Novi recepti

Dagnje na žaru s krušnim mrvicama i peršinom recept

Dagnje na žaru s krušnim mrvicama i peršinom recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Predjela
  • Predjelo od morskih plodova

Dagnje prelivene prezlom i kuhane ispod roštilja klasični su ljetni predjelo u Italiji. Talijani ih jedu tek jedva skuhane jer postaju žvakače ako su prepečene.

3 osobe su ovo napravile

SastojciPoslužuje: 8

  • 4 kg cijelih dagnji
  • 5 žlica krušnih mrvica
  • 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, ili po potrebi
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina

MetodaPriprema: 20 minuta ›Kuhanje: 5 minuta› Spremno za: 25 minuta

  1. Ako imate cijele dagnje, pažljivo ih otvorite nožem. Bacite praznu ljusku (onu bez pričvršćenih dagnji). Sakupite i procijedite vodu koja izlazi iz dagnji.
  2. U zdjeli pomiješajte krušne mrvice, ulje, peršin i vodu koju ste uhvatili iz dagnji. Morate dodati dovoljno tekućine da dobijete gustu smjesu, obično radi oko 4-5 žlica.
  3. Zagrijte roštilj u pećnici. Namastite posudu za pečenje s malo ulja.
  4. Dagnje stavite na pripremljenu posudu za pečenje, jednu blizu druge da ne padnu. Žlicom žličice mješavine za krušne mrvice položite vrh svake dagnje. Kuhajte ispod roštilja oko 4 do 5 minuta. Izvadite iz pećnice, malo ohladite i poslužite.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)

Recenzije na engleskom jeziku (1)

Dobra ideja. Imao sam ustajao francuski kruh i smrznute školjke (bez ljuski.). Jelo je dobro funkcioniralo sa svježim bosiljkom umjesto svježim peršinom, a za atraktivan izgled školjki, ja sam ga napravila u praznim ljuskama pokrovača. Dodala sam naribani cheddar da se proteže naribani parmezan zajedno sa svježim bosiljkom. Vrlo ukusna. Preporučujem da smjesa od krušnih mrvica bude prilično vlažna kako bi se dobro žlicala; moj je bio malo ukočen. Dobar je uz kap suhog bijelog vina.-28. Kolovoza 2016


  • 8 šalica temeljca od ribe ili plodova mora, podijeljeno
  • ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 12 unci sirovih kozica ili škampa (8-12 po kilogramu), po mogućnosti s ostavljenim glavama
  • 1 mali luk, narezan na kockice
  • 2 velika režnja češnjaka, mljevena
  • ½ šalice naribane rajčice šljive, odbačena koža (2 rajčice)
  • 14 unci fidea (vidi Savjet) ili tjestenine od slomljene anđeoske kose (3 šalice)
  • 1 ½ žličice dimljene slatke paprike
  • Veliki prstohvat niti šafrana
  • 8 unci fileta bakalara, izrezanog na komade od 2 inča
  • 8 unci školjki, očišćeno
  • Dagnje od 8 unci, očišćene
  • 4 unce prstena i ticala kalamara
  • Svježi listići peršina i limuna za posluživanje

Zagrijte plinski roštilj na srednje jaku vatru ili zapalite vatru u roštilju na ugljen i ostavite ga da izgori na srednje jakoj vatri (oko 425 ° F).

U velikom loncu zagrijte temeljac. Pokrijte i izvadite na roštilj s preostalim sastojcima.

Zagrijte 3 do 14 inča paella tavu ili tavu od lijevanog željeza na roštilju 3 minute. Dodajte ulje i zagrijte 1 minutu. Dodajte kozice (ili škampe) i kuhajte miješajući dok ne poprimi ružičastu boju oko 3 minute. Prebacite na čisti tanjur. Dodajte luk u tavu i kuhajte dok ne postane proziran, oko 3 minute. Dodajte češnjak i kuhajte miješajući 1 minutu. Umiješajte rajčicu. Dodajte fideos (ili anđeosku kosu) i kuhajte, često miješajući, dok se lagano ne prepeče, 3 do 6 minuta.

Umiješajte 7 šalica toplog temeljca, papriku i šafran. Pustite da provri. Dodajte bakalar, školjke i dagnje te lagano promiješajte da se sjedini kuhajte 4 minute. Rasporedite kalamare i kozice (ili škampe) oko fidea. (Nemojte više miješati niti miješati.) Dodajte preostalu 1 šalicu temeljca na laganoj vatri dok se plodovi mora ne skuhaju i fideji ne omekšaju, 5 do 7 minuta. Po želji poslužite ukrašeno kriškom peršina i limuna.


Dagnje s češnjakom i mrvicama

Prijavite se na naš bilten da biste primali najnovije savjete, trikove, recepte i još mnogo toga, poslane dva puta tjedno.

Prijavom se slažete s našim Uvjetima korištenja i prihvaćate praksu podataka u našim Pravilima privatnosti. Možete se odjaviti u bilo kojem trenutku.

Dagnje kuhane na pari poslužene u umaku izvrsno su prvo jelo uz obrok, ali znaju biti pomalo neuredne. U ovom receptu dagnje se poslužuju na pola ljuske za elegantnu i laku za jelo zabavu. Dagnje kuhajte na pari dok se ne otvore, a zatim im uklonite jednu stranu ljuske. Pakirajte na preljevu od svježih mrvica pomiješanih s maslacem, češnjakom i peršinom te pecite dok ne postanu hrskavi. Poslužite s hrskavim koktelom od šampanjca.


Pečene dagnje s mrvicama hljeba

Giovanni Ardizzoni, vlasnik restorana Letojanni ’s Da Nino, rekao mi je da je tajna njihovih pečenih dagnji upijanje vlage pan carré, ili hrskave mrvice, koje se ne razlikuju toliko od bijelog kruha. Ove iste začinjene krušne mrvice možete upotrijebiti za pečene punjene školjke ili pečene kamenice. –Toni Lydecker

Sada napravite svježe mrvice kruha

Dodjela začinjenih krušnih mrvica u ovom receptu osigurava svjež, iako oskudan ukras. Ako ste željni ugljikohidrata i žudite za bogatijim ukrašavanjem, napravite jednostavnu matematiku i napravite dodatnih pola šarže krušnih mrvica. Ili, idite jednom bolje i napravite dvostruku ili čak trostruku seriju za sljedeći put u zamrzivač. (Ako vam nedostaju krušne mrvice, bacite 1 ili 2 kriške kruha, rastrganog na nekoliko komada, u kuhaču i pulsirajte dok se ne reducira na srednje mrvice. Ako su krušne mrvice napravljene od svježeg kruha, lagano ih prepecite u suhoj tavi ili toster je postavljen na laganu vatru samo dok se ne osuši.


NZ Greenshell školjke na žaru s maslacem od češnjaka i tostiranim krušnim mrvicama

Malim nožićem pažljivo odlijepite svaku svježe kuhanu školjku s ljuske. Kad se olabave, dagnje vratite u ljusku i položite dagnje na pladanj otporan na pećnicu.

Pomiješajte prezle, naribani parmezan i sol i papar u zdjeli i ostavite sa strane.

Na svaku dagnju žlicom stavite velikodušnu količinu maslaca od češnjaka, pospite po preprženoj smjesi od mrvica

Dagnje stavite ispod roštilja na 3-4 minute dok ne zakipuću, dobiju zlatnu boju i dagnje se lijepo zagriju.

Dagnje prebacite na pladanj, pospite nasjeckanim peršinom, ukrasite kriškama limuna i poslužite.

Češnjak maslac

250 g maslaca, sobne temperature

50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

½ šalice peršina ravnog lista, vrlo sitno nasjeckanog

½ šalice vlasca, vrlo sitno nasjeckanog

1 mala ljutika, vrlo sitno nasjeckana

2 češnja češnjaka, sitno zgnječena

Mali prstohvat čili pahuljica

1. Stavite maslac sobne temperature i maslinovo ulje u zdjelu srednje veličine.
2. Umutiti dok ne postane glatko i prozračeno.
3. Dodajte preostale sastojke i umutite dok ne postane glatko.
4. Odložite dok ne zatreba.


  • 1 kilogram svježih dagnji
  • Kriške limuna
  • Maslinovo ulje
  • 1/4 šalice maslaca
  • 1 češanj češnjaka, oguljen i tanko narezan
  • Svježi peršin, za ukrašavanje
  • Rahli kruh, za posluživanje

Prethodno zagrijte svoj roštilj na srednje visok.

Isperite dagnje. Odbacite sve već otvorene.

Prerezane strane limuna premažite maslinovim uljem.

Razbacajte dagnje izravno na roštilj zajedno s limunima, prerezanom stranom prema dolje. Zatvorite poklopac roštilja i kuhajte 5 minuta.

U međuvremenu zagrijte maslac i češnjak u malom loncu dok se maslac ne otopi.

Dagnje izvadite s roštilja. Svi bi trebali biti otvoreni - odbacite sve zatvorene. Prebacite u zdjelu, pokapajte maslacem od češnjaka i bacite premazati.

Prebacite u plitke zdjele, pospite peršinom i poslužite s hrskavim kruhom i limunom na žaru.


Sažetak recepta

  • 3 žlice omekšalog maslaca
  • 2 češnja češnjaka, prešana
  • 1 žličica curryja u prahu
  • ½ žličice mljevenog kima
  • ⅛ žličice soli
  • 2 kilograma dagnji, očišćenih i očišćenih od krzna
  • 1 šalica nasjeckane crvene paprike
  • ¼ šalice nasjeckanog svježeg peršina
  • 1 limeta, tanko narezana
  • 1 limeta, izrezana na 4 kriška

Zagrijte vanjski roštilj za srednju temperaturu i lagano uljnu rešetku.

U manjoj zdjeli umutite maslac, češnjak, curry u prahu, kim i sol.

Na ravnu površinu rasporedite četiri velika lista aluminijske folije. Dagnje podijelite na četiri jednaka dijela i po jedan dio stavite na svaki komad folije. Dagnje obojite mješavinom curryja. Po vrhu svakog dijela pospite crvenu papriku i peršin. Svaku prelijte kriškama limete. Čvrsto omotajte foliju oko dijelova.

Pakete kuhajte na zagrijanom roštilju dok se dagnje ne otvore, 5 do 10 minuta. Odbacite sve dagnje koje se ne otvaraju.

Dagnje prebacite u male zdjelice i svaku ukrasite kriškom limete za posluživanje.


Sažetak recepta

  • 1/4 šalice (1/2 štapića) neslanog maslaca
  • 3 žlice nasjeckanog svježeg peršina
  • 3 kilograma dagnji, ispranih i očišćenih
  • 2 limuna
  • Gruba sol i mljeveni papar

Zagrijte roštilj ili grill tavu do srednje visoke. Očistite i lagano nauljite vrući roštilj. U malom loncu otopite maslac na srednjoj. Maknite s vatre i umiješajte peršin sa strane.

Radeći u serijama, ako je potrebno, dagnje stavite na roštilj u jednom sloju. Limune, prepolovljene i lagano nauljene, stavite na roštilj, prerezane strane prema dolje.

Pecite na žaru dok se dagnje ne otvore, a limuni zagrije i porumene, 5 minuta. Kliještima prebacite dagnje dok se otvaraju na veliki pladanj. (Odbacite neotvorene dagnje.) Dagnje prelijte biljnim maslacem pospite solju i paprom. Poslužite s limunom.


Da biste olakšali posao otvaranja školjaka, stavite školjke u praznu posudu i uključite vatru. Pokrijte i ostavite da se zagrije 2 minute. Na ovaj način, dagnje će i dalje biti sirove, ali će im se ljuske malo otvoriti. Vrhom noža otvorite dagnje i premjestite mekušaca na polovicu ljuske. Dagnje rasporedite u njihove polovine ljuske na pladanj u pećnici obložen masnim papirom.


Povezani video

Odličan recept. Dagnje sam poslužio kao prvo jelo na sloju morske soli - tako su lijepo izgledale u pećnici pa sam ih držao i na tanjuru. Poslužio sam ga sa svježom mango salsom. Okusi se savršeno stapaju, a odlično izgleda i na tanjuru.

Ponovno sam pregledavao ovaj recept da vidim jesam li pogriješio, ali sam siguran da nisam 't. Ovi su bili užasni. Napravila sam ih za našu novogodišnju zabavu, a moj suprug i ja smo ih testirali u kuhinji prije nego smo ih ugasili. Hvala Bogu! Bacili smo ih prije nego što ih je itko drugi okusio. Zaista sam bio razočaran jer volimo dagnje i bilo je to dosta posla za nešto tako odvratno!

Izvanredno. Jedini je problem bio u tome što je 1-1/4 kg dagnji ubacilo samo 35. Bilo je toliko dobro da smo lako mogli pojesti još mnogo više. Stavit će se na jelovnik za sljedeću zabavu. Izgledali su jednako dobro koliko su imali i okus.

Mrvice pripremite dan ili dva prije nego što će vam miješanjem okusa dobro doći. Napravila sam ih kao predjelo za uskrsnu večeru i bili su veliki hit! Lako, također !!

Sinoć sam ih napravila za početak za večeru i jako su dobro prošli. Dagnje se mogu kuhati rano u toku dana, usitniti i ohladiti do neposredno prije sastavljanja.


Gledaj video: Lidl Chef - Kako napraviti dalmatinske dagnje na gradele by @Uvijekgladna (Listopad 2022).