Novi recepti

Istina o antioksidansima

Istina o antioksidansima


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

U posljednje vrijeme istraživači i nutricionisti imaju počeo izazivati ​​sumnje u istinske zdravstvene prednosti antioksidansa nakon razotkrivanja jednog mita da bi konzumiranje antioksidansa moglo povećati šanse žene da zatrudni.

Antioksidansi su postali uobičajena pojava u domaćinstvu devedesetih godina, kada su istraživači počeli povezivati ​​kronične bolesti, poput raka, s oštećenja slobodnih radikala uzrokovana reakcijama na bazi kisika. Antioksidansi koji se nalaze u određenom voću i povrću tada su postali moćno oružje protiv kroničnih bolesti, jer su prirodno mogli stabilizirati slobodne radikale.

Od 90 -ih godina antioksidansi su postali sve popularniji, a određeni prerađeni proizvodi na tržištu sada su mogli zaraditi oznaku "visoko u antioksidansima". Nutricionisti upozoravaju da više nije nužno bolje kada su u pitanju antioksidansi.

Jedna od uobičajenih zabluda je da antioksidansi imaju samo jedan oblik, a znanstvenici, poput istraživača toksikologije sa Sveučilišta Maastricht u Nizozemskoj, pokušavaju otkloniti „uvjerenja o antioksidansima sve ili ništa“.

Kao i kod polemika oko vlakana, oglasi i marketinške tehnike stvorili su kulturu u kojoj ljudi sada vjeruju da namirnice koje se promiču kao antioksidansi ili kao „supervoće“ mogu izliječiti sve njihove bolesti i učiniti ih zdravijima bez potrebe za daljnjim promjenama načina života.

Ovi istraživači napominju da antioksidante možete konzumirati u različitim oblicima, od hranjivih tvari poput vitamina C, vitamina E i Beta karoten, na minerale poput selena, koji svi mogu imati različite učinke na stanice vašeg tijela. Kao i svi vitamini i minerali, antioksidansi su ključni dio zdrave prehrane ako se konzumiraju umjereno.

Pokušajte ugraditi prirodne izvore antioksidansa, npr brusnice, rajčice, i paprike u svoju prehranu kako biste se riješili.


Je li La Croix loš za vas? Istina o vodama s okusom voća

Nema sumnje da je pijenje puno vode dobro za nas. Mnoge prednosti pravilne hidratacije uključuju sjajnu kožu, poboljšanu mentalnu funkciju, zdrav imunološki sustav i mogućnost bržeg oporavka nakon dobrog treninga. Iako je voda iz slavine najjednostavniji i najjeftiniji način hidratacije, čak će i oni koji piju tvrdu vodu priznati da obična voda ponekad može postati malo, pa čista. i dosadno.

Uđite u voćne, aromatične i tako zabavne pojačane vode. Mnogo tvrtki skače iz činjenice da Amerikanci žele manje zaslađena pića i preplavljuju tržište specijalnom vodom. U 2017., poboljšano tržište vode poraslo je na 3,7 milijardi USD prodaje, prema DrinkTell bazi podataka tvrtke Beverage Marketing Corporation. I nastavlja se penjati.

Ali što je zapravo u njima i jesu li još uvijek zdravi kao obični H2O? DANAS Hrana je dublje zaronila u bazen s okusom vode.


Evo još zdravstvenih prednosti nekih popularnih biljaka i začina:

• Ružmarin i bosiljak –protuupalno.
• Kumin, kurkuma i kadulja –boriti se protiv demencije.
• Cayenne, korijander i cimet –sagorijevaju masti i pomažu u regulaciji inzulina.
• Limunova trava, muškatni oraščić, lovorov list i šafran –imaju umirujući učinak.
• Kurkuma —bori se protiv raka.
• Origano —antifungalno i antibakterijsko.
• Češnjak, sjemenke gorušice i radič –izvrsno za srce.
• bosiljak i majčina dušica –pomoći koži da postane mekana i glatka.
• kurkuma, bosiljak, cimet, majčina dušica, šafran, češnjak i đumbir –pojačati
imunološki sustav.
• korijander, ružmarin, cayenne, papar i crni papar –odagnati depresiju.
• Češnjak, kim, komorač, korijander i menta tradicionalno su se koristili za pomoć liječiti probavne smetnje.

Vidite, zdrava hrana ne mora biti dosadna i dosadna, pa je začinite i poboljšajte svoje zdravlje! Dodajte svoje omiljeno bilje i začine ovoj ukusnoj juhi od povrća!


5 mitova o antioksidansima

Napisana je kao epska priča o dobru nasuprot zlu & mdashbiology u obliku stripa. Zlikovci: slobodni radikali, ti zli otrovi modernog života koji napadaju DNK. Naši neustrašivi branitelji: antioksidansi, spremni zaštititi nas od & mdashwella, svega, zar ne? Čuli ste tvrdnje:

Nadjačavaju vaš imunološki sustav!

No, iako mislimo da znamo što antioksidansi rade, malo nas zna što su zapravo antioksidansi. I proizvođači hrane se slažu s tim što manje znate, veća je vjerojatnost da ćete progutati hype. "Antioksidansi imaju zdravu auru oko sebe", kaže dr. Marion Nestle, M.P.H., profesorica prehrane, proučavanja hrane i javnog zdravlja na Sveučilištu New York. "Oni bi se trebali boriti protiv nečeg lošeg u vašem tijelu. Tko ne bi želio konzumirati više takvog pomagača?"

Nema sumnje da antioksidansi mogu biti dobri za vas. No kako bismo povećali njihovu korist, prvo moramo ukloniti neke pretpostavke.

Slobodni radikali moraju biti uništeni

Ne tako brzo.

Osnove: Antioksidansi se bore protiv slobodnih radikala, koji su nestabilne molekule u tijelu koje mogu uzrokovati mutaciju DNA. Iako su slobodni radikali povezani s ozbiljnim stanjima poput srčanih bolesti, Parkinsonove bolesti i raka, oni nisu nužno negativci-oni su nusprodukti osnovnog metaboličkog procesa koji se naziva oksidacija. "Oni su apsolutno bitni za život", kaže dr. Jeffrey Blumberg, direktor laboratorija za antioksidanse na Sveučilištu Tufts. "Na primjer, imunološke stanice će ispaliti slobodne radikale na bakterije koje napadaju kako bi ih ubile. One su važan dio tjelesne obrane."

S druge strane, previše slobodnih radikala je štetno. Zagađivači, dim cigareta i prekomjerno izlaganje suncu mogu stvoriti toliko slobodnih radikala da vaša normalna antioksidativna obrana postaje oslabljena, ostavljajući vas osjetljivima na oštećenje stanica i bolesti. Neki istraživači također povezuju oksidaciju slobodnih radikala sa starenjem.

Tu dolaze antioksidansi. "Moramo se pobrinuti da imamo odgovarajuću antioksidacijsku obranu za borbu protiv svih viška slobodnih radikala", kaže Blumberg.

Napravi to: Pretpostavimo da ste suzbili loše navike poput pušenja i pretjeranog tamnjenja, okrenite se prehrani. Ako jedete veliki izbor voća i povrća, vaša je prehrana prirodno bogata tisućama antioksidansa. Studije sugeriraju da jedete najmanje pet obroka voća i povrća dnevno kako biste iskoristili najveće zdravstvene beneficije.

Svi su antioksidansi jednaki

Nije ni blizu.

Svaka molekula koja štiti vaše stanice od oksidacije tehnički je antioksidans, kaže dr. Joe Vinson, profesor kemije na Sveučilištu Scranton u Pennsylvaniji. "Oni su antioksidacijski." To uključuje poznate hranjive tvari, poput vitamina, kao i nepoznate vrste antioksidansa, poput flavonoida i polifenola, a ukupno oko 8000 sorti.

Ali nemojte pretpostaviti da svi antioksidansi djeluju na isti način, upozorava Blumberg. "Ne možete reći:" Pa, neću se brinuti o unosu dovoljne količine vitamina E, jer uzimam puno vitamina C. " Sav vitamin C na svijetu neće zamijeniti vitamin E ", kaže Blumberg. Neki antioksidansi izvrsno se bore protiv određenih vrsta slobodnih radikala (da, postoje i različite vrste tih radikala), dok su drugi učinkoviti samo u određenim dijelovima stanice. Drugi se mogu boriti protiv slobodnih radikala samo pod pravim uvjetima.

"Zamislite antioksidanse kao vojsku", kaže on. "Potrebni su vam generali, poručnici, kaplari, vojnici i drugi s određenim dužnostima. Ne možete se boriti s neprijateljem samo s generalima." Dakle, kako stvoriti učinkovit obrambeni sustav u borbi za svoj život? Izgradnjom višenamjenske protuofenzive i prehrane.

Napravi to: Odvojite se i isprobajte nešto novo u prolazu s proizvodima. U studiji iz 2006. godine, istraživači sa Sveučilišta Colorado State otkrili su da ljudi koji jedu najrazličitije voće i povrće imaju najveću zaštitu od DNK.

Svi antioksidansi dolaze iz voća i povrća

Cijelo biljno carstvo & mdash, uključujući grah, orašaste plodove, sjemenke i žitarice & mdashis ispunjeno je antioksidansima, prema nedavnoj studiji sa Sveučilišta Scranton. To je zato što sve biljke proizvode antioksidanse za borbu protiv predatora i UV zraka, kaže Vinson. Važno je kloniti se rafiniranih žitarica, iako su im oduzete većine antioksidativnih prednosti.

Čak i meso, mliječni proizvodi i jaja sadrže neke antioksidanse, koji uglavnom dolaze iz biljaka bogatih hranjivim tvarima kojima se hrane životinje.

Napravi to: Redovito jedite hranu od cjelovitih žitarica, grah, orahe i sjemenke. Kad su životinje na jelovniku, pobrinite se da su hranjene mesom i mliječnim proizvodima dobivenim od te bolje hranjene zvijeri, pokazalo se da sadrže veće razine antioksidansa. Jaja iz pašnih kokoši također imaju viši rang u antioksidansima i traže ih na poljoprivrednim tržnicama.

Hrana obogaćena antioksidansima je zdravija

Tinta se jedva osušila u prvim studijama antioksidansa kada su prehrambene tvrtke počele udarati A-riječ na svoje pakiranje. Možete čak ubaciti i verziju Cherry 7UP-a pojačanu antioksidansima. FDA zahtijeva od proizvođača hrane da navedu razne antioksidanse u proizvodu koji je često napisan sitnim slovima. Pažljivo pogledajte i naljepnica otkriva da primate malu dozu vitamina E. Možda "Cherry 7UP Vitamin E" nije zvučao tako impresivno.

Ako se oslanjate na prerađenu hranu kako biste nadopunili unos antioksidansa, možda ćete se iznenaditi kad otkrijete da mnoge prerađene namirnice imaju relativno male količine samo jedne ili dvije vrste. Budući da je raznolikost kritična, vjerojatno ne nadoknađujete izgubljeno.

Napravi to: Zanemarite hype & mdash nema istraživanja koja bi dokazala da pakirani proizvodi pružaju iste zdravstvene prednosti kao i cjelovita hrana. Umjesto toga, usredotočite se na popis sastojaka. Ako prehrambeni proizvod sadrži uglavnom biljnu hranu, vjerojatno će biti bogat antioksidansima.

Vježbam li i uzimam suplemente, bit ću superfit

Vježbanje dovodi do veće oksidacije i povećanja slobodnih radikala. To nije loše. "Budući da je proizvodnja slobodnih radikala normalan odgovor na tjelovježbu, uzimanje velike doze antioksidansa odmah nakon vježbanja moglo bi ometati prirodni, blagotvorni odgovor na tjelovježbu", kaže nutricionist Alan Aragon, magistar medicine za mršavljenje. Logika je neočekivana, ali jasna: Znanstvenici nagađaju da oksidativni stres potaknut tjelovježbom potiče osjetljivost na inzulin i gubitak tjelesne težine te vjerojatno smanjuje rizik od dijabetesa.

Primjer: Njemačka studija iz 2009. pokazala je da kada su vježbači uzimali antioksidativne dodatke (vitamine C i E), nisu bili nagrađeni tipičnim postepenim poticanjem osjetljivosti na inzulin. Toliko o tom dobronamjernom napitku za oporavak pojačanim antioksidansima. Dr. Michael Ristow, autor studije i predsjednik odjela za prehranu ljudi na Sveučilištu u Jeni u Njemačkoj, nagađa da bi drugi antioksidativni dodaci mogli imati slične negativne učinke, iako je potrebno više istraživanja.

Dodaci prehrani mogu vam čak iscrpiti snagu: Britansko istraživanje iz 2006. pokazalo je da su trkači koji su tjedno uzimali 1.000 miligrama vitamina C izgubili snagu mišića.

Napravi to: Ako vježbate kako biste smršavili, vaši antioksidansi trebaju potjecati iz cjelovite hrane, a ne iz suplemenata ili prehrambenih proizvoda s pojačanim antioksidansima. Što se tiče antioksidansa, više nije uvijek bolje.

Kako djeluju antioksidansi
Normalni stanični procesi & mdaše, kao i stresori poput dima cigareta i opeklina od sunca & pokreću vaše tijelo da proizvodi prekomjerne količine molekula koje oštećuju stanice, nazvane slobodni radikali. Evo kako antioksidansi mogu doći u obranu.

1. Kada molekula izgubi elektron, ona postaje reaktivni slobodni radikal s dodatnim, nesparenim elektronom.

2. Slobodni radikal pokušava ukrasti elektron iz obližnje molekule kako bi povratio ravnotežu.

3. To može stvoriti još jedan slobodni radikal, uzrokujući lančanu reakciju koja može oštetiti stanične komponente, uključujući i DNK. To može dovesti do mogućih zdravstvenih problema, od oslabljenog imunološkog sustava do raka.

4. Molekula antioksidansa može neutralizirati slobodne radikale odričući se jednog od svojih elektrona. Za razliku od slobodnih radikala, on može održati stabilnost preraspodjelom elektrona.


Štetne tvari u proizvodima za njegu kože

U mnogim proizvodima za njegu kože nalazi se niz potencijalno štetnih elemenata, poput otrovnih pesticida i konzervansa, potencijalno štetnih kemikalija, proizvoda koji su štetni za okoliš i parabena (koji su skupina spojeva koji se koriste kao konzervansi u farmaceutskim i kozmetičkim proizvodima) i u prehrambenoj industriji). Prirodni pokret za njegu kože ima za cilj izbjeći potencijalno štetne sastojke u proizvodima nanesenim na kožu.

Problem je u tome što ne postoje konačna istraživanja koja ukazuju na to da su svi sintetički sastojci štetni. Nadalje, proizvodi označeni & ldquonatural & rdquo kao marketinška taktika nisu regulirani i mogu sadržavati potpuno iste sintetičke sastojke kao i svaki drugi proizvod.

S toliko proizvoda i sastojaka na tržištu, običnom potrošaču može biti izazov razabrati što je štetno, a što nije. Čak i ako možete pronaći 100 posto organski, potpuno prirodni proizvod, nema jamstva da će ti proizvodi izazvati iritaciju kože.


Ako razmišljate o dodacima antioksidansa

  • Nemojte koristiti antioksidativne dodatke za zamjenu zdrave prehrane ili konvencionalne medicinske njege ili kao razlog za odgodu posjeta zdravstvenom djelatniku u vezi s medicinskim problemom.
  • Ako imate makularnu degeneraciju povezanu s dobi, posavjetujte se sa svojim zdravstvenim radnicima kako biste utvrdili jesu li vam dodaci tipa korišteni u ispitivanju AREDS prikladni.
  • Ako razmišljate o dodatku prehrani, prvo se informirajte o tome iz pouzdanih izvora. Imajte na umu da dodaci prehrani mogu djelovati s lijekovima ili drugim dodacima i mogu sadržavati sastojke koji nisu navedeni na naljepnici. Vaš zdravstveni radnik vam može savjetovati. Ako ste trudni ili dojite dijete, ili razmišljate o davanju djetetu dodatka prehrani, posebno je važno posavjetovati se sa svojim (ili djetetovim) zdravstvenim radnikom.
  • Obavijestite sve svoje pružatelje zdravstvenih usluga o svim komplementarnim zdravstvenim pristupima koje koristite. Dajte im potpunu sliku o tome što radite kako biste održali svoje zdravlje. To će pomoći u osiguravanju koordinirane i sigurne njege.

10 najboljih namirnica bogatih antioksidansima

Medijska buka o prednostima antioksidansa za kućne ljubimce i ljude sve je veća! Priopćenja za javnost koje diktiraju korporacijski divovi u hrani za kućne ljubimce upozoravaju vlasnike pasa i mačaka na mnoge opasnosti hranjenja kućnih ljubimaca ljudskom hranom, štiteći tako njihovu konačnu vrijednost, bez obzira na stvarnu valjanost. Vlasnici kućnih ljubimaca očajnički traže istinu o tome čime je najbolje hraniti svoje drage pratioce. Pokušaj razvrstavanja činjenica o hrani za kućne ljubimce može biti zbunjujući, a mnogi vlasnici kućnih ljubimaca imaju neodgovorena pitanja o tome što je točno, a što ne.

Su tamo ljudska hrana prirodno bogata antioksidansima, koja je i sigurna i korisna za vas zdravlje kućnih ljubimaca? ORAC ili ono što se naziva kapacitet apsorpcije radikala kisika je ono što stručnjaci za prehranu kućnih ljubimaca koriste za određivanje antioksidativne vrijednosti određene hrane. Nedavno objavljeno istraživanje u Journal of Agricultural and Food Chemistry, koje nudi dolje navedene namirnice s vrlo visokim antioksidativnim svojstvima.

Najbolji izvori hrane bogati antioksidansima za kućne ljubimce i ljude s pojačalom:

  • Grah: Crveni bubreg, Pinto i Crni grah (sušen)
  • Bobice: Mali crveni grah (ili meksički sušen crveni grah), brusnice, borovnice, maline, jagode
  • Suhe šljive
  • Jabuke: Crveno ukusno, Gala i baka Smith
  • Pecans
  • Šljive i crne šljive
  • Russet krumpir (kuhan)
  • Kupus
  • Brokula
  • Ječmene trave

Hranjenje pasa i mačaka visokokvalitetnom, domaćom ishranom za kućne ljubimce i odabirom svježih organskih poslastica za kućne ljubimce pomaže psima i mačkama da iskoriste široku paletu antioksidansa, koje ti nutrijenti nude.

Na primjer, maline i jagodesadržavati ellagitannin, tvar koja pomaže u sprječavanju rasta stanica raka kućnih ljubimaca. Pecans sadržavati kalij. Pinto grah i grah sadrže veliku količinu folne kiseline ili vitamina B9 koji se smanjuje homocistein razine, upletene u srčane bolesti. Borovnice sadržavati anthocyanis, pokazalo se da štiti stanice mozga kućnih ljubimaca.

Većina hrane bogate antioksidansima gubi ili gubi dio svojih antioksidativnih svojstava pri kuhanju ili obradi iznimka biti rajčica.Rajčice sadržavati likopen, koji se zapravo poboljšava kuhanjem. Istraživanja pokazuju da samo pravilna prehrana kućnih ljubimaca nije dovoljna za održavanje razine antioksidansa, potrebne za sprječavanje bolesti kućnih ljubimaca ili optimizaciju zdravlja i dobrobiti pasa ili mačaka Dodavanjem prirodnih, sveobuhvatnih, uravnoteženih dodataka vitamina ljubimcima u prehranu vašeg psa i mačke svakodnevno je iznimno korisno ne samo za sprječavanje bolesti već i za poboljšanje zdravlja, dobrobiti i dugovječnosti vašeg psa i mačke. Zašto trošiti svoje teško zarađene dolare u lokalnoj veterinarskoj ambulanti zbog zaražene hrane za kućne ljubimce? Što se tiče zdravlja vašeg ljubimca, odvojite malo više vremena, istražite i napravite domaću zadaću. Nemojte se zavaravati otmjenim naljepnicama hrane za kućne ljubimce ili se uplašiti marketinške reklame usmjerene vlasnicima pasa i mačaka od strane korporativnih divova za hranu za kućne ljubimce.

Autor: dr. Carol Osborne

Veterinarski centar Chagrin Falls i klinika za kućne ljubimce s dr. Carol Osborne. Smješten u Chagrin Falls, Ohio, na adresi 530 East Washington Street. Veterinarski centar Chagrin Falls i klinika za kućne ljubimce upravlja veterinarka i poznata kućna ljubimca dr. Carol Osborne, Integrativni centar za kućne ljubimce nudi tradicionalne i prirodne alternativne proizvode za kućne ljubimce i terapije za pse i mačke.

Vezane objave

3 komentara

Nije iznenađujuće da su te namirnice sirove i prirodne što je vrlo važno za prehranu pasa, osobito za uzgoj mladunaca i bolesnih ili starih pasa. Odmah prelazimo na sirovu prehranu zbog mnogih alergija i uzrujanog želuca koji je naš pas razvio iz komercijalne hrane.

Dok smo na području Top 10 hrane za kućne ljubimce bogate antioksidansima | Blog o prirodno zdravim kućnim ljubimcima Dr. Carols,

Mojoj 17 -godišnjoj starijoj mački Sophiji upravo su dijagnosticirani CD -i. Rečeno mi je da bi to moglo pomoći da joj se daju namirnice bogate antioksidansima i tamo ima mnogo kontroverzi, a također sam dobio i recept za Gabapentin za nju. Kad sam živio u New Yorku, posjetio sam holističkog veterinara koji mi je pomogao u stvaranju prehrane za mačku koju sam posjedovao i kojoj je dijagnosticiran dijabetes. Pitao sam se jesam li uopće na Floridi našao holističkog veterinara, bi li postojao smjernički plan prehrane za mačke s demencijom. Bio bih spreman skuhati sve što joj je potrebno dokle god bi to pojela, bila je prevrtljiva.


Manija vitamina: Istina o antioksidansima

Studije koje pokazuju negativne ili ništavne učinke dodataka vitamina toliko su česte da je iznenađujuće da liječnici i dalje smatraju da su ove studije iznenađujuće. Vitamini nisu tako jednostavni kao A-B-C.

Posljednja zabuna pojavljuje se u izdanju časopisa New England Journal of Medicine. Liječnici u Australiji dali su gotovo 1.900 trudnica dodacima vitamina C i E ili placebom kako bi provjerili hoće li ti vitamini smanjiti rizik od razvoja visokog krvnog tlaka tijekom trudnoće. Nije uspjelo.

Iznenađujuće, rekli su liječnici, vitaminska skupina imala je nešto višu stopu visokog krvnog tlaka u odnosu na placebo skupinu.

Volimo svoje vitamine

Razine vitamina C i E bile su veće od onih u običnim multivitaminskim tabletama - 1.000 miligrama C i 400 IU E, ili otprilike 10 i 20 puta veće od preporučene dnevne doze. U uvodniku koji prati studiju liječnici su rekli da se dodaci na tim razinama ne smiju rutinski propisati.

Amerikanci troše oko dvije milijarde dolara godišnje na vitamine C i E, zajedno s beta karotenom (prethodnikom vitamina A) i selenom, prema Poslovni časopis o prehrani. Ovo su najpopularniji antioksidansi, klasa kemikalija za koje se kaže da liječe gotovo sve.

Problem je u tome što se čini da znanost ne može podržati loš filmski scenarij koji je stvorila industrija vitaminskih dodataka.

Nema jednostavnog filmskog zapleta.

Evo zavjere, bitke između dobra i zla: Odmetničke kemikalije zvane slobodni radikali lutaju tijelom poput drskih uličnih pankera, razbijajući stanične zidove i grubo razbijajući nedužne molekule DNK, uzrokujući rak i bolesti srednje i starije dobi. Njihovo flagrantno zanemarivanje zakona nastavilo bi se nekontrolirano da nije bilo snažnih antioksidansa koji su uletjeli na krila vitaminskih dodataka, razoružali slobodne radikale njihovih prijetećih elektrona i pretvorili ih u ugledne molekularne građane.

No tijelom, čini se, ne upravlja holivudski "B" scenarij. Slobodni radikali su dobri koliko i loši, a previše antioksidansa može naštetiti tijelu.

Istina je da antioksidansi služe kao neka vrsta zaštite od hrđe za tijelo, zaustavljajući proces koji se naziva oksidacija. Važne molekule u tijelu, poput onih koje tvore stijenke arterija, oksidiraju se kad izgube elektron. Nakon oksidacije postaju nestabilni i lako se raspadaju.

Krivac je, bez sumnje, slobodni radikal.

Slobodno uništavanje

Slobodni radikali su visoko reaktivne molekule ili pojedinačni atomi s nesparenim elektronima koji traže partnera. Dakle, ukradu elektron od prve stvari na koju naiđu, možda stanične stijenke ili DNK. Kako oštećenja uzrokovana slobodnim radikalima rastu, stanice se više ne mogu pravilno ponašati. Počinje bolest. Višak slobodnih radikala naveden je kod kardiovaskularnih bolesti, Alzheimerove bolesti, Parkinsonove bolesti i raka.

Starenje je definirano kao postupno nakupljanje štetnih djelovanja slobodnih radikala.

Ipak, slobodni radikali neophodni su za život. Sposobnost tijela da zrak i hranu pretvori u kemijsku energiju ovisi o lančanoj reakciji slobodnih radikala. Slobodni radikali također su ključni dio imunološkog sustava, plutaju venama i napadaju strane napadače.

Vodikov peroksid je najbolji primjer slobodnih radikala. Vaša krv zapravo sadrži tragove vodikovog peroksida, unutarnjeg borca ​​protiv klica. U stvari, ne možete se boriti protiv bakterija bez slobodnih radikala.

Način na koji djeluju antioksidansi krajnja je zagonetka koja objašnjava kontradiktorne rezultate vrlo velikih i dobro provedenih studija u posljednjem desetljeću koji pokazuju, na primjer, da je vitamin E usporio napredovanje koronarne bolesti, ali povećao rizik od srčanog udara.

Studije otkrivaju da je prehrana bogata antioksidansima, za razliku od dodataka prehrani, povezana s nižom stopom raka i bolesti cirkulacije. Richard Veech s Nacionalnog instituta za zlouporabu i alkoholizam, s kojim sam razgovarao prije nekoliko godina, najbolje to sažima:

"Ljudi ne žele vježbati", rekao je. "Ne žele jesti zdravu hranu. Ne žele prestati piti, ne žele prestati pušiti, ne žele prestati imati opasan spolni odnos. Žele uzeti tabletu. Pa, sretno." "

Christopher Wanjek autor je knjiga & ldquoLoša medicina & rdquo i & ldquoHrana na poslu. & Rdquo Imate pitanje o lošoj medicini? E -pošta Wanjek. Ako je stvarno loše, možda bi na to odgovorio u budućoj kolumni. Loša medicina pojavljuje se svakog utorka na LIveScience.


Istina o detox čaju čisti

Vjerojatno znate o zdravstvenim prednostima čaja (zdravo, antioksidansi!), No jesu li zdravstvene tvrdnje oko čajeva za detoksikaciju legitimne?

Oprezni smo prema svakom trendu koji uključuje detoksikaciju samo pićem. Do sada smo već svi prilično svjesni da tekuće dijete mogu & apost održati naša aktivna tijela jako dugo, a većina pića na koja se slavne osobe zaklinju imaju male efekte detoksikacije. No čaj, detoks ili čišćenje čaja, nježniji je pristup cijeloj ideji, naime zato što uključuje dodavanje nekoliko biljnih šalica vašoj postojećoj, zdravoj prehrani-umjesto potpune zamjene obroka.

Ideja o detox čajevima nije nova: Giuliana Rančić slavno je koristila Ultimate Tea Diet kako bi smršavjela sedam kilograma prije vjenčanja 2007. godine Kendall Jenner nedavno je svoju figuru spremnu za uzletno-sletnu stazu pripisala svojoj ovisnosti o čaju (navodno ima gotovo desetak šalica mješavine detoksikacije limunske trave i zelenog čaja dnevno!).

Zdravstvene prednosti čaja

Zdravstvene prednosti čaja i aposa pokrivaju gotovo svaki teritorij: analiza studije iz 2013. godine talijanskih, nizozemskih i američkih istraživača otkrila je da čaj može pomoći u smanjenju rizika od moždanog udara i srčanih bolesti, sniziti krvni tlak, povećati raspoloženje i mentalne performanse, pa čak i zadržati energiju gore i dolje.

No, što se tiče detoksikacije, sam čaj nije dovoljan za rad. & quot; Niti jedna hrana, biljka ili lijek nema sposobnost liječenja bolesti ili bolesti, niti ima sposobnost ‘ detoksikovati & apos tijelo, & quot; kaže Manuel Villacorta, dr. Ponovno pokretanje cijelog tijela: Dijeta peruanske superhrane za detoksikaciju, energiju i superpunjenje gubitka masti. (Ovo je također razlog zašto biste možda htjeli odgoditi prije pokušaja detoksikacije pijenjem aktivnog ugljena.)

Zapravo, nema čvrstih dokaza koji potkrepljuju tvrdnje kompanija za proizvodnju čaja da njihovi detoks čajevi zapravo pročišćavaju ljudske stanice. Međutim, visokokvalitetni čajevi mogu pomoći u održavanju prirodnog svakodnevnog procesa detoksikacije tijela-jednako kao što i druga hrana i piće mogu naštetiti ovom sustavu, kaže Laura Lagano, R.D., holistička nutricionistica iz New Jerseyja. (Otkrijte više o zdravstvenim prednostima čajeva poput kamilice, šipka ili crnog čaja.)

Osnovni zeleni i crni čajevi bogati su antioksidansima (a matcha zeleni čaj je više od 100 puta veći u jednom snažnom antioksidansu)-tajna iza poticanja vašeg prirodnog procesa čišćenja. "Antioksidansi djeluju na smanjenje oksidativnog stresa i slobodnih radikala u našem tijelu, od kojih previše može uzrokovati kroničnu upalu, pa čak i mutirati naše sojeve DNK, što dovodi do raka i drugih kroničnih bolesti", kaže Villacorta.

Detox čajevi

Ako su zeleni i crni čaj korisni u svom vlastitom, čistom obliku, ima li dobrih strana u vrećicama koje su izričito označene za detoksikaciju?

"Posebni čajevi za detoksikaciju nude dodatne prednosti u dodatnim sastojcima", kaže Villacorta. Biljke poput limunske trave, đumbira, maslačka i mlijeka čička sadrže svojstva koja podržavaju zdravu jetru, jedan od onih organa zaduženih za vaš prirodni proces detoksikacije. Đumbir je također dokazano da ublažava oksidativni stres u jetri, što neizravno pomaže organu da učinkovitije izvrši svoj zadatak čišćenja, kaže on.

Jedna stvar na koju treba paziti u detox čajevima je uobičajeni sastojak i biljni laksativ-senna. "Jedan dio detoksikacije je čišćenje crijeva, a senna pomaže tom procesu", objašnjava on. Iako može biti korisno kao kratkoročno noćno piće, predugo uzimanje senne može uzrokovati povraćanje, proljev, neravnotežu elektrolita i dehidraciju. Ako se osjećate zaustavljeno, unesite čaj od sene na nekoliko noći (Villacorta preporučuje Organic Smooth Move od Traditional Medicinals). No, držite se sorti bez senne za svoju uobičajenu šalicu.

Kako od čaja izvući najviše zdravstvenih koristi

Oba nutricionista s kojima smo razgovarali slažu se da pijenje čaja kad se probudite i prije spavanja može pomoći vašem sustavu da se oporavi i smiri, ovisno o tome koju ste sortu odabrali. Ako ste ljubitelj čaja, radite u nekoliko šalica tijekom dana: Osim ako niste osjetljivi na kofein, vjerojatno ćete podnijeti pet do sedam šalica dnevno bez ikakvih negativnih nuspojava, kaže Lagano.

Ako ipak odlučite isprobati detoksikaciju čaja, najvažniji aspekt nije i ne prihvaćate vrstu zdravog čaja koju odaberete-isprobajte ono što još jedete: & quotČaj može biti ljekovit i detoksikantan samo ako vaša prehrana ne oporezuje vaš sustav, za što je kriva većina američkih obroka od & quot, kaže Lagano. Kako biste uistinu detoksicirali svoje tijelo, smanjite prerađenu i prženu hranu te povećajte unos voća, povrća, cjelovitih žitarica, nemasnih proteina i protuupalnih masti poput avokada i badema, kaže Villacorta. Kad vaša prehrana bude čista i nježna prema vašem tijelu, čajevi za detoksikaciju mogu početi poboljšavati vašu prirodnu funkciju organa.

Dakle, koji su najbolji detoks čajevi odabrati? Ako ste se doista usredotočili na start-and-stop čajni čaj (umjesto samo na uključivanje detoks čajeva u svoju prehranu), pogledajte programe poput SkinnyMe Tea, koji nudi pakiranja od 14 ili 28 dana visokokvalitetnog bilja s rastresitim listovima. strm. Ili uštedite malo novca i isprobajte jednu od ove četiri gotove sorte za detoksikaciju koje su u prodaji, preporučuju Lagano i Villacorta.


Istina o fitatima

Žitarice imaju vitalnu ulogu u uravnoteženoj prehrani - ali sadrže i kontroverzni spoj.

Godinama su nam govorili da za bolje zdravlje moramo jesti više cjelovitih žitarica. Je li ovaj savjet zapravo bio štetan za naše zdravlje?

Žitarice bogate hranjivim tvarima poput vlakana i bjelančevina igraju vitalnu ulogu u uravnoteženoj prehrani. No, žitarice također sadrže visok udio fitata, spoja koji su nutricionisti nedavno kritizirali zbog njegove sposobnosti da ometa tjelesnu & rsquos apsorpciju određenih ključnih minerala.

Kako bih bolje razumio fitate i s time povezane zdravstvene probleme za domaće kuhare, razgovarao sam s Kelly Toups, direktoricom prehrane pri Vijeću za cjelovite žitarice, zagovaračkoj skupini sa sjedištem u Bostonu, koja radi kako bi pomogla potrošačima da bolje razumiju zdravstvene prednosti cjelovitih žitarica. .

Fitati su spoj koji se nalazi u gotovo svim biljkama, ali veći je postotak u orašastim plodovima, jestivim sjemenkama, grahu/mahunarkama i žitaricama, gdje djeluju kao skladište energije za buduću biljku. Fitati se nazivaju & ldquoantinutrijentima & rdquo jer se & ldquobvezuju na minerale, poput željeza, kalcija, cinka i magnezija, te otežavaju našem tijelu da ih apsorbira, & rdquo Toups. Zbog ovog učinka vezanja minerala neki misle da će jedenje žitarica dovesti do nedostatka minerala.

Toups smatra da je ovaj nedostatak problem samo ako & ldquoyou & rsquot nemate mnogo raznolikosti u prehrani & rdquo ili & ldquoare pate od vrlo visoke razine nesigurnosti hrane. & Rdquo Za & ldquohome kuhare koji imaju pristup trgovini mješovitom robom & raznovrsnu prehranu, nedostatak ne bi trebao & rsquo; biti problem.

Ističe i prednosti. & ldquoFitati se nalaze u doista zdravim skupinama hrane, namirnicama koje su snažno i dosljedno povezane sa smanjenim rizikom od kroničnih bolesti. Dakle, općenito govoreći, prehrana s višim udjelom fitata bila bi zdravija. & Rdquo U tijeku su i istraživanja koja pokazuju da fitati imaju svojstva prevencije ldquocancera, antioksidativna svojstva, kao i sposobnost sprječavanja stvaranja bubrežnih kamenaca. & Rdquo

Lilian Cheung, predavačica na Harvardu T.H. Chan School of Public Health & rsquos Department of Nutrition i urednički ured Nutrition Source, školske & rsquos web stranice o prehrani, bili su malo oprezniji u svom pristupu fitatima. Rekla je da fitati mogu biti problem za ldquotose koji su već izloženi riziku od nedostatka hranjivih tvari. & Rdquo Za osobe s osteoporozom, nedostatkom kalcija, anemijom ili nedostatkom željeza važno je pratiti njihov unos fitata. Cheung je također uključio vegetarijance i vegane u ovu skupinu, rekavši: & ldquoKad su ljudi vegani i vegetarijanci, moraju obratiti pažnju na kombinacije hrane koju jedu jer su neki važni minerali manje dostupni. & Rdquo

Iako je Cheung ipak savjetovao oprez, dala je neke zdrave savjete svima koji se bave prehranom bogatom fitatima: & ldquoŽelite izbjeći konzumiranje velike količine jedne hrane i odvojiti cjelovite žitarice od drugih namirnica bogatih mineralima, pa umjesto cjelovite grain with your yogurt, chose some blueberries and eat the whole grain later.&rdquo She also stressed that the health benefits of eating plant-based foods, such as grains, outweighed any negative nutritional effects and that &ldquoin diets with a variety of plants and lean animal food, you don&rsquot really have to worry about phytates.&rdquo