Novi recepti

Kako odmrznuti i skuhati smrznute odreske

Kako odmrznuti i skuhati smrznute odreske



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koliko ste puta vidjeli zamrznuti odrezak u zamrzivaču i odlučili ga spremiti za još jednu noć? Nisi sam.

Za mnoge ljude, ideja kuhanja smrznutog odrezak je zastrašujuće, a najčešće je to zato što jednostavno ne znaju što bi s tim. Od odmrzavanja do izvrsnog okusa, smrznuti odrezak pridržava se vlastitih pravila kada je u pitanju kuhanje, a mnogi ljudi nisu sigurni što su to. Stoga je ljudima lako odgoditi bavljenje smrznutim odreskom jer je smrznut i uvijek će biti tu, zar ne?

Kliknite ovdje da biste vidjeli Kako odmrznuti i skuhati smrznute odreske s 5 recepata

Stavljamo kraj na neprestano zanemarivanje smrznutih odreska koji su žrtve govoreći vam kako odmrznuti i skuhati smrznute odreske. Ne zanima nas kako je dospio tamo - jeste li ga sami smrznuli, kupili na taj način ili primili na poklon - ali želimo da taj odrezak izvadite iz zamrzivača i na kraju ga dobro iskoristite.

Da bismo to učinili, surađujemo s nekim u industriji odrezaka koji bi od svih trebao znati mnogo o odmrzavanju i kuhanju smrznutih odrezaka. Gotovo 100 godina, Omaha odresci usavršio je umjetnost smrznutih odreska. Počevši od vrhunske govedine hranjene žitaricama koju su odležali i ručno ošišali njihovi stručnjaci, zamrzavaju svoje odreske na vrhuncu okusa i nježnosti. Kad proizvod Omaha Steak stigne na vaša vrata, znate da primate najbolju raznolikost odrezaka vani, smrznutih, a sada ćemo vam reći što s tim učiniti savjetima i receptima njihovog izvršnog kuhara Karla Marsha .

Marsh ne preporučuje zamrzavanje odrezaka kod kuće jer vam je potrebna profesionalna oprema za vakumiranje i zamrzavanje kako biste osigurali kvalitetu i svježinu. No, kao što svi znamo, ponekad smrznuti odrezak nađe put u naše kuhinje, a on ima nekoliko sjajnih savjeta kako se s njim nositi. Marsh nam ne govori samo jedan način odmrzavanja odrezaka, već nam daje tri i svrstava ih prema želji. On nas također vodi korak po korak kroz kuhanje odrezaka roštilj, počevši s začinjavanjem odrezaka i završavajući time kako reći kad su gotovi. A kako bi vas dodatno natjerali da učinite nešto s tim smrznutim odreskom, Omaha Steaks ponudio je recepte koje možete isprobati kod kuće, svaki posebno razvijen tako da vaš smrznuti odrezak bude začinjen i omekšan na odgovarajući način.

Zato prestanite češkati glavu i pitati se o tom smrznutom odresku. Nije važno zašto je zamrznut, ali važno je da je dobro napravljen i da ima izvrstan okus, pa evo kako ga odmrznuti i skuhati.

Anne Dolce urednica je Cook -a u časopisu The Daily Meal. Pratite je na Twitteru @anniecdolce


Zašto biste trebali prestati odmrzavati smrznute odreske prije kuhanja

Jeste li ikada odlučili da je ono za čime zaista žudite za večerom (ili doručkom, nećemo osuđivati) lijep, sočan odrezak? Sigurno ste uvijek mogli doći do svog lokalnog odreska, ali možda je prošlo tjedan dana od dana isplate pa se ne osjećate kao veliki potrošač. Na sreću, upravo ste se sjetili da je u trgovini nedavno bilo rasprodaje na pečenici, a vi ste se opskrbili prošli put kad ste otišli u kupovinu. Ali, dovraga, koliko će vremena trebati odmrznuti taj odrezak prije nego ga bacite u tavu? I morate li ga apsolutno odmrznuti u hladnjaku ili možete samo jednom pokušati odmrznuti radnu površinu bez udvaranja gadnom slučaju trovanja hranom? I što je uopće s tim gumbom za odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici? Postoji li način da se uvjerite da će mikrovalna pećnica zapravo samo odmrznuti vaše meso, a da ga ne počne kuhati? Vau, previše pitanja. Previše zabune. Moglo bi se i samo baciti odrezak natrag u zamrzivač i zapaliti drugu posnu kuhinju.

Ali čekajte, donosimo vam vijesti o velikoj radosti! Prema Cook's Illustrated, optimalno vrijeme odmrzavanja za smrznuti odrezak je točno 0 minuta i 0 sekundi. Da, kolege lijeni kuhari, dobro ste pročitali - smrznuti odresci zapravo se kuhaju sočnije od onih za koje ste odvojili vrijeme za odmrzavanje preko noći u hladnjaku. Evo kako to učiniti.


Najbrži način da sigurno odmrznete odrezak

U svim situacijama najbolji način odmrzavanja odrezaka je u hladnjaku. Meso će ostati na konstantnoj, hladnoj temperaturi dok se odmrzava. Ovo ga održava na sigurnoj temperaturi i nećete riskirati da se razbolite od loših bakterija.

No, u slučaju da nemate vremena za ovaj dugotrajni proces (obično traje 24 do 36 sati), možete ubrzati ovu metodu odobrenu od FDA:

1. Uzmite odrezak iz zalihe i stavite ga u vrećicu s patentnim zatvaračem. Iscijedite što je moguće više zraka i zatvorite vrećicu.

2. Stavite odrezak u veliku zdjelu. Ako odmrzavate više odreska, možete ubrzati postupak davanjem svakog odrezaka u svoju zdjelu. Napunite zdjelu ili zdjelu hladnom vodom, a ne vrućom ili čak toplom vodom. Hladna voda je najsigurnija. Što se temperatura više penje, bliže ste zoni opasnosti ili se ubrzava rast bakterija.

3. Ostavite odrezak u vodi 30 minuta. Stavite lopaticu ili drvenu žlicu na meso da ostane pod vodom. Nakon tih pola sata provjerite odrezak. Ako se nije do kraja odmrznuo, ispraznite vodu i napunite zdjele svježom hladnom vodom. Budući da je temperatura vode hladna, ne morate brinuti o promjeni boje mesa, a ono nije dovoljno vruće za početak procesa kuhanja.

Planirajte oko 30 minuta po kilogramu mesa. Tanji odresci potpuno će se odmrznuti za 30 minuta. Za deblje ribeže ili filete možda će trebati više vremena. Možete ubrzati proces odvajanjem pojedinih dijelova jedan od drugog kad se ’odmrznu dovoljno da se razdvoje.

4. Izvadite vrećicu iz vode. Otvorite brtvu i izvadite odrezak. Začinite i skuhajte meso na uobičajen način. Ako centar ostane pomalo zaleđen, to je u redu. Meso još možete skuhati. Dajte mu još nekoliko minuta da postigne temperaturu.


3. Metoda: Sudoper

Ako ste tek stigli kući i trebate vam smrznuti odrezak skuhan te noći, sudoper je druga preferirana metoda Marsha za odmrzavanje odreska. Ako možete uštedjeti prostor, preporučuje da cijeli umivaonik napunite hladnom vodom i dopustite da se odrezak odmrzne u pakiranju. To omogućuje odresku ravnomjerno odmrzavanje i na kontroliranoj temperaturi. Budući da će hladna voda postati lagano topla od sjedenja, ova metoda djeluje brže od hladnjaka i obično traje samo 20 -ak minuta.


Kreirajte svoj profil okusa!

Pronađite recepte samo za vas, spremite favorite i još mnogo toga kad prilagodite svoj profil okusa.

Budući da neprestano poboljšavamo naše proizvode, potičemo vas da prilikom kupnje pročitate izjavu o sastojcima na našim pakiranjima.

Autorska prava i kopija 2021 McCormick & amp Company, Inc. Sva prava pridržana. Okus kojem vjerujete i trgujte

Apple, Appleov logotip, iPhone i iPad zaštitni su znakovi tvrtke Apple Inc., registrirani u SAD -u i drugim zemljama i regijama. App Store zaštitni je znak tvrtke Apple Inc. Google Play i logotip Google Play zaštitni su znakovi tvrtke Google LLC.

PRIDRUŽITE SE PROFILU OKUSA DANAS!

Imamo sve što vam je potrebno za poboljšanje vaše kuhinjske igre - plus, posebne ponude i popuste samo za vas!

Cijenimo vašu privatnost. Dodatnim slojevima zaštite računa možete upravljati putem postavki podataka o računu.


Savršeni smrznuti svinjski kotleti

Možda će vas iznenaditi, ali čak smo na ovaj popis smrznutih jela uvrstili i svinjske kotlete, koristeći ovaj savršeni svinjski kotlet po smrznutom receptu.

Ovi svinjski kotleti nevjerojatno se sjedine u 30 minuta, a za sočnu i sočnu svinjetinu potrebno vam je samo pregršt sastojaka. Govorimo o svinjskim kotletima bez kostiju, u ulju avokada, talijanskom preljevu, soli i papru. To je to.

Sve što trebate učiniti je staviti svinjske kotlete na hladnu vodu na minutu (smiruje se). Odatle prepržite svoje svinjske kotlete, premažite ih tankim talijanskim preljevom i pecite u pećnici. Ne zaboravite ih ostaviti da odmore 5 do 8 minuta za maksimalnu sočnost.


Problem s nepravilnim odmrzavanjem

Sada kada znate prave načine za odmrzavanje smrznutog odreska, možda ćete se zapitati postoji li pogrešan način i što se događa ako koristite te pogrešne metode. Definitivno postoje neke metode za odmrzavanje odrezaka koje ne biste trebali koristiti, a mi ćemo vam reći što se događa s vašim odreskom ako ne slijedite najbolje metode odmrzavanja. Nadajmo se da ćete zbog toga biti u manjem iskušenju da koristite nešto što vam se može činiti kao prečaci za odmrzavanje odreska.

Odrezak možete odmrznuti u mikrovalnoj pećnici pomoću postavke odmrzavanja. Ovo je za vas više posla, jer ćete ga morati provjeravati svako toliko i obično ćete morati nastaviti aktivirati mikrovalnu pećnicu kada to zatraži provjeru tijekom procesa odmrzavanja. Koliko posla morate obaviti i koliko vam je potrebno za odmrzavanje odreska u mikrovalnoj pećnici, ovisi o vrsti mikrovalne pećnice koju koristite i postavci odmrzavanja koju koristite.

Za odmrzavanje odreska možete upotrijebiti i uobičajenu postavku kuhanja u mikrovalnoj pećnici, ali to ga može odmrznuti neravnomjerno, a dijelovi odreska mogu se početi kuhati dok su drugi dijelovi još zamrznuti. Ovo je metoda koja može djelovati ako namjeravate odmah skuhati odrezak, ali nije baš praktičan niti siguran za slučaj da zamrznuti odrezak prebacite u odmrznuti hladnjak.

Pokušaj kuhanja odreska za odmrzavanje također će rezultirati nejednakim odreskom. Izvana se može početi kuhati, dok unutrašnjost ostaje smrznuta, što rezultira odreskom koji se ne peče ravnomjerno.

Pazite na opasnu temperaturnu zonu, koja je između 41 ° F i 135 ° F. Tamo se bakterije osjećaju sigurno te će se pričvrstiti na odrezak i početi rasti. Ako odrezak dugo ostane na sobnoj temperaturi, čak i ako je zapečaćen, bakterije mogu početi utjecati na njega. Uzeti odrezak iz zamrzivača dok je još zatvoren vjerojatno će ga neko vrijeme zaštititi od bakterija, no tu i dalje postoji rizik. Ipak, odrezak na sobnoj temperaturi nikada ne ostavljajte nepokrivenim.

Ohladite ga prije nego ga skuhate i ostavite ga vrućim nakon kuhanja dok ne dođe vrijeme za pojesti. Na taj ćete način zaštititi sebe i druge od bakterija i posljedica trovanja hranom. Ako ste zabrinuti zbog temperature odreska i opasnosti od trovanja hranom i rasta bakterija, možete upotrijebiti termometar za provjeru unutarnje temperature.


Odmrzavanje, priprema i kuhanje 100% divlje aljaske morske ploške

1. Cilantro Halibut
Kukuruzne pahuljice čine hrskavi premaz, a cilantro daje koricu u ovom receptu za pečenu sjemenku.

2. Pečena sjemenka Limone
Svježina limuna u kombinaciji s češnjakom izvrsna je predjela za morsku plodu.

3. Pečena halibut Vrhovna
Aljaska morska ploška sa slaninom, kiselim vrhnjem i parmezanom.

4. Prokleti aljaški sjemenjak
Elegantno, ukusno i impresivno. Halibut u najboljem izdanju.

5. Aljaska halibut Royale
Najbolja riba na Aljasci s primjesom bijelog vina.

Obrazi aljaške sjemenke

1. Obrazi sjemenki pirjani u Vermouthu
Izvanredno jednostavno, ali elegantno posluživanje ukusnih obraza obraza.

Kako odmrznuti smrznutu morsku ploču

Metoda 1: Vakumiranu ribu stavite u kadu i dodajte hladnu vodu. Povremeno mijenjajte vodu kad postane previše hladno. Ovaj proces odmrzavanja trebao bi trajati oko 30 minuta, ovisno o tome koliko je vaša riba smrznuta.

Metoda 2: Izvadite ribu iz zamrzivača večer prije nego što je poželite pripremiti. Odmotajte ribu iz plastične vakuumirane vrećice. Stavite ribu na tanjur s omotom od sarana, a zatim stavite ribu u hladnjak. Trebala bi biti spremna za kuhanje do sljedeće večeri.

Parna sjemenka

1. Cilantro Ginger Halibut
Umak od cilantro-đumbira koristite i kao marinadu i kao umak za posluživanje za morsku ploču.

2. Ginger Scallion orijentalna sjemenka
Varijacija morske plohe o kineskoj ribi s đumbirom i mladim lukom.

3. Tajlandska parena sjemenka
Ovaj recept ima izrazit okus od marinade koja se koristi.

Halibut na žaru

1. Osnovna sjemenka s žara
Ova sjemenka na žaru jednostavna je i ukusna.

2. Roštilj Halibut
Zapalite roštilj i uživajte u morskoj palmi s Aljaske.

3. Začinska aljaška čili-limeta, pečena na žaru
Za slatki tajlandski okus upotrijebite slatki tajlandski čili umak.

5. Mljevarica na žaru s citrusima, potočarkom i maslinama
Melasa uključena u marinadu pomaže ribi da porumeni, a da se ne prekuha. Nećete okusiti slatkoću. Odlično se slaže s mekim, punim bijelim vinima.

Potpuri

1. Čorb od aljaške morske plodove
Na hladan dan ili večeru u nedjelju navečer. mmm, dobro!

2. Bjelogorica Pomiješajte Fry
Blago istočnjačko, osvježavajuće i svježe jelo s morskim plodovima.

4. Aljaska halibut lazanje
Zdrava i ukusna varijacija lazanja.

Hladne salate s sjemenkama

1. Cevich & eacute with Wild Alaska Halibut
Kiselina iz limete u biti "kuha" ribu bez zagrijavanja.

Posjetite nas ili pišite na:
Poluotok Processing & amp Dimnjača
720 Kalifonsky Beach Road
Soldotna, Aljaska, 99669

Lokalni telefon: 907-262-8846

Ne propustite naše Odabir poklona i napravite svoj odabir danas. Cijene već od 39,95 USD I BESPLATNA dostava bilo gdje u Sjedinjenim Državama!


Besplatna dostava od obale do obale!
Vaša narudžba poslana je preko noći
preko

na bilo koju kombinaciju stavki.
8 lb. minimalna ukupna narudžba
Dodatne informacije o dostavi

Kupujte plodove mora izravno s Aljaske!
Naručite on-line
ili
Poziv besplatan:

Odlična morska hrana s Aljaske
866-262-8846

Sada dostava

U Kanadu!

Molimo nazovite
907-262-8846
za informacije i cijene

Kako sigurno zamrznuti, odmrznuti i zagrijati hranu

Zamrzavanje hrane mijenja igru. Ne samo da dugoročno i kratkoročno čuva hranu, već vam štedi i vrijeme u kuhinji pri pripremi i spremanje obroka u zamrzivaču za kasnije. Kad ste spremni za jelo, možete ih izvaditi iz zamrzivača ili dovršiti kuhanje ili jednostavno zagrijati za užurbane večere. Mi & aposll dijelimo savjete o tome kako zamrznuti hranu na pravi način, plus kako ih sigurno odmrznuti i zagrijati.

Kako zamrznuti hranu

Prije zamrzavanje tople hrane, to je & aposs važno za neka se ohladi dolje. Toplina će povisiti temperaturu zamrzivača i hrana se neće ravnomjerno smrznuti, vanjski rubovi vrućeg jela brzo će se jako smrznuti, dok se iznutra možda neće ohladiti na vrijeme kako bi se spriječilo kvarenje. Nakon toga želite & ispravno zamotati kako biste očuvali kvalitetu hrane. Evo & aposs kako to učiniti:

1. Ohladite ga

  • Prethodno kuhana jela ohladite što je prije moguće prije stavljanja u zamrzivač.
  • Za najbrže hlađenje posudu s vrućom hranom stavite u sudoper napunjen ledenom vodom (ili u veću posudu s ledenom vodom). Ako želite ohladiti juhu, gulaš ili umak, povremeno promiješajte kako bi se ravnomjerno ohladilo.
  • Kad se jelo ohladi, podijelite ga u posude ili pakete veličine obroka. Označite i datumirajte spremnike. Stavite ih u jedan sloj na najhladnije područje vašeg zamrzivača dok se potpuno ne smrznu. Preuredite prema potrebi.

2. Zamotajte ga ispravno

Loše zapakirana hrana ima rizik od opeklina od zamrzivača i neugodnih mirisa iz drugih namirnica u zamrzivaču. Slijedite ove jednostavne savjete za pakiranje i pakiranje kako biste osigurali kvalitetu i sigurnost hrane:

  • Koristite samo posebne omote za zamrzavanje: oni bi trebali biti otporni na vlagu i pare.
  • Ostavite što je moguće manje zraka u pakiranjima i spremnicima. Prilikom zamrzavanja tekućina u posudama, dopustite da se proširi mala količina prostora za glavu. Kad koristite vrećice za zamrzavanje, prije zatvaranja uklonite što je moguće više zraka.
  • Čvrstu hranu, poput mesa i peciva, čvrsto zamotajte u foliju prije nego što ih zapakirate.
  • Koristite čvrste posude s nepropusnim poklopcem i držite brtveni rub bez vlage ili hrane kako biste osigurali pravilno zatvaranje.
  • Umotane pakete i spremnike učvrstite trakom za zamrzavanje, a posudu i datum na traku ispišite markerom.
  • U mnogim slučajevima meso i riba koje je zamotao trgovac mjestima ili mesnica ne zahtijevaju dodatnu pozornost prije zamrzavanja. Međutim, meso omotano u kalupe od stiropora s plastičnom folijom neće izdržati smrzavanje. Ako hrana koju želite zamrznuti nije bila posebno zapakirana, ponovno je omotajte kod kuće.
  • Zamrznite u malim posudama kapaciteta najviše 1 litre kako biste osigurali pravovremeno zamrzavanje (tj. Unutar četiri sata). Hrani debljine dva centimetra potrebno je oko dva sata da se potpuno zamrzne.

3. Don & apost Crowd the Freezer

Temperatura od 0 stupnjeva F (-18 stupnjeva C) najbolja je za održavanje kvalitete hrane. Pravilna cirkulacija zraka ključna je za održavanje maksimalne učinkovitosti vašeg zamrzivača.

Zamrzavanjem se ne ubijaju bakterije, kvasac i plijesni koje bi mogle biti u vašoj hrani — već ih samo drži pod kontrolom držeći ih neaktivnim. Ako se temperatura u zamrzivaču i aposu često remeti ili mijenja tijekom duljeg vremenskog razdoblja (poput otvorenih vrata ili nestanka struje), ti mikrobi mogu ugroziti vašu sigurnost hrane i aposa.


Jeff Rossen na ButcherBoxu i kuhanje zadivljujućeg odreska od smrznutog

Ovo je gost gost iz Jeff Rossen, glavni nacionalni dopisnik za potrošače na televiziji Hearst. Poznat je po segmentu Rossen Reports u emisiji TODAY. Izražena mišljenja su g. Rossen ’s mišljenje i ne predstavljaju stavove i mišljenja od ButcherBox -a.

Znate da se bavim samo savjetima - moja je karijera izgrađena na tome da svojim gledateljima donosim najbolje savjete i savjete. Moram vam reći o tome kako skuhati vaš odrezak i nabavite ovo, od ZAMRZNUTOG!

Prije svega, razgovarajmo o ovoj velikoj kutiji na mom pultu, ButcherBoxu. Od njih dobivam sve svoje odreske. Moja supruga, Danielle, zapravo je otkrila tvrtku na internetu i dobila mi je na poklon ranije ovog ljeta (obožavam odrezak - puno) i od tada sam opsjednuta. Mislio sam da je to samo odrezak, ali imaju i nevjerojatnu mljevenu govedinu, svinjetinu, piletinu i ljuske.

Ponekad sam lijen, u redu puno, pa je ovo savršeno. Naručujete sve na internetu i za 2-3 dana stiže na vaša vrata …nije bolje od toga. Kažu da sve dolazi smrznuto. U početku nisam u to potpuno vjerovao. Ali je! Sve dolazi smrznuto, čvrsto poput stijene. Postoji nekoliko različitih opcija kutija - nekad smo ButcherBox birali sve meso - poput vreće za iznenađenje, zovu svoju kutiju za kuriranje - ali sada smo prešli na prilagođenu kutiju gdje možemo odabrati točno ono što želimo ući u svaku kutiju.

U užurbanom kućanstvu poput moga gdje se moja supruga i ja trudimo da svoju obitelj hranimo zdravim obrokom, ključno je prikupiti obrok za 30 minuta ili manje. Što me dovodi do savjeta …

Odrezak možete doslovno skuhati iz smrznutog. Nevjerojatno, zar ne? Nisam to nikad znao, uvijek sam mislio da ga morate otopiti prije kuhanja, ali ne! Razgovarao sam s gomilom kuhara i možete ga skuhati iz paketa kad stigne vaš ButcherBox. Dakle, možete jesti za 15 minuta! Kuhari kažu da bi moglo biti i bolje od smrznutog. Sve što vam treba je vrlo vruća tava od lijevanog željeza ili roštilj, malo začina i 15 minuta za kuhanje. Vi ćete biti sudac - isprobajte i javite mi što mislite!


Gledaj video: Kako pripremiti odreske gofa na žaru (Kolovoz 2022).