Novi recepti

Pileći gulaš s gljivama

Pileći gulaš s gljivama



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Meso narežite na kockice i popržite na ulju zajedno s lukom, paprikom i gljivama; iscijedite naranču i dodajte malo naribane kore, začinite soja umakom, paprom i soli ako je potrebno, ulijte juhu, poklopite i kuhajte 1 sat;

Za to vrijeme napravimo knedle. Nisam imao što raditi, a ja sam čistio. U zdjeli pomiješajte jaje s malo soli, papra, 1 žlice ulja i brašna dok tijesto ne postane gušće od kiselog vrhnja. Na lonac vode i 1 žlicu vegete stavio sam sito iz friteze i kad je voda počela ključati, izlio sam tijesto malo izravno u vodu. Kad su izronile na površinu, izvadio sam ih, ocijedio i stavio u tavu s malo maslaca, pa sam ovim kistovima poslužio gulaš na tanjuru.

Može se poslužiti i uz pire krumpir. Obje opcije su ukusne


Pileći gulaš sa okruglicama od brašna

Čini se da me ovo hladnije vrijeme vani inspirira da se vratim izvorima u smislu okusa mojih jela. Ovaj gulaš je jelo uz koje sam odrasla, a za koje mislim da sam ga znala napraviti čak i kad mi još nije bilo dobro :)) i koje obožavam, pogotovo sada kad je došlo hladnije vrijeme ali i zato što nisam jela tradicionalna hrana već duže vrijeme, sljedbenik sam drugih egzotičnijih ukusa u najmanju ruku.

6 pilećih koža i kože bez kostiju

okruglice od brašna (2 jaja, 6 vilica za brašno)

Oprao sam i narezao pileće noge i ostavio ih sa strane.

Luk sam sitno nasjeckala i zajedno s češnjakom stavila u tavu s vrućim uljem i ostavila ih tako da malo porumene. Zatim sam dodao 2 velikodušne žlice paprike i dobro promiješao.

Prerezao sam mrkvu na 2 po dužini, a zatim na kriške, kobasicu sam narezao, ljutu papriku sam narezao na sve i sve to zajedno s kimom i lovorovim listom koje sam dodao preko očvrslog luka ostavio sam 1 minutu zatim Dodala sam meso, pustila da se malo skuha pa sam dodala dio pileće juhe da prekrije meso i pustila da se krčka.

Kako se voda smanjivala, dodavao sam juhu na takav način da je meso uvijek bilo napola prekriveno tekućinom.

Zasebno sam prešao na okruglice koje su ukusne i koje se vrlo jednostavno rade. Stavim lonac vode i soli na vatru i pustim da zavrije. U duboki tanjur umutio sam 2 jaja, pa sam redom dodavao brašno (stavljao sam vilicom) ukupno sam stavio do kraja oko 6-7 vilica s vrškom bijelog brašna, dobro promiješao da ne bude ni gruda, a kao konzistencija tijesto za knedle ne smije biti ni tvrdo ni mekano.

Što je tijesto tvrđe, knedle će biti jače. Više volim nešto mekše tijesto i uvijek dobijem izuzetno pahuljaste okruglice. Nakon što sam završila tijesto, s jedne sam strane vilice oblikovala okruglice te ih zauzvrat umočila u kipuću vodu.

Ostavio sam ih kuhati oko 7-8 minuta (mogu se prepoloviti i provjeriti jesu li se skuhale), a zatim sam ih procijedio od vode i stavio preko pilećeg gulaša. Gulašu sam dodala malo vode od one u kojoj su se kuhale okruglice i pustila da hrana prokuha kako bi moje knedle dobile slasan okus gulaša.
Poslužila sam ga sa kiselim vrhnjem i sitno sjeckanim peršinom. Savršeno za ovo vrijeme!


Vita recept za mađarski gulaš

Inspirirana Mađarski goveđi odrezak s patlidžanom Mislio sam otići u istom smjeru i napraviti gulaš. Za gulaš poput knjige bilo bi idealno kuhati ga u kotlu na vatri na drva. Ali ako nemamo mogućnosti kuhati gulaš u kotlu, činimo kompromis i kuhamo ga na štednjaku. No, moramo uzeti u obzir sljedeće aspekte: količina luka treba biti jednaka količini mesa, a gulaš mora biti vruć s ljutom paprikom. Ali brzo, brzo, brzo paprika. Osim toga, moramo koristiti svinjsku mast: meso će biti vrlo nježno i puno ukusnije. Nema više posla.

Vita recept za mađarski gulaš

Sastojak:

  • 800 g goveđeg gulaša (goveđa pulpa)
  • 800 g luka
  • 1 kg-1,2 kg krumpira
  • 1 crvena paprika
  • 2 žlice paprike
  • 1 ljuta paprika
  • 2 lovorova lista
  • 150 g masti / ulja

Luk ogulite i narežite na kockice, pa ga zagrijte na masti, s poklopcem.

Kad se luk stvrdnuo, dodajte meso narezano na kockice i dobro ga zapecite sa svih strana na masti.

Nakon što je meso porumenilo, dodajte crvenu papriku narezanu na kockice, sitno sjeckanu ljutu papričicu i 2 žlice paprike. Ako paprika nije jako ljuta, možete staviti dvije, jer recept mora biti ljut.

Dodajte preko 1,5 l vode i pustite da kuha oko sat i pol tijekom čega neprestano rotiramo kako se hrana ne bi zalijepila za zdjelu.

U međuvremenu ogulite krumpir i narežite ga na kockice.

Nakon sat i pol naš gulaš izgleda ovako

& # 8230 i vrijeme je da dodate krumpir i dva lovorova lista zajedno sa šalicom vode i ostavite da se kuha još 20-30 minuta dok se krumpir ne skuha. Uskladimo okus sa soli i spremni.

Jednako ukusni su:

7 komentara za
Vita recept za mađarski gulaš

Komentar Lipa 19. listopada 2010. u 07:36

Je li to krema na kraju? Kombinaciju još nisam isprobala. I mislim da neću pokušati. ) Zaustavljam pretposljednju sliku))

Komentirao iulia 24. listopada 2010. u 14:46

Avaj, kakvu si mi požudu dao. svaki put kad prolazim kroz Mađarsku htio bih zastati da pojedem gulaš..ali toliko su lukavi i & # 8220 kradeš & # 8221 kad god nešto kupiš iz njihove zemlje, šteta. Toliko smo puta patili, po tečaju nikad nemaju cijenu ... to je to, učinit ću da vaš recept bude vrlo pozivan, hvala. i daljnji uspjeh

Komentar Larise 24. listopada 2010. u 18:50

@lipo: ne pokušavaj ne znaš što propuštaš
dobro je za one koji bi jeli kiselo vrhnje sa vrhnjem)))

Komentar Larise 24. listopada 2010. u 18:51

@iulia: isprobajte ovaj recept za gulaš i sigurno nećete pogriješiti, ukusan je :)

Komentar Bucatara 30. studenog 2010. u 14:19

Pokušajte zamijeniti (budući da još uvijek postimo), teksturiranu sojinu govedinu (one kocke koje se nalaze u supermarketima). Očito, i bez kreme na kraju.

Komentar oana 20. studenog 2011. u 15:33

Pa, ima li smisla papriku staviti tako rano? Od njega nije ostalo ništa što ga toliko vrije, možda samo neke odbojne ljuske & # 8230 Stavila sam ga nakon što se meso prokuhalo 3 četvrtine.

Komentar Damilene 13. veljače 2013. u 09:50

Gulaš je oduvijek bio omiljena hrana u kući mojih roditelja. Tražio sam recept i našao sam vas.


Gulaš od graha

Gulaš od graha

Gulaš od graha

Sastojak:

  • 700 gr graha
  • 500 gr svinjetine (pulpa)
  • 200 gr dimljenih rebara
  • 200 gr dimljenog ciolana
  • 2 glavice luka
  • 2 kapia paprike (jedna žuta, jedna crvena)
  • 2 mrkve
  • 3 kriške celera
  • 1 korijen peršina
  • 3 oguljene rajčice (mogu se konzervirati)
  • 2 žlice paprike
  • 2 je bio dafin
  • 1 žličica naribane paprike
  • 2 žličice naribanog suhog timijana
  • 1/2 žličice čilija u prahu (ili 2 ljute papričice)
  • sol
  • 1 peršin lagaturica

Način pripreme

Večer prije namočite grah u toplu vodu.
Rebra narežite na male kockice i stavite u veći lonac (oko 6l) da se prže na laganoj vatri dok ne postanu hrskavi. Ako ne ostavlja puno masti, dodajte 1-2 žlice ulja.
Dodajte sitno sjeckani luk i papar, prstohvat soli i pirjajte dok luk ne omekša.
Dodajte meso i polpete narezane na kockice i nastavite pržiti dok meso ne promijeni boju i meso ne napusti sok (oko 15 minuta).
Dodajte povrće (mrkva, celer, peršin) narezano na male kockice i nastavite kuhati dok voda ne padne s mesa (oko 10 minuta)
Maknite lonac s vatre i dodajte papriku, čili, papar i majčinu dušicu te dobro promiješajte.
Dodajte 8 šalica vode i rajčice zdrobljene vilicom te ponovo stavite lonac na vatru. Pustite da zavrije i kad zavrije, dodajte namočeni grah i lovorov list. Smanjite vatru da juha lagano pjeni. Pustite da sve kuha dok se grah ne skuha, barem 1 1/2 sata. Nakon 1 sata kuhanja dodajte 2 žličice soli. Zatim je kušajte i ako mislite da vam treba još soli, dodajte još.
Na kraju dodajte sitno sjeckani peršin i isključite vatru. Sljedećeg dana gulaš će se zgusnuti i vjerojatno ćete morati zagrijati malo vode.


Način pripreme

Apsolutno ukusna hrana, više liči na gulaš, ima sve što je potrebno da bude jako, jako ukusno!

Očvrsnuo sam luk, postupno sam dodavao pileća prsa narezana na kockice, zeleni luk i sitno sjeckane gljive pleutorus. Svi su se stvrdnuli, stavila sam sol, papar, curry, papriku, lovorov list, juhu, pastu od krafni i pustila da prokuha.Krumpir sam ogulio, izrezao na male kockice i potpunije sam kuhao oko pola sata, na srednje toplina.

Ide jako dobro napravljeno i bez piletine i onda je ukusna posna hrana!

Pileća ciulama s gljivama

Prsa narežite na kockice, začinite i lagano pržite dok ne promijeni boju. Odvojeno

Gulaš od jetre peradi

Opranu jetru, stavite u hladnjak, u zdjelu s mlijekom 30 '. Nasjeckajte luk, češnjak


Paprika od gljiva s piletinom i krumpirom

Sastojci
sitno sjeckani crveni luk, pileća prsa narezana na kockice, hrpa zelenog luka, 1/2 kg gljiva pleutorus, sol, papar, curry, paprika, lovorov list, 4 žlice juhe, 4 žlice paste od krafni, 1 kg crveni krumpir

Poteškoća: niska | Vrijeme: 50 min


Firentinska piletina

Zvijezde ovog recepta su piletina, kremasti umak i špinat. Zove se firentinska piletina. Dolazi iz izvornog recepta koji se priprema u Firenci u Italiji. Malo sam ga prilagodio našim potrebama. Mislim da je ispalo nešto ukusno. Krenuo sam učiniti sve u jednoj tavi. Pa sam ukras uključio u umak. Ostalo mi je nekoliko ljutih krumpira u ljusci od drugog jela. Narežem ih na kockice i stavljam u umak

umak je vrlo kremast i mirisan i slasno preplavi piletinu

Kad smo već kod granita & # 8230

Ovu firentinsku piletinu možete poslužiti s pireom, rižom, kus -kusom ili tjesteninom. Najčešće sam ga viđao posluženog s tjesteninom. No, trebali biste znati da je i moja verzija s kuhanim krumpirom stavljenim u umak vrlo ukusna.

Što sam još dodao uz izvorni recept

Imala sam nekoliko gljiva koje nisu dugo izdržale u hladnjaku. Pa sam ih stavila i u recept za firentinsku piletinu.

Još jedan detalj i prelazim na sastojke i kako ga pripremiti

Firentinsku piletinu možete napraviti i od purećih prsa. Bit će jednako ukusno.

Sastojci za 4-6 obroka

  • 2 pileća prsa bez kože
  • srednji luk
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 100 gr špinata (ili koliko želite)
  • 50 gr parmezana
  • kocka maslaca
  • 2-3 žlice maslinovog ulja
  • žlica škroba
  • 500 ml vrhnja za kuhanje
  • 8-10 cherry rajčica
  • nekoliko nasjeckanih gljiva
  • začini: sol, papar, paprika, čili pahuljice, dehidrirano povrće, origano, peršin, timijan i sve po ukusu
  • sok od pola limuna

Brtva

Kako pripremiti firentinsku piletinu

Prva faza

  • pileća prsa začinite solju, paprom i paprikom
  • stavite kocku maslaca i maslinovog ulja u tavu i zagrijte ih
  • pržite piletinu s obje strane dok dobro ne porumeni & # 8211 učinite to prvo na jakoj vatri (1-2 minute sa svake strane), a zatim na laganoj vatri, tako da meso dobro prodire
  • kad je piletina kuhana, izvadite je iz posude i držite pokrivenu
  • u istu tavu, bez brisanja iz umaka nastalog pri prženju piletine, stavite luk da se stvrdne
  • kad se luk stvrdne, dodajte gljive i nasjeckani češnjak te kuhajte dok gljive malo ne padnu
  • dodajte cherry rajčice prepolovljene

Druga faza

  • slijedi špinat koji kuhamo samo 1-2 minute
  • škrob pomiješamo s vrhnjem za kuhanje pazimo da se škrob dobro otopi kako se ne bi stvorile grudice
  • prelijte kremu po sastavu u tavi
  • začinite po želji sa svim začinima navedenim u sastojcima
  • dodajte naribani parmezan
  • slijedi kuhani krumpir
  • zatim sok od limuna
  • ponovno stavite piletinu u tavu i sve kuhajte još par minuta kako bi se okusi sjedinili u slučaju da mislimo da se umak previše zgusnuo možemo dodati malo vode ili vrhnja za kuhanje

Servis

Poslužite posuto ljutim papričicama ili dodatnim parmezanom.

Ukusno je, kremasto jelo, puno okusa. Volim raditi takva jela vikendom. Firentinska piletina najbolja je svježe kuhana. A vikendom svi možemo uživati ​​u toplom.

Firentinska piletina & # 8211 čarolija u kuhinji!

Ako vam se sviđaju moji recepti, možete me pratiti

Također, ako vam se svidio recept, zahvalan sam ako ga podijelite. A ako ga i vi pripremite, javite mi. Možete koristiti @foodfeeria na Instagram i tako ću saznati da ste uživali u mom receptu.


Pileću ciulamu skuhajte s gljivama i vrhnjem

Vrijeme pripreme
Posluživanja

Sastojci

  • 500 gr pilećih prsa
  • 500 gr gljiva, bijele gljive
  • 1 luk
  • 3 režnja češnjaka
  • sol i papar
  • sušeni bosiljak
  • muškatni oraščić
  • 400 ml vrhnja za kuhanje
  • 50 gr maslaca
  • 1-2 žlice ulja
  • 1 hrpa kopra

Način pripreme

Prvo se pobrinemo za pileća prsa, koja narežemo na male komadiće i pržimo na malo vrućeg ulja s malo maslaca.

Lagano ga zapecite samo dok ne promijeni boju, a zatim dodajte sitno sjeckani luk i dva režnja češnjaka, nasjeckana.

Luk i češnjak dobro promiješajte između komada mesa, a kad luk promijeni boju, dodajte narezane gljive.

Pustite da se sastojci kuhaju na laganoj vatri, lagano miješajući.

Pospite solju i paprom, a kad se smanji tekućina koju ostave gljive, dodajte još malo maslaca i tekućeg vrhnja.

Sada začinite okus suhim bosiljkom i muškatnim oraščićem, no ti začini nisu obavezni. Volimo ljute umake.

Pileći temeljac s gljivama i vrhnjem ostavite da se krčka 5-6 minuta, dodajte nasjeckani kopar i isključite vatru.

Ukusnu pileću ciulamu poslužite s gljivama i vrhnjem uz palentu lagano pečenu na žaru.


Video: Pileci gulas lako i brzo - Chicken stew easy and fast (Kolovoz 2022).