Novi recepti

Recept za kolač od brusnice

Recept za kolač od brusnice



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepti
  • Vrsta jela
  • Torta
  • Torta od sira
  • Torta od jagodičastog sira

Ovo je predivno kremasti kolač od sira, koji je savršen za svaku zimsku posebnu priliku. Za preljev pokušajte koristiti preostali umak od brusnica!

Ovo je napravilo 10 ljudi

SastojciPoslužuje: 8

  • Za podlogu od keksa
  • 100 g probavnih biskvitnih mrvica
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 35 g sjeckanih oraha
  • 90 g otopljenog maslaca
  • Za punjenje torte od sira
  • 225 g krem ​​sira, omekšanog
  • 40 g šećera u prahu
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 2 žlice likera od naranče (po izboru)
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • Za preljev
  • 275 g brusnica
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 žlica vode
  • 3 žlice kukuruznog brašna
  • 2 žlice vode

MetodaPriprema: 30 minuta ›Kuhanje: 1 sat› Dodatno vrijeme: 5 sati hlađenja ›Spremno za: 6 sati 30 minuta

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4.
  2. Za podlogu od keksa: U srednjoj zdjeli pomiješajte mrvice keksa, 2 žlice šećera u prahu i nasjeckane orahe. Dobro promiješajte, a zatim umiješajte otopljeni maslac. Miješajte dok se sastojci temeljito ne sjedine. Smjesu utisnite u lim. Pecite u zagrijanoj pećnici 8 do 10 minuta, dok lagano ne porumene. Ohladiti na sobnu temperaturu.
  3. Za nadjev od sira: U srednjoj zdjeli za miješanje istucite krem ​​sir dok ne postane pjenast. Umiješajte šećer u prahu. Ostružite stranice zdjele. Dodajte ekstrakt vanilije. Po želji dodajte liker od naranče. Dobro promiješajte.
  4. U posebnoj zdjeli istucite vrhnje za šlag dok ne nastanu meki vrhovi. Savijte u smjesu od krem ​​sira. Žlicom punite u ohlađenu podlogu. Pokrijte prozirnom folijom ili folijom i ohladite najmanje 3 sata.
  5. Za preljev od brusnica: U srednjoj tavi pomiješajte brusnice, 200 g šećera i 1 žlicu vode. Kuhajte na umjerenoj vatri, neprestano miješajući, dok smjesa potpuno ne zavrije i brusnice ne počnu iskakati. Maknite s vatre. Pomiješajte kukuruzno brašno i 2 žlice vode zajedno u maloj zdjeli, dok ne postane glatko, pa umiješajte u smjesu od brusnica. Vratite posudu na vatru. Kuhajte dok smjesa ne zavrije i ne zgusne se, neprestano miješajući. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.
  6. Preko preljeva od sira premažite preljev od brusnica. Prije posluživanja dobro ohladite.

Nedavno pogledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(11)

Recenzije na engleskom jeziku (11)

Ne postoji ništa za zgušnjavanje sira/vrhnja, a ako dodate 2 žlice likera kako je predloženo, uopće se neće stvrdnuti. treba želatinu !!-13. prosinca 2015

od stilistmama

Umjesto jedne kore, ja sam svoj nadjev stavio u pojedinačne kore za pitu od graham krekera ... Također sam u smjesu od brusnica dodao malo smeđeg šećera. Ovo je bilo apsolutno ukusno i dobilo je mnogo komplimenata na našoj proslavi Božića! -26. Prosinca 2007


Sažetak recepta

  • Graham krekeri (oko 8), razlomljeni na komade
  • 2 žlice neslanog maslaca, otopljenog
  • 1 1/4 šalice plus 2 žlice šećera
  • 2 kilograma krem ​​sira (četiri štapića od 8 unci), sobne temperature
  • 1/4 žličice košer soli
  • 1 žličica čistog ekstrakta ili paste vanilije
  • 4 velika jaja, sobne temperature
  • 1 šalica klasičnog umaka od brusnica ili umaka od brusnica u trgovini

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Umotajte vanjski dio 9-inčne tave s oprugom (uključujući dno) u dvostruki sloj folije.

Pulse graham krekeri u kuhači za kuhanje dok se fino ne usitne. Dodajte maslac i 2 žlice šećera dok smjesa ne dobije teksturu mokrog pijeska. Čvrsto pritisnite na dno pripremljene posude. Pecite dok ne stegne i lagano potamni, 10 do 12 minuta. Prebacite posudu na rešetku da se potpuno ohladi.

Smanjite temperaturu pećnice na 325 stupnjeva. U zdjeli miksera opremljenog nastavkom za lopaticu tucite krem ​​sir srednje brzine dok ne postane lagan i pahuljast, 2 do 3 minute. U preostalu 1 1/4 šalice šećera dodajte polaganu, stalnu struju. Umutite sol i vaniliju. Dodavati jedno po jedno jaje, miješati dok se ne sjedine nakon svakog dodavanja i po potrebi strugati po stranicama zdjele (ne miješati previše). Stavite posudu s opružnom formom u veliku, plitku posudu za pečenje. Ulijte fil u koru.

Dollop umak od brusnica, 1 čajna žličica odjednom, preko punjenja vrtloženim umakom u ražanj ili čačkalicom.

Prebacite posudu za pečenje u pećnicu. Pažljivo ulijte toliko kipuće vode u posudu za pečenje da dođe do pola gornje strane posude s proljetnim oblikom. Pecite dok se kolač ne stisne, ali još uvijek blago klimav u sredini, oko 1 sat i 15 minuta.

Pažljivo prenesite posudu s oprugom na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi. U hladnjaku, nepokriveno, 6 sati ili lagano pokriveno, do 1 dan. Prije odmotavanja i rezanja, nožem prođite po rubu kolača.


  • 1 šalica svježih ili smrznutih brusnica
  • ½ šalice soka od naranče
  • 2 žlice granuliranog šećera (vidi savjet)
  • Sprej za kuhanje koji se ne lijepi
  • ½ šalice običnog valjanog zobi
  • ½ šalice integralnog brašna
  • ¼ šalice pakiranog smeđeg šećera (vidi savjet)
  • ¼ šalice rastopljenog maslaca
  • 2 pakiranja (8 unci) omekšanog krem ​​sira (Neufchâtel)
  • ¾ šalice granuliranog šećera (vidi savjet)
  • 1 žličica vanilije
  • ¼ šalice mlijeka bez masti
  • 4 jaja, lagano umućena

U malom loncu zagrijte brusnicu, sok od naranče i 2 žlice granuliranog šećera da biste smanjili vatru. Pirjajte 10 do 15 minuta ili dok malo ne postane gusto. Lagano ohladite. Prebacite na poklopac kuhače i obradite dok ne postane glatko. Procijedite kroz sitno sito u zdjelu (treba imati oko 1/3 šalice) i odbacite krute tvari. Operite zdjelu i oštricu procesora.

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Lagano premažite posudu za pečenje 13x9 inča sprejem za kuhanje. Za koru, položite zob u poklopac procesora hrane i obradite ga dok se grubo ne samlje. U manjoj zdjeli pomiješajte mljeveni zob, brašno, smeđi šećer i otopljeni maslac. Pritisnite na dno pripremljene tepsije (kora će biti tanka).

U velikoj zdjeli umutite mikserom krem ​​sir, 3/4 šalice granuliranog šećera i vaniliju dok ne postane glatko. Umutiti u mlijeku. Umiješajte jaja samo dok se ne sjedine.

Preko kore rasporedite smjesu od krem ​​sira. Nanesite mješavinu brusnica po žličicu na mješavinu krem ​​sira. Lagano zavrtite do mramora.

Pecite 25 minuta ili dok se rubovi ne napuhnu i središte ne postavi. Ohladite u tavi na rešetki. Pokrijte i ohladite 4 do 24 sata prije posluživanja. Izrežite na šipke, brišući nož između rezova.


Upute

Za koru

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. Odložite 10-inčni kalup za tortu.

Kombinirajte graham krekere, komade pekana i šećer u kuhaču s metalnom oštricom i obradite dok ne dobije finu konzistenciju mrvica. Dodajte otopljeni maslac i uključite/isključite dok se dobro ne sjedini. Namažite 10-inčni kalup za tortu sprejem za kuhanje. Smjesu za koru prebacite u posudu i ravnomjerno tapkajte po dnu i sa ¾ inča sa strane. Staviti na stranu.

Za punjenje

U zdjelici električnim mikserom istucite krem ​​sir i šećer dok ne postane glatko i kremasto, oko 3 minute stružući zdjelu prema dolje. Dodajte jedno po jedno jaje i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije.

Ulijte fil u tepsiju i pecite 50 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi. Stavite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noći.

Zatim 12-inčni karton omotajte plastičnom folijom i ostavite sa strane. Stavite posudu za tortu s sirom u posudu za pečenje ili pečenje koja je dovoljno velika da stane u tiganj (to se može učiniti i u kuhinjskom sudoperu).

U veću posudu dodajte vrlo toplu vodu, napunivši je do pola stranica kalupa za tortu s sirom. Ostavite da odstoji 20 sekundi. Prebacite posudu za kolače s sirom na ručnik i osušite vodu. Zamotani karton odmah stavite okruglo na vrh kalupa za kolače s sirom.

Preokrenite kolač od sira i dok čvrsto držite karton okruglim i posudu za kolač, čvrsto ga nagnite na radnu površinu. Pažljivo podignite posudu za tortu sa sirom. Stavite tanjur za posluživanje na koru kolača od sira i okrenite ga, držeći se za okrugli karton dok to radite. Uklonite okrugli karton.

Za preljev

Brusnice, smeđi šećer i kirsch stavite u lonac srednje veličine. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se smjesa ne sjedini i dok se tekućina ne skuha, 13-15 minuta. (Nakon 10-12 minuta brusnice bi trebale pjenušati i prsnuti. Ako postoje tvrdoglave brusnice koje ne iskaču, pomozite im tako da ih zgnječite uz bok posude.) Kuhani preljev premjestite u zdjelu i stavite voskom papir izravno na brusnice. Potpuno ohladiti.

Kad se preljev ohladi, promiješajte ga i prenesite brusnice na vrh torte od sira. Počnite u sredini kolača s sirom, a zatim ga rasporedite do rubova, ostavljajući mali rub. Stavite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje.


Torta od sira s brusnicama

  • Autor: Laura Bolton – Nož s vilicom Swoon
  • Vrijeme pripreme: 25
  • Vrijeme kuhanja: 35
  • Ukupno vrijeme: 1 sat
  • Prinos: Jedan Cheesecake od 8 inča

Opis

Jeste li spremni za najbolji način da iskoristite zaostali umak od brusnica s Dana zahvalnosti? Dodajte ga ovom torti od kolača s brusnicama, brzim i jednostavnim kolačem od citrusa i vanilije s vrpcama umaka od svježih brusnica i slatkom i začinjenom korom kolačića od đumbira. Ukusan i svečan blagdanski desert! Bez glutena.

Sastojci

za koru:
1-1/2 šalice mrvica đumbirskog zrna¹
1/4 žličice košer soli
1/4 žličice mljevenog cimeta
4 žlice (55 g) neslanog maslaca, otopljenog

za punjenje:
2 šalice (16oz) krem ​​sira od opeke, na sobnoj temperaturi
1/2 šalice (99 g) šećera od trske
2 velika jaja (100 g), na sobnoj temperaturi
1-1/2 žličice (8 g) čistog ekstrakta vanilije
1-2 žličice korice svježe naranče
1/4 šalice umaka od svježih brusnica

domaći umak od brusnica:
(12 oz) svježe ili smrznute brusnice
1/4 šalice (60 g) soka od naranče
1 šalica (198 g) šećera od trske
1 štapić cimeta

Upute

Zagrijte pećnicu na 350 ℉. Odložite okruglu tavu od 9 inča u obliku proljeća ili tortu od sira s odvojivim dnom.

Napravite koru: Kuhačom miješajte mrvice đumbira, soli i cimeta. Prelijte otopljenim maslacem i pulsirajte nekoliko puta dok se ne sjedini. Mrvice trebaju biti ravnomjerno navlažene, ali ne pretjerano masne.

Žlicom mrvice stavljajte u pripremljenu posudu, a zatim lagano pritisnite u ravnomjerni sloj. Pecite 5 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.

U međuvremenu napravite nadjev od sira: Omekšali krem ​​sir i šećer dodajte u zdjelu za miješanje stajaće miješalice opremljene nastavkom za lopatice. Mutite zajedno na srednje niskoj brzini, dok ne postane svijetlo i kremasto, bez grudica. Lopaticom po potrebi sastružite stranice zdjele.

Umutite jaja pri maloj brzini, a zatim dodajte koricu vanilije i naranče, ako je koristite.

Prelijte po kori, a offset lopaticom izgladite vrh u glatki, ravnomjerni sloj. Pažljivo dodirnite dno posude nekoliko puta kako biste oslobodili mjehuriće zraka.

Preko punjenja dodajte žlice umaka od brusnica, a zatim čačkalicom ili ražnjem stvorite kovitlace.

Peći na obrubljeni lim za pečenje dok se stranice kolača lagano ne napuhnu i tek počnu bojati, 30-35 minuta. Centar bi se trebao još pomalo pomaknuti, a cheesecake će se nastaviti kuhati dok se hladi.

Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim premjestite u hladnjak i ostavite da se stegne i dobro ohladi 2-3 sata.

Kad budete spremni za posluživanje, uklonite dno ili otpustite stranice posude i poslužite ohlađeno. Najbolji dan, ali će biti dobro pokriven u hladnjaku 2-3 dana. Uživati!!

Domaći umak od brusnica (napravit će više nego što vam je potrebno za ovaj recept):
Dodajte brusnice, šećer i sok od naranče u srednju posudu za umake. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 10 minuta dok se šećer ne otopi, a brusnice ne omekšaju.

Pojačajte vatru na srednju, dodajte štapić cimeta i nastavite kuhati dok brusnice ne puknu, još 10-15 minuta. Prije posluživanja ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

Umak možete ostaviti zrnast ili pomiješati u glatki pire prije nego što ga umiješate u kolač od sira. Može se pripremiti unaprijed i čuvat će se nekoliko dana u hladnjaku.

Oprema

Bilješke

¹ Postoji mnogo varijabli pri pisanju za kore od đumbira ili graham krekera - marka kolačića, koliko ih sitno zdrobite/izmrvite, koliko čvrsto pakirate mrvice u mjernu posudu, gustoća/šećer/sadržaj vlage u vašem kolačići itd. Svi ti različiti čimbenici zahtijevaju različite količine maslaca za vlaženje/držanje mrvica bez da postanu masni. Ovaj je recept izvorno testiran s Trader Joe's Triple Ginger kolačićima od đumbira, koji mi se sviđaju jer su hrskavi i ekstra začinjeni. I ja sam s uspjehom koristio druge marke. Ovo je omjer maslaca i kolačića koji mi odgovara, ali iskoristite svoj najbolji sud.

Za slađu i suptilniju koru možete koristiti i graham krekere za mrvice kolačića. Učinite ovaj kolač od sira bez glutena jednostavnim korištenjem GF -a.

Nekoliko savjeta: kolačiće treba izmrviti do te mjere da nalikuju krupnom pijesku. Ne želite ih potpuno usitniti u prah. Ubacivanje u procesor hrane dobro radi. Ne brinite ako tu i tamo bude nekoliko većih komadića kolačića.

Budući da postoji toliko različitih marki kolačića od đumbira, poslušajte svoju prosudbu kada je u pitanju omjer maslac/zdrobljeni kolačić. 4 žlice otopljenog maslaca mogu biti više ili manje nego što vam je potrebno, ovisno o gingernapsima koje koristite. Započnite dodavanjem oko 3 žlice otopljenog maslaca u mrvice. Ako se ne spajaju ili vam se ne čine dovoljno vlažnim, dodajte još malo maslaca. Ako vam se čine pretjerano maslanim, dodajte još mrvica itd. Želite mrvičastu, vlažnu mrvicu koja se lako može utisnuti u tavu.

Ispecite kore na vrhu posude s obrubima kako biste uhvatili kapljice maslaca. To je osobito važno kada koristite posude za tart sa uklonjivim dnom.

² Domaći umak od brusnica ima najukusniji okus, ali nema srama ni koristiti konzervirani umak od brusnica u trgovini. Možete umaknuti umak od brusnica za glatkiji vrtlog, ali volim povremeno proviriti cijelu bobicu. Ako želite da ukupni kolač od sira bude malo manje kiselkast, 1/2 šalice svježih brusnica zamijenite malinama.

Ključne riječi: torta od brusnice, lagani kolač od sira, naranča, brusnica, bez vodene kupelji, vanilija, kremast


Recenzije (35)

Ne morate stavljati kolač od sira u vodu. Jednostavno stavite posudu za pečenje djelomično napunjenu vodom na donju rešetku. Daje iste rezultate i nema rizika od uništenja torte od sira ako posudu ne zatvorite folijom kako treba.

Ovo je bio moj prvi kolač od sira i ispao je nevjerojatan. Koristio sam sav originalni krem ​​sir, a za uštedu vremena sam upotrijebio gotovu koru od graham kolača. Mješavina brusnica bila je savršen dodir.

Jadnoj razočaranoj duši čija se kora nakvasila u vodenoj kupelji: sljedeći put kupite vrećicu za pećnicu veličine puretine. Stavite kolač od sira u vrećicu za pećnicu, zatvorite ga odozgo, pa ga stavite u vodenu kupelj. Nema curenja. Sretno pečenje kolača od sira. :-)

Odlični savjeti. Obavezno koristite kvalitetne ekstrakte vanilije - dobit ćete ono što platite! Vodim http://makingvanilla.com i cijelo vrijeme pokazujem ljudima kako napraviti vlastitu domaću vaniliju. Lako je, pa čak i jeftinije od imitacije. A ne postoji ništa poput fantastičnog ovakvog deserta da se isplati!

Poput glupog idiota slijedio sam recept. Tko bi uzeo posudu s oprugom i stavio je u vodenu kupelj? Četiri sloja folije su ipak iscurila i prodrla su u kolač od sira. Zato je za kuhanje trebalo 1/2 sata više. Čokoladna kora je kašasta i sada nemam što ponijeti na zabavu nakon 3 sata rada. Bolja ideja - ako stavite posudu s opružnom formom u drugu posudu, a zatim u vodenu kupelj, to će zadržati vodu.

Napravio sam ovaj kolač od sira za zabavu. Svima se svidjelo! Slažem se s produljenjem vremena kuhanja. Kuhala sam ga dodatnih 15 minuta. Koristila sam obični krem ​​sir umjesto nemasnog i običan grčki jogurt umjesto nemasnog. Nisam kupio Chambord (samo zbog cijene) i umjesto toga sam koristio sok od brusnice i maline.

Zamijenila sam čokoladne graham krekere za obične s okusom meda jer sam to imala pri ruci. Također nisam mogao pronaći svježe brusnice pa sam koristio konzervirane stvari, ali Chambord mu je dodao prekrasan okus maline. Sam bih napravio umak za vrhunski kolač od kile ili sladoled. Kovitlaci su prekrasno ispali, ali dio moje torte od sira bio je tekuć. Nisam točno slijedio upute i skuhao ga u vodenoj kupelji pa je to možda razlog ili imam lošu pećnicu. Definitivno bih to opet napravio za posebnu prigodu jer se morate malo pomučiti.

Ovo sam napravio za božićnu zabavu i dobro je ispalo. Moj je problem što sam pomalo odstupio od recepta jer stalno radim torte od sira. Ulje koje sam izostavio i otišlo s maslacem radi okusa. Krem sir je bio sav mastan. Kao što sam radila kombinaciju ovog recepta i onog koji uvijek koristim za bazu kolača od sira u New Yorku. Sljedećeg dana primijetio sam dok je bio na švedskom stolu da se ovaj kolač od sira nije dobro držao da duže ostane izvan hladnjaka. Bilo je jako dobro volio vrtlog i to bih napravio opet.

Naš novi blagdanski desert - moja obitelj se nije mogla zasititi! Zamijenio je obične graham krekere čokoladom i ispao je savršeno. Odvojite večer za pripremu - trebat će vam dobra četiri sata da izgleda kao na slici!

Obitelj je voljela ovaj kolač od sira koji sam poslužila na Badnjak .-- čak i onaj koji ne jede slatkiše! Jedini problem (?) Koji sam imao je to što se vrtlozi nisu pokazali. Slijedio sam recept do T, ali bez vrtloga. Činilo se da je dodatak brusnice pao na dno torte od sira. I dalje je bilo jako dobro, ali ne kao na slici. Što sam učinio krivo? Definitivno ću ga ponovo napraviti, ali volio bih da se dizajn pokaže.

Ovaj kolač od sira je lagan i pahuljast. Savršen završetak naše božićne večere s vrhunskim rebrima i pečenim punjenim škampima. Također je bilo lijepo za pogledati. Koristio sam tapu od 8 inča u opružnom obliku, tako da bi stala u moju posudu 9x13 inča, a čokoladne plišane grahame mogao sam pronaći samo u Whole Foodsu, pa sam ovo i koristio. Bilo je u redu. Moja su djeca voljela, voljela, voljela i tražila ostatke kasnije u tjednu kada su dolazili u posjet.

Ovo je nevjerojatan kolač od sira. Po mom mišljenju, mislim da je gore s kolačima od sira koje biste dobili u tvornici sira (za puno manje kalorija i masti). Nitko u mojoj obitelji nije pretpostavio da je to malomasno i rekli su da je to nešto najbolje što su ikada imali. Osim toga, tako je lijepo s vrtlozima brusnice na vrhu. Volim to!

Fantastičan kolač od sira i predivan! Ovo sam radila 3 puta za praznike i koristila sam običan nemasni jogurt i bilo je u redu. Drugi sam put upotrijebio 4 kilograma neufchatela i to će biti za večernju novogodišnju večeru. Baš divan svečani desert koji sam dodala u svoju datoteku s receptima. Oh da, dva puta sam eliminirao tučeni bjelanjak i čini se da to nije promijenilo recept.

Ovo je bilo fantastično! Ipak sam napravio nekoliko promjena nakon što sam pročitao recenzije. Koristio sam obične graham krekere umjesto čokolade, a zbog onoga što sam imao pri ruci, koristio sam 1 običan blok krem ​​sira, blok 1/3 manje masti i 1/2 bloka bez masti. Također zbog vremenskih ograničenja, umjesto 3 jaja i 2 bjelanjka, koristila sam četiri jaja. Umjesto žestice sam također koristio konzerve od malina bez šećera. Sljedeći put kad ovo budem radila, smjesu od brusnica ću prepoloviti, ali inače VOLIO! Kolač je ispao tako lijep i apsolutno savršen. Koristio sam i 9 u tavi od proljetne pjene, a posudu za pizzu s dubokim jelima za vodenu kupelj i odlično je djelovao. Od sada nadalje planiram izmijeniti ovaj recept kako bih napravio različite okuse, bio je tako dobar! Oh, i također sam ga morao peći gotovo dva puta duže nego što je navedeno u uputama.


Mini pite od brusnica-cheesecake

Vaš blagdanski stol izgledat će tako svečano ako dodate malo boje ovim mini tortama od kolača s brusnicom. Ovi kremasti slatki kolači poput zimskih su zalogaja. Niti jedna duša im neće moći odoljeti, čak i kad je okružena drugim omiljenim sezonskim pitama, poput slatkog krumpira i pekana. Kremasti kolač od sira omiljena je poslastica za posluživanje tijekom blagdana, no rad s tavom s proljetnom formom i nadajući se da neće procuriti & brinuti se je li kolač od sira gotov ili ne (jer ne biste trebali otvoriti vrata pećnice) - pa, to može samo dodajte stres u već stresno vrijeme. Učinite blagdansko pečenje zabavnim tako što ćete ispeći posudu s ovim jednostavnim mini kolačima od sira od brusnice. Đumbari od tamnije boje čine najljepšu koru i za najbolje rezultate kuhačom mljevite đumbir u finu mrvicu - to je ključno za tako male kore. Bilo koji preostali kompot od brusnice samo je dodatna poslastica - poslužite ga uz puretinu, pomiješan u koktele ili žličan preko keksa ili toplih sendviča.


Kolač od kolača s brusnicama i kovitlanjem

Zagrijte pećnicu na 350 & ordmF obložite lim obrubljen folijom. Napravite koru: Graham krekere stavite u kuhaču za kuhanje i obradite dok se fino ne samelju. Dodajte 1 žlicu. šećera i maslaca te procedite dok se mrvice ne navlaže. Ravnomjerno pritisnite smjesu po donjoj i gornjoj strani ploče od 9 inča za pitu, čvrsto se pakirajući. Pecite dok kora ne postane hrskava, 6 do 8 minuta. Potpuno ohladite na rešetki.

Napravite punjenje: U velikoj zdjeli, električnom miješalicom na srednjoj brzini, istucite krem ​​sir i šećer dok ne postane pjenast. Dodajte jaje i žumanjak i mutite dok se ne sjedini. Umiješajte kiselo vrhnje i vaniliju. Sastružite stranice zdjele i miješajte dok se ne sjedine.

Polovinu fila sastrugati u pripremljenu koru. Dollop polovicu pirea od brusnica na vrh nadjeva. Prelijte preostalim nadjevom, a zatim pire. Nožem zavrtite pire kroz punjenje, stvarajući mramorni dizajn, pazeći da mrvice ne uvučete iz kore u nadjev. Stavite pitu na obloženi lim za pečenje i pecite dok se ne stisnu oko rubova, ali još uvijek lagano pomaknuti u sredini, oko 35 minuta. Prebacite na stalak da se potpuno ohladi, a zatim lagano pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata do 2 dana.


Pita od sira od brusnice

I & rsquove nikada nisam bio veliki obožavatelj umaka od brusnica sa svojom puricom za Dan zahvalnosti. Znam da me to stavlja u manjinu, ali to nije moja stvar. To & rsquos, naravno, ne znači da ne uživam u brusnicama i umaku od brusnica na druge načine. A ti načini uglavnom uključuju desert.

Ovaj desert od brusnica novi nam je favorit. To je nevjerojatan hibrid kolača i kolača s odlicnim okusom brusnice. & Rsquos je glatko, hladno, kremasto i apsolutno ukusno.

Ovdje se događa toliko slojeva. A ako ste me pratili neko vrijeme, znate da me to jako veseli jer jednostavno obožavam slojevite deserte. Ovaj počinje s jednostavnom maslačkom korom. Nakon toga slijedi tanki sloj torte od sira. Zatim se za zabavu pojavi umak od brusnica. I sve je to preliveno mrvicama napravljenim od dijela smjese kora. Zaista je lijep na svoj rustikalni način.

Pustimo & rsquos na trenutak da porazgovaramo. Punjenje od brusnica u biti je domaći umak od brusnica. Ako želite preskočiti taj korak, uvijek možete upotrijebiti svoj omiljeni umak od brusnica kupljen u trgovini. Ili upotrijebite svoju omiljenu domaću sortu. Oboje je u redu sve dok smatrate da će se dobro prenijeti na desert.

Ova pita od sira od brusnice izvrstan je dodatak vašem stolu za desert za Dan zahvalnosti. Ako & želite znati još više ideja za deserte za Dan zahvalnosti, svakako pogledajte moje Najbolje pite za Dan zahvalnosti i Najbolje deserte za Dan zahvalnosti.


Recept za kolač od brusnice sa sirom

Evo malo ukusnog !! Praznici se sastoje od dobre hrane i izvrsnih provoda. Planirate li obiteljsko okupljanje ove božićne sezone? Radite li božićnu šunku, glavno rebro, pečenu patku ili nešto jednostavno poput pečene piletine? Upitni umovi žele znati. Pružate li i deserte ili tražite od gostiju da donesu desert? Ja općenito dobrovoljno donosim desert, a ako se volite poput mene, onda se želite pojaviti i donijeti ovaj nevjerojatni kolač od brusnica! Sigurno je ovo zaustavljač emisije!

Ovaj kolač od brusnice bio bi savršen i za donošenje uredske zabave na sreću. Kad sam radio u korporativnoj Americi, imali smo dosta sreće oko blagdana. Ovaj ogromni kolač od sira u potpunosti bi poslužio 12 i 16 ljudi, ovisno o tome koliko ste ga narezali.

A tko ne bi & rsquot želio komadić ove ljepote?

Jeste li već poveli našu obitelj u obilazak blagdanskih svjetala? Imamo planove ući u DC vidjeti svjetla. Za mene je to najbolji dio sezone. Sva svjetla čine da se rane noći isplate! Koji je vaš omiljeni dio praznika? Pjesme, darovi ili zabave ??

Želite znati što mi se najviše ne sviđa?

Zamotajte sve darove. UGH!

Trudim se maksimalno pratiti pakiranje darova. Definitivno im ne dopuštam da se gomilaju do Božića! Oj vey! Moja svekrva zna i to me izluđuje. Žena će ostati budna do 2 sata ujutro pakirajući darove i čineći ih tako lijepima. Ona je perfekcionistica u pakiranju poklona i to me stidi!

Zapakujete li svoje darove s lijepim mašnicama i vrpcama te priborom i oznakama i blingom ?? Nisam ja! Bit ćete sretni ako na njega stavite plastičnu mašnu.

U osnovi, mogu & rsquot dodati sve te otmjene stvari jer će ih mačke pojesti. A onda ću ga pronaći & rsquoll nekoliko sati kasnije & hellip .. i to & rsquos jednostavno nije dobro!


Sastojci

Probavni keks, mljeven

Pakirajte smrznute (i odmrznute) ili svježe brusnice

Trebat će vam i…

Lim za opružnu formu 18 cm, podloga obložena pek papirom

Pomiješajte usitnjene kekse i otopljeni maslac pa lagano utisnite u lim. Ohladite 10 minuta.

Dodajte malo mljevenih badema u podlogu od keksa ili upotrijebite različite kekse za ovaj recept - probajte svjetlije probave od tamne čokolade (smanjeno 30% manje masti od standardnih).

Lagano kondenzirano mlijeko i meki sir istucite zajedno dok ne postane potpuno glatko. Dodajte sok od limuna i dobro sjedinite (pazite da se smjesa zgusne!). Kremasti fil rasporedite po podlozi. Ohladite 2-4 sata.

Ovaj kolač od sira savršeno se steže bez potrebe za želatinom zahvaljujući prirodnom učinku vezivanja limunovog soka na kondenzirano mlijeko.

Bobice izbacite u malu posudu sa šećerom i 100 ml vode, poklopite i pirjajte 5 minuta dok bobice ne omekšaju i ne dobiju kašu. Žlicu omekšalih, mesnatih bobica rezervirajte za ukrašavanje, a zatim ostatak smjese protisnite kroz sito. Ohladite brusnicu od brusnice dok ne budete spremni za posluživanje.

Izvadite cheesecake iz kalupa i stavite na tanjur za posluživanje. Lagano prelijte coulis brusnice preko cheesecakea, raširivši se do rubova za posluživanje.