Novi recepti

Kukuruzni češeri s čarolijom šljive

Kukuruzni češeri s čarolijom šljive


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mlijeko malo zagrijte, dok ne bude toplo, dodajte šećer i mljeveni kvasac. Pustite da nabubri, oko 10 minuta, za to vrijeme umijesite brašno sa svinjskom masti i solju, a zatim dodajte sastav kvasca. Na vrh stavite žumanjke i počnite mijesiti

10-15 minuta dok ne dobijete neljepljivo elastično tijesto.

Podijelite tijesto na 2-3 jednaka dijela i rasporedite ih jedan po jedan. Tijesto izrežite na kvadrate i stavite na svaki magiun od šljiva, preklopite po želji i stavite kroasane u pladanj obložen papirom za pečenje. Stavite u zagrijanu pećnicu da lagano porumeni.

Dok su još topli, uvaljajte ih u šećer u prahu pomiješan s vrećicom vanilin šećera (mljevenog).

Dobar tek!


Mladi kroasani sa magiunom od šljiva

Postoje neki deserti koje povezujem s blagdanima iz djetinjstva, s obiteljskim obrocima i sjećanjem na božićno drvce pored kojeg sjedimo sestra i ja i jedemo kolače koje su pripremile moja baka i majka. Ovi deserti uključuju nježne kroasane, koje je baka obično punila govnima. Pomažemo joj zarolati kroasane i staviti ih u pladanj, a ponekad se poigramo s tijestom pa čak i okusimo.

Budući da ćemo ove godine blagdane provesti daleko od obitelji, želim pripremiti još neke tradicionalne deserte, koji će me podsjetiti na Božić u djetinjstvu. Jedan od recepata na mojem popisu je recept za nježne kroasane koje sam odabrao napuniti magiunom kako bih Petri ponudio desert bez šećera. Za nas odrasle, ja ih na kraju prašim šećerom u prahu, za dodatno slatko zaustavljanje. Međutim, kroasani su ukusni i bez šećera, a čarolija je dovoljno slatka.

Ovi kroasani izlaze izuzetno nježni i ostaju takvi čak i 3-4 dana nakon što su napravljeni. Za to je potreban maslac koji tijestu daje nježnost. Koristio sam maslac od 82% masti iz Lurpaka, koji je savršen za deserte i jela kojima je potreban kvalitetan maslac.

Ove nježne kroasane možete napuniti i drugim vrstama džema, govana ili oraha. Koristio sam uz magiun od šljive i magiun od jabuke za neke od kroasana. Od količine tijesta u receptu izlazi oko 40-50 kroasana.


Kukuruzni češeri s čarolijom šljive

Sastojci
- 900 gr brašna, - 300 gr masti, - 3 žumanjka, - ½ svježeg kvasca (25 gr), - 150 ml toplog mlijeka, - 1 žlica šećera, - 1 kap soli, - po potrebi vrhnje ,, Još nam je potrebno: ,, - magiun od šljiva, - šećer u prahu, - 1 vrećica vanilin šećera

Poteškoća: niska | Vrijeme: 1h 20 min


Mladi kroasani sa magiunom od šljiva

Postoje neki deserti koje povezujem s blagdanima iz djetinjstva, s obiteljskim obrocima i sjećanjem na božićno drvce pored kojeg sjedimo sestra i ja i jedemo kolače koje su pripremile moja baka i majka. Ovi deserti uključuju nježne kroasane, koje je baka obično punila govnima. Pomažemo joj zarolati kroasane i staviti ih u pladanj, a ponekad se poigramo s tijestom pa čak i okusimo.

Budući da ćemo ove godine blagdane provesti daleko od obitelji, želim pripremiti još neke tradicionalne deserte, koji će me podsjetiti na Božić u djetinjstvu. Jedan od recepata na mojem popisu je recept za nježne kroasane koje sam odabrao napuniti magiunom kako bih Petri ponudio desert bez šećera. Za nas odrasle, ja ih na kraju prašim šećerom u prahu, za dodatno slatko zaustavljanje. Međutim, kroasani su ukusni i bez šećera, a čarolija je dovoljno slatka.

Ovi kroasani izlaze izuzetno nježni i ostaju takvi čak i 3-4 dana nakon što su napravljeni. Za to je potreban maslac koji tijestu daje nježnost. Koristio sam 82% maslac iz Lurpaka, koji je savršen za deserte i jela kojima je potreban kvalitetan maslac.

Ove nježne kroasane možete napuniti i drugim vrstama džema, govana ili oraha. Koristio sam uz magiun od šljive i magiun od jabuke za neke od kroasana. Od količine tijesta u receptu izlazi oko 40-50 kroasana.


Kukuruzni češeri sa magiunom od šljiva (150 g, pakiranje)

Bijelo pšenično brašno, 10% prirodne majoneze od pšeničnog brašna, maslac, 30% čarobne šljive bez šećera. Nutritivne vrijednosti na 100 g proizvoda: kalorije: 375, proteini: 9, lipidi: 17, ugljikohidrati: 48,59, vlakna: 7,515, šećeri: 0,13, zasićene masne kiseline: 8,86.

MamaPan - pekara Maja

MamaPan je zanatska pekara koja vam nudi kruh i peciva po tradicionalnim receptima. Kruh pravimo s prirodnom majonezom, bez kvasca i bez neprirodnih sastojaka.

Majoneza-majka koju koristimo napravljena je od integralnog pšeničnog brašna i obične vode, a sklonosti koje su uz njenu pomoć razvijene za potrebe svakodnevne proizvodnje proizvedene su samo od neraspoređenog / neobrađenog brašna.

Maya & ndash kiselo tijesto Na engleskom, levain Na francuskom & ndash je sredstvo za fermentaciju i kvašenje, koje se može koristiti u svim tijestima od brašna.

Za one koji preferiraju koncentrirane okuse, kruh od crnog sezama vrlo je prikladan. Imaju jači okus od bijelog sezama, a istovremeno nude važne zdravstvene prednosti: vitamine i minerale, proteine, vlakna te antioksidativno djelovanje na tijelo.

Ovaj mirisni kruh može se nositi samo s tjesteninom jakog okusa, mješavinom tune s lukom i začinskim biljem, dobrotom i izvorom zdravlja!

MamaPan priča

MamaPan je zanatska pekara koja vam nudi kruh i peciva po tradicionalnim receptima. Mi pravimo kruh s prirodnom majonezom, bez kvasca i bez neprirodnih sastojaka. Autentičan kruh, pečen na ognjištu, s ukusnom jezgrom.
Majoneza-majka koju koristimo napravljena je od integralnog pšeničnog brašna i obične vode, a sklonosti koje su uz njenu pomoć razvijene za potrebe svakodnevne proizvodnje proizvedene su samo od neraspoređenog / neobrađenog brašna.

Iza recepta MamaPan kruha od majoneze stoji strast i vještina Corine Munteanu. "Kad stavim mali komadić u usta, tako pun okusa, tako dosljedan, tako snažan i živ." (Corina Munteanu & ndash Tasteful Product Manager)


Mladi kroasani s čarolijom

Vjerojatno su gotovo svi živjeli s njima važne blagdane nježni kukuruzi s magiunom. Mislim da su svojevrsni amblem rumunjskih kolača.

Uz magiun ili sranje, s orasima ili pekmezom, sa svinjskom masti ili borščem, s maslacem i kiselim vrhnjem, kroasani uvijek ispadnu nježni i ukusni.

Kroasani su među prvim kolačima koje sam radila kao dijete. Nekad sam pravio kutiju, ali imao sam susjede (u Bukovini) koji su pravili veliki bazen. Ovako se u Bukovini prave kolači i toga sam se sjetio i zbog izazova koji je napravio Selgros Romania.

Osim što su ukusni, kroasani traju dugo, a ponekad postanu mekši tek nakon nekoliko dana. Štoviše, oni sadrže šećer samo u prahu.

Sastojak:

  • 200 g maslaca (85% masti)
  • 200 g kiselog vrhnja (preko 30% masti)
  • 1 kap soli
  • 10 g svježeg kvasca (sitnog poput oraha)
  • 400 g brašna
  • 300 g čarobne šljive
  • šećer u prahu za prah

Kako pripremiti nježne kukuruze s magiunom:

1Maslac narezan na kockice pomiješa se s kiselim vrhnjem i prstohvatom soli dok se ne sjedini. Dodajte brašno i kvasac otopljen u malo tople vode i zamijesite tijesto koje će ostati hladno najmanje 30 minuta. Većinu vremena pravim ga navečer i ostavljam u hladnjaku do sljedećeg dana.

2. Pećnica se upali na 180 stupnjeva Celzijusa i pripremljen je pleh za pečenje.

3Na tanjur posut brašnom tijesto razvaljajte oklagijom. Tijesto treba imati debljinu od oko 5 mm. Ako je predebeo, postoji opasnost da ispadne velik i da ne sazrije previše dobro.

4.Tjesto se reže na oštrije trokute. Na svaku malu stranu trokuta stavite oko 1/2 žličice magiuna i zarolajte do vrha.

5.Kroasani se stavljaju u pladanj u redove i stavljaju u pećnicu. Zapamtite da se mora prethodno zagrijati.

6.Vrijeme pečenja je oko 30 minuta. Nakon što ste nježne kukuruze s magiunom izvadili iz pećnice, ostavite ih da se malo ohlade pa ih posipajte vanilin šećerom u prahu.

Nakon potpunog hlađenja, magiun kroasane možete spremiti u hermetički zatvorene metalne kutije. Bez problema traje do dva tjedna.


Kutovi sa čarolijom od šljiva

Jako smo sretni što ste počeli čitati naše recepte i što smo počeli dobivati ​​povratne informacije od vas!

Danas vam nudimo recept za Colțunași s magunom od šljiva (Silvais & # 8211 Silvoiță kako ga zovu i u Transilvaniji), koji je poslao čitatelj.

Ovaj su desert obično pravile naše bake pri pripremi domaćih rezanci. Od tijesta za rezance uvijek su ostavljali nekoliko komada koje su s ljubavlju punili džemom od šljiva i spremali svojim unucima. Sjećam se kad mi je baka pravila ovaj desert i čekala nas je s loncem punim toplih i dobrih okruglica!

Dakle, njihova priprema je jednostavna, a sastojci su vrlo mali i uopće nisu skupi.

Sastojak:

  • 200 gr brašna
  • 2 jaja
  • sol
  • tvrđi džem od šljiva (silvais-silvoiță)
  • biskvit
  • šećer
  • ulje

Najnoviji recepti:

Bit će napravljeno tijesto jake konzistencije od dva jaja i oko 200 gr brašna. Dodajte prstohvat soli. Morat ćete dobro zamijesiti tijesto dok ne postane ljepljivo i rastezljivo. Isto je tijesto kao i za domaće rezance. To je to! Je li to jednostavno? Tijesto je spremno, oblikovat ćemo knedle.

List ovog tijesta rasporedit ćemo jako, jako dobro. Kako ga jako rastežeš. Zatim ćemo uz pomoć čaše s okruglim i po mogućnosti tankim ustima izrezati okrugle oblike iz tijesta. Na sredinu ćemo staviti džem od šljiva, pa preklopiti oblik i pomoću vilice pritisnuti rubove da se tijesto zalijepi. Postoji i poseban oblik tijesta za okruglice ako ga želite kupiti.

Za ovaj desert dobro je upotrijebiti šljiva magiun, ili Silvais kako kažu na području Transilvanije jer je jak i ne teče. Drugi džemovi mogu poteći i tada knedle ne izlaze. Mogu se napraviti, ako želite, sa sirom. U ovom slučaju potreban vam je vrlo dobro ocijeđen sir kako biste spriječili prodiranje vode.

Sljedeći korak je pripremiti u tavi pohane mrvice sa šećerom i staviti malo ulja na vatru pa sipati prezle, malo popržiti pa dodati šećer. Nećemo ostaviti mnogo na vatri kako ne bismo opekli krušne mrvice.

Nakon što smo oblikovali sve okruglice, skuhati ćemo ih u velikom loncu u koji smo stavili vodu kuhati. Dodati ćemo ih u vodu tek kad zakipi. Pustimo ih da kuhaju dvije ili tri minute, a zatim ih izvadimo i stavimo preko prezle u posudu. Tamo ih pomiješamo kako bi bili s obje strane sa prezlama, a zatim će se izvaditi na tanjur.

Naše bučice su spremne! Jako su ukusne! Poslužit će se vrući!

Nadamo se da vam se svidio recept koji je poslala Ana C. te da ćete i vi isprobati!


METODA PRIPREME

SAVJETI I TRIKOVI

Kako bi se dobili najnježniji kroasani, tijesto se priprema unaprijed, najbolje noć prije.

U staklenoj zdjeli umijesite brašno zajedno s maslacem, sobne temperature, izrezano na kocke i sok od limuna.

Dobiveno tijesto prebacite na površinu na koju ste posipali brašno, obrađujte ga dok ne postane jako fino i krhko i dajte mu oblik cilindra promjera 7-8 cm.

Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku preko noći ili oko 10-12 sati.

Za nadjev pomiješajte magiun sa jezgrom oraha dok ne postane glatka.

Izvadite tijesto 15 minuta prije upotrebe i narežite ga na ploške debljine 1 cm. Svaku krišku širite oklagijom dok ne dosegne promjer 18-20 cm. Izrežite tijesto na 8 kriški i na svaku krišku stavite 1/2 žličice magiuna pomiješanog s orasima, a zatim ih zarolajte počevši od ruba do sredine. Stavite kroasane na pladanj na koji ste stavili papir za pečenje i pecite na 180 stupnjeva bez ventilatora 30 minuta.

Za nadjev pomiješajte magiun sa jezgrom oraha dok ne postane glatka.

Izvadite tijesto 15 minuta prije upotrebe i narežite ga na ploške debljine 1 cm.

Svaku krišku širite oklagijom dok ne dosegne promjer 18-20 cm.

Izrežite tijesto na 8 kriški i na svaku krišku stavite 1/2 žličice magiuna pomiješanog s orasima, a zatim ih zarolajte počevši od ruba do sredine.

Stavite kroasane na pladanj na koji ste stavili papir za pečenje i pecite na 180 stupnjeva bez ventilatora 30 minuta.

Ako ste isprobali ove nježne kroasane sa magiunom od šljiva, rado ću vam reći svoje mišljenje u donjem komentaru. Također, kako ne biste izgubili buduće članke, možete se pretplatiti na Newsletter ili "lajkati" Facebook stranicu te pratiti one na Pinterestu i Instagramu.


Šljive s magiunom od šljiva - Recepti

O čarobnim kroasanima razmišljam oko 1/2 godine (otkad sam to otkrio prirodni čarobnjak Topoloveni ) i na kraju sam isprobala verziju kroasana polazeći od recepta "Kroasani i peciva od ultra brzog lisnatog tijesta" Laure Laurentiu, ne zato što sam zamislio da ću učiniti nemoguće - to jest mekinje od mekinja, već zato što sam htio recept koji će mi pružiti vrlo nježne kroasane, čak i ako su Monti. I moja očekivanja su čak premašila ovaj recept!

Preobrazio sam se Recept Laure Laurentiu na sljedeći način:

- 260 g brašna = 130 g integralnog pšeničnog brašna (IG 45-55) + 130 g pšeničnih mekinja (IG = 15) - tj. IG brašno = 35

- kap morske soli

- jedna žličica fruktoze (IG = 20)

- 175 ml tople vode

- 1/2 kocke svježeg kvasca (25 g kocke, za 500 g IG brašna = 35)

- 2 žlice ulja

- 40 g brašna = 20 g integralnog pšeničnog brašna (IG 45-55) + 20 g pšeničnih mekinja (IG = 15)

- 65 g maslaca 80% masti (idealan i zdraviji bi bio ghee maslac)


Korneti s magijom

Jeste li ikada zastali pred policama s gotovim slatkišima i ne znate što odabrati? Pa, svaki put kad mi se to dogodi, pročitam etikete i prebolim to. U redu, priznajem, jednom u 10 ne prebolim to. Ali ostatak vremena izdržim dok ne dođem kući i napravim nešto slatko.

Jedan od najštetnijih gotovih slatkiša (iako izaziva ovisnost) su kroasani. Ne želite ni znati što olabavljuju, pojačavaju i zamjenjuju. Dakle, ako još imamo kalorija, trebali bismo barem znati što jesti. U vrijeme kad nam ih je radila naša baka, odnosno prije više od 20 godina, nijedan sastojak nije se smatrao parijom, iako bi danas neki ljudi doživjeli srčani udar tek kad bi čuli riječ mast.

Da, mast je ono što ih čini tako nježnim i ukusnim i neću zauvijek pokvariti recept svoje bake. Stoga to dijelim s vama nepromijenjeno i mislim da ima najmanje 80 godina. Za 90-100 kroasana potrebno vam je 250 grama masti (obično svinjetine, ali možete koristiti patku ili gusku), jaje i žlicu šećera, sastojke koje homogenizirate u zdjeli. Dodajte 150 ml mlijeka, u kojem ste otopili kocku kvasca (25 grama), pa dodajte prstohvat soli i 500 grama brašna. Dobit ćete tvrdo tijesto koje pustite da se diže sat vremena.

Podijelite tijesto na pola, a zatim svaki komad, pjenjačom, razvaljajte po stolu posutom brašnom, u lim debljine 2-3 milimetra.

Izrežite ga na jednakokrake trokute i napunite trokute tijesta sa svime što želite: marmeladom, sranjem, magiunom.

Baka je imala posebno punjenje i zato što moje Grinchovo srce danas nije tako malo, podijelit ću to s vama. Pomiješajte 4-5 žlica čarolije od šljiva (domaće bi bilo idealno) s dvije žlice šećera, 2-3 žlice mljevenih oraha i malo esencije ruma. Ovom pastom napunite trokute tijesta, koji se zatim stavljaju u kalupe za papir za pečenje, gdje se ostavljaju dizati oko 10 minuta prije nego se stave u dobro zagrijanu pećnicu.

Ostavite 15 minuta na srednjoj vatri (180 stupnjeva), zatim još 15 minuta na laganoj vatri (150-160 stupnjeva). Čim ih izvadite iz pećnice, tako vruće, uvaljajte ih u vanilin šećer u prahu. Ako to ne učinite dok su kroasani vrući, šećer u prahu više se neće lijepiti. Dakle, dame i gospodo, vježbajte prste. Zasluži.


SASTOJCI

  • 200 g maslaca
  • 250 g bijelog brašna
  • 4 žlice soka od limuna
  • 400 g džema od šljiva (bez šećera i zaslađivača)*
  • 50 g mljevenih oraha

* mlađe od 2-3 godine preporučuje se izbjegavanje džemova bilo koje vrste, čak i ako su domaći i bez dodanog šećera. Vrenjem se smanjuje količina voća i vode, a razina šećera jako raste. Magiun se može zamijeniti naribanim jabukama, pomiješanim s mljevenim orasima.