Novi recepti

Midtown Manhattan konačno dobiva odličan spoj

Midtown Manhattan konačno dobiva odličan spoj


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ljubitelji kriški koji su oplakali nedostatak dobre kriške u Midtownu New Yorku može se radovati. Nova kriška pod nazivom Sofia Pizza Shoppe u Sutton Placeu poslužuje tanku pizzu s hrskavim dnom koja nadahnjuje vjeru da umjetnost kvalitetnog newyorškog narezaka može ipak ustrajati usprkos prosječnom podgrijavanju i komadu od 1 USD. Ali ovakva kvaliteta obično se ne pojavljuje niotkuda. Nije ni čudo što je Sofijin obiteljski rodovnik povezan s jednom od dugogodišnjih, nenajavljenih susjedskih picerija u Brooklynu, Bensonhurstova J&V Pizzeria.

Sofija je otvorena u srpnju prošle godine na zapadnoj strani 1. avenije između 54. i 55. ulice na prostoru koji je posljednji put prije osam godina zauzeo frizer za kućne ljubimce. Utemeljitelji i prijatelji Tom Degrezia (lijevo) i Matthew Porter imaju i režiju i glumu (Porter je imao ulogu u "30 Rock") i strast prema pizzi. Ali to je Degrezia s umakom u žilama. Njegov djed Vincent Degrezia otvorio je J&V Pizzeriju 1955. A Sofija nije njegov prvi restoran. Tom i njegov tata otvorili su Sofia Wine Bar & Cafe na 50. u blizini Druge avenije 2008. godine, gdje poslužuju ograničen jelovnik pizza.

“Živimo na tom području, pa smo znali da u blizini nema sjajnih mjesta za kriške, ali kad smo počeli dobivati ​​zahtjeve za dostavu pizze u vinskom baru, znali smo da nismo samo mi osjećali da susjedstvu treba posjetiti "sliceria", objasnio je Tom.

Zapravo, Degrezia i Porter rođen u New Hampshireu (koji Joe i Pat's i Rocco's Pizza Joint iz Staten Islanda imenuju svojim omiljenim kriškama nakon njihovih i J & V-a), rekli su da moraju otvoriti Sofiju da dođu do grada ili Brooklyna dobra kriška. Nisu bili sami.

Prije deset godina, zbunjen nedostatkom kvalitetnih kriški u Midtownu, proveo sam tjedan dana sustavno tražeći dobru pizzu. Od rijeke do rijeke, duboke 25 blokova, američkom navodnom prijestolnicom pizze dominirali su Bravo, Little Italy Pizza, Sbarro i Papa John's. Napuljski zglobovi PizzArte NY i Don Antonio od Starite (Roberto Caporuscio iz Kestéa) učinili su veliki uspjeh, ali što se tiče kriški u New Yorku, to je bila sramota. (Za zapisnik, Pizza Supremaon 31. i 8. tehnički je u Chelseaju.)

Čekanje je gotovo.

Sofija ima osjećaj stare škole i izgled nove ere. Vani je upaljeni znak s ispisanim logom koji je dizajnirao Tom. Maleno mjesto je svijetlo i čisto s modernim dodirom izbornika HD zaslona iznad zaslona. Zidovi od opeke dodaju živahni dodir, ali se osjećaju brušeni i novi. Postoji ogroman, otvoren prozor sa slikom koji podsjeća na jednu od njujorških starih škola, Patsy u Istočnom Harlemu, i tri crvene stolice na prozorskom pultu koje čine odlično mjesto za ukrcavanje u tri potpisa i promatranje ljudi kako odlaze kući s posla, dostavljači koji skaču i silaze s bicikla i ljudi koji šeću svoje pse.

Obična kriška svježa iz jedne od njihovih plinskih pećnica Marsal & Sons više je pikantna nego sirasta, kora joj je potpuno smeđa i kombinacija ta tri sastojka nije deblja od olovke br. 2. Oštro se presavija s malo pukotina i ostavlja na ploči masti vrijednu mast prsta i otiska palca.

Osim običnog sira, nude 10 preljeva: talijanske masline Gaeta, pečeni patlidžan, paprike višnje, gljive, narezani luk, pečene paprike, češnjak, feferone, slatke kobasice od komorača i goveđe mesne okruglice na travi.

Tu je i vrlo precizna bakina kriška sa svježom mozzarelom. Češnjak je poput onog u J&V -u, ali s više sira i manje umaka. To je snažan dodatak, ali ono što zaista želite učiniti je pokušati ih uloviti ljeti kada rade sočnu ljetnu pitu od rajčica iz nasljedstva koja ima okus poput zrake sunca.

Pizza sa špinatom ima smeđu površinu mjehurića s orašastim, maslačkastim mrljama između kremastih zalogaja mješavine špinata i artičoke. Nije jeftino za 5 USD, ali je više nijansirano, manje slano uzeti u obzir klasik koji su u 14. ulici proslavili dečki iz artičoke Basille ("artičoka" nije u nazivu kriške, ali je zabilježena u opisu) .

Degrezia i Porter ne vjeruju u šećeriti svoj umak, koriste kobasice iz Faicca na Bleeckeru (bravo), prodaju pizzu po kriški po 3 dolara i naplaćuju 21 dolar za pitu od 18 inča, napominju "MORAJU biti male začinjene kriške u obliku šalice i točka." Sofija? Tommy super, prabaka (s očeve strane).

Bravo momci. New York vam hvala.

Kliknite ovdje za intervju s ovim novim herojima pizze u Midtownu.


Odresci, najgore ocijenjeni

Gotovo svi vole dobar odrezak. Uostalom - osim ako niste vegetarijanac ili vegan - nema ništa poput lijepog komada govedine, lijepo pečenog na žaru ili prženog s malo začina, a posluženog s lijepom šaržom pomfrita ili krumpira. Zvuči odlično, zar ne? Problem je, međutim, u tome što postoji loš odrezak.

Zapravo, razlika u kvaliteti između odličnog i lošeg odreska možda je veća od bilo koje druge hrane, baš kao što vam najbolje može uljepšati dan, pa ga i najgore mogu potpuno pokvariti. Naravno, postoji mnogo načina da pokvarite odrezak: mogli biste ga prepeći ili premalo skuhati, prerano ga izrezati ili, naravno, započeti s pogrešnim komadom govedine. Postoji toliko različitih rezova koji se mogu kuhati kao odresci, a - recimo samo - neki su bolji od drugih. Ovo su neki od najpoznatijih komada odrezaka, rangiranih od najgorih do najboljih.


Odresci, najgore ocijenjeni

Gotovo svi vole dobar odrezak. Uostalom - osim ako niste vegetarijanac ili vegan - nema ništa poput lijepog komada govedine, lijepo pečenog na žaru ili prženog s malo začina, a posluženog s lijepom šaržom pomfrita ili krumpira. Zvuči odlično, zar ne? Problem je, međutim, u tome što postoji loš odrezak.

Zapravo, razlika u kvaliteti između odličnog i lošeg odreska možda je veća od bilo koje druge hrane, baš kao što vam najbolje može uljepšati dan, pa ga i najgore mogu potpuno pokvariti. Naravno, postoji mnogo načina da pokvarite odrezak: mogli biste ga prepeći ili premalo skuhati, prerano ga izrezati ili, naravno, započeti s pogrešnim rezom govedine. Postoji toliko različitih rezova koji se mogu kuhati kao odresci, a - recimo samo - neki su bolji od drugih. Ovo su neki od najpoznatijih komada odrezaka, rangiranih od najgorih do najboljih.


Odresci, najgore ocijenjeni

Gotovo svi vole dobar odrezak. Uostalom - osim ako niste vegetarijanac ili vegan - nema ništa poput lijepog komada govedine, lijepo pečenog na žaru ili prženog s malo začina, a posluženog s lijepom šaržom pomfrita ili krumpira. Zvuči odlično, zar ne? Problem je, međutim, u tome što postoji loš odrezak.

Zapravo, razlika u kvaliteti između odličnog i lošeg odreska možda je veća od bilo koje druge hrane, baš kao što vam najbolje može uljepšati dan, pa ga i najgore mogu potpuno pokvariti. Naravno, postoji mnogo načina da pokvarite odrezak: mogli biste ga prepeći ili premalo skuhati, prerano ga izrezati ili, naravno, započeti s pogrešnim komadom govedine. Postoji toliko različitih rezova koji se mogu kuhati kao odresci, a - recimo samo - neki su bolji od drugih. Ovo su neki od najpoznatijih komada odrezaka, rangirani od najgorih do najboljih.


Odresci, najgore ocijenjeni

Gotovo svi vole dobar odrezak. Uostalom - osim ako niste vegetarijanac ili vegan - nema ništa poput lijepog komada govedine, lijepo pečenog na žaru ili prženog s malo začina, a posluženog s lijepom šaržom pomfrita ili krumpira. Zvuči odlično, zar ne? Problem je, međutim, u tome što postoji loš odrezak.

Zapravo, razlika u kvaliteti između odličnog i lošeg odreska možda je veća od bilo koje druge hrane, baš kao što vam najbolje može uljepšati dan, pa ga i najgore mogu potpuno pokvariti. Naravno, postoji mnogo načina da pokvarite odrezak: mogli biste ga prepeći ili premalo skuhati, prerano ga izrezati ili, naravno, započeti s pogrešnim rezom govedine. Postoji toliko različitih rezova koji se mogu kuhati kao odresci, a - recimo samo - neki su bolji od drugih. Ovo su neki od najpoznatijih komada odrezaka, rangirani od najgorih do najboljih.


Odresci, najgore ocijenjeni

Gotovo svi vole dobar odrezak. Uostalom - osim ako niste vegetarijanac ili vegan - ne postoji ništa poput lijepog komada govedine, lijepo pečenog na žaru ili prženog s malo začina, a posluženog s lijepom šaržom pomfrita ili krumpira. Zvuči odlično, zar ne? Problem je, međutim, u tome što postoji loš odrezak.

Zapravo, razlika u kvaliteti između odličnog i lošeg odreska možda je veća od bilo koje druge hrane, baš kao što vam najbolje može uljepšati dan, pa ga i najgore mogu potpuno pokvariti. Naravno, postoji mnogo načina da pokvarite odrezak: mogli biste ga prepeći ili premalo skuhati, prerano ga izrezati ili, naravno, započeti s pogrešnim rezom govedine. Postoji toliko različitih rezova koji se mogu kuhati kao odresci, a - recimo samo - neki su bolji od drugih. Ovo su neki od najpoznatijih komada odrezaka, rangiranih od najgorih do najboljih.


Odresci, najgore ocijenjeni

Gotovo svi vole dobar odrezak. Uostalom - osim ako niste vegetarijanac ili vegan - nema ništa poput lijepog komada govedine, lijepo pečenog na žaru ili prženog s malo začina, a posluženog s lijepom šaržom pomfrita ili krumpira. Zvuči odlično, zar ne? Problem je, međutim, u tome što postoji loš odrezak.

Zapravo, razlika u kvaliteti između odličnog i lošeg odreska možda je veća od bilo koje druge hrane, baš kao što vam najbolje može uljepšati dan, pa ga i najgore mogu potpuno pokvariti. Naravno, postoji mnogo načina da pokvarite odrezak: mogli biste ga prepeći ili premalo skuhati, prerano ga izrezati ili, naravno, započeti s pogrešnim komadom govedine. Postoji toliko različitih rezova koji se mogu kuhati kao odresci, a - recimo samo - neki su bolji od drugih. Ovo su neki od najpoznatijih komada odrezaka, rangiranih od najgorih do najboljih.


Odresci, najgore ocijenjeni

Gotovo svi vole dobar odrezak. Uostalom - osim ako niste vegetarijanac ili vegan - ne postoji ništa poput lijepog komada govedine, lijepo pečenog na žaru ili prženog s malo začina, a posluženog s lijepom šaržom pomfrita ili krumpira. Zvuči odlično, zar ne? Problem je, međutim, u tome što postoji loš odrezak.

Zapravo, razlika u kvaliteti između odličnog i lošeg odreska možda je veća od bilo koje druge hrane, baš kao što vam najbolje može uljepšati dan, pa ga i najgore mogu potpuno pokvariti. Naravno, postoji mnogo načina da pokvarite odrezak: mogli biste ga prepeći ili premalo skuhati, prerano ga izrezati ili, naravno, započeti s pogrešnim rezom govedine. Postoji toliko različitih rezova koji se mogu kuhati kao odresci, a - recimo samo - neki su bolji od drugih. Ovo su neki od najpoznatijih komada odrezaka, rangiranih od najgorih do najboljih.


Odresci, najgore ocijenjeni

Gotovo svi vole dobar odrezak. Uostalom - osim ako niste vegetarijanac ili vegan - ne postoji ništa poput lijepog komada govedine, lijepo pečenog na žaru ili prženog s malo začina, a posluženog s lijepom šaržom pomfrita ili krumpira. Zvuči odlično, zar ne? Problem je, međutim, u tome što postoji loš odrezak.

Zapravo, razlika u kvaliteti između odličnog i lošeg odreska možda je veća od bilo koje druge hrane, baš kao što vam najbolje može uljepšati dan, pa ga i najgore mogu potpuno pokvariti. Naravno, postoji mnogo načina da pokvarite odrezak: mogli biste ga prepeći ili premalo skuhati, prerano ga izrezati ili, naravno, započeti s pogrešnim komadom govedine. Postoji toliko različitih rezova koji se mogu kuhati kao odresci, a - recimo samo - neki su bolji od drugih. Ovo su neki od najpoznatijih komada odrezaka, rangiranih od najgorih do najboljih.


Odresci, najgore ocijenjeni

Gotovo svi vole dobar odrezak. Uostalom - osim ako niste vegetarijanac ili vegan - nema ništa poput lijepog komada govedine, lijepo pečenog na žaru ili prženog s malo začina, a posluženog s lijepom šaržom pomfrita ili krumpira. Zvuči odlično, zar ne? Problem je, međutim, u tome što postoji loš odrezak.

Zapravo, razlika u kvaliteti između odličnog i lošeg odreska možda je veća od bilo koje druge hrane, baš kao što vam najbolje može uljepšati dan, pa ga i najgore mogu potpuno pokvariti. Naravno, postoji mnogo načina da pokvarite odrezak: mogli biste ga prepeći ili premalo skuhati, prerano ga izrezati ili, naravno, započeti s pogrešnim komadom govedine. Postoji toliko različitih rezova koji se mogu kuhati kao odresci, a - recimo samo - neki su bolji od drugih. Ovo su neki od najpoznatijih komada odrezaka, rangiranih od najgorih do najboljih.


Odresci, najgore ocijenjeni

Gotovo svi vole dobar odrezak. Uostalom - osim ako niste vegetarijanac ili vegan - ne postoji ništa poput lijepog komada govedine, lijepo pečenog na žaru ili prženog s malo začina, a posluženog s lijepom šaržom pomfrita ili krumpira. Zvuči odlično, zar ne? Problem je, međutim, u tome što postoji loš odrezak.

Zapravo, razlika u kvaliteti između odličnog i lošeg odreska možda je veća od bilo koje druge hrane, baš kao što vam najbolje može uljepšati dan, pa ga i najgore mogu potpuno pokvariti. Naravno, postoji mnogo načina da pokvarite odrezak: mogli biste ga prepeći ili premalo skuhati, prerano ga izrezati ili, naravno, započeti s pogrešnim rezom govedine. Postoji toliko različitih rezova koji se mogu kuhati kao odresci, a - recimo samo - neki su bolji od drugih. Ovo su neki od najpoznatijih komada odrezaka, rangiranih od najgorih do najboljih.


Gledaj video: Mireille Mathieu - Une femme amoureuse 1981 (Veljača 2023).