Novi recepti

Pita s kozjim sirom i maslinama

Pita s kozjim sirom i maslinama



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kozji sir staviti na krupno ribanje. Stavite kiselo vrhnje, jaja, narezane masline, začinite solju i paprom i dobro promiješajte.

Podmažite listove jedan po jedan, tvoreći dva kompleta od po 3 lista. Rasporedite polovicu dobivenog sastava na skup listova, lako zarolajte. Isto se radi i s ostatkom. Dobivene rolice stavite u pladanj s jenom obložen maslacem.

Pomiješajte jogurt i kiselo vrhnje s jajima, začinite solju i paprom, pa prelijte preko listova pite u tavi, pokrivajući sve.

Pecite na 180 stupnjeva oko 35-40 minuta, dok odozgo lijepo ne porumene. Poslužite toplo ili hladno. U obje varijante je jako dobro.


Naribani kozji sir i salata od smokava

Dok nisam stigao u Španjolsku, jedini kozji sir koji sam jeo bio je klasični, kojeg je moja baka pravila poput telemea. Ali ovdje sam otkrio divan sir, kozji sir poput kiflice, u koji sam se odmah zaljubio !!

Za početak izrežite u oblik, iste veličine kao kozji sir ili malo veći, valjani od kriške sendviča. Kruh pržite, u otvorenoj pećnici ili u tosteru, ne pokušavajte ga praviti u tavi na štednjaku, bit će okus spaljenog.

Za salatu sam koristila gotovu smjesu sa gore navedenim vrstama salate. Možete koristiti bilo koju mješavinu koju želite, ali bitno je da u smjesi bude rikola i crveni luk. Cherry rajčica može se zamijeniti rajčicom kravljeg oca, koja je mesnatija ili rajčica. U slučaju da ga nemate, upotrijebite bilo koju vrstu rajčice koju imate, ali je pojačajte.

Očišćene krastavce narežite na manje kockice i zajedno s rajčicama narezanim na kockice, smokvama narezanim na kockice i salatom stavite ih u zdjelu. Pomiješajte ih s korištenim preljevom za salatu, to može biti klasični octeni vinaigrette, ulje, malo senfa, sol i papar.Imao sam preljev od sjeckanog kopra i ostavio da se malo namoči u jabučnom octu, emulgiranom s uljem masline, šećer u prahu i sol.

U međuvremenu zagrijte pećnicu do maksimuma. Kriške kruha stavite u pladanj, a na vrh stavite kriške kozjeg sira debljine oko 1,5 cm, pospite smeđi šećer ili malo meda. Stavite u pećnicu što je moguće bliže vatri, ali. . ne zatvarajte vrata pećnice. Rizikujete da se vaš sir otopi, pa imamo isti učinak kao i profesionalni kuhinjski salamander.

Ostavite oko 5 minuta ili dok se šećer / med ne karamelizira. Pažljivo uklonite i stavite kriške na hrpu salate. Oko salate možete staviti balzamični ocat ili posipati salatu njime prije stavljanja sira.
Poslužite odmah.

Gratinirana salata od kozjeg sira također ima nedostatak ako je želite pripremiti za ručak s prijateljima: mora se poslužiti pojedinačno i čim stavite sir.


Puževi s kozjim sirom i maslinama

Uvijek na cesti, usluga, vrtić & # 8230 & # 8230; potrebna nam je hrana koja se može lako jesti, bez zagrijavanja, bez prljanja (u nekim slučajevima ne govorim tko & # 8230). Pizza je uvijek zgodna opcija, jednostavna za pripremu, ukusna i u najrazličitijim kombinacijama.

Ideja za ove puževe došla mi je nakon što sam pripremila puževe s vanilijom i grožđicama. Izgledaju dobro, nemojte pogriješiti, jednostavni i ugodni sastojci: sir, rajčica, masline.

Sastojak:

countertop (Recept je isti kao i za mliječni kruh, ali sam maslac/margarin zamijenila maslinovim uljem: https://mybabyfood.ro/2019/12/17/paine-impletita-cu-lapte/):

  • 550 gr brašna tip 650
  • 7 gr BIO suhog kvasca
  • 300 ml punomasnog mlijeka (povrće za bebe s aplv)
  • 55 ml maslinovog ulja
  • 350 gr kozjeg sira
  • 150 gr slanih zelenih maslina
  • 6-8 cherry rajčica
  • 50 gr hidratiziranih sjemenki suncokreta (samljevenih u slučaju male djece)

Kako sam postupio:

  • Pomiješao sam toplo mlijeko s uljem i ostavio kvasac da se aktivira nekoliko minuta - počinje stvarati male "mjehuriće" na površini
  • nakon aktivacije dodala sam brašno i mijesila dok nisam dobila homogeno i neljepljivo tijesto koje sam prekrila ručnikom i ostavila da se diže dok ne udvostruči volumen.
  • nakon dizanog tijesta raširio sam tijesto u pravokutnik (40 & # 21530 cm), po vrhu rasporedio sir, narezane masline, sjeckanu rajčicu i sjemenke
  • Razvaljala sam tijesto iz sebe i zapečatila tako da sam kraj namazala s malo vode
  • oštrim nožem narezala sam roladu na ploške 2-3 cm, stavila ih u pladanj i ostavila da se opet dižu 20-30 & # 8242
  • Puževe sam pekla u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30-35 & # 8242, dok ne postanu zlatne

Sir možete zamijeniti drugim sirom, a umjesto maslina koristiti sušenu rajčicu.


Pita s lukom i sirom, koliko god se na prvu činila teškom, toliko je apetična. Sastojke za tijesto za pitu stavite u zdjelu i pomiješajte, pa ručno mijesite dok ne dobijete elastično tijesto. Stavili smo ga "podignutog" na 30 minuta.

Započinjemo sastav za pitu: izrežite poriluk, narezanu mrkvu, papriku narezanu na kockice i brokulu kuhajte 3 minute, a zatim ocijedite. Zagrijte povrće na maslacu i nakon što se ohladi dodajte sol, papar, narezane masline. Pomiješajte sve sa kiselim vrhnjem.

Rasporedite 3/4 tijesta u lim i obložite njime unutrašnju stranu okruglog pleha namazanog uljem i obloženog brašnom. Na vrh stavite naribani sir, a zatim prethodno pripremljeno povrće. Prekrijte drugim tankim listom i izbockajte tijesto prije nego što pitu stavite u pećnicu. Pecite 40-50 minuta.


100 g neslanog probavnog keksa (ili bilo kojeg drugog neslanog keksa), 50 g mrvica, 50 g naribanog parmezana, 50 g maslaca, 500 grama svježeg kozjeg sira, 3 jaja, 2 žlice maslinovog ulja, 4 žlice soka od limuna, sol, papar, 20 listova mente, 300 grama rajčice, pola krastavca, 4 žlice maslinovog ulja

Pomiješajte kekse, prezle, parmezan i maslac dok ne dobijete grublju pastu. Tepsiju za tart (ja sam koristila tavu) namažite maslacem i prelijte smjesu od keksa, pritisnite prstima i ostavite u hladnjaku dok se krem ​​sir ne pripremi.
Pomiješajte sir s jajima, jedno po jedno, nakon svakog dobro promiješajte dok ne postane glatko. Dodajte 10 sitno nasjeckanih listova mente, 2 žlice maslinovog ulja, 2 žlice limunova soka, sol i papar po ukusu. Prelijte tijesto, pa tart pecite 45 minuta, na srednjoj vatri. Tart izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi. Rajčice i krastavci izrezati se na kockice, dodati 2 žlice ulja, 2 žlice limunovog soka, 10 sitno sjeckanih listića mente, sol i papar. Smjesu stavite u cjedilo, preko zdjele i ostavite sat vremena u hladnjaku. Neposredno prije posluživanja ukrasite mješavinom rajčice.
Mini kolači se mogu pripremiti na isti način.
Dobar tek!

Isprobajte i ovaj video recept


Pizza s kozjim sirom, tikvicama i maslinama

1. Za tijesto za pizzu u zdjelu stavite brašno, sol i kvasac. Napravite rupu u sredini, dodajte 180 ml tople vode i maslinovo ulje te umiješajte glatko tijesto, dodajući ostatak vode ako smjesa izgleda malo suha. Tijesto rasporedite na površinu posutu brašnom i mijesite 5 minuta. Stavite u čistu zdjelu, pokrijte plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu da raste 1 sat ili dok ne udvostruči svoju veličinu.

2. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Luk ogulite i sitno narežite. Stavite u manju tavu i pomiješajte s 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, malo soli i papra. Kuhajte 20 minuta dok ne omekša i porumeni. Povećajte temperaturu pećnice na 250 stupnjeva.

3. Za pesto stavite bosiljak, pinjole, češnjak i maslinovo ulje u sjeckalicu, pa miješajte dok se ne stvori gusta pasta. Stavite u zdjelu, dodajte 25 g parmezana, pa začinite po želji.

4. Tijesto stavite na radnu površinu posutu brašnom, a zatim mijesite dok ne postane glatko. Podijelite tijesto na dvije polovice i svaku od njih rasporedite u ovalne listove dimenzija 20 x 30 cm. Ostavite sa strane 10 minuta, a zatim pažljivo prebacite u 2 podmazana pleha. Pecite 5 minuta. U međuvremenu u zdjeli pomiješajte kozji sir s češnjakom, polovicom parmezana, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i dovoljno mlijeka da dobijete gustu pastu za mazanje. Začinite po želji.

5. Krumpir ogulite i narežite na trakice. Stavite u zdjelu, pomiješajte s ostatkom maslinovog ulja, nasjeckanim origanom i paprom. Sol nemojte dodavati prije kuhanja, inače će uvenuti.

6. Izvadite tijesto iz pećnice i stavite, s mjesta na mjesto, kozji sir, na udaljenosti od 2,5 cm od ruba. Dodajte pesto s mjesta na mjesto. Zatim dodajte trakice luka i tikvice. Roquefort sir narežite na tanke kriške i dodajte među sastojke, pa rasporedite masline i ostatak parmezana.

7. Ostavite u pećnici 12-15 minuta dok kora ne postane hrskava i zlatna. Izvadite, narežite na debele kriške i poslužite.


Pita od sastojaka sa sirom i špinatom

  • 450 grama brašna
  • 3 ili
  • 150 ml. jogurta, istucite vilicom dok ne postane tekuć
  • 150 ml. mineralne vode
  • 10 grama kvasca
  • 1 žličica šećera
  • 80 ml. + 1 žlica maslinovog ulja
  • 2 vezice zelenog luka
  • 1/2 veze kopra
  • 1 češanj češnjaka
  • 500 grama špinata
  • 500 grama svježeg kravljeg sira, dobro ocijeđene surutke ili mješavine kravljeg sira s telemeom
  • sjemenke po vašem izboru za posipanje po vrhu (ja sam koristila crni ribiz, možete koristiti mak, kim, sezam itd.), papar
  • biljno ulje (suncokretovo ulje) za prskanje tijesta i podmazivanje radne površine

Cheesecake sa špinatom i špinatom

Tijesto

1. U zdjelici ili šalici utrljajte kvasac sa šećerom dok se ne ukapni.

2. Odvoji se 1 jaje, žumanjak se ostavi sa strane, a bjelanjak se istuče vilicom s jogurtom, mineralnom vodom i 80 ml. maslinovog ulja. Dodajte aktivirani kvasac i dobro promiješajte.

3. Pomiješajte brašno s 1 žličicom soli pa postepeno dodavajte tekuću smjesu i mijesite dok ne dobijete homogeno i glatko tijesto, nimalo ljepljivo. Ovisno o kvaliteti brašna, možda će vam trebati 1-2 žlice dodatne mineralne vode (ako je tijesto previše tvrdo) ili, obrnuto, 1-2 žlice dodatnog brašna (ako je tijesto previše gusto).

4. Dobro umiješeno tijesto podijeli se na 4 jednaka dijela, koji dobiju okrugli oblik, premažu se uljem, zamotaju u prozirnu foliju i ostave da se odmore na kuhinjskoj temperaturi oko 30 minuta.

Priprema špinata

5. Špinat koji se koristi za punjenje pite pažljivo se opere u dosta vode tako da pijesak s lišća padne na dno. Pripremite zdjelu vrlo hladne vode, po mogućnosti s dodatkom kockica leda.

6. Veliki lonac (5-6 litara) napunite vodom do pola, posolite i pustite da zavrije. Dodajte čisto lišće špinata i pjenjačom pritisnite u kipućoj vodi (ako je volumen od početka previsok, dodajte špinat u dvije ili tri šarže).

7. Čim špinat omekša (za 1-2 minute) izvadite ga s velikom pjenilicom iz kipuće vode i stavite u zdjelu s ledeno hladnom vodom, kako biste zaustavili kuhanje špinata i zadržali lijepu zelenu boju lišća . Ohlađeni špinat otječe u cjedilu, vrlo dobro ga pritisne.

8. Zeleni luk narežite na kolutove od oko 1 cm., Češnjak zdrobite i pržite na 1 žlici maslinovog ulja u velikoj tavi dok ne omekša. Nakon što je luk omekšao, dodajte dobro ocijeđen špinat i sitno nasjeckan nožem te kuhajte još 1-2 minute.

Punjenje

9. Nakon što se sastav špinata ohladi, u zdjeli pomiješajte sir, nasjeckani kopar, 2 cijela jaja, sol i papar po ukusu (budite oprezni, ako koristite telemeu, neće vam trebati sol u nadjevu za pitu).


10. Uključite pećnicu i postavite je na 190 stupnjeva Celzijusa.

Razvaljati tijesto i oblikovati pitu

11. Jedan po jedan, uzmite komad tijesta i rasporedite ga na radnu površinu dobro namašćenu uljem u lim što je moguće tanji, dlanom ili oklagijom (slika 1 u sklopu). Dobro poprskajte uljem i dobro razvaljajte (zamotajte po dužini na 4 & # 8211 slika 3). Dobivena 4 & # 8222pakiranja & # 8221 stavljaju se u pladanj podmazan uljem i prekriven folijom za hranu (slika 4). Ostavite da odmara 15 minuta. Nakon tog vremena & # 8222paketi & # 8221 se otvaraju jedan po jedan. Rasporedite list tijesta dok ne postane gotovo proziran (slika 5 sklopa). List tijesta poprskajte uljem i po vrhu poškropite 1/4 nadjeva od sira i špinata.

12. Zarolajte list tijesta s nadjevom unutra i uvijte ga u oblik puža. Formirani puž stavlja se na sredinu pleha prekrivenog papirom za pečenje. Jedan po jedan, ponovite operaciju istezanja, prskanja uljem i prskanja nadjeva sa svakim od 3 preostala lista. Ova 3 lista, svaki napunjen, kotrljat će se pored "puža" u ladici, dobivajući pitu poput velike spirale.

13. Pitu premažite odozgo sa očuvanim žumanjkom, razmućenim vilicom s 1 žlicom hladne vode, pa pospite (ili ne) sjemenkama.

Kuhanje

14. Pitu sa sirom i špinatom pecite u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 1/2 sata. Ako pita pokazuje znakove prejakog zapečenja na površini prije vremena pečenja, prekrijte je vlažnim listom papira za pečenje, smanjite vatru na 180 stupnjeva i nastavite peći.

15. Pecite pitu sa sirom i špinatom da se ohladi najmanje 30 minuta prije rezanja. Konzumira se toplo ili potpuno hladno.

Uz čašu ayrana ili jednostavno tučenog mlijeka, ova pita sa sirom i špinatom prava je poslastica. Dobar tek!


& # 8211 Pečenje kriški kruha

Baget se izreže na kriške, koje se s obje strane namažu maslinovim uljem, pa se stavi peći (180 stupnjeva Celzijusa 5-7 minuta sa svake strane).

Pečene kriške kruha stavljaju se na tanjur i zatim žličicom na svaku krišku kruha stavljate dio smjese s kremom od kozjeg sira, a na vrh stavljate kriške masline s origanom.

Kušajte krem ​​sir i masline, s obzirom na to da su i auti i kozji sir dosta slani, možda nećete trebati posoliti bruskete, ako ipak više volite slani okus, dodajte malo soli u krem ​​sir.


Domaća pita s kiselim krastavcima

Domaća pita s kiselim krastavcima od: brašno, prašak za pecivo, maslac, mlijeko, voda, sol, svježi sir, kiseli krastavci, crveni luk, paprika, masline, krafna.

Sastojak:

za tijesto:

  • 250 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 300 g maslaca
  • 100 ml mlijeka
  • 100 ml vode
  • sol

za punjenje:

  • 150 g cas ras
  • 4 kisela krastavca
  • 1 sitno sjeckani crveni luk
  • 1 mala zelena paprika izrezana na male komadiće
  • 8 punjenih maslina
  • gogosar taiat marunt

za ukrašavanje:

Način pripreme:

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i maslac. Pomiješajte mlijeko s vodom i malo soli pa ih dodajte brašnu. Zamijesite mekano tijesto. Okrenite tijesto na pobrašnjenu ploču i rasporedite ga u pravokutnik debljine 1 cm.

Pripremite nadjev: Pomiješajte sve sastojke i rasporedite sastav po tijestu. Razvaljajte tijesto i stavite ga u namašćenu tepsiju, dajući mu oblik potkove koju narastete svaka 2 centimetra. Pospite po naribanom siru i pecite pitu 30-40 minuta. Pitu poslužite vruću.


Pita od tunjevine i maslina

Brašno, sol, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i maslac stavite u miješalicu ili kuhaču. Pritisnite 10 puta po 2 sekunde. Dodajte hladnu vodu i nastavite dok se jedva ne sjedini.

Prebacite na površinu i pritisnite dlanom vrlo lagano, 1-2 minute dok ne saberete tijesto i oblikujete ga u kuglu (ne dodajte brašno). Zamotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta.

Pospite malo brašna po površini i rasporedite tijesto tako da stane u posudu otpornu na toplinu i na gornje rubove + 3-4 cm više od visine zdjele (ne smije imati promjer veći od 30 l i 23 l). Rasporedite tijesto u zdjelu, a zatim zagrijte pećnicu na 190 c (plin 5).

U međuvremenu pripremite nadjev. U zdjeli umutite jaja i dodajte kiselo vrhnje, papar (oko 1 žličicu), tabasco, origano i malo soli u prahu (ovisno o tome koliko su masline slane).

Po tijestu rasporedite komade tune, prelijte ih jajetom i vrhnjem pa rasporedite komadiće masline. Donesite rubove tijesta i preklopite ih, pa ih premažite razmućenim jajetom. Pecite 15 minuta, zatim smanjite na 180 c (plin 4) i ostavite još 25-30 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi barem na sobnoj temperaturi.

* U zdjeli mi je ostalo malo jaja i kistom sam ga rasporedila po vrhu.
Poslužite obično ili uz salatu.


Video: Testenina sa kozjim sirom i pinjolima (Kolovoz 2022).