Novi recepti

Slatko-kiseli krastavci sa svježim koprom

Slatko-kiseli krastavci sa svježim koprom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastojci

  • 2 engleska staklenička krastavca (ukupno 1 1/2 kilograma), neoguljeni, vrlo tanko narezani
  • 1 žlica grube košer soli
  • 1/2 šalice destiliranog bijelog octa
  • 1/4 šalice sitno sjeckanog svježeg kopra
  • 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

Priprema recepta

  • Kriške krastavca stavite u cjedilo. Pospite solju; bacati premazati. Ostavite da odstoji 15 minuta, povremeno miješajući.

  • U međuvremenu, za preljev, miješajte ocat, kopar, šećer i papar u velikoj zdjeli dok se šećer ne otopi.

  • Krastavce dobro ocijedite; osušiti. U preljev dodajte krastavce i promiješajte da se sjedine. Ostavite u hladnjaku najmanje 15 minuta i do 2 sata; poslužite hladno.

Odjeljak za recenzije

Slatko -kisela salata od krastavca i kopra

Ova salata od krastavaca hladna je, osvježavajuća i laka za napraviti. Savršen je prilog za ljeto.

Dok je odrastala, moja je mama pravila dvije vrste salata od krastavaca u kineskom stilu: slanu salatu od krastavca i slatko-kiselu salatu od krastavaca. Najdraži mi je bio slani, ali gospodin K ’ najdraži je onaj slatko -kiseli jer ima podlogu od octa. Također sam odlučila svom dodati malo kopra kako bih mu dala dodatni okus. U posljednje sam vrijeme opsjednuta koparom.

Nakon vikenda koji smo imali, zaista sam trebao dodati malo zelenila u svoju prehranu. Bliski prijatelj iz djetinjstva gospodina K ’ došao je u posjet i družiti se s njim i S, još jednim bliskim prijateljem koji živi u San Diegu. Njih troje su jako dobri prijatelji i definitivno je to bio jedan od onih dječačkih vikenda koji su uključivali puno kalorija u obliku pića i jela. Neću ulaziti u detalje, ali podijelit ću smiješnu malu priču.

Nakon što je gospodin K spomenuo da mu je prijatelj u posjetu, stalno sam pitao detalje. Bavim se planiranjem pa mi je zasmetalo što nisam znao u koje vrijeme on dolazi, koji je plan za večeru itd. Ali gospodin K mi je rekao da se samo ohladim i da će sve uspjeti. Rekao mi je da S ima ideje gdje jesti i piti te da će njih dvoje sve smisliti i isplanirati.

Tako dolazi subota i njihov prijatelj stiže na željezničku stanicu prema rasporedu. I nema nikoga da dođe po njega! Čini se da u svom “ planiranju ” nitko od njih nikada nije potvrdio tko će doći po prijatelja, a svaki od njih je mislio da to radi druga osoba. Uzdah.

U svakom slučaju, ostatak vikenda je prošao prilično dobro, ali sada smo prilično umorni i osjećam se kao da mi treba još jedan vikend za oporavak. Na sreću ova salata je laka i bez problema. Bilo je tako vruće vani, nismo imali toliko apetita, ali ovo je zaista na mjestu.

Ako vam se sviđa ovaj recept, možete pogledati i moj recept za salatu od smrvljenih krastavaca.


Slatko-kiseli krastavci sa svježim koprom

Iako recept zahtijeva engleske stakleničke krastavce, zamijenio sam manje perzijske krastavce, koji su i dalje bili vrlo dobrog okusa. Narežite krastavce vrlo tanko mandolinom ako imate jedan ili oštar kuharski nož, što sam i ja koristila.

Sastojci

  1. 2 engleska staklenička krastavca (ukupno 1 1/2 kilograma), neoguljeni, vrlo tanko narezani
    1 žlica grube košer soli
    1/2 šalice destiliranog bijelog octa
    1/4 šalice sitno sjeckanog svježeg kopra
    3 žlice šećera
    1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

Upute

  1. Kriške krastavca stavite u cjedilo. Pospite premazom soli za premazivanje. Ostavite da odstoji 15 minuta, povremeno miješajući.
  2. U međuvremenu, za preljev, miješajte ocat, kopar, šećer i papar u velikoj zdjeli dok se šećer ne otopi.
  3. Krastavce dobro ocijedite i osušite. U preljev dodajte krastavce i promiješajte da se sjedine.
  4. Ostavite u hladnjaku najmanje 15 minuta, a do 2 sata poslužite hladno.

Pravi 6 do 8 obroka.


Bilješke

Iako recept zahtijeva engleske stakleničke krastavce, zamijenio sam manje perzijske krastavce, koji su i dalje bili vrlo dobrog okusa. Narežite krastavce vrlo tanko mandolinom ako imate jedan ili oštar kuharski nož, što sam i ja koristila.

Sastojci

2 engleska staklenička krastavca (ukupno 1 1/2 kilograma), neoguljeni, vrlo tanko narezani

1 žlica grube košer soli

1/2 šalice destiliranog bijelog octa

1/4 šalice sitno sjeckanog svježeg kopra

1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra

Upute

Kriške krastavca stavite u cjedilo. Pospite premazom soli za premazivanje. Ostavite da odstoji 15 minuta, povremeno miješajući.

U međuvremenu, za preljev, miješajte ocat, kopar, šećer i papar u velikoj zdjeli dok se šećer ne otopi.

Krastavce dobro ocijedite i osušite. U preljev dodajte krastavce i promiješajte da se sjedine.


Slatko -kisela salata od krastavaca

Uz bogatstvo krastavaca iz vašeg vrta, poljoprivredne tržnice ili CSA kutije. Bacite zajedno ovo ljetno klasično vrijeme za manje od 15 minuta. Marinirani slatki i kiseli krastavci spremni su za jelo za 30 minuta ili još bolje, pustite da se krastavci miješaju i miješaju preko noći. U hladnjaku do 3 dana za najbolje usluge i hrskavost. Poslužite kao prilog ili preljev na omiljenom roštilju. Uživati!

Recept Napisao: N. Jay Sorensen, RD

Veličina posluživanja: 4 Vrijeme pripreme: 0:15

2 mala krastavca — tanko narezana

3 mala luka — tanko narezana

6 žlica jabučnog octa

3 žlice svježeg kopra i#8212 nasjeckanog (nije obavezno)

U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte tanko narezane krastavce i luk sitno narezan. Lagano začinite solju i miješajte dok se potpuno ne sjedine. Ostavite smjesu u hladnjaku 10 do 15 minuta. Mješavini krastavca i luka dodajte vodu, jabučni ocat, šećer i opcijski nasjeckani svježi kopar. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine dok se potpuno ne sjedine, a zatim ohladite u hladnjaku nekoliko sati ili dok ne budete spremni za posluživanje.


Švedska salata od krastavaca s crvenim lukom i koprom

Švedski krastavac s koprom svjež je, lagan i pun slatkog, trpkog okusa. Našem smo dodali brzi ukiseljeni crveni luk zbog boje i okusa. Napravite je uz švedske polpete ili kad god trebate brzu, ukusnu salatu.

Krastavci su nam jedno od omiljenih povrća i barem jednom tjedno napravimo neki oblik brzih kiselih krastavaca, ako ne i više. Obožavam ih u azijskom stilu, s rižinim octom i prepečenim sezamovim uljem, posebno uz pečenu piletinu u vijetnamskom stilu ili bilo koje pečeno meso.

Kad smo odlučili praviti švedske mesne okruglice, znao sam da moramo napraviti i tradicionalni prilog, slatko-kiselu salatu od brzo ukiseljenih švedskih krastavaca s okusom kopra. Dodali smo crveni luk, jer jelu dodaje izvrstan okus i boju. Ako luk nije vaša stvar, slobodno ga izostavite i samo poslužite krastavce sami.

Preporučujemo korištenje malih perzijskih krastavaca jer imaju vrlo malo sjemenki i fantastično su hrskavi. Engleski krastavci također bi dobro funkcionirali jer imaju neovoskanu kožu i vrlo malo sjemenki. Ako koristite obične krastavce, trebate oguliti voštanu kožicu, prerezati je na pola po dužini i žlicom izvaditi sjemenke prije tankog rezanja.

Švedska salata od krastavca i crvenog luka s koprom tradicionalna je nadopuna mesnim okruglicama i umaku.


Mizeria: Poljski krastavci u vrhnju

Poljski naziv za krastavce u kiselom vrhnju je Mizeria, doslovno znači "bijeda". Ali ova laka i ljupka salata za hlađenje nije ništa drugo do jadna. Izvrsna je priloga uz svinjetinu, šunku, piletinu i ribu ili kao ukusno jelo na vegetarijanskom švedskom stolu. Također se lijepo uklapa u ljetni roštilj - samo nemojte dopustiti da predugo stoji na toplini.

Ime ovog jela pripisuje se kraljici Boni Sforzi, talijanskoj princezi koja se u 16. stoljeću udala za poljskog kralja Sigismunda I. Tuga za domovima zbog njezine rodne Italije u kojoj su krastavci bili uobičajeni, svaki put kad bi pojela ovu kombinaciju krastavaca i vrhnja rasplakala se. Odatle poljska riječ za "bijedu", izvedena iz latinskog miseriae, dobila je ovo jelo.

Za ovaj recept najbolje je odabrati tanke krastavce s malim sjemenkama (ili sortu bez sjemenki) i salatu prelijte neposredno prije posluživanja kako bi jelo ostalo lijepo i hrskavo. Tradicionalno, ocat se koristi u preljevu, ali budući da može previše razrijediti smjesu, uključen je kao izborni sastojak, a izbor ostavljate vama.


Salata od kopra i krastavca

Ova lagana i osvježavajuća svježa salata od kopra i krastavca izvrstan je izbor za posluživanje uz bogato meso i jela koja sadrže bogate umake.

Prebačene jednostavnom kombinacijom šećera i rižinog octa, kriške krastavca zadržavaju svoju hrskavu teksturu, a zeljasti okus svježeg kopra doista se ističe.

Za ovu salatu preporučujemo korištenje engleskih krastavaca jer su slađi, imaju tanju koru i manje sjemenke. Odlučite li se koristiti američke krastavce, možda ćete ih htjeti potpuno oguliti i ukloniti sjemenke.

Ovo jelo je uključeno u jelovnik božićnih večera u skandinavskom stilu.


Recepti s krastavcima: 58 načina korištenja kolača

Ljeto često znači zasićenje krastavaca, ili barem to čini za mene i moju tjednu košaru povrća. Ako ste u istom čamcu s krastavcima i u maloj stezi s njima, sastavio sam ovaj popis recepata i ideja za krastavce iz kojih ćete crpiti vi i ja.

Kao i uvijek na ovim popisima, zahvalan sam svojim nadahnutim čitateljima na Twitteru i Facebooku koji su dali svoje favorite!

Odaberite manji krastavci, glatki i ravnomjerno obojeni, koji ostaju čvrsti tijekom — kad stare, na vrhovima postaju mekani, pa je dobro provjeriti ’. Smatram da sorte koje dobijem od svog uzgajivača ili iz organske trgovine nemaju ni tračak gorčine pa uvijek držim koru, ali to je na vama — guljenje u alternativnim prugama prilično je kompromis .

A ako su sorte kojima imate pristup doista gorke, neki ljudi preporučuju odrezivanje kraja stabljike krastavca i trljajući izrezane površine snažno zajedno dok ne izađe sluzava pjena: obrišite je i, navodno, sva gorčina je nestala.

Najbolji pari za recepte s krastavcima

– Krastavac + rajčica
– Krastavac + feta sir
– Krastavac + crveni luk
– Krastavac + ocat
– Krastavac + začinsko bilje (na primjer, nana, kopar, bosiljak, višnjevac, vlasac, cilantro)
– Krastavac + češnjak
– Krastavac + sezam
– Krastavac + alge
– Krastavac + jogurt ili vrhnje
– Krastavac + avokado
– Krastavac + riba i školjke (posebno rakovi, tuna i inćuni)

Salate od krastavaca

– Krastavci i rajčice veličine zalogaja s crvenim lukom i fetom, poprskani balzamičnim octom.
– S mladim špinatom, jagodama i fetom narezanim na kockice premazanim Herbes de Provence.
– Panzanella (talijanska krušna salata).
– Krastavce ogulite i narežite na kockice oko 2 cm (1/2 inča), dodajte rajčicu narezanu na kockice, avokado i narezani crveni luk. Poslužite sa svježim zelenilom i laganim preljevom.
– Grčka salata.
– Salade niçoise (iako neki kažu da ’ ne dolazi u obzir).
– Tzaziki.
– Krastavci i kiselo vrhnje, poljska verzija tzatzikija.
– Kiseli i slatki krastavci sa svježim koprom.
– Tanko narezano s limunovim vinaigretom, posuto makom ili sezamom.
– Tanko obrijane kriške krastavca i crvene rotkve, s octom pomiješanim s pola žličice smeđeg šećera i svježim crvenim čilijem.
– Preliti sa još toplim pečenim komoračem i preljevom od pasiranog pečenog češnjaka, soka od limuna, maslinovog ulja i dosta peršina.
– Ottolenghi ’s salata od krastavaca s zdrobljenim češnjakom i đumbirom ili ona s čilijem, šećerom, repičinim uljem i makom.
– Salata od rakova i krastavaca.
– S limetom i Tajinom, u meksičkom stilu.

Salate od krastavaca u azijskom stilu

– Tanko narezani krastavci narezani ili narezani na šibice s listićima algi, rižinim octom, sezamovim uljem i tostiranim sezamom (slika ispod).
– Nasjeckani krastavci izbacani isjeckanim listom shisoa, bez koštica i sjeckani umeboshi (kisele šljive) i preljev napravljen s umakom od soje i sokom od citrusa poput yuzua.
– Salata od malajskog krastavca i ananasa, s octom, šećerom i čilijem.
– Očistačem povrća narežite krastavac na duge vrpce, a zatim ga lagano prelijte jednostavnim preljevom od rižinog octa i ulja neutralnog okusa (3 do 1 ili otprilike), soli i papra te malo crvene paprike ili češnjaka da ga malo udarim. Ljepši od uobičajenih polumjeseca, i odlična priloga za meso paprikasto ili pod utjecajem Azije pod utjecajem mesa ili ribe na žaru.
– Začinjena tajlandska salata od krastavaca.
– Oi-sobagi, ili začinjeni kimchi od punjenih krastavaca.
– Raita.
– Libanonska salata Fattoush

Salata od krastavaca sa sezamom i algama

Predjela od krastavaca

– Koristite kriške krastavca kao zamjenu za kruh za namaze za predjelo.
– Izrežite velike kriške i napunite kozjim sirom i bosiljkom ili bilo kojom drugom ukusnom hranom.
– Izrežite na štapiće i poslužite s Anchoïade (umakom od inćuna).

Kiseli krastavci

Sendviči s krastavcima

– Dodajte u bilo koji sendvič za hrskavost i svježinu.
– Sendviči od krastavaca na sendvič kruhu s krem ​​sirom.
– Brzi nori kiflice od krastavaca i avokada.

Juhe od krastavaca

– Hladna juha od jogurta i krastavaca sa zdravom dozom češnjaka i kopra, a možda i malo zelenog luka, pomiješana do glatke.
– Gazpacho, esp. s ljutom paprikom.
– Ohlađena juha od krastavaca i avokada sa salsom od manga.

Krastavci posluženi topli

– Pečeni krastavci.
– Dodajte u prženje ili gulaš.
– Kriške iskopajte u kukuruznom brašnu i popržite.

Pića od krastavaca i smrznute poslastice

– Dodajte nekoliko kriški u čašu ili vrč s ledenom vodom.
– Pomiješajte s bosiljkom, dodajte džin i tonik.
– Sangria s bijelim vinom, krastavcima, nanom i zelenim grožđem.
– Napravite sladoled od soka limete i čilija.
– Sorbet od krastavaca.

Krastavci za neprehrambenu namjenu

– Nanesite kriške na podbuhle ili umorne oči.
– Napravite maske za lice od krastavaca.
– Koristi se kao sredstvo za lakiranje cipela, zamjena za WD-40, sredstvo za odmagljivanje ili suzbijanje štetočina.


Salata od krastavca i kopra

Salate su veliki izbor za sljedbenike programa Weight Watchers, s puno vlakana, s niskim udjelom masti (ako ste oprezni s preljevima) i svim grahom od punjenja i piletinom koji vam zaista mogu pomoći ispuniti dan salatama poput ove ili Pico de Gallo Salata.

Preljev u ovom receptu ponekad se naziva slatka i kisela salata od krastavaca jer je samo napravljen od octa i šećera zajedno s nekoliko začina.

Koje su najbolje vrste krastavaca za salatu od krastavaca? Engleski staklenički krastavci imaju najbolju jestivu kožu, uz savršenu mekanu, ali čvrstu teksturu nakon struganja središta. Ako koristite manju sortu perzijskog krastavca, nećete moći istrgnuti središta, a ona neće moći biti pripremljena unaprijed.


Gledaj video: Uzimam redovno FAT i pripremam super SNACK! Bilo koji Salo može se ukusno kuhati! # 703 (Srpanj 2022).


Komentari:

  1. Huy

    Preporučam vam da posjetite stranicu na kojoj ima mnogo članaka na temu koja vas zanima.

  2. Herlbert

    Prilično točno! Sviđa mi se tvoja misao. Predlažem popraviti temu.

  3. Haslet

    Apsolutno se slažem

  4. Grorisar

    Želio bih razgovarati s vama o ovom pitanju.

  5. Medoro

    Smatram da ste pogriješili. Predlažem da se o tome raspravlja. Pošaljite mi e -poštu u PM, razgovarat ćemo.



Napišite poruku