Novi recepti

Tvrdo kuhana jaja u pećnici

Tvrdo kuhana jaja u pećnici


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. Dom
  2. Kuhati

4.333335

3 ocjene

1. travnja 2014

Po

Lauren Gordon

Tvrdo kuhana jaja

Ako vam se ne da čekati da lonac zakuha, uključite pećnicu da vam se kuha na tvrdo Uskrs jaja! Dok napravite, dobijte nekoliko smeđih mrlja na školjkama, ali one će se iznutra ispeći do savršenstva

Kliknite ovdje za više ideja kuhanih jaja s cellentima za Uskrs!

12

Posluživanja

143

Kalorije po obroku

Povezani recepti

Sastojci

  • 12 velikih jaja
  • 12 velikih jaja

Upute

Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva.

U kalup za kolače ili kolače stavite jaja u svaku čašu s malo vode.

Jaja pecite 30 minuta.

Pažljivo izvadite iz pećnice i potopite topla jaja u hladnu vodu na 10 minuta.

Nutritivne činjenice

Obroci12

Kalorije po obroku143

Ukupno masti 10 g 15%

Šećer 0,4 gN/A

Zasićene3g16%

Kolesterol 372 mg 100%

Proteini 13 g 25%

Ugljikohidrati 0,7 g 0,2%

Vitamin A160µg 18%

Vitamin B120.9µg14.8%

Vitamin B60,2 mg 8,5%

Vitamin D2µg1%

Vitamin E1 mg 5%

Vitamin K0,3µg0,4%

Kalcij 56 mg 6%

Folati (hrana) 47µgN/A

Ekvivalent folata (ukupno) 47µg12%

Željezo 2 mg 10%

Magnezij 12 mg 3%

Mononezasićene4gN/A

Fosfor198 mg 28%

Polinezasićene2gN/A

Kalij138 mg4%

Riboflavin (B2) 0,5 mg 26,9%

Natrij142 mg6%

Cink 1 mg 9%

Imate li pitanja o podacima o prehrani? Obavijestite nas.

Oznake


Kako napraviti tvrdo kuhana jaja u pećnici

Ovaj ručni način za pečenje tvrdo kuhanih jaja savršen je za okupljene.

Sljedeći put kada budete ugostili vikend marendu ili pripremu obroka, pokušajte ispeći tvrdo kuhana jaja u pećnici. Suočimo se s time##x2014jaje, osobito tvrdo kuhana jaja, nikada nije tako jednostavno skuhati kako se čini. Dodajte stres stresu pokušavajući skuhati savršena tvrdo kuhana jaja za desetak i može se činiti da ih je nemoguće zabiti. Pečena tvrdo kuhana jaja izvrsna su ako kuhate veliku količinu jaja za lagana jaja ili salatu od jaja. Ova metoda niskog održavanja može se izvesti za 30 minuta i oslobađa prostor peći.


Kako napraviti tvrdo kuhana jaja u pećnici

Kuhanje tvrdo kuhanih jaja u pećnici jednostavno je koliko i zvuči. Jaja stavite u kalup za muffine, stavite ih u zagrijanu pećnicu na 30 minuta, zatim u ledenu kupelj i ogulite! No, svaka pećnica i okoliš su malo drugačiji, pa vam pomaže da prvo isprobate svoju metodu na nekoliko jaja dok ne dobijete savršenu temperaturu i vrijeme za svoju kuhinju. Evo nekoliko najboljih praksi:

  • Pecite u pećnici od 2-12 jaja odjednom. Naravno, možete pokušati ispeći i veće serije od ove - samo znajte da ćete možda morati dulje kuhati s više jaja u pećnici odjednom.
  • Zanimljivo, stariji čini se da jaja bolje rade za ovu metodu pečena kuhana jaja u pećnici. Pod "starijim" mislim samo 1-2 tjedna od kupnje (ne istekao, naravno). Dakle, ako imate jaja koja su već neko vrijeme stajala u hladnjaku, ovo je sjajan način da ih potrošite!
  • Općenito, većina recepata preporučuje da se jaja puste na sobnu temperaturu prije nego ih ispečete. Osobno sam napravio i pečena kuhana jaja s jajima iz frižidera, i ispala su izvrsna!
  • Pecite u mini kalupu za muffine kako se jaja ne bi kotrljala ili čak običan kalup za muffine s podstavcima.
  • Najprije testirajte 2-3 jaja da biste izmjerili temperaturu pećnice. Otkrio sam da je pečenje 30 minuta na 160 ° C (325 ° F) savršen za tvrdo kuhana jaja u mojoj pećnici, ali drugi su otkrili da im je 350 ° F (180 ° C) bolje odgovaralo. Prvo ga isprobajte na 325 ° F i prilagodite ako vam jaja ispadnu nedovoljno.

Koliko dugo pečem tvrdo kuhana jaja u odnosu na meko kuhana?

Kao i kod svake metode, možete napraviti pečena kuhana jaja tvrdo kuhana ili meko kuhano! Sve što trebate prilagoditi je vrijeme kuhanja. S mojim jajima na srednjoj rešetki za pećnicu na 325 ° F (160 ° C), Smatram da je to pečenje za 30 minuta je savršen za tvrdo kuhana jaja.

Za meko kuhana jaja, peći samo 20 minuta. Ili idite bilo gdje između 20-30 minuta do željene gotovosti!

Stavljate li jaja u hladnu vodu nakon kuhanja?

Kratak odgovor: Da! Nakon što skuhate kuhana jaja u pećnici, poslužite se kliještima premjestite ih izravno u ledenu kupelj. Da biste napravili ledenu kupelj, jednostavno dodajte malo leda u veliku zdjelu, a zatim je napunite hladnom vodom - dovoljno da pokrije vaša jaja. Ostavite ih samo za 5 minuta,dok se ne ohlade za sigurno rukovanje. (Dulje od toga i postat će im se teže oguliti.) Konačno, jednostavno izvadite iz kade i osušite ljuske. Pečena kuhana jaja možete spremiti u ljuske u hladnjak za kasnije ili ih oguliti za lakše oguljivanje!

Savjeti za pečenje tvrdo kuhanih jaja u kalupu za muffine

Kao što je spomenuto, a mini kalup za muffine je vaša najbolja opcija jer će male šupljine spriječiti valjanje jaja. Moja preporuka je da stavite jaja na svaku mini šupljinu za muffine postrance, tako da manje površine dodiruje lim. Možete koristiti a kalup za muffine uobičajene veličine, samo znajte da se još uvijek mogu malo kotrljati, pa pomaže u korištenju obloga za kolače.

Sada, u nekim slučajevima, zbog topline koja se prenosi na vaš kalup za muffine, vaša pečena tvrdo kuhana jaja mogu završiti s nekim smeđim oznakama na ljusci. Ne bojte se - oni su bezopasni! Najčešće te smeđe mrlje nestaju nakon stavljanja jaja u ledenu kupelj. No, ako želite potpuno spriječiti ta mjesta, jednostavno upotrijebite mini obloge za kolače ili čak stavite jaja silikonske kalupe za pečenje.

Kuhajte tvrdo kuhana jaja bez kalupa za muffine

Što učiniti ako nemate nikakav kalup za muffine? Druga je mogućnost staviti jaja na žičana polica na lim za pečenje, a zatim stavite ta poslužavnik u pećnicu. Ili, ako se osjećate još minimalistički, pokušajte skuhati svoja pečena tvrdo kuhana jaja direktno na rešetku za pećnicu!

Jednostavno stavite jaja ravno na stalak za pećnicu kako bi bili sigurni, pažljivo gurnite rešetku natrag u pećnicu i pecite isto vrijeme i temperaturu kao što je opisano. Imajte na umu da će se rešetka za pećnicu jako zagrijati pa ćete na ljusci možda imati neke smeđe mrlje, ali opet - bezopasne su!

Na koji god način odabrali umetanje jaja u pećnicu, metoda je ista. Jednostavno, prikladno i s dosljedno odličnim rezultatima. Moja kuhana jaja u pećnici uvijek ispadnu lagana i ukusna, s ljuskama koje se super lako oguliti! Izvrsna metoda za pripremu obroka ili za pripremu velikih serija kuhanih jaja.

Da biste vidjeli kako je ovaj recept napravljen - zajedno s ostatkom ovog bento box -a za doručak - pogledajte moj video za doručak i pojačanje za ručak Bento Box!


Omiljeni recepti i zanati kuhanih jaja

Na kraju, jedite ili narežite tvrdo kuhana jaja u pećnici prema svom omiljenom receptu ili ih ukrasite kao i bilo koje drugo uskrsno jaje.

Evo mojih omiljenih načina uživanja u tvrdo kuhanim jajima:

Nadam se da vas je ovaj recept inspirirao da isprobate tvrdo kuhana jaja u pećnici. Uživati!


Kako kuhati jaja na suncu i#8216kuhana ’

Držim nekoliko kartonskih kutija od jaja kojima su skinuti vrhovi. Ja koristim te pola kartona pri kuhanju jaja u solarnoj pećnici.

U standardnoj kuhinjskoj pećnici vjerojatno ćete htjeti koristiti * silikonsku posudu za muffine postavljenu na lim za kolače. Pecite u pećnici na 325 stupnjeva oko 30 minuta)

Zato sam za pripremu izvadio svoju pouzdanu solarnu pećnicu i postavio je u dvorište. Ovo daje pećnici priliku da se prethodno zagrije.

Planiram 40-45 minuta za njihovo pečenje, ovisno o tome koliko sunca dobijemo i koliko dobro mogu pratiti sunce. Nisu zagorjeli u mojoj solarnoj pećnici, tako da nisam previše zabrinut zbog savršenstva u vremenu kuhanja.

(I ’ve ispod imam video zapis na kojem se vidi kako vadim kuhana jaja iz pećnice i testiram pojačalo da vidim jesu li ’ potpuno kuhana. Obavezno provjerite!)

U isto vrijeme izvadio sam kokošja jaja iz hladnjaka, stavio ih u tu kartonsku kutiju s jajima u toplesu i ostavio vani da se malo zagriju. Demonstrator je spomenuo da se ova solarno kuhana jaja bolje snalaze ako u solarnu pećnicu ne uđu svježe ohlađena.

Moja pećnica ima a kocka za sunce ugrađen izravno u vrata tako da je pećnicu lako usmjeriti u smjeru gdje se maksimalno izlaže suncu. Jesam li u posljednje vrijeme spomenuo koliko volim tu stvar.

Kad su se jaja odmrznula oko 30-45 minuta i solarna pećnica se zagrijala, vrijeme je za prikazivanje!


Kako skuhati jaja u pećnici

Tvrdo kuhana jaja u pećnici su jednostavna 1-2-3. Sve što trebate su jaja i kalup za muffine. Iskreno, vjerojatno biste čak mogli koristiti kalup za torte ili lim za kolače ako nemate pri ruci kalup za muffine! Volimo koristiti kalup za muffine jer svako jaje čuva u svom malom gnijezdu, zaštićeno od bilo kakvih ozljeda. Kao i svaki drugi recept za jaja, postoji mnogo različitih konzistencija žumanjaka koje morate uzeti u obzir prilikom kuhanja tvrdo kuhanih jaja u pećnici.

Jeste li neka vrsta mliječnog žumanjka ili vam se žumanjak sviđa tvrdo i gotovo kredasto? Znamo da u svijetu postoje oboje ljudi, pa smo odlučili pustiti vas da odlučite kako vam se sviđaju vaša jaja testiranjem tvrdo kuhanih jaja u pećnici u različito vrijeme pečenja. Ako tražite tekuća meko kuhana jaja, ovdje to nećete pronaći. Otišli smo na meko i džemasto na donje vrijeme kuhanja i potpuno kuhano na duže vrijeme kuhanja!

25 minuta- Meka, džemasta i savršene duboke narančaste boje. Jaje od 25 minuta teže je oguliti od ostalih jaja pa ga ostavite da se dovoljno dugo namače u ledenoj kupelji. Ako tražite tvrdo kuhano jaje koje još ima malo sjaja od žumanjka, vaše je vrijeme 25 minuta.

27 minuta-Â Savršen žuti i potpuno kuhani žumanjak. Jaje od 27 minuta još uvijek je bilo malo teško oguliti, pa ostavite jaja da sjednu dovoljno dugo u kupelji s jajima i budite strpljivi kad ogulite jaje. vlažne teksture, 27 minuta je savršeno!

30 minuta-Â Potpuno kuhano, bez vlage i lakše se ljušti! Bjelanjke su se malo više stvrdnule i ljuska se puno lakše skida. Ako vam je potrebno potpuno kuhano jaje bez ikakve vlage, jaje je 30 minuta za vas!

32 minute-Â Tvrdo bez mogućih znakova mokrog žumanjka. Ne bojte se, ako ste jedan od onih ljudi koji ne žele imati ništa s mokrim žumanjkom, ovo je vaše jaje. Veliki bonus pečenja tvrdo kuhanog jaja 32 minute je lakša kora! Otkrili smo da je 32-minutno jaje lakše oguliti od ostalih!


Potrebni materijal za bojenje jaja:

Tvrdo kuhana jaja koja su ohlađena

Kliješta, maramice za jaja ili žlica s prorezima

Umiranje jaja Savjeti za pripremu:

Ključ za pravilno obojena jaja je oduzimanje vremena tijekom ovog procesa. Radnu površinu obavezno prekrijte ručnicima ili novinama kako biste ih zaštitili od mrlja.

Za svaku boju potrebno je dovoljno kipuće vode da potpuno pokrije jaje nakon što se potopi. Korištenje tekućih boja zahtijevat će do 20 kapi, korištenje gel boja zahtijeva 1-3 kapi, ovisno o dubini boje.


Kako odjednom napraviti 24 tvrdo kuhana jaja u pećnici

Ako imate potrebu skuhati jaja za okupljene, jedan lonac kipuće vode jednostavno neće uspjeti. Mnogo je lakše i praktičnije napraviti tvrdo kuhana jaja u pećnici kada trebate jaja u rasutom stanju. (Osim toga, htjet ćete na štednjaku imati dovoljno prostora za pripremu slanine, palačinki, peciva i ostalih bitnih namirnica za doručak.) Vjerojatno biste mogli tvrditi da vam ovaj haker za muffine pruža jaja s##x201C pečena ” jaja umjesto tvrdih -kuhana jaja. Ali doista, nema male ili nikakve razlike između jaja sa ploče za kuhanje i pečenih jaja. Obje tehnike kuhanja djeluju, ali ozbiljno razmislite o tome: Kad kuhate jaja za mnoštvo, biste li radije premetali oko dvije ogromne posude s vodom ili sva jaja stavili u pećnicu odjednom? Ja 𠆝 odabrao sam ovo drugo. Svaki. Singl. Vrijeme. Sve što trebate učiniti je postaviti temperaturu, pokrenuti mjerač vremena i otići.

Dakle, ostaje pitanje: Kako kuhati tvrdo kuhana jaja u pećnici? Započnite zagrijavanjem pećnice između 325 ଏ i 350 ଏ. (Prvi put, svakako je vrijedno provesti probnu vožnju s nekoliko jaja kako biste bolje razumjeli savršenu temperaturu za svoju pećnicu.) Stavite jedno cijelo neoguljeno jaje u svaku od čaša za muffine. Pecite 20 do 30 minuta, ovisno o željenoj gotovosti. Jaja šokirajte tako da ih stavite u zdjelu s ledom i hladnom vodom na nekoliko minuta. Ogulite kad se ohlade dovoljno za rukovanje i ljuska će odmah skliznuti.

Nakon ljuštenja mogli biste primijetiti male smeđe mrlje na površini ljuske, a ponekad i na bjelanjcima. To je rezultat dodira jaja u tavi tijekom pečenja. Možete isprobati obloge za kolače ili omotati pamuk ili foliju oko rubova svake rupe. No ako vam oznake toliko smetaju, mogli biste se potpuno riješiti kalupa za muffine. Alton Brown pravi jaja pečena u pećnici s vlažnom kuhinjskom krpom koja se stavlja izravno na rešetku pećnice, a jaja počivaju na vrhu. To je, međutim, ozbiljna opasnost od požara. Da biste bili sigurni, okrenite jaja do pola kuhanja ili narežite smeđe komade nakon kuhanja i guljenja.

Možda se pitate kako pohraniti tvrdo kuhana jaja kako bi ’stala dulje svježa. Tvrdo kuhana jaja u ljusci mogu se čuvati u hladnjaku tjedan dana. Ako ste ljubitelj ljuštenja svih jaja na vrijeme, ostavite ih u zdjeli s hladnom vodom u hladnjaku tjedan dana. Imamo i trik za podgrijavanje tvrdo kuhanih jaja koji ne uključuje mikrovalnu pećnicu, tako da nema eksplozije ili nereda.


Alton Brown ’s trik za pripremu savršenih tvrdo kuhanih jaja u pećnici

Jeste li znali da možete kuhati tvrdo kuhana jaja u pećnici? U redu, pa nisu tehnički kuhano, ali još uvijek možete dobiti istu jajastu dobrotu bez zagrijavanja kapi vode.

Svatko ima svoju tehniku ​​kuhanja tvrdo kuhanih jaja: Neki se zaklinju koristeći svoj instant lonac i metodu 5-5-5, dok drugi tvrde da je dodavanje trunke octa u vodu prije nego što zakuha čini veliku razliku. Ali ja i#8217m siguran sam da većina nas nikada nije ni razmišljala o tome da ih umjesto toga stavimo u pećnicu.

Sigurno nisam imao ’t, zato sam bio toliko zaintrigiran kad sam pronašao trik u jednom od starih postova na blogu Altona Browna. Prilično je jednostavno: zagrijte pećnicu na 320 stupnjeva celzijusa, stavite sirova jaja u kalup za muffine, pecite 30 minuta. Kao i mnoge uobičajene metode vrenja, Brown preporučuje i da ih stavite u zdjelu s ledeno hladnom vodom nakon što završe s kuhanjem.

Očigledno sam morao pokušati! Bilo mi je pomalo glupo stavljati neispucana jaja u kalup za muffine, ali već sam mogao vidjeti da mi je ovo dobro došlo za planiranje obroka u tjednu vrijednih grickalica od jaja (ili desetaka jaja bez jaja za zabavu).

Moja stara školska pećnica nema mogućnosti za preciznu temperaturu, ali zaključio sam da bi postavljanje na oznaku 325 ne bi imalo previše razlike.

Također sam izvadio jaja nekoliko minuta prije odbrojavanja od 30 minuta. Prethodni pokušaj s prijedlogom za puno radno vrijeme rezultirao je time da su neki bili malo dovršeni, pa sam to htio izbjeći.

Evo kako je neko izgledao nakon što ih je izvadio iz pećnice, dao im ledenu kupelj i oljustio se:

Prva zamjetljiva razlika u “teškom kuhanju ” jaja u pećnici je nekoliko smeđih mrlja na ljusci i unutar jaja. Pretpostavljam da je to zbog vrućine suhe pećnice koja na određenim mjestima udara malo više. Ali bio sam siguran da te male mrlje neće utjecati na okus (upozorenje spojlera: bio sam u pravu).

Brown također upozorava u svom postu na način pećnice koji otežava ljuštenje ljuski. Osobno nisam primijetio dodatnu borbu. Čak sam isprobao hack vrtloženja jaja u šalici vode i učinio je jednako sjajno kao i za tradicionalno kuhana jaja!

Kao što možete vidjeti, moji su žumanjci bili s mekše strane, posebno točno u sredini. To mi je ipak draže pa mi je ovo narezano otvoreno jaje izgledalo savršeno! I očito je dalo iste rezultate kao i, znate, zapravo kuhanje jaja u vodi.

Ova metoda “tvrdog kuhanja jaja ” u pećnici definitivno traje duže od ostalih tehnika, ali mislim da bi to mogla biti prednost. Ne morate brinuti o tome da ćete žuriti izvaditi jaja iz cijevi vruće vode ili ispustiti paru ekspres lonca dok čekate. To vrijeme možete iskoristiti i za obavljanje drugih poslova pripreme obroka, svađu sa svojom djecom ili, ako ste poput mene, opustite se dok hvatate posljednju Netflixovu pijanku.

Svakako preporučujem da ovo isprobate sljedeći put kada budete raspoloženi za tvrdo kuhana jaja, pogotovo ako želite pomiješati više od samo nekoliko.


Hacking Cooking: Kako skuhati jaja u pećnici

Pecite jaja u pećnici

Jaja stavite u suhi kalup za muffine u zagrijanu pećnicu. Ja variram između 325 stupnjeva F i 350 stupnjeva F, ali bit će vam važno da pronađete najbolju temperaturu na temelju željenosti koju želite. Pečem na 350 stupnjeva 22 minute ili na 325 stupnjeva 25 minuta. Imajte na umu da ne morate puniti šalice za muffine vodom ili prskati raspršivačem za kuhanje.

2. Ohladite jaja u ledenoj kupelji

Kad su jaja ispečena, prebacite ih u zdjelu s ledenom vodom na 10 minuta. Time ćete zaustaviti proces kuhanja i spriječiti prekuhavanje jaja. Imajte na umu da jaja mogu imati smeđe mrlje na ljusci nakon pečenja. Također, jaje može imati malu smeđu mrlju na mjestu u tavi.

3. Kako savršeno oguliti jaja

Lagano odlijepite jedno od jaja na pult i lagano ga odlijepite. Bićete zapanjeni koliko se lako ljuska ljuska! A ovdje & rsquos pro tip & ndash koristite jaja koja su vam bila u hladnjaku najmanje tjedan dana. Također se bolje ljušte.

4. Kako koristiti tvrdo kuhana jaja u receptima

Uživajte u ovim jajima onakvima kakvi jesu, nasjeckana na salatu, narezana na tost, pečena ili na bilo koji drugi način. Jedno je sigurno, nikada se više nećete vratiti metodi ključanja vode!

Zapamtiti & hellipeach jaje će imati sićušnu smeđu mrlju na mjestu gdje je sjelo u tavi. Nema razloga za brigu!

Kako pravite jaja? Imate li omiljeni recept za jaja? Podijelite u komentarima !!

Prikvači ovo:


Gledaj video: Kako se pravi Sataraš - Recept (Veljača 2023).