Novi recepti

Tjestenina s rižotom

Tjestenina s rižotom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Recept Rižot od tjestenine di od 20.05.2010. [Ažurirano 09.05.2018.]

Tjestenina s rižotom za mene je novo otkriće ... Čitala sam o ovoj vrsti pripreme u kojoj se tjestenina prepeče, kao za pripremu rižota, a zatim skuha zajedno sa svim sastojcima; Bio sam pomalo skeptičan u pogledu ove tjestenine s rižotom jer sam vjerovao da je na taj način tjestenina proljetna i poput juhe, no znatiželja da isproba novi recept, a štoviše, prljanjem jednog lonca, imala je prednost. Dakle, isprobala sam verziju tjestenine s rižotom s onim što sam imala u hladnjaku, slaninom i filadelfijom, začinivši jelo vrećicom šafrana.
Recept prošao uz puno boja! Tjestenina s rižotom pokazala se kao brzo prvo jelo, ali i jako cijenjena, pokušajte vjerovati;)

Metoda

Kako napraviti tjesteninu od rižote

U prilično velikom woku pirjajte slaninu narezanu na kockice s malo ulja.

Sada dodajte tjesteninu, prelijte vodom, posolite i popaprite, stavite poklopac i počnite kuhati.

Nakon nekoliko minuta, čim voda počne ključati, skinite poklopac i okrenite tjesteninu, odatle nastavite provjeravati kuhanje, s vremena na vrijeme dodavajući još vode ako se osuši prije kuhanja tjestenine.
U međuvremenu u zdjeli pomiješajte pola parmezana, filadelfije i šafrana, dodajući žlicu vode za kuhanje.

Miješajte dok ne dobijete kremu.


Kad je tjestenina s rižotom spremna, dodajte philadelphia kremu i šafran

Pirjajte tjesteninu i pancetu od rižota iz philadelphije minutu na isključenoj vatri

Zatim na tanjure poslužite tjesteninu s rižotom


Tjestenina s rižotom s umakom od rajčice

Tjestenina s rižotom, recept koji su kuhari i kuhari koristili od pamtivijeka kako bi jelo od tjestenine učinilo još ukusnijim i kremastijim. Priprema je upravo takva rižoto: tjestenina se kuha u istom loncu kao i njezin umak, a tekućina za kuhanje dodaje se dok je tjestenina upije. Čini se neobičnošću, može se činiti, doista, a "Mappazzone" kako bi rekao poznati TV kuhar. S druge strane, ako se pripremi nakon nekoliko jednostavnih koraka, bit će ukusna. Za mene je to bilo ugodno otkriće! No, da vidimo kako se to radi: danas predlažem jedan jednostavan, jednostavan tjestenina s rižotom s umakom od rajčice.


Tjestenina s rižotom s povrćem

Sastojci

  • Zrnata juha od povrća: po ukusu
  • Crveni luk: 1
  • Paprika: 2
  • Perini rajčice: 5
  • Tagliatelle: 300 gr
  • Romaničke tikvice: 3

Kategorija

Za koliko ljudi: 2

Cijena: 3,00 € i euro

Poteškoća: 3

Minute: 40 min

Kad se susretnu tjestenina i rižoto.

U tavi koja se ne lijepi zapecite sitno narezan crveni luk, pa dodajte tikvice narezane na malo veće kriške.

Pustite da se tikvice aromatiziraju te dodajte oguljene i nasjeckane paprike i rajčice.

Kuhajte dvadesetak minuta s poklopljenom tavom, zagrijte povrtnu juhu, stavite tagliatelle u tavu i počnite dodavati kutlače vruće juhe kad se upije.


Gabriella Natale

Ja sam 54 -godišnja Talijanka strastvena po pitanju dobre hrane i zdrave prehrane. Odrastao sam u obitelji u kojoj pažnja prema hrani, njezina kvaliteta, raznolikost, profinjenost nikada nisu bili ležerni, a ipak su to bile spontane i prirodne geste za zajedničko korištenje. Na tragu te filozofije izgradio sam svoj život, a da nikada nisam svjesno razmišljao o činjenici da kroz hranu prolaze mnoge emocije, sve to do kada. Jednog od tih dana, od tri godine koliko sam živjela u Sjedinjenim Državama u Bethesdi (MD), učiteljici umjetnosti moje kćeri, Tajlanđanke podrijetlom, zadivljena predanošću i raznolikošću s kojom sam svaki dan spremala drugačiji ručak za svoju malu djevojko, zaustavila me uz školski hodnik da mi kaže da se u azijskoj kulturi kuhanje smatra činom velike ljubavi. Iz brige koju sam svakodnevno stavljala na Giulijin jelovnik, uravnotežujući opskrbu hranjivim tvarima, zaključila je da sam žena sposobna za veliku ljubav i da stoga jako volim svoju kćer, do te mjere da toliko vremena posvećujem ovome zadatak. Bio sam iznenađen i dugo sam razmišljao o tim riječima. Kao majci Talijanki, očito je da svaki dan puno vremena posvećujete pripremi obroka za svoju djecu. I meni se to učinilo očitim, nikad nisam razmišljao o tome, učinio sam to. Od tog dana nadalje, zahvaljujući njegovim riječima, počeo sam drugim očima gledati i doživljavati geste i rituale „kuhanja“. Od tada sam potpuno svjestan da kuhanje ima veliku emocionalnu vrijednost. Želim da ova poruka, kroz jela koja kuham, dođe do moje kćeri koja će sutra biti majka. Danas, više nego ikad, također u svjetlu novog gastronomskog znanja koje sam stekao, jela koja pripremam rezultat su znatiželje, učenja, izbora i istraživanja. Moja kuhinja se razvija i sazrijeva zajedno sa mnom i, sve više, ima za cilj zadovoljiti okus dok brine o zdravlju. Svjestan sam da kuham s velikom ljubavlju i strašću, samo to s radošću i užitkom hrani moju dušu. Ja sam 51 -godišnja Talijanka strastvena po pitanju dobre hrane i zdrave prehrane. Odrastao sam u obitelji u kojoj fokus na hrani, njezinoj kvaliteti, raznolikosti, sofisticiranosti nikada nije bio slučajan, već spontan i prirodan gest koji se može dijeliti svaki dan. U skladu s tom filozofijom, izgradio sam svoj život, a da nikada nisam svjesno razmišljao o tome da mnoge emocije prolaze kroz hranu, sve do. Jednog od onih dana, od tri godine koliko sam živjela u Sjedinjenim Državama u Bethesdi (MD), kad me nastavnica likovne kulture moje kćeri, tajlandskog porijekla, zadivljena predanošću i raznolikošću koju sam pripremila za pripremu svakodnevnog obroka svoje djevojčice, zaustavila me u hodniku škole kako bi mi rekli da se u azijskoj kulturi kuhanje smatra velikim ljubavnim činom. Gledajući brigu koju sam stavljala na Giulijin jelovnik, uravnotežujući opskrbu hranjivim tvarima, zaključila je da sam žena sposobna za veliku ljubav i tada toliko volim svoju kćer da posvetim ovom zadatku najviše vremena. Bio sam iznenađen i neko vrijeme razmišljao o tim riječima. Za majku Talijanku uobičajeno je svakodnevno posvećivati ​​toliko vremena u pripremanju dječjeg obroka. Činilo se očitim, nikad nisam razmišljao o tome. Od tog dana, zahvaljujući njezinim riječima, počeo sam vidjeti i živjeti geste i rituale „kuhanja“ drugim očima. Od tada sam potpuno svjestan da kuhanje ima duboko emocionalno značenje. Kroz posuđe bih volio da ova poruka dođe do moje kćeri, koja će u budućnosti biti majka. Danas, više nego ikad, čak i nakon mog novog kulinarskog znanja, jela koja pripremam rezultat su znatiželje, učenja, odabira i istraživanja. Moje kuhanje se razvija i sazrijeva sa mnom i sve više želi zadovoljiti ukus koji postaje zdraviji. Svjestan sam da kuham s velikom ljubavlju i strašću. Čineći to s radošću i zadovoljstvom, hrani moju dušu.


PASTA RISOTTATA

Poslužite s malo ulja i hrskave slanine se izmrvile na vrhu.

Povezani recepti

32 komentara

S ovom vrstom kuhanja čak i najjednostavnija tjestenina od rajčice poprima jedinstven okus. Nikada se agretti nisu koristili izvan salata. Ovo proljetno odijevanje me inspirira. Veliki poljubac, dobar tjedan

Morat ću isprobati ovu tehniku. inspirira me !!

Smijem se i shvatit ćete zašto)! I ja sam ovu metodu koristio davno i nema priče: tjestenina je bila izvrsna! I jako mi se sviđaju ove tvoje kombinacije! Veliki poljubac

Znate li da još nisam eksperimentirao s ovom tehnikom? Ali moram to popraviti :-)

Lucy ces pâtes sont très appétissantes, j & # 39adore les pâtes!

Također nikada nisam isprobala ovu tehniku. Moram probati, imam toliko recepata koji su me zaintrigirali, ali još se nisam bavila djelom! Recept ti je ukusan.

tu as utilisé des saveurs qui me font craquer, un pur régal
bonne journée

Hvala na lijepom opisu ovog postupka koji sam već čuo, ali nikad nisam probao !! Zaista izvrstan rezultat za ovu jako ukusnu tjesteninu !! Poljubac i ugodan tjedan!

I ja sam pomalo skeptičan. ali nakon što sam vidjela vaš rezultat, znatiželja mi je pala na pamet -)

Nikada nisam probala tjesteninu s rižotom. Hvala vam!

Nikad nisam čula niti probala tjesteninu s rižotom! ali tvoj se čini apsolutno izvrsnim! kakvo zadovoljstvo!

čak ni ja nikad nisam čuo za tjesteninu od rižotate! učinio si me znatiželjnim!

Nije prvi put da sam se s ovom "metodom" kuhanja susreo vrlo atraktivno. ako mi to predstavite ovako -)

da, smiješno, zar ne? jednom učinjeno, bilo je lijepo, drugačije iskustvo!

Jako mi se sviđa vaš recept! sve sastojke koje obožava moj dražesni, ali nervozni suprug. Ok, jedne od ovih večeri bacim se i isprobam! pusa i hvala! Francy

wspaniałe danie! rewelacja! i piękne fotografije!

Lucy, i ja sam spremio post o tjestenini s rižotom koji ću uskoro objaviti :) lijepo otkriće! Ovo također mora biti izvrsno s agrettima i pancetom!

Vau, nisam ni slutila da postoji ovaj način kuhanja tjestenine! Stvarno zanimljivo

& quotIzrežite a la luk u mirepoix & quot: Zamotao sam ga ovdje. Kažete da je to razlog zašto se ostatak procesa činio složenim i vrijednim samo velikog kuhara poput vas?

Ne. i 'da se u tom slučaju činilo ružno reći kockama.

Kako ukusno. ako želite ideje za recepte, pogledajte ovu kuharicu, smatram da je presiozo :) http://www.santacristina1946.it/cookbook !! Čestitam na vašem blogu i divnim receptima !! ah prekrasne fotografije! Pozdrav, Federica

Užasno sam fasciniran prekrasnom mješavinom rustikalnog i elegantnog koju ste poslužili. čestitam draga, predivan je recept!

Čuo sam za ovu metodu kuhanja tjestenine od kuhara randi na TV -u i činilo mi se prilično komplicirano, sada mi se čini da je čitanje vaših vrlo jasnih objašnjenja izvodljivije, a onda su vaš recept i vaše fotografije tako pozivajući, isprobat ću!
Dobar dan
Alice

tjestenina s rižotom je dobra, često je pravim i zato što je ostavim prilično suhu kako mi se sviđa: P
zagrljaj


Tjestenina s rižotom

Ja sam, shvatila sam, puno Italije i mi ga posebno ne volimo (ljubazan oblik govorenja i ne mogu podnijeti čak ni njegov miris koji je za mene smrdljiv). Ne znam koji je razlog ove odbojnosti, ali svi Talijani koji su tamo živjeli mrzili su to. Istina je, međutim, da je u minimalnim količinama (pedijatrijske doze hehe), u određenim receptima (poput ovog) potrebno dati onaj dodir karipskog okusa.

Sopa Negra se gotovo uvijek poslužuje s poširanim jajetom skuhanim u samoj juhi. Ponekad ga netko poslužuje s tvrdo kuhanim jajetom ili bez jaja.

Sopa Negra

Dodajte grah s vodom (po potrebi dodajte još vode), začinite i kuhajte dvadesetak minuta.

Ručnim mikserom učinite oštrice nekoliko poteza. Ako želite, možete ga potpuno uklopiti ili ja više volim nešto između.

S ovim receptom sudjelujem na siječanjskom MTChallengeu

Sopa Negra


Holaaa !! Para una receta que habla español, a saludo en español es lo justo. Feliz año nuevo a todos !! Que es un poco tarde para felicitar? Da. tal vez, ali yo no público desde antes de Navidad, así que espero que acepten mis mejores deseos para este año recién empezado.

Nema "bloggeo -a" koji bi trebali koristiti mnogo malih računara, cada vez menos, diría yo. I keep a horario de trabajo que no me deja nada de time para mis intereses (y no hablamos de entretenimiento.). Žalosno es lo que sijeno ili lo acepto ili lo acepto.

Ali que no me puedo perder es citati s el MTC !! Aún que sea perdiendo horas de sueño, ali apsolutno držim que participar con mi receta. Entre paréntesis: Calculad que, para mi, publicar algo, en comparación con usted, es trabajo doble porque también tengo que traducir.

Posljednji TCM ima sido ganado por Vitto (que vuelvo a felicitar !!) que, para el desafío de este mes, ima fantastičan izbor: Juha od senjore i Senora Sopa !! Svaka čast Vitto !! . y she has propuesto, entre otras, i amado Minestrone Genovese..que ricooo.
Me encantan las menestras y me encantan las sopas y cuando tuve que pensar en lo que podía pripremiti mi pensamiento se había ido directo a dos sopas que muchas veces he cocinado y que me hubiera gustado predlagač: el Minestrone Milanese y la Pasta e Fagioli (Sopa de pasta y alubias). lástima que no čuvam sirovinu. Por desgracia no puedo encontrar aquí la berza (cuanto la echo de menos !!) y las alubias especificas. así que tuve que cambiar de receta.

Konačno mi elección recae en ovaj sopa que hoy les predlažem. Además de esto, sin embargo, quería preparar otra sopa típica de las Canarias, pero estamos en una isla y los sastojci los encuentras only cuando quieren ser encontrados, pero nunca cuando los necesito (estuvimos tres días sin cebolla ... parte !! Esto para que os hagáis una idea. grrr).
Por desgracia, el tiempo se acaba y si el type de verduras necesarias no aparece de repente between hoy y mañana no voy a tener tiempo para cocinar, fotografiar, escribir, translucir. joooo.


Sopa Negra jedan je od platona najreprezentativnijih za cocina de mi querida Kostarike (para los que no me conocen: he vivido 10 años en este maravilloso país).
Los frijoles negros (alubias negras) se encuentran a diario en las cocinas costarricenses.
Los cocinan de diversas maneras, pero, sobre todo, es el osnovni sastojak tradicionalnog "gallo pinto" (arroz y frijoles negros salteado con cebolla, pimiento y cilantro) da ako suele acompañar de huevos fritos ili revueltos es el desayuno màs típico. . Sí has ​​leído bien: desayuno !! . no me hagais recordar. que una vez me tocó una invitación para desayunar y, con el fin de no ofender, me los tuve que comer.

Como todos los platos tradicionales de un país hold muchas pequeñas variantes pequeñas según las casas, las zonas itd. Hay quienes lo hacen como la receta que os dejo a continuación (de hecho, esta versión, me la había enseñado alguien de allá), quien no usa el apio, quien añade poznata salsa Lizano (una especie de salsa de Inglés), quien lo sirve licuado, kao vrhnje s okruglom kiselog vrhnja izravno u el plato, y sin duda habrá otras verzije que ahora se me escapan.

Jedna važna stvar: en América Central upotrebljava gran cantidad de cilantro fresku (slučajevi, slučajevi to ponen también en el café. Jaja) i en esta sopa (como no !!) es uno de los sastojci.
A mi no me gusta nada el cilantro, y me di cuenta que la Mayoría de los Italianos opinan lo mismo. No soportamos (los que piensan igual que mi) ni siquiera el olor que nos parece un malisimo olor, un apeste.
No se cuál es la razón de esta aversión, ali svi Talijani koji su vivían allá lo odiábamos.
Es cierto, sin embargo, que en cantidades mínimas (en dosis pediátrica. Jejeje), en ciertas recetas (como ésta) aconsejo agregarlo para dar ese toque adicional de sabor caribeño.

Sopa Negra se sirve, Mayoría de las veces, s huevo escalfado (ili poché) que se cocina en la misma sopa. A veces, algunos la sirven s huevo dura ili sin huevos.


Stavite lonac s vodom na vatru, dovoljno da zadrži tjesteninu i neka ostane široka (tava s visokim stranama je također u redu). Za ovu količinu tjestenine idealna je veličina lonca promjera 20 cm.

Kad voda zakipi, dodajte sol i tjesteninu, vratite je na vrenje uz zadržavanje visoke topline, a zatim smanjite i povremeno promiješajte. Nastavite dok se tjestenina ne skuha. Voda će se upiti i ostaviti & # 8220cremina & # 8221 na tjestenini kao za klasični rižoto, ako vode nema dovoljno, malo će se dodati malo ključanja. S druge strane, ako je tjestenina previše tekuća i kuhanje je završeno, možete ispustiti višak vode ili jednostavno pustiti da brzo ispari okrećući pripravak brzo.

PRIPREMA SPAGHETTI RISOTTATI.

Ovaj oblik tjestenine i općenito duga tjestenina (bucatini, trenette, mafalde, & # 8230) zahtijeva prvo brzo kuhanje u kipućoj vodi.

Stoga stavite lonac s vodom na vatru, zagrijte do vrenja i posolite (ovaj lonac će se koristiti i za & # 8220risottaturu & # 8221)

Ulijte tjesteninu i kuhajte pola minute navedene u pakiranju.

Nakon tog vremena ostavite tjesteninu u loncu i polako ispustite vodu, zadržavajući samo količinu u loncu dovoljnu da pokrije špagete (ili u svakom slučaju odabrani format).

Stavite lonac na štednjak, ostavite da ponovno zakuha i nastavite s pripremom prema gornjim uputama dok kuhanje ne završi.


Flapsova kuhinja

u lonac stavite kuhati oko 2 litre vode, dodajte stabljiku celera, mrkvu i glavice prethodno oguljenih kozica. Važno je stisnuti glave prije nego ih potopite u vodu. Posolite i kuhajte oko 15 minuta od početka vrenja.
U međuvremenu operite tikvice i narežite ih na ploške. U vrlo velikoj tavi pirjajte češnjak na ulju i dodajte tikvice, dodajte sol i pirjajte nekoliko minuta na jakoj vatri kako bi povrće zapeklo.
Zatim opet zagrijte fumet od škampa, ubacite tjesteninu izravno u tavu s tikvicama, dodajte bijelo vino, pustite da ispari i nastavite kuhati tjesteninu koristeći fumet (kao da je rižoto), neprestano miješajući kutlača od drva, tako da tjestenina pusti škrob koji će ostati u tanjuru. Važno je da je plamen ispod posude vrlo visok kako ne bi balon proključao.
Kad je gotovo kuhano (oko 2 minute prije isključivanja vatre) dodajte repove kozica bez ljuske. Na kraju dodajte nasjeckani peršin i pospite bijelim paprom.

Napomene: prilikom kuhanja tjestenine s rižotom mora se uzeti u obzir da se vrijeme kuhanja povećava u odnosu na ona navedena na pakiranju

Savjet: važno je da tjestenina tijekom kuhanja ne bude potpuno prekrivena dimom, već da malo izađe (to je ono što produljuje vrijeme kuhanja)

Vrsta tjestenine: zasigurno je lakše pripremiti ovo jelo pomoću kratke tjestenine, kao što je caserecce, ali imajući na raspolaganju vrlo veliku tavu možete napraviti i špagete ili lingvine


Tjestenina s rižotom

Ostaje li tjestenina odvojena od umaka i nije jako kremasta? Onda se prema njemu ponašajte kao da je rižoto! Tjestenina & # 8220risottata & # 8221 ostaje homogena i kremasta poput rižota dok se koristi tradicionalna kratka tjestenina!

Čak i najjednostavniji recept postaje gurmanski specijalitet!

Pripremite vrlo jednostavno pirjanje s lukom (ili porilukom ili ljutikom), celerom i mrkvom. Ako želite, možete dodati i narezak (na primjer šunku ili slaninu narezanu na kockice). Začinite solju i paprom po ukusu i zapecite na kapljici ekstra djevičanskog maslinovog ulja te, kad luk porumeni, pomiješajte s mlazom bijelog vina. Dodajte tjesteninu i juhe toliko da prekrije. Dok se voda suši, dodajte juhu malo po malo dok kuhanje ne završi. Kad je tjestenina gotova, pomiješajte sve s dosta naribanog parmezana.

Naravno da možete dodati sve sastojke koji vam se sviđaju, samo slijedite postupak koji obično koristite za pripremu rižota. Jako nam se sviđa s nekim krumpirom narezanim na kockice kako bi bio dodatno kremast.


Tjestenina s rižotom, da tjesteninu napravite poput rižota!

Tamo tjestenina s rižotom to je vrlo jednostavna tjestenina koju karakterizira pomalo "neobična" vrsta kuhanja koja se koristi. Zaista ova tjestenina priprema se poput rižota, zatim nastavite tako što ćete prvo zapeći luk sa slaninom, a zatim dodajte tjesteninu koja bi trebala biti prepečeno poput riže, zatim dodajte tekućinu (po mogućnosti juhu) i nastavite kuhati kao i inače za rižoto, dok se potpuno ne upije.

Tjestenina s rižotom stoga je drugačija, ukusna, jednostavna, brza i vrlo posebna vrsta kuhanja tjestenine, s kojom možete dobiti izvrsnu ploču tjestenine u kratkom vremenu, koristeći samo jedan lonac. Za ovu vrstu pripreme tjestenine poželjno je koristiti neku vrstu tjestenina koja se stalno dobro kuha, iz tog sam razloga odabrao rigatoni, općenito će rigata od tjestenine biti u redu. Još jedna stvar koju morate uzeti u obzir je da je tako pripremljena tjestenina otpustit će sav škrob koju sadrži, a koja se tada neće isušiti vodom, već će je apsorbirati sama tjestenina, a to će biti upravo onovezni element koji karakterizira ovu vrstu tjestenine, koji nekako podsjeća na rižoto.