Novi recepti

5 savjeta za odličnu Insalata Caprese - Caprese salatu

5 savjeta za odličnu Insalata Caprese - Caprese salatu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Čini se pomalo glupim govoriti o formalnom receptu za ovo jelo - nekoliko sastojaka, malo sjeckanja i gotovi ste. Ali ovo jednostavno jelo ilustrira važnost sjajnih sastojaka, a čini im malo. Alice Waters iz Chez Panissea jednom je kritizirao jedan otmjeni francuski kuhar, koji je opisao njezinu hranu kao “ne kuhajući, samo kupujući”. Njezin naglasak na svježim, sezonskim namirnicama i s time što im relativno malo čini, Talijani često kuhaju - tako mi kuhamo na našim biciklističkim turama po Italiji. Jela su jednostavna, sastojaka malo i ograničena su na proizvode koji se tog jutra beru s farmi. Kad imate sjajne komponente, izvrsnu hranu je lako napraviti.

Prema Faith Willenger, Insalata Caprese (salata s Caprija, otoka uz Amalfijsku obalu) nastala je 1950 -ih u Trattoriji da Vincenzo za redovite goste koji traže lagani ručak. Posluživat će se samo ljeti, a sastojao se od tek ubrane rajčice i svježeg fior da lattea, mozzarelle od kravljeg mlijeka, jer na otoku nema bivola. Na Capriju bi se posluživalo s divljom rukolom i divljim origanom. Danas se nalazi na stolovima diljem Italije, obično s mozzarellom i bosiljkom, a vrlo je popularan među turistima. Međutim, osim ako je kalibar komponenti visok, to je prilično osrednje jelo. Evo mojih savjeta za pripremu izvrsne salate Caprese.

  1. Svježe ubrane rajčice - ovaj savjet znači da se ne trudim sa Insalata Caprese 9 ili 10 mjeseci u godini. Gostite se time dok su rajčice svježe, ali nemojte se zamarati s neukusnim siječanjskim rajčicama isporučenim tko zna odakle. Ne radite puno na sastojcima, pa ako nemaju okus, neće ni vaša salata.
  2. Odličan sir - Svježa, lokalna mozzarella ili izvrstan svježi sir iz uvoza. Ja bih odabrao čak i visokokvalitetnu kozu ili ricottu prije nego što pribjegnem zapakiranoj prerađenoj mozzarelle. Evo, ja sam koristila burratu, kremastu mozzarellu.
  3. Dobro maslinovo ulje - Još jednom, kvaliteta sastojaka. Ovo je izgovor za ulaganje u lijepo, visoko djevičansko maslinovo ulje, a ne u jeftinija maslinova ulja na policama trgovina.
  4. Nema octa - Ovo bi se borilo s osjetljivim sirevima. Želite pažljivo pojačati prirodne okuse sastojaka koje ste odabrali, a ne preplaviti.
  5. Ne zaboravite na sol - Nešto što mnogi zanemaruju, ali sol se koristi za aktiviranje vaših okusnih pupoljaka i omogućavanje kušanja okusa. I koristite košer sol ili morsku sol; nije jodirano.

Insalata Caprese

1 kilogram svježe lokalne rajčice; mješavina različitih vrsta rajčica s nasljedstvom čini lijepu prezentaciju
Svježi sir - mozzarella, burrata, čak i kozji ili ricotta
Svježi listovi bosiljka, narezani na tanke trake (šifonada) (ili zamjenska rikola)
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Košer soli
Svježe mljeveni crni papar

Narežite rajčice unakrsno na kriške debljine 1/2 inča. Za ovo volim koristiti nazubljeni nož.

Ako koristite prilično čvrsti sir poput mozzarelle, možete ga i narezati. Kriške rajčice i sira stavite na tanjur za posluživanje, naizmjenično. Ako je sir premekan za rezanje, poslužite kao i ja - samo stavite sir na sredinu tanjura za posluživanje.

Ukrasite trakicama bosiljka, pokapajte maslinovim uljem, začinite solju i paprom i poslužite.

Za bosiljak šifon:

Uzmite nekoliko listova bosiljka i složite ih zajedno. Poravnajte i stavite na dasku za rezanje.

Smotajte lišće, kao da valjate cigaru.

OŠTRIM nožem prerežite roladu poprečno na tanke trake.

Prstima razbacite trake da se odvoje.


5 savjeta za odličan Insalata Caprese - Salata od Caprese - Recepti

Ljeto = domaće rajčice = ljubav. Ako ste pratili moj blog, znate da sam ljubitelj rajčice - to mi je jedna od najdražih namirnica. Još u lipnju sam imao odličan Insalata Caprese u bistrou Blue Moon u Beaufortu, NC, i od tada mi je to bila najbolja salata. Ne samo da je ova salata jednostavna za napraviti, sa samo nekoliko sastojaka, već ima i dobar okus. Priča se da je nastao na otoku Capri, Insalata Caprese poprima boje talijanske zastave sa svojim crvenim rajčicama, bijelom mozzarellom i zelenim bosiljkom. Vero amore!

Sastojci

  • Svježe, domaće rajčice (1 po salati)
  • Svježi sir mozzarella
  • Svježe lišće slatkog bosiljka (uklonjene stabljike)
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Balzamični ocat (izborno)
  • Sol i svježa mljevena paprika po ukusu

Priprema

Rajčicu narežite na ploške, debljine oko 1 cm. Trebali biste imati 4 ili 5 kriški, ovisno o veličini rajčice. Mocarelu narežite na ploške, također debljine oko 1 cm. Trebali biste imati isti broj mozzarelle i kriški rajčice.

Na tanjur za salatu stavite krišku rajčice. Dodajte krišku sira mozzarelle. Odozgo stavite par listova bosiljka. Ponavljajte dok ne upotrijebite svu rajčicu i mozzarellu.

Na vrh salate i na tanjur pokapajte malo maslinovog ulja i balzamičnog octa. Začinite solju i paprom po ukusu.

Uživajte na ručku s finim hrskavim kruhom ili na večeri prije jela. Učinite ovo uskoro - svježe rajčice nestat će prije nego što to znate!


5 savjeta za odličan Insalata Caprese - Salata od Caprese - Recepti

Ljeto = domaće rajčice = ljubav. Ako ste pratili moj blog, znate da sam ljubitelj rajčice - to mi je jedna od najdražih namirnica. Još u lipnju sam imao odličan Insalata Caprese u bistrou Blue Moon u Beaufortu, NC, i od tada mi je to bila najbolja salata. Ne samo da je ova salata jednostavna za napraviti, sa samo nekoliko sastojaka, već ima i dobar okus. Priča se da je nastao na otoku Capri, Insalata Caprese poprima boje talijanske zastave sa svojim crvenim rajčicama, bijelom mozzarellom i zelenim bosiljkom. Vero amore!

Sastojci

  • Svježe, domaće rajčice (1 po salati)
  • Svježi sir mozzarella
  • Svježe lišće slatkog bosiljka (uklonjene stabljike)
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Balzamični ocat (izborno)
  • Sol i svježa mljevena paprika po ukusu

Priprema

Rajčicu narežite na ploške, debljine oko 1 cm. Trebali biste imati 4 ili 5 kriški, ovisno o veličini rajčice. Mocarelu narežite na ploške, također debljine oko 1 cm. Trebali biste imati isti broj mozzarelle i kriški rajčice.

Na tanjur za salatu stavite krišku rajčice. Dodajte krišku sira mozzarelle. Odozgo stavite par listova bosiljka. Ponavljajte dok ne upotrijebite svu rajčicu i mozzarellu.

Na vrh salate i na tanjur pokapajte malo maslinovog ulja i balzamičnog octa. Začinite solju i paprom po ukusu.

Uživajte na ručku s finim hrskavim kruhom ili na večeri prije jela. Učinite ovo uskoro - svježe rajčice nestat će prije nego što to znate!


5 savjeta za odličan Insalata Caprese - Salata od Caprese - Recepti

Ljeto = domaće rajčice = ljubav. Ako ste pratili moj blog, znate da sam ljubitelj rajčice - to mi je jedna od najdražih namirnica. Još u lipnju sam imao odličan Insalata Caprese u bistrou Blue Moon u Beaufortu, NC, i od tada mi je to bila najbolja salata. Ne samo da je ova salata jednostavna za napraviti, sa samo nekoliko sastojaka, već ima i dobar okus. Priča se da je nastao na otoku Capri, Insalata Caprese poprima boje talijanske zastave sa svojim crvenim rajčicama, bijelom mozzarellom i zelenim bosiljkom. Vero amore!

Sastojci

  • Svježe, domaće rajčice (1 po salati)
  • Svježi sir mozzarella
  • Svježe lišće slatkog bosiljka (uklonjene stabljike)
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Balzamični ocat (izborno)
  • Sol i svježa mljevena paprika po ukusu

Priprema

Rajčicu narežite na ploške, debljine oko 1 cm. Trebali biste imati 4 ili 5 kriški, ovisno o veličini rajčice. Mocarelu narežite na ploške, također debljine oko 1 cm. Trebali biste imati isti broj mozzarelle i kriški rajčice.

Na tanjur za salatu stavite krišku rajčice. Dodajte krišku sira mozzarelle. Odozgo stavite par listova bosiljka. Ponavljajte dok ne upotrijebite svu rajčicu i mozzarellu.

Na vrh salate i na tanjur pokapajte malo maslinovog ulja i balzamičnog octa. Začinite solju i paprom po ukusu.

Uživajte na ručku s finim hrskavim kruhom ili na večeri prije jela. Učinite ovo uskoro - svježe rajčice nestat će prije nego što to znate!


5 savjeta za odličan Insalata Caprese - Salata od Caprese - Recepti

Ljeto = domaće rajčice = ljubav. Ako ste pratili moj blog, znate da sam ljubitelj rajčice - to mi je jedna od najdražih namirnica. Još u lipnju sam imao odličan Insalata Caprese u bistrou Blue Moon u Beaufortu, NC, i od tada mi je to bila najbolja salata. Ne samo da je ova salata jednostavna za napraviti, sa samo nekoliko sastojaka, već ima i dobar okus. Priča se da je nastao na otoku Capri, Insalata Caprese poprima boje talijanske zastave sa svojim crvenim rajčicama, bijelom mozzarellom i zelenim bosiljkom. Vero amore!

Sastojci

  • Svježe, domaće rajčice (1 po salati)
  • Svježi sir mozzarella
  • Svježe lišće slatkog bosiljka (uklonjene stabljike)
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Balzamični ocat (izborno)
  • Sol i svježa mljevena paprika po ukusu

Priprema

Rajčicu narežite na ploške, debljine oko 1 cm. Trebali biste imati 4 ili 5 kriški, ovisno o veličini rajčice. Mocarelu narežite na ploške, također debljine oko 1 cm. Trebali biste imati isti broj mozzarelle i kriški rajčice.

Na tanjur za salatu stavite krišku rajčice. Dodajte krišku sira mozzarelle. Odozgo stavite par listova bosiljka. Ponavljajte dok ne upotrijebite svu rajčicu i mozzarellu.

Na vrh salate i na tanjur pokapajte malo maslinovog ulja i balzamičnog octa. Začinite solju i paprom po ukusu.

Uživajte na ručku s finim hrskavim kruhom ili na večeri prije jela. Učinite ovo uskoro - svježe rajčice nestat će prije nego što to znate!


5 savjeta za odličan Insalata Caprese - Salata od Caprese - Recepti

Ljeto = domaće rajčice = ljubav. Ako ste pratili moj blog, znate da sam ljubitelj rajčice - to mi je jedna od najdražih namirnica. Još u lipnju sam imao odličan Insalata Caprese u bistrou Blue Moon u Beaufortu, NC, i od tada mi je to bila najbolja salata. Ne samo da je ova salata jednostavna za napraviti, sa samo nekoliko sastojaka, već ima i dobar okus. Priča se da je nastao na otoku Capri, Insalata Caprese poprima boje talijanske zastave sa svojim crvenim rajčicama, bijelom mozzarellom i zelenim bosiljkom. Vero amore!

Sastojci

  • Svježe, domaće rajčice (1 po salati)
  • Svježi sir mozzarella
  • Svježe lišće slatkog bosiljka (uklonjene stabljike)
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Balzamični ocat (izborno)
  • Sol i svježa mljevena paprika po ukusu

Priprema

Rajčicu narežite na ploške, debljine oko 1 cm. Trebali biste imati 4 ili 5 kriški, ovisno o veličini rajčice. Mocarelu narežite na ploške, također debljine oko 1 cm. Trebali biste imati isti broj mozzarelle i kriški rajčice.

Na tanjur za salatu stavite krišku rajčice. Dodajte krišku sira mozzarelle. Odozgo stavite par listova bosiljka. Ponavljajte dok ne upotrijebite svu rajčicu i mozzarellu.

Na vrh salate i na tanjur pokapajte malo maslinovog ulja i balzamičnog octa. Začinite solju i paprom po ukusu.

Uživajte na ručku s finim hrskavim kruhom ili na večeri prije jela. Učinite ovo uskoro - svježe rajčice nestat će prije nego što to znate!


5 savjeta za odličan Insalata Caprese - Salata od Caprese - Recepti

Ljeto = domaće rajčice = ljubav. Ako ste pratili moj blog, znate da sam ljubitelj rajčice - to mi je jedna od najdražih namirnica. Još u lipnju sam imao odličan Insalata Caprese u bistrou Blue Moon u Beaufortu, NC, i od tada mi je to bila najbolja salata. Ne samo da je ova salata jednostavna za napraviti, sa samo nekoliko sastojaka, već ima i dobar okus. Priča se da je nastao na otoku Capri, Insalata Caprese poprima boje talijanske zastave sa svojim crvenim rajčicama, bijelom mozzarellom i zelenim bosiljkom. Vero amore!

Sastojci

  • Svježe, domaće rajčice (1 po salati)
  • Svježi sir mozzarella
  • Svježe lišće slatkog bosiljka (uklonjene stabljike)
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Balzamični ocat (izborno)
  • Sol i svježa mljevena paprika po ukusu

Priprema

Rajčicu narežite na ploške, debljine oko 1 cm. Trebali biste imati 4 ili 5 kriški, ovisno o veličini rajčice. Mocarelu narežite na ploške, također debljine oko 1 cm. Trebali biste imati isti broj mozzarelle i kriški rajčice.

Na tanjur za salatu stavite krišku rajčice. Dodajte krišku sira mozzarelle. Odozgo stavite par listova bosiljka. Ponavljajte dok ne upotrijebite svu rajčicu i mozzarellu.

Na vrh salate i na tanjur pokapajte malo maslinovog ulja i balzamičnog octa. Začinite solju i paprom po ukusu.

Uživajte na ručku s finim hrskavim kruhom ili na večeri prije jela. Učinite ovo uskoro - svježe rajčice nestat će prije nego što to znate!


5 savjeta za odličan Insalata Caprese - Salata od Caprese - Recepti

Ljeto = domaće rajčice = ljubav. Ako ste pratili moj blog, znate da sam ljubitelj rajčice - to mi je jedna od najdražih namirnica. Još u lipnju sam imao odličan Insalata Caprese u bistrou Blue Moon u Beaufortu, NC, i od tada mi je to bila najbolja salata. Ne samo da je ova salata jednostavna za napraviti, sa samo nekoliko sastojaka, već ima i dobar okus. Priča se da je nastao na otoku Capri, Insalata Caprese poprima boje talijanske zastave sa svojim crvenim rajčicama, bijelom mozzarellom i zelenim bosiljkom. Vero amore!

Sastojci

  • Svježe, domaće rajčice (1 po salati)
  • Svježi sir mozzarella
  • Svježe lišće slatkog bosiljka (uklonjene stabljike)
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Balzamični ocat (izborno)
  • Sol i svježa mljevena paprika po ukusu

Priprema

Rajčicu narežite na ploške, debljine oko 1 cm. Trebali biste imati 4 ili 5 kriški, ovisno o veličini rajčice. Mocarelu narežite na ploške, također debljine oko 1 cm. Trebali biste imati isti broj mozzarelle i kriški rajčice.

Na tanjur za salatu stavite krišku rajčice. Dodajte krišku sira mozzarelle. Odozgo stavite par listova bosiljka. Ponavljajte dok ne upotrijebite svu rajčicu i mozzarellu.

Na vrh salate i na tanjur pokapajte malo maslinovog ulja i balzamičnog octa. Začinite solju i paprom po ukusu.

Uživajte na ručku s finim hrskavim kruhom ili na večeri prije jela. Učinite ovo uskoro - svježe rajčice nestat će prije nego što to znate!


5 savjeta za odličan Insalata Caprese - Salata od Caprese - Recepti

Ljeto = domaće rajčice = ljubav. Ako ste pratili moj blog, znate da sam ljubitelj rajčice - to mi je jedna od najdražih namirnica. Još u lipnju sam imao odličan Insalata Caprese u bistrou Blue Moon u Beaufortu, NC, i od tada mi je to bila najbolja salata. Ne samo da je ova salata jednostavna za napraviti, sa samo nekoliko sastojaka, već ima i dobar okus. Priča se da je nastao na otoku Capri, Insalata Caprese poprima boje talijanske zastave sa svojim crvenim rajčicama, bijelom mozzarellom i zelenim bosiljkom. Vero amore!

Sastojci

  • Svježe, domaće rajčice (1 po salati)
  • Svježi sir mozzarella
  • Svježe lišće slatkog bosiljka (uklonjene stabljike)
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Balzamični ocat (izborno)
  • Sol i svježa mljevena paprika po ukusu

Priprema

Rajčicu narežite na ploške, debljine oko 1 cm. Trebali biste imati 4 ili 5 kriški, ovisno o veličini rajčice. Mocarelu narežite na ploške, također debljine oko 1 cm. Trebali biste imati isti broj mozzarelle i kriški rajčice.

Na tanjur za salatu stavite krišku rajčice. Dodajte krišku sira mozzarelle. Odozgo stavite par listova bosiljka. Ponavljajte dok ne upotrijebite svu rajčicu i mozzarellu.

Na vrh salate i na tanjur pokapajte malo maslinovog ulja i balzamičnog octa. Začinite solju i paprom po ukusu.

Uživajte na ručku s finim hrskavim kruhom ili na večeri prije jela. Učinite ovo uskoro - svježe rajčice nestat će prije nego što to znate!


5 savjeta za odličan Insalata Caprese - Salata od Caprese - Recepti

Ljeto = domaće rajčice = ljubav. Ako ste pratili moj blog, znate da sam ljubitelj rajčice - to mi je jedna od najdražih namirnica. Još u lipnju sam imao odličan Insalata Caprese u bistrou Blue Moon u Beaufortu, NC, i od tada mi je to bila najbolja salata. Ne samo da je ova salata jednostavna za napraviti, sa samo nekoliko sastojaka, već ima i dobar okus. Priča se da je nastao na otoku Capri, Insalata Caprese poprima boje talijanske zastave sa svojim crvenim rajčicama, bijelom mozzarellom i zelenim bosiljkom. Vero amore!

Sastojci

  • Svježe, domaće rajčice (1 po salati)
  • Svježi sir mozzarella
  • Svježe lišće slatkog bosiljka (uklonjene stabljike)
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Balzamični ocat (izborno)
  • Sol i svježa mljevena paprika po ukusu

Priprema

Rajčicu narežite na ploške, debljine oko 1 cm. Trebali biste imati 4 ili 5 kriški, ovisno o veličini rajčice. Mocarelu narežite na ploške, također debljine oko 1 cm. Trebali biste imati isti broj mozzarelle i kriški rajčice.

Na tanjur za salatu stavite krišku rajčice. Dodajte krišku sira mozzarelle. Odozgo stavite par listova bosiljka. Ponavljajte dok ne upotrijebite svu rajčicu i mozzarellu.

Na vrh salate i na tanjur pokapajte malo maslinovog ulja i balzamičnog octa. Začinite solju i paprom po ukusu.

Uživajte na ručku s finim hrskavim kruhom ili na večeri prije jela. Učinite ovo uskoro - svježe rajčice nestat će prije nego što to znate!


5 savjeta za odličan Insalata Caprese - Salata od Caprese - Recepti

Ljeto = domaće rajčice = ljubav. Ako ste pratili moj blog, znate da sam ljubitelj rajčice - to mi je jedna od najdražih namirnica. Još u lipnju sam imao odličan Insalata Caprese u bistrou Blue Moon u Beaufortu, NC, i od tada mi je to bila najbolja salata. Ne samo da je ova salata jednostavna za napraviti, sa samo nekoliko sastojaka, već ima i dobar okus. Priča se da je nastao na otoku Capri, Insalata Caprese poprima boje talijanske zastave sa svojim crvenim rajčicama, bijelom mozzarellom i zelenim bosiljkom. Vero amore!

Sastojci

  • Svježe, domaće rajčice (1 po salati)
  • Svježi sir mozzarella
  • Svježe lišće slatkog bosiljka (uklonjene stabljike)
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Balzamični ocat (izborno)
  • Sol i svježa mljevena paprika po ukusu

Priprema

Rajčicu narežite na ploške, debljine oko 1 cm. Trebali biste imati 4 ili 5 kriški, ovisno o veličini rajčice. Mocarelu narežite na ploške, također debljine oko 1 cm. Trebali biste imati isti broj mozzarelle i kriški rajčice.

Na tanjur za salatu stavite krišku rajčice. Dodajte krišku sira mozzarelle. Odozgo stavite par listova bosiljka. Ponavljajte dok ne upotrijebite svu rajčicu i mozzarellu.

Na vrh salate i na tanjur pokapajte malo maslinovog ulja i balzamičnog octa. Začinite solju i paprom po ukusu.

Uživajte na ručku s finim hrskavim kruhom ili na večeri prije jela. Učinite ovo uskoro - svježe rajčice nestat će prije nego što to znate!


Gledaj video: Insalata di pollo (Listopad 2022).