Novi recepti

Najbolji način da doživite kulturu New Orleansa: hrana

Najbolji način da doživite kulturu New Orleansa: hrana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

New Orleans je grad bogat poviješću, basnama i fenomenalnom hranom. Nedavno smo imali privilegiju provesti neko vrijeme u “Veliki Lako, ”Upoznavanje njegove kulture i kuhinje te uživanje u jelima u nekim od najstarijih restorana, kao i na nekim od novih hot spotova. Odabir nekolicine iz bezbroj izvrsnih restorana bio je slasan izazov na koji smo se rado prihvatili. New Orleans je mjesto za odmor bez obzira volite li povijest, misterij ili dekadentno ručavanje - ili sve tri.

Naša prva stanica bila je Hyatt Regency kako bismo vidjeli kako izvršni kuhar Damidot nastoji zadovoljiti palete nebrojenih gostiju koji dolaze sa svih strana svijeta. Kuhar Damidot radi izvanredan posao donoseći najsvježije plodove mora, bjelančevine i domaće proizvode u svako mjesto u okviru Hyatt Regency, kao i nedavno otvorenu kuću Extended Stay Hyatt House. Dvorana Vitascope nudi neke od najsvježijih Louisiana plodovi mora, burgeri u porastu, piva i ručno izrađeni kokteli, zajedno s nekim od najboljih sushija u svim NOLA. Dugogodišnja stručnost kuhara Erica postala je očita i nakon što je iskusio hotelski pekarski program i izvanrednu užinu.

Ako vam je na rasporedu formalnija mogućnost objedovanja, posjetite Borgne kuhara Johna Besha s kuharom Brianom Landryjem na čelu kuhinje. Chef Landry sada stvara jela inspirirana svojim korijenima iz Louisiane. Ako želite pristupačno blagovanje, isprobajte happy hour s tapas ponudama ili dođite na ručak koji sadrži dnevne specijalitete koji će usrećiti vaš novčanik i struk. Naš je obrok bio stvar večere i bili smo uzbuđeni što smo probali pečene ronilačke kapice sa špagetama, bundevom od slatkog krumpira i rakova. Savršeno ispečene velike kapice istaknute su slatkoćom krumpira i tikvice te su dobro uparene s našom ružom VignobleD'azur.

Chef Landry bio je glavni kuhar Louisiana Seafood Board -a i zna nekoliko stvari o izradi jela koje hvali regiju iz koje potječe. Dekor je ležerna, pomorska atmosfera, sa stupovima optočenim stotinama odbačenih i dobro očišćenih školjki kamenica zbog kojih ćete otploviti sa želucem i nešto novca preostalog za još jedan koktel u baru.

Nakon što smo posjetili neke od novijih restorana u okolici, bili smo spremni prigrliti prošlost posjetom čuvenom restoranu Brennan’s - mjestu poznatom po doručku i hranilištu banana. Za bilo koji restoran preživjeti i napredovati nakon 70 godina velika je stvar. Čuveni ružičasti i zeleni kišobrani ukrašavaju dvorišne stolove koji vikendu pružaju predah onima koji žele provesti ležerno nedjeljno popodne jedući izvrsnu hranu i upuštajući se u poticajan razgovor.

Pozdravila nas je sama Kathryn Brennan, odmah smo se smirili. Naš konobar, Peter Chavanne, veteran iz BrennanNjegovo gostoprimstvo bilo je zabavno i poučno. Nakon što smo nam dali uobičajeni dijalog jelovnika, odlučili smo se za neke od klasika: jaja Sardou i jaja Hussarde, oba izvanredna od prvog zalogaja.

U čast klasičnog NOLA spota 70th obljetnice, neki od izvornih klasika vratili su se na jelovnik. Jedna od istaknutih početnih kombinacija bio je Crabmeat Lundi Gras, osvježavajući zalogaj mesa jumbo rakova, šparoga, cherry rajčice i francuskog preljeva, uparen s Brennanovim koktelom Shamrock. Flambé finale Crepes Fitzgeralda s lokalnim jagodama dekadentan je način da se završi iskustvo blagovaonice. Naš se konobar promeškoljio i kovitlao dok smo željno gledali kako plamen pleše u tavi, jedva da mu je nedostajao kišobran iznad glave. Brennan's je doista kulinarski i kulturni orijentir koji je već sedam desetljeća u tkivu NOLINE fine scene s blagovaonicom, a tako će biti i sljedećih generacija.

Za one koji žele istražiti nijanse kulinarskog svijeta izvan provjerenog i istinitog, u Francuskoj četvrti čeka vas epikurejska avantura. Pronašli smo nekoliko restorana koji su osvojili naša gladna srca: Salon, Willa Jean, Compere Lapin i Peche.

U srcu Francuske četvrti nalazi se Salon by Sucre, koji nudi modernu uslugu visokog čaja, uz jelovnik koji podiže i titra okusne pupoljke. Croque Benedikt napravljen od domaćeg keksa od juha vlasca, meko kuhanog jaja i šunke od jabuka s kremastim rokletom sofisticiran je doživljaj klasičnog jela. Moderna usluga s visokim čajem natjerat će vas da preispitate svoju naviku kave i nudi asortiman čajeva s imenima poput "Scarlet Glow" i "Wood Dragon". Uz tako veliki izbor, kokteli čaja su neophodni. "Kate Townsend", Jasmine s infuzijom Cocchi Americano Bianco, Damson šljivovicom i kandiranom metvicom, stavila je Sucre na kartu. Umjetnički i ambiciozni jelovnik kuhara Tariq Hanna, zajedno s elegantnim, čistim i vrhunskim modernim okruženjem stvara dašak svježine u gradu okruženom poviješću.

Ako ste željni svježe pečenog kruha i toplih čokoladnih kolačića, idite u urbano šik restoran i pekaru, Willa Jean. Baker, Lisa White i kuharica Kelly Fields u partnerstvu s ugostiteljem Johnom Beshom stvorili su suvremeni južni restoran koji povezuje „kruh kao temelj inspiracije“. Tost od avokada s poširanim jajima, maslinovim uljem i morskom soli je prepoznatljivo jelo koje je doista užitak i odraz njihovog kulinarskog talenta. Willa Jean nalazi se u zgradi Paramount i nudi doručak, ručak i večeru.

Kratkom vožnjom taksijem od četvrti nalaze se dva nova, visoko cijenjena pridošlica, Compere Lapin i Peche. Compere Lapin novo je uporište slavne kuharice Nine Compton. Pronašavši svoj dom u obnovljenom hotelu Chandlery broj 77, chef Compton napustio je Miami i sa sobom donio oštroumne vještine ulijevanja klasičnih karipskih, francuskih i talijanskih okusa u svoju kuhinju koja čita i ćudljivo i pristupačno. Vjerujući "u složenost jednostavnosti i snagu čistih okusa", otkrili smo da je misija kuhara Comptona istinita u svakom zalogaju.

Pocrnjeli Bubanj, s Beurre Blanc-om, biserima od krumpira i kavijarom bio je posvećen svježini ljuskavog bubnja srednje teksture koji je bio savršeno začinjen, pocrnjen i naglašen izvrsnim umakom. Sitni biserni krumpiri bili su lijep dodatak jelu i dodali su teksturu i okus. Sveukupno, svako jelo je namjerno stvoreno kako bi uvjerilo restoran da preispita i prihvati tradicionalne metode kuhanja klasičnih jela. Riječi ne mogu opravdati Compere Lapin kuharice Nine Compton.

Peche bio je dobitnik nagrade James Beard 2014. za najbolji novi restoran, dok je chef Ryan Prewitt osvojio priznanje za najboljeg novog kuhara. Peche nastavlja podupirati svoju reputaciju odlične hrane i usluge kao i prije dvije godine. Sve su ruke bile na palubi dok su se zalogajnici filtrirali u svako sjedalo i barsku stolicu. Gledati kako cijelo osoblje radi kao kohezivna jedinica, dostavljajući vrhunsku hranu angažiranim gostima, samo po sebi je bilo impresivno.

Peche je poznat po pripremi lokalnih obalnih plodova mora koristeći mješavinu modernih kulinarskih vještina s otvorenim ognjištem i ugljenom na drva. Koliko god pripreme bile rustikalne, odlučili smo se za tunu na žaru s zelenilom i okusom masline. Svaki zalogaj ljupke tune nadopunio je papreno uvenulo zelje, dok je maslinovo slatkoće dodalo i svjetlinu i teksturu. Uspomena na ovo glavno jelo ponovno će se posjećivati ​​godinama.

Posljednja večera naše velike kulinarske turneje bila je u drugoj klasičnoj instituciji blagovaonice u New Orleansu. Od 1880 -ih, Zapovjednička palača je s lakoćom i šarmom južnjačkog gostoprimstva djelovao u umjetnosti vrhunske kuhinje. Budući da se ove noći trebao slaviti veliki rođendan, odlučili smo se potruditi s njegovim jelovnikom. Jedno od naših apsolutno najomiljenijih jela je Osso Buco, a mi smo bili za poslasticu s zapovjednikovom verzijom. Nježna dinstana teletina Osso Buco padala je s drške. Uliven u bistri teleći fond, bio je naglašen aromatičnim pečenim porilukom, slanim gljivama i začinjen hrskavim korijenom hrena. Ispod ove kule okusa bio je savršen plato kremastog kozjeg sira i zrna timijana. Ovo je bio obrok koji bi svi trebali imati priliku pojesti. Zastanak u slavnoj zapovjedničkoj palači steći će vam dodatna prava na hvalisanje i sjećanja godinama koje dolaze. Dok smo podizali čašu u proslavi ovog rođendana, razmišljali smo o mnogim jelima koja smo doživjeli na ovom putovanju i zaključili da je ovo uistinu šlag na rođendanskoj torti!

Iako smo tijekom našeg boravka posjetili mnoštvo restorana, želimo istaknuti neka obrazovna i zanimljiva mjesta za posjetiti. Vrlo vrijedan muzej koji bi svaki građanin trebao posjetiti je Nacionalni muzej Drugog svjetskog rata. Otvoreno svaki dan od 9 do 17 sati, ljubitelji povijesti i posjetitelji divit će se izlozima starih ratnih aviona, tenkova i druge oružarnice. Planirajte gledati interaktivno medijsko iskustvo, "Beyond All Boundounds", koje pripovijeda Tom Hanks, u sklopu vašeg posjeta. Ova je produkcija spektakularan povijesni pregled koji će svako srce očarati domoljubljem.

New Orleans također nudi bezbroj obilazaka. Da biste ustali i prošetali, isprobajte obilazak gurmana, povijesni obilazak ili naš omiljeni obilazak uklete povijesti. Pješačka tura odličan je način da sagorite neke od tih kalorija nakon svih obroka i koktela. Tvrtka Haunted History izglasana je Travel Channelom kao broj jedno iskustvo putovanja u NOLA -i. Bilo da vas zanima paranormalno ili obilazak velikih kuća Garden Districta, tvrtka Haunted History Tour zadovoljit će svaku vašu želju.

Neophodan predah od vaših 10.000 koraka trebao bi biti zasluženi predah u Café DuMonde. Hrpe slatkiša u prahu, zajedno s café au lait, savršen su način da završite dan. Ali ne zaboravite isprobati koktel iz poznatog hotelskog bara Bourbon Orleans, Arnaud's, Muriel's ili rotirajućeg Carousal bara u hotelu Monteleone. E sad, Bourbon Street, pa…. to je već druga priča. Dosta je zabave, glazbe, odlične hrane i zabava koje će nas vraćati iz godine u godinu.

Za više vijesti o restoranima i putovanjima u New Orleansu kliknite ovdje.


U biti otok između rijeke Mississippi i jezera Pontchartrain, New Orleans je grad definiran i oblikovan vodenim putovima. Nadimak Grad polumjesec zbog oblika četvrt mjeseca, New Orleans je bio izoliran od kopna gotovo 250 godina.  

Zbog te izolacije, grad je bio žarište kulturnih inovacija, osebujnog razvoja uključujući jazz, kreolsku kuhinju, gospel glazbu, jazz sprovode i drzak gulaš kultura koje su jedinstveno njegove vlastite.  

Sve dok 1958. nije izgrađen prvi veliki most koji je povezivao grad s kopnom, New Orleansom je dominiralo više kanala nego Venecijom. Mještani su se kretali brodom i uskačući u jedan od povijesnih tramvaja koji su prevalili više od 200 milja linija, uključujući zloglasni tramvaj po imenu Desire koji je vozio duž ulice Desire.


U biti otok između rijeke Mississippi i jezera Pontchartrain, New Orleans je grad definiran i oblikovan vodenim putovima. Nadimak Grad polumjesec zbog oblika četvrt mjeseca, New Orleans je bio izoliran od kopna gotovo 250 godina.  

Zbog te izolacije, grad je bio žarište kulturnih inovacija, osebujnog razvoja uključujući jazz, kreolsku kuhinju, gospel glazbu, jazz sprovode i drzak gulaš kultura koje su jedinstveno njegove vlastite.  

Sve dok 1958. nije izgrađen prvi veliki most koji je povezivao grad s kopnom, New Orleansom je dominiralo više kanala nego Venecijom. Mještani su se kretali brodom i uskačući u jedan od povijesnih tramvaja koji su prevalili više od 200 milja linija, uključujući zloglasni tramvaj po imenu Desire koji je vozio uz Desire Street.


U biti otok između rijeke Mississippi i jezera Pontchartrain, New Orleans je grad definiran i oblikovan vodenim putovima. Nadimak Grad polumjesec zbog oblika četvrt mjeseca, New Orleans je bio izoliran od kopna gotovo 250 godina.  

Zbog te izolacije, grad je bio leglo kulturnih inovacija, osebujnog razvoja uključujući jazz, kreolsku kuhinju, gospel glazbu, jazz sprovode i drski gulaš kultura koje su jedinstveno njegove vlastite.  

Sve dok 1958. nije izgrađen prvi veliki most koji je povezivao grad s kopnom, New Orleansom je dominiralo više kanala nego Venecijom. Mještani su se kretali brodom i uskačući u jedan od povijesnih tramvaja koji su prevalili više od 200 milja linija, uključujući zloglasni tramvaj po imenu Desire koji je vozio duž ulice Desire.


U biti otok između rijeke Mississippi i jezera Pontchartrain, New Orleans je grad definiran i oblikovan vodenim putovima. Nadimak Grad polumjesec zbog oblika četvrt mjeseca, New Orleans je bio izoliran od kopna gotovo 250 godina.  

Zbog te izolacije, grad je bio žarište kulturnih inovacija, osebujnog razvoja uključujući jazz, kreolsku kuhinju, gospel glazbu, jazz sprovode i drzak gulaš kultura koje su jedinstveno njegove vlastite.  

Sve dok 1958. nije izgrađen prvi veliki most koji je povezivao grad s kopnom, New Orleansom je dominiralo više kanala nego Venecijom. Mještani su se kretali brodom i uskačući u jedan od povijesnih tramvaja koji su prevalili više od 200 milja linija, uključujući zloglasni tramvaj po imenu Desire koji je vozio uz Desire Street.


U biti otok između rijeke Mississippi i jezera Pontchartrain, New Orleans je grad definiran i oblikovan vodenim putovima. Nadimak Grad polumjesec zbog oblika četvrt mjeseca, New Orleans je bio izoliran od kopna gotovo 250 godina.  

Zbog te izolacije, grad je bio leglo kulturnih inovacija, osebujnog razvoja uključujući jazz, kreolsku kuhinju, gospel glazbu, jazz sprovode i drski gulaš kultura koje su jedinstveno njegove vlastite.  

Sve dok 1958. nije izgrađen prvi veliki most koji je povezivao grad s kopnom, New Orleansom je dominiralo više kanala nego Venecijom. Mještani su se kretali brodom i uskačući u jedan od povijesnih tramvaja koji su prevalili više od 200 milja linija, uključujući zloglasni tramvaj po imenu Desire koji je vozio duž ulice Desire.


U biti otok između rijeke Mississippi i jezera Pontchartrain, New Orleans je grad definiran i oblikovan vodenim putovima. Nadimak Grad polumjesec zbog oblika četvrt mjeseca, New Orleans je bio izoliran od kopna gotovo 250 godina.  

Zbog te izolacije, grad je bio žarište kulturnih inovacija, osebujnog razvoja uključujući jazz, kreolsku kuhinju, gospel glazbu, jazz sprovode i drzak gulaš kultura koje su jedinstveno njegove vlastite.  

Dok nije izgrađen prvi veliki most koji je povezivao grad s kopnom 1958., New Orleansom je dominiralo više kanala nego Venecijom. Mještani su se kretali brodom i uskačući u jedan od povijesnih tramvaja koji su prevalili više od 200 milja linija, uključujući zloglasni tramvaj po imenu Desire koji je vozio duž ulice Desire.


U biti otok između rijeke Mississippi i jezera Pontchartrain, New Orleans je grad definiran i oblikovan vodenim putovima. Nadimak Grad polumjesec zbog oblika četvrt mjeseca, New Orleans je bio izoliran od kopna gotovo 250 godina.  

Zbog te izolacije, grad je bio leglo kulturnih inovacija, osebujnog razvoja uključujući jazz, kreolsku kuhinju, gospel glazbu, jazz sprovode i drski gulaš kultura koje su jedinstveno njegove vlastite.  

Sve dok 1958. nije izgrađen prvi veliki most koji je povezivao grad s kopnom, New Orleansom je dominiralo više kanala nego Venecijom. Mještani su se kretali brodom i uskačući u jedan od povijesnih tramvaja koji su prevalili više od 200 milja linija, uključujući zloglasni tramvaj po imenu Desire koji je vozio uz Desire Street.


U biti otok između rijeke Mississippi i jezera Pontchartrain, New Orleans je grad definiran i oblikovan vodenim putovima. Nadimak Grad polumjesec zbog oblika četvrt mjeseca, New Orleans je bio izoliran od kopna gotovo 250 godina.  

Zbog te izolacije, grad je bio leglo kulturnih inovacija, osebujnog razvoja uključujući jazz, kreolsku kuhinju, gospel glazbu, jazz sprovode i drski gulaš kultura koje su jedinstveno njegove vlastite.  

Sve dok 1958. nije izgrađen prvi veliki most koji je povezivao grad s kopnom, New Orleansom je dominiralo više kanala nego Venecijom. Mještani su se kretali brodom i uskačući u jedan od povijesnih tramvaja koji su prevalili više od 200 milja linija, uključujući zloglasni tramvaj po imenu Desire koji je vozio uz Desire Street.


U biti otok između rijeke Mississippi i jezera Pontchartrain, New Orleans je grad definiran i oblikovan vodenim putovima. Nadimak Grad polumjesec zbog oblika četvrt mjeseca, New Orleans je bio izoliran od kopna gotovo 250 godina.  

Zbog te izolacije, grad je bio leglo kulturnih inovacija, osebujnog razvoja uključujući jazz, kreolsku kuhinju, gospel glazbu, jazz sprovode i drski gulaš kultura koje su jedinstveno njegove vlastite.  

Sve dok 1958. nije izgrađen prvi veliki most koji je povezivao grad s kopnom, New Orleansom je dominiralo više kanala nego Venecijom. Mještani su se kretali brodom i uskačući u jedan od povijesnih tramvaja koji su prevalili više od 200 milja linija, uključujući zloglasni tramvaj po imenu Desire koji je vozio uz Desire Street.


U biti otok između rijeke Mississippi i jezera Pontchartrain, New Orleans je grad definiran i oblikovan vodenim putovima. Nadimak Grad polumjesec zbog oblika četvrt mjeseca, New Orleans je bio izoliran od kopna gotovo 250 godina.  

Zbog te izolacije, grad je bio leglo kulturnih inovacija, osebujnog razvoja uključujući jazz, kreolsku kuhinju, gospel glazbu, jazz sprovode i drski gulaš kultura koje su jedinstveno njegove vlastite.  

Sve dok 1958. nije izgrađen prvi veliki most koji je povezivao grad s kopnom, New Orleansom je dominiralo više kanala nego Venecijom. Mještani su se kretali brodom i uskačući u jedan od povijesnih tramvaja koji su prevalili više od 200 milja linija, uključujući zloglasni tramvaj po imenu Desire koji je vozio duž ulice Desire.



Komentari:

  1. Ansleigh

    Vrlo zabavno mišljenje

  2. Aetheston

    Izvrsna komunikacija dobra)))

  3. Staerling

    What words are necessary ... great, the sentence excellent



Napišite poruku