najmanje 10-15 minuta.
  2. Pripremite posudu za umake s teškim dnom. Zagrijte ga na srednje niskoj temperaturi. Dodajte šećer i pustite da se otopi u karamelu uz stalno miješanje. Vrijeme potrebno da se šećer pretvori u karamel je oko 6-8 minuta.
  3. Kad se šećer potpuno otopi i pretvori u zlatno smeđu karamelu, izlijte ga u okruglu posudu za kolače (promjera oko 9 inča). Ostavite sa strane.
  4. Pripremite vrč za miješanje u vrč, dodajte ispareno mlijeko, jaja, ekstrakt vanilije i zaslađeno kondenzirano mlijeko. Pomiješajte cijele sastojke dok se svi dobro ne sjedine.
  5. Pomiješanu smjesu prelijte preko karamele na tavi. Pripremite veliku tepsiju za pečenje i premjestite kalup za torte na vrh tepsije. Zatim dodajte toplu vodu (do 1 inča) u tavu kako biste stvorili bain-marie.
  6. Pecite bočicu u zagrijanoj pećnici 50 minuta. Nakon što prođe 50 minuta, zabodite vilicu u središte bočice i ako izađe čista, bočica je potpuno kuhana.
  7. Izvadite bočicu iz vodene kupelji, a zatim je prebacite na rešetku da se ohladi.
  8. Kad se boca potpuno ohladi, premjestite je u hladnjak i ostavite preko noći.
  9. Da biste poslužili bočicu, upotrijebite mali nož i nožem prijeđite po rubu. Zatim tresite posudu dok bočica ne izađe iz posude.

Najvažniji dio ovog jednostavnog La Lechera recepta za boce je ostaviti bočicu da se ohladi u hladnjaku preko noći. Ovaj korak je da provjerite je li bočica potpuno postavljena i stvorite njezinu vrckavu, lijepu teksturu.

Nemojte preskočiti taj korak i kuhajte jelo unaprijed ako ga želite poslužiti za večeru ili neku drugu prigodu. Ovaj recept s bočicom La Lechera trebao bi vam pomoći da napravite ukusan.


  • 1 jaje (veliko, cijelo)
  • 1/2 šalice zamjene za jaja
  • sprej za biljno ulje (neprianjajući)
  • 1 1/2 šalice mlijeka (bez masti)
  • 1/4 žlice meda
  • 1 žličica vanilije
  • 1/2 žličice limunove korice (naribane)
  • 1/2 žličice cimeta (mljevenog)

1. Zagrijte pećnicu na 325 F.
2. Stavite lonac s vodom na štednjak na srednje jaku vatru i ostavite da zavrije.
3. Poprskajte četiri šalice kreme za pečenje otporne na pećnicu raspršivačem od biljnog ulja.
4. Pomiješajte cijelo jaje, zamjenu za jaje, mlijeko, 1/4 šalice plus 1 žlicu meda, naribanu koricu limuna i vaniliju. Tucite dok se ne promiješa, ali ne zapjeni.
5. U posebnoj zdjeli pomiješajte 2 žlice meda i cimet te pomiješajte da se sjedini.
6. Stavite šalice za kremu u posudu za pečenje dovoljno veliku da ih primite, zajedno s vodenom kupelji. Žlicu 1/2 žlice meda i cimeta dodajte u svaku šalicu kreme. Smjesu jaja jednako podijelite u svaku šalicu za kremu.
7. Stavite posudu za pečenje na rešetku u sredinu pećnice i ulijte kipuću vodu u posudu za pečenje na dubinu od 1 cm pazeći da voda ne zaprska po boku. Pecite 45 minuta ili dok oštrica noža ne izađe čista kad je umetnuta.
8. Poslužite toplo ili hladno. Prije posluživanja, olabavite rubove nožem ili lopaticom i preokrenite na pojedinačne tanjure za desert.


Sastojci

Obrišite ramekins kako biste bili sigurni da u njima nema prašine. Stavite ih u staklenu posudu za pečenje 9 x 13 inča, koja će se koristiti za kuhanje s kipućom vodom tijekom pečenja.

Zagrijte 4 do 5 šalica vode u loncu na štednjaku.

Zagrijte tešku tavu ili lonac na srednjoj vatri 30 sekundi. Dodajte 1/2 šalice šećera.

Sa stražnjom stranom drvene žlice, šećer neka se neprestano kreće u tavi dok se šećer potpuno ne otopi i karamelizira do bogate srednje smeđe boje.

Pažljivo žlicom karamelizirajte šećer u svaki od 6 ramekina ili veliku posudu za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 322 F (162 C).

U loncu opecite kremu. Pažljivo promatrajte tavu kako se krema ne bi raskuhala. Odmah uklonite.

U međuvremenu u zdjeli za miješanje lagano umutite 3 jaja.

Umiješajte preostalu 1/4 šalice šećera.

Neprestano miješajući, postupno dodajte vruću kremu u smjesu od jaja.

Miješajte dok se šećer ne otopi, a zatim umiješajte ekstrakt vanilije.

Smjesu ulijte u ramekins.

Pažljivo uklonite 1 ili 2 ramekina kako biste osigurali dodatni prostor u većoj posudi. Ulijte vruću vodu dok u posudi za pečenje dimenzija 9 do 13 inča za vodenu kupelj ne bude oko 1/2 inča vode.

Zamijenite ramekins. Ako razina vode ne dosegne 3/4 puta uz stranice ramekina, pažljivo dodajte još vode.

Pecite nepokriveno u vodenoj kupelji 50 do 60 minuta ili dok nož ne izađe čist kad se umetne na pola puta između središta i ruba posude. Kako se krema ne bi previše skuhala, provjerite je li gotovo nakon 45 minuta, a zatim svaka 3 do 5 minuta.

Pažljivo izvadite svaki ramekin iz vodene kupelji. Stavite na rešetku za hlađenje dok nije mlako, a zatim dobro ohladite u hladnjaku. To obično traje najmanje 1 sat.

Kad ste spremni za posluživanje, odlijepite bočicu nožem po unutarnjem rubu svake posude za pečenje.

Na vrh ramekina stavite mali tanjur za desert.

Jednom rukom ispod ramekina, a drugom na vrhu tanjura, okrenite je jednim glatkim pokretom.

Dodirnite ramekin i bočica bi trebala pasti na tanjur. Ako se to ne dogodi, pažljivo "izvucite" bočicu iz ramekina malim nožem za rezanje. Trebao bi skliznuti van i na tanjur.

Po želji ukrasite cijelim blanširanim bademima i grančicom nane.


Dobrodošli u Crvena kuhinja Aljaske

Vrhunsko središte svakog domaćeg kuhara za slasne, ali hranjive recepte - napravljeno s mlijekom Aljaske.

Autorska prava © 2020 Alaska Milk Corporation. Sva prava pridržana.

Spremni staviti svoje ponovo pregača?

Zaboravili ste lozinku?

Ne morate se brinuti, unesite svoju registriranu e -adresu ispod kako bismo vam mogli poslati upute kako poništiti lozinku.

Dodaj u moje favorite:

Ima još u Kuhinja!

Otključajte još zanimljivih značajki poput alata za planiranje obroka, kuhinjskog alata i prilagođenih recepata tako što ćete se prijaviti sada!

Vrijeme je isteklo!

Dolazi uskoro!

Uskoro vam stižu još zanimljivije značajke poput alata za planiranje obroka, kuhinjskog alata i prilagođenih recepata.

Spremanjem ovog recepta moći ćete mu pristupiti na našem profilu Alaska Red Kitchen pod My Kitchen.

Također dajete dopuštenje tvrtki Alaska Milk da koristi, uređuje, prikazuje ili objavljuje vaš recept - uz odgovarajuće zasluge date vlasniku/suradniku recepta.

Prepoznajete da je ovaj recept vaša vlastita kreacija i da slobodno doprinosite Alaska Red Kitchen -u.


Kako alati funkcioniraju

Kompleti alata nude jednostavan način za prikupljanje i dijeljenje resursa Bubrežne kuhinje s onima kojima služite i njihovim obiteljima. Možete izraditi komplete alata koji uključuju prilagođene planove obroka, resurse, vodiče, popise, videozapise, webinare i prilagođene bilješke. U priručnik možete čak uključiti i privatne bilješke kojima samo vi imate pristup. Kompleti alata mogu se prilagoditi svakom pacijentu ili možete izraditi komplete alata na temelju teme (primjer: dijaliza nasuprot prehrani bez dijalize). Kompleti alata koje stvorite mogu se spremiti, podijeliti putem e -pošte i ispisati.


Sastojci u Flan -u

Ovaj flan je napravljen od samo 5 jednostavnih sastojaka i zato ga toliko volim! Evo#8217 što vam treba:

  • jaja
  • zaslađeno kondenzirano mlijeko
  • punomasno mlijeko
  • ekstrakt vanilije
  • šećer

Trebat će vam i mali 7-inčni kalup za tortu ili posebna posuda zvana a flanera. Ja sam dobio svoje flanera ovdje. Jeftin je i savršen! Ima poklopac koji se lako zaključava pa ne moram koristiti foliju za prekrivanje vrha tijekom pečenja.


Sažetak recepta

  • 3/4 šalice šećera
  • 1/4 šalice vode
  • 3 šalice punomasnog mlijeka
  • 3/4 šalice šećera
  • 4 velika cijela jaja, plus 3 velika žumanjka
  • 1/4 žličice krupne soli
  • 1 žličica čistog ekstrakta vanilije

Pripremite pećnicu i ramekins: Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. Stavite malu zdjelu hladne vode i četku za pecivo blizu ploče za kuhanje i pripremite kadu s ledenom vodom. Stavite osam ramekina od 4 unce u veliku posudu za pečenje. Zagrijte veliki kuhalo za vodu ili lonac vode.

Napravite karamel: U loncu na srednje jakoj vatri pomiješajte šećer i vodu miješajući da se sjedini. Nemojte više miješati. Kuhajte, ispirući stranice posude četkom za pecivo umočenom u vodu kako biste spriječili stvaranje kristala, dok karamel ne postane jantar, oko 8 minuta, okrećući posudu za ravnomjernu boju. Maknite s vatre i uronite dno posude u ledeno-vodenu kupelj na 3 sekunde kako biste prestali kuhati. Suho dno posude. Radeći brzo, ulijte oko 1 žlicu karamele u svaki ramekin, okrećući ih tako da se dna ravnomjerno premažu.

Napravite kremu: U malom loncu zagrijte mlijeko s polovicom šećera (1/4 šalice plus 2 žlice) na umjerenoj vatri samo dok smjesa ne počne pariti i mjehurići po rubovima, 5 do 6 minuta (ne dopustite da zavrije).

U međuvremenu umutite žumanjke: U velikoj zdjeli za miješanje umutite jaja, žumanjke, preostali šećer i sol.

Umutiti jaja: Dodati kutlaču mješavine vrućeg mlijeka u smjesu jaja i umutiti da se sjedini. (To se naziva temperiranje i sprječava zgrušavanje jaja.) Dodajte još dvije žlice mješavine mlijeka, jednu po jednu, miješajući da se sjedini nakon svakog dodavanja. Postepeno umiješajte preostalu smjesu mlijeka.

Procijedite: Procedite kroz fino sito u veliku posudu za mjerenje tekućine ili zdjelu (da biste uklonili sve skuhane komadiće jaja). Umiješajte vaniliju.

Pečenje: Ravnomjerno podijelite kremu od ramekina. Stavite posudu u pećnicu. Dodajte dovoljno kipuće vode u tavu da dođe do pola strana ramekina. Pecite dok se krem ​​krem ​​ne stisne (trebali bi lagano drhtati u sredini kad se protrese), 35 do 42 minute.

Ohladite i poslužite: Izvadite posudu iz pećnice. Kliještima pažljivo izvadite ramekins iz kupelji s toplom vodom i stavite na rešetku 30 minuta. Zatim pokrijte plastičnom folijom i ohladite najmanje 8 sati (ili do 3 dana). Da biste ga odmotali, okrenite oštrim nožem po unutrašnjosti ramekinsa i stavite obrubljeni tanjur za posluživanje naopako preko svakog od njih. Obrnite i nježno podignite ramekin da biste ga uklonili. Poslužite odmah.


Gledaj video: Klasični nevtrali tekaški copati 2016 (Kolovoz 2022).