Novi recepti

Nedostatak kiše prijeti kalifornijskim rezervama grožđa

Nedostatak kiše prijeti kalifornijskim rezervama grožđa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Stručnjaci nude savjete o učincima nedavnih kalifornijskih problema s uzgojem vina

Kako bi pojačali svoje probleme s nedostatkom grožđa, kalifornijski vinari sada moraju biti oprezni zbog padavina koje mogu smanjiti njihove rezerve grožđa, prema Western Farm Press.

Na sastanku za uzgajivače grožđa koji su predstavili Udruga vinogradara iz doline San Joaquin i Kalifornijski savez za održivo uzgoj vinove loze u Parlieru u Kaliforniji, stručnjaci su razgovarali o mogućim štetnim učincima suhog vremena na usjeve i ponudili savjete o osiguranju opskrbe vodom ako su usjevi dovoljni.

Konzultant Ron Brase upozorio je da bi sušne jesenske i zimske sezone mogle značiti nepravilan rast pupova i povećanu šansu za smrzavanje, navodi se u članku. Deborah Miller, predsjednica i vlasnica Deerpoint Group Inc. u Fresnu, savjetovala je da bi vinogradari trebali primijeniti više vode na loze pogođene nedostatkom kiše. Također je upozorila da se u tlo ne dodaje previše dušika. Iako to može povećati rast, stvara se više biljaka, a time i veća potražnja za vodom.

Iz Western Farm Press:

“Brase, predsjednik AgQuest Consulting Inc. u Fresnu, rekao je da je važno da uzgajivači procjenjuju razinu vlage u svojim vinogradima instrumentima koji mogu uključivati ​​ručne sonde i svrdla. "Vinogradima će vjerojatno trebati navodnjavanje mnogo ranije nego što je normalno", rekao je.

Čitajte cijeli članak.

- Wayne Stainrook, Snooth


Alarm jer farme badema konzumiraju kalifornijsku vodu

Hvaljen kao vrhunska superhrana i bitan sastojak svega od mezea do marcipana: skromni badem nikada nije bio toliko popularan. No, s najvišim cijenama u devet godina, bademi su na prvoj liniji bitke oko vode dok se Kalifornija bori s jednom od svojih najvećih suša u povijesti-izazivajući strah od nedostatka badema tijekom Božića.

Kalifornijski poljoprivrednici, za koje se procjenjuje da uzgajaju oko 80% svjetskih badema, optuženi su za isisavanje podzemnih voda na račun budućih državnih zaliha vode.

Budući da su rijeke i jezera presušile, s više od 80% države u zahvatu "ekstremne" ili "iznimne" suše, državni su poljoprivrednici pribjegli crpljenju podzemnih voda - podzemnih rezervi - za prehranu stabala badema, vinograda i voćnjaka. David Zetland, profesor ekonomije na sveučilištu Leiden University u Nizozemskoj, kaže da poljoprivrednici crpe vodu četiri do pet puta većom brzinom nego što se može napuniti: "Ljudi u državi Kaliforniji manje -više uništavaju sebe kako bi dali jeftino bademi svijetu ".

Iako Kalifornija proizvodi čak i više mlijeka i grožđa nego bademi, u središtu pažnje uključeni su usjevi badema vrijedni 4,3 milijarde dolara (2,65 milijardi funti), nakon brzog širenja sadnje. Gotovo milijun hektara središnjih kalifornijskih dolina zasađeno je bademima - dvostruko više od 1996.

Svjetski apetit za orahom - koji botaničari zapravo klasificiraju kao sjeme - očito ne poznaje granice, a brojni akademski radovi uzdižu njegovu sposobnost snižavanja kolesterola, zasićenja apetita i poboljšanja kože. U SAD -u su bademi pretekli kikiriki kao omiljeni međuobrok u zemlji, dok je bademovo mlijeko preteklo soju, budući da mlijeko krava i dalje pada u korist.

U Velikoj Britaniji prodaja badema porasla je za 45% u razdoblju od 2012. do 2013. godine nakon marketinškog blica u lifestyle časopisima. U Kini, gdje su se orašasti plodovi u početku plasirali kao "velike koštice američke marelice" - voće sa sretnim konotacijama - potražnja je porasla za 110% od 2008. godine, iako je prodaja opala prošle godine nakon što je promijenjen naziv proizvoda.

Kalifornija se pojavila kao svjetski voćnjak badema jer je blagoslovljena gotovo savršenim uvjetima koji se nalaze u nekoliko regija svijeta: kratke hladne zime koje hlade sjeme kako bi ubrzale njegovo cvjetanje (jarenje), rana topla proljeća i duga sušna ljeta. David Doll, savjetnik za usjeve u okrugu Merced na Kalifornijskom sveučilištu, kaže da se država možda približava vrhunskoj proizvodnji badema. "Budućnost uzgoja badema u Kaliforniji uvijek će biti tu", kaže on, ističući kako su bademi tolerantniji na sušu od ostalih usjeva. "Više se radi o uspostavljanju ravnoteže s našim vodnim resursima."

No, gotovo dvije trećine poljoprivrednika s velikim gospodarstvom badema nedavno je reklo da ove godine očekuje ispumpavanje više podzemnih voda nego prošle. Nedavno izvješće Sveučilišta Kalifornija otkrilo je da su poljoprivrednici potrošili dodatnih 500 milijuna dolara na ispumpavanje dodatne vode kako bi se nosili sa sušom, dok su ukupni troškovi za državu dosegli 2,2 milijarde dolara.

Međutim, Richard Howitt, koautor studije, upozorava da se ne izdvajaju određene usjeve: "Nemojte kriviti bademe za problem. Problem je problem lošeg upravljanja vodom." Želi vidjeti velike promjene u načinu na koji Kalifornija upravlja vodom, pa poljoprivrednici prate njihovu upotrebu podzemnih voda i nadopunjuju zalihe kad je obilnije kiše.

"[Poljoprivrednici] bi trebali otplaćivati ​​ono što uzimaju. A ako uzimaju više, jer su uvijek u sušama, onda bi trebali isplanirati otplatu za vlažne godine", kaže on. "Ako tretirate svoje podzemne vode na način na koji postupate sa svojim mirovinskim računom, onda bi sve bilo u redu."

Glasnogovornik Odbora za bademe u Kaliforniji kaže da proizvođači badema koriste vodu učinkovitije nego ikad prije. "Kalifornijski uzgajivači badema ponosni su lideri u učinkovitosti poljoprivredne potrošnje vode, koristeći 33% manje vode po kilogramu proizvedenog badema u odnosu na prije 20 godina."

Američko ministarstvo poljoprivrede predviđa rekordan urod od 952 milijarde kg. No, kada berba završi krajem listopada, većina stručnjaka smatra da će usjev biti manji, budući da je ta procjena - na temelju istraživanja 890 voćnjaka - napravljena prije nego što je ozbiljna suša.

S obzirom na to da se prognoza suše razvukla u 2015., mnogi uzgajivači ne žele prodati ovogodišnji urod, pa cijene rastu.

Uzgajivači žele očuvati zalihe jer se boje da će šteta na usjevima sljedeće godine biti još gora. "Većina poljoprivrednika uspjela je dobiti do ove godine jer je molila ili posuđivala vodu", kaže Doll. "Ako imamo još jednu godinu suše, vjerojatno ćemo početi doživljavati probleme." A ako suša pređe u 2016., "utjecaji bi bili razorni".

Cijena kalifornijskih badema popela se za 10% u posljednjih šest do osam tjedana na 10.500 dolara po toni, kaže Giles Hacking, trgovac sa sjedištem u Londonu i potpredsjednik Međunarodnog vijeća orašastih plodova.

"Cijene rastu jer zabrinutost oko veličine usjeva dovodi više kupaca na tržište, ali dobavljači se suzdržavaju od prodaje. To utječe na smanjenje cijena", kaže on.

Sanjoy Das, osnivač Freeworld Tradinga u Edinburghu, kaže da je trgovina u zastoju. "Ovo su rekordno visoke cijene. Rezultat će biti vrlo skupi [bademi] i nedostatak badema za božićnu tržnicu."

Zetland kaže da bi veće cijene trebalo pozdraviti ako se kombiniraju sa strožom regulacijom kalifornijskog upravljanja vodama. Odbacuje ideju da se potrošači trebaju kloniti kalifornijskih badema, tvrdeći da bi jedini način za suzbijanje "neodrživih" zaliha bile još veće cijene.

"Problem je u tome što Kalifornija, zbog svojih propalih institucija za upravljanje vodom, dopušta tim bademima da dođu na tržište po cijeni od 3 do 4 dolara po funti na veliko, kada bi se cijena utrostručila da Kalifornija upravlja svojom vodom održivo i da se poljoprivrednici suočavaju sa stvarnim trošak vode. "


Alarm jer farme badema konzumiraju kalifornijsku vodu

Hvaljen kao vrhunska superhrana i bitan sastojak svega od mezea do marcipana: skromni badem nikada nije bio toliko popularan. No, s najvišim cijenama u devet godina, bademi su na prvoj liniji bitke oko vode dok se Kalifornija bori s jednom od svojih najvećih suša u povijesti-izazivajući strah od nedostatka badema tijekom Božića.

Kalifornijski poljoprivrednici, za koje se procjenjuje da uzgajaju oko 80% svjetskih badema, optuženi su za isisavanje podzemnih voda na račun budućih državnih zaliha vode.

Budući da su rijeke i jezera presušile, s više od 80% države u zahvatu "ekstremne" ili "iznimne" suše, državni su poljoprivrednici pribjegli crpljenju podzemnih voda - podzemnih rezervi - za prehranu stabala badema, vinograda i voćnjaka. David Zetland, profesor ekonomije na sveučilištu Leiden University u Nizozemskoj, kaže da poljoprivrednici crpe vodu četiri do pet puta većom brzinom nego što se može napuniti: "Ljudi u državi Kaliforniji manje -više uništavaju sebe kako bi dali jeftino bademi svijetu ".

Iako Kalifornija proizvodi čak i više mlijeka i grožđa nego bademi, u središtu pažnje uključeni su usjevi badema vrijedni 4,3 milijarde dolara (2,65 milijardi funti), nakon brzog širenja sadnje. Gotovo milijun hektara središnjih kalifornijskih dolina zasađeno je bademima - dvostruko više od 1996.

Svjetski apetit za orahom - koji botaničari zapravo klasificiraju kao sjeme - očito ne poznaje granice, a brojni akademski radovi uzdižu njegovu sposobnost snižavanja kolesterola, zasićenja apetita i poboljšanja kože. U SAD -u su bademi pretekli kikiriki kao omiljeni međuobrok u zemlji, dok je bademovo mlijeko preteklo soju, budući da mlijeko krava i dalje pada u korist.

U Velikoj Britaniji prodaja badema porasla je za 45% u razdoblju od 2012. do 2013. godine nakon marketinškog blica u lifestyle časopisima. U Kini, gdje su se orašasti plodovi u početku plasirali kao "velike koštice američke marelice" - voće sa sretnim konotacijama - potražnja je porasla za 110% od 2008. godine, iako je prodaja opala prošle godine nakon što je promijenjen naziv proizvoda.

Kalifornija se pojavila kao svjetski voćnjak badema jer je blagoslovljena gotovo savršenim uvjetima koji se nalaze u nekoliko regija svijeta: kratke hladne zime koje hlade sjeme kako bi ubrzale njegovo cvjetanje (jarenje), rana topla proljeća i duga sušna ljeta. David Doll, savjetnik za usjeve u okrugu Merced na Kalifornijskom sveučilištu, kaže da se država možda približava vrhunskoj proizvodnji badema. "Budućnost uzgoja badema u Kaliforniji uvijek će biti tu", kaže on, ističući kako su bademi tolerantniji na sušu od ostalih usjeva. "Više se radi o uspostavljanju ravnoteže s našim vodnim resursima."

No, gotovo dvije trećine poljoprivrednika s velikim gospodarstvom badema nedavno je reklo da ove godine očekuje ispumpavanje više podzemnih voda nego prošle. Nedavno izvješće Sveučilišta Kalifornija pokazalo je da su poljoprivrednici potrošili dodatnih 500 milijuna dolara na ispumpavanje dodatne vode kako bi se nosili sa sušom, dok su ukupni troškovi za državu dosegli 2,2 milijarde dolara.

Međutim, Richard Howitt, koautor studije, upozorava da se ne izdvajaju određene usjeve: "Nemojte kriviti bademe za problem. Problem je problem lošeg upravljanja vodom." Želi vidjeti velike promjene u načinu na koji Kalifornija upravlja vodom, pa poljoprivrednici prate njihovu upotrebu podzemnih voda i nadopunjuju zalihe kad je obilnije kiše.

"[Poljoprivrednici] bi trebali otplaćivati ​​ono što uzimaju. A ako uzimaju više, jer su uvijek u sušama, onda bi trebali isplanirati otplatu za vlažne godine", kaže on. "Ako tretirate podzemne vode na način na koji postupate sa svojim mirovinskim računom, onda bi sve bilo u redu."

Glasnogovornik Odbora za bademe u Kaliforniji kaže da proizvođači badema koriste vodu učinkovitije nego ikad prije. "Kalifornijski uzgajivači badema ponosni su lideri u učinkovitosti poljoprivredne potrošnje vode, koristeći 33% manje vode po kilogramu proizvedenog badema u odnosu na prije 20 godina."

Američko ministarstvo poljoprivrede predviđa rekordan urod od 952 milijarde kg. No, kada berba završi krajem listopada, većina stručnjaka smatra da će usjev biti manji, budući da je ta procjena - na temelju istraživanja 890 voćnjaka - napravljena prije nego što je ozbiljna suša.

S obzirom da se prognoza suše može povući u 2015., mnogi uzgajivači ne žele prodati ovogodišnji urod, pa cijene rastu.

Uzgajivači žele očuvati zalihe jer se boje da će šteta na usjevima sljedeće godine biti još gora. "Većina poljoprivrednika uspjela je dobiti do ove godine jer je molila ili posuđivala vodu", kaže Doll. "Ako imamo još jednu godinu suše, vjerojatno ćemo početi doživljavati probleme." A ako suša pređe u 2016., "utjecaji bi bili razorni".

Cijena kalifornijskih badema popela se za 10% u posljednjih šest do osam tjedana na 10.500 dolara po toni, kaže Giles Hacking, trgovac sa sjedištem u Londonu i potpredsjednik Međunarodnog vijeća orašastih plodova.

"Cijene rastu jer zabrinutost oko veličine usjeva dovodi više kupaca na tržište, ali dobavljači se suzdržavaju od prodaje. To utječe na smanjenje cijena", kaže on.

Sanjoy Das, osnivač Freeworld Tradinga u Edinburghu, kaže da je trgovina u zastoju. "Ovo su rekordno visoke cijene. Rezultat će biti vrlo skupi [bademi] i nedostatak badema za božićnu tržnicu."

Zetland kaže da bi veće cijene trebalo pozdraviti ako se kombiniraju sa strožom regulacijom kalifornijskog upravljanja vodama. Odbacuje ideju da se potrošači trebaju kloniti kalifornijskih badema, tvrdeći da bi jedini način za suzbijanje "neodrživih" zaliha bile još veće cijene.

"Problem je u tome što Kalifornija, zbog svojih propalih institucija za upravljanje vodom, dopušta tim bademima da dođu na tržište po cijeni od 3 do 4 dolara po funti na veliko, kada bi se cijena utrostručila da Kalifornija upravlja svojom vodom održivo i da se poljoprivrednici suočavaju sa stvarnim trošak vode. "


Alarm jer farme badema konzumiraju kalifornijsku vodu

Hvaljen kao vrhunska superhrana i bitan sastojak svega od mezea do marcipana: skromni badem nikada nije bio toliko popularan. No, s najvišim cijenama u devet godina, bademi su predvodnici bitke oko vode dok se Kalifornija bori s jednom od svojih najvećih suša u povijesti-izazivajući strah od nedostatka badema tijekom Božića.

Kalifornijski poljoprivrednici, za koje se procjenjuje da uzgajaju oko 80% svjetskih badema, optuženi su za isisavanje podzemnih voda na račun budućih državnih zaliha vode.

Budući da su rijeke i jezera presušile, s više od 80% države u zahvatu "ekstremne" ili "iznimne" suše, državni su poljoprivrednici pribjegli crpljenju podzemnih voda - podzemnih rezervi - za prehranu stabala badema, vinograda i voćnjaka. David Zetland, profesor ekonomije na sveučilištu Leiden University u Nizozemskoj, kaže da poljoprivrednici crpe vodu četiri do pet puta većom brzinom nego što se može napuniti: "Ljudi u državi Kaliforniji manje -više uništavaju sebe kako bi dali jeftino bademi svijetu ".

Iako Kalifornija proizvodi čak i više mlijeka i grožđa nego bademi, u središtu pažnje uključeni su usjevi badema vrijedni 4,3 milijarde dolara (2,65 milijardi funti), nakon brzog širenja sadnje. Gotovo milijun hektara središnjih kalifornijskih dolina zasađeno je bademima - dvostruko više od 1996.

Svjetski apetit za orahom - koji botaničari zapravo klasificiraju kao sjeme - očito ne poznaje granice, a brojni akademski radovi uzdižu njegovu sposobnost snižavanja kolesterola, zasićenja apetita i poboljšanja kože. U SAD -u su bademi pretekli kikiriki kao omiljeni međuobrok u zemlji, dok je bademovo mlijeko preteklo soju, budući da mlijeko krava i dalje pada u korist.

U Velikoj Britaniji prodaja badema porasla je za 45% u razdoblju od 2012. do 2013. nakon marketinškog blica u lifestyle časopisima. U Kini, gdje su se orašasti plodovi u početku plasirali kao "velike koštice američke marelice" - voće sa sretnim konotacijama - potražnja je porasla za 110% od 2008. godine, iako je prodaja opala prošle godine nakon što je promijenjen naziv proizvoda.

Kalifornija se pojavila kao svjetski voćnjak badema jer je blagoslovljena gotovo savršenim uvjetima koji se nalaze u nekoliko regija svijeta: kratke hladne zime koje hlade sjeme kako bi ubrzale njegovo cvjetanje (jarenje), rana topla proljeća i duga sušna ljeta. David Doll, savjetnik za usjeve u okrugu Merced na Kalifornijskom sveučilištu, kaže da se država možda približava vrhunskoj proizvodnji badema. "Budućnost uzgoja badema u Kaliforniji uvijek će biti tu", kaže on, ističući kako su bademi tolerantniji na sušu od ostalih usjeva. "Više se radi o uspostavljanju ravnoteže s našim vodnim resursima."

No, gotovo dvije trećine poljoprivrednika s velikim gospodarstvom badema nedavno je reklo da ove godine očekuje ispumpavanje više podzemnih voda nego prošle. Nedavno izvješće Sveučilišta Kalifornija pokazalo je da su poljoprivrednici potrošili dodatnih 500 milijuna dolara na ispumpavanje dodatne vode kako bi se nosili sa sušom, dok su ukupni troškovi za državu dosegli 2,2 milijarde dolara.

Međutim, Richard Howitt, koautor studije, upozorava da se ne izdvajaju određene usjeve: "Nemojte kriviti bademe za problem. Problem je problem lošeg upravljanja vodom." Želi vidjeti velike promjene u načinu na koji Kalifornija upravlja vodom, pa poljoprivrednici prate njihovu upotrebu podzemnih voda i nadopunjuju zalihe kad je obilnije kiše.

"[Poljoprivrednici] bi trebali otplaćivati ​​ono što uzimaju. A ako uzimaju više, jer su uvijek u sušama, onda bi trebali isplanirati otplatu za vlažne godine", kaže on. "Ako tretirate svoje podzemne vode na način na koji postupate sa svojim mirovinskim računom, onda bi sve bilo u redu."

Glasnogovornik Odbora za bademe u Kaliforniji kaže da proizvođači badema koriste vodu učinkovitije nego ikad prije. "Kalifornijski uzgajivači badema ponosni su lideri u učinkovitosti poljoprivredne potrošnje vode, koristeći 33% manje vode po kilogramu proizvedenog badema u odnosu na prije 20 godina."

Američko ministarstvo poljoprivrede predviđa rekordan urod od 952 milijarde kg. No, kada berba završi krajem listopada, većina stručnjaka smatra da će usjev biti manji, budući da je ta procjena - na temelju istraživanja 890 voćnjaka - napravljena prije nego što je ozbiljna suša.

S obzirom da se prognoza suše može povući u 2015., mnogi uzgajivači ne žele prodati ovogodišnji urod, pa cijene rastu.

Uzgajivači žele očuvati zalihe jer se boje da će šteta na usjevima sljedeće godine biti još gora. "Većina poljoprivrednika uspjela je dobiti do ove godine jer je molila ili posuđivala vodu", kaže Doll. "Ako imamo još jednu godinu suše, vjerojatno ćemo početi doživljavati probleme." A ako suša pređe u 2016., "utjecaji bi bili razorni".

Cijena kalifornijskih badema popela se za 10% u posljednjih šest do osam tjedana na 10.500 dolara po toni, kaže Giles Hacking, trgovac sa sjedištem u Londonu i potpredsjednik Međunarodnog vijeća orašastih plodova.

"Cijene rastu jer zabrinutost oko veličine usjeva dovodi više kupaca na tržište, ali dobavljači se suzdržavaju od prodaje. To utječe na smanjenje cijena", kaže on.

Sanjoy Das, osnivač Freeworld Tradinga u Edinburghu, kaže da je trgovina u zastoju. "Ovo su rekordno visoke cijene. Rezultat će biti vrlo skupi [bademi] i nedostatak badema za božićnu tržnicu."

Zetland kaže da bi veće cijene trebalo pozdraviti ako se spoje sa strožom regulacijom kalifornijskog upravljanja vodama. Odbacuje ideju da se potrošači trebaju kloniti kalifornijskih badema, tvrdeći da bi jedini način za suzbijanje "neodrživih" zaliha bile još veće cijene.

"Problem je u tome što Kalifornija, zbog svojih propalih institucija za upravljanje vodom, dopušta tim bademima da dođu na tržište po cijeni od 3 do 4 dolara po funti na veliko, kada bi se cijena utrostručila da Kalifornija upravlja svojom vodom održivo i da se poljoprivrednici suočavaju sa stvarnim trošak vode. "


Alarm jer farme badema konzumiraju kalifornijsku vodu

Reklamiran kao vrhunska superhrana i bitan sastojak svega od mezea do marcipana: skromni badem nikada nije bio toliko popularan. No, s najvišim cijenama u devet godina, bademi su na prvoj liniji bitke oko vode dok se Kalifornija bori s jednom od svojih najvećih suša u povijesti-izazivajući strah od nedostatka badema tijekom Božića.

Kalifornijski poljoprivrednici, za koje se procjenjuje da uzgajaju oko 80% svjetskih badema, optuženi su za isisavanje podzemnih voda na račun budućih državnih zaliha vode.

Budući da su rijeke i jezera presušile, s više od 80% države u zahvatu "ekstremne" ili "iznimne" suše, državni su poljoprivrednici pribjegli crpljenju podzemnih voda - podzemnih rezervi - za prehranu stabala badema, vinograda i voćnjaka. David Zetland, profesor ekonomije na sveučilištu Leiden University u Nizozemskoj, kaže da poljoprivrednici crpe vodu četiri do pet puta većom brzinom nego što se može napuniti: "Ljudi u državi Kaliforniji manje -više uništavaju sebe kako bi dali jeftino bademi svijetu ".

Iako Kalifornija proizvodi čak i više mlijeka i grožđa nego bademi, u središtu pažnje uključeni su usjevi badema vrijedni 4,3 milijarde dolara (2,65 milijardi funti), nakon brzog širenja sadnje. Gotovo milijun hektara središnjih kalifornijskih dolina zasađeno je bademima - dvostruko više od 1996.

Svjetski apetit za orahom - koji botaničari zapravo klasificiraju kao sjeme - očito ne poznaje granice, a brojni akademski radovi uzdižu njegovu sposobnost snižavanja kolesterola, zasićenja apetita i poboljšanja kože. U SAD -u su bademi pretekli kikiriki kao omiljeni međuobrok u zemlji, dok je bademovo mlijeko preteklo soju, budući da mlijeko krava i dalje pada u korist.

U Velikoj Britaniji prodaja badema porasla je za 45% u razdoblju od 2012. do 2013. nakon marketinškog blica u lifestyle časopisima. U Kini, gdje su se orašasti plodovi u početku plasirali kao "velike koštice američke marelice" - voće sa sretnim konotacijama - potražnja je porasla za 110% od 2008. godine, iako je prodaja pala prošle godine nakon što je promijenjen naziv proizvoda.

Kalifornija se pojavila kao svjetski voćnjak badema jer je blagoslovljena gotovo savršenim uvjetima koji se nalaze u nekoliko regija svijeta: kratke hladne zime koje hlade sjeme kako bi ubrzale njegovo cvjetanje (jarenje), rana topla proljeća i duga sušna ljeta. David Doll, savjetnik za usjeve u okrugu Merced na Kalifornijskom sveučilištu, kaže da se država možda približava vrhunskoj proizvodnji badema. "Budućnost uzgoja badema u Kaliforniji uvijek će biti tu", kaže on, ističući kako su bademi tolerantniji na sušu od ostalih usjeva. "Više se radi o uspostavljanju ravnoteže s našim vodnim resursima."

No, gotovo dvije trećine poljoprivrednika s velikim gospodarstvom badema nedavno je reklo da ove godine očekuje ispumpavanje više podzemnih voda nego prošle. Nedavno izvješće Sveučilišta Kalifornija pokazalo je da su poljoprivrednici potrošili dodatnih 500 milijuna dolara na ispumpavanje dodatne vode kako bi se nosili sa sušom, dok su ukupni troškovi za državu dosegli 2,2 milijarde dolara.

Međutim, Richard Howitt, koautor studije, upozorava da se ne izdvajaju određene usjeve: "Nemojte kriviti bademe za problem. Problem je problem lošeg upravljanja vodom." Želi vidjeti velike promjene u načinu na koji Kalifornija upravlja vodom, pa poljoprivrednici nadziru njihovu upotrebu podzemnih voda i nadopunjuju zalihe kad je obilnije kiše.

"[Poljoprivrednici] bi trebali otplaćivati ​​ono što uzimaju. A ako uzimaju više, jer su uvijek u sušama, onda bi trebali isplanirati otplatu za vlažne godine", kaže on. "Ako tretirate podzemne vode na način na koji postupate sa svojim mirovinskim računom, onda bi sve bilo u redu."

Glasnogovornik Odbora za bademe u Kaliforniji kaže da proizvođači badema koriste vodu učinkovitije nego ikad prije. "Kalifornijski uzgajivači badema ponosni su lideri u učinkovitosti poljoprivredne potrošnje vode, koristeći 33% manje vode po kilogramu proizvedenog badema u odnosu na prije 20 godina."

Američko ministarstvo poljoprivrede predviđa rekordan urod od 952 milijarde kg. No, kada berba završi krajem listopada, većina stručnjaka smatra da će usjev biti manji, budući da je ta procjena - na temelju istraživanja 890 voćnjaka - napravljena prije nego što je ozbiljna suša.

S obzirom da se prognoza suše može povući u 2015., mnogi uzgajivači ne žele prodati ovogodišnji urod, pa cijene rastu.

Uzgajivači žele očuvati zalihe jer se boje da će šteta na usjevima sljedeće godine biti još gora. "Većina poljoprivrednika uspjela je dobiti do ove godine jer je molila ili posuđivala vodu", kaže Doll. "Ako imamo još jednu godinu suše, vjerojatno ćemo početi doživljavati probleme." A ako suša pređe u 2016., "utjecaji bi bili razorni".

Cijena kalifornijskih badema popela se za 10% u posljednjih šest do osam tjedana na 10.500 dolara po toni, kaže Giles Hacking, trgovac sa sjedištem u Londonu i potpredsjednik Međunarodnog vijeća orašastih plodova.

"Cijene rastu jer zabrinutost oko veličine usjeva dovodi više kupaca na tržište, ali dobavljači se suzdržavaju od prodaje. To utječe na smanjenje cijena", kaže on.

Sanjoy Das, osnivač Freeworld Tradinga u Edinburghu, kaže da je trgovina u zastoju. "Ovo su rekordno visoke cijene. Rezultat će biti vrlo skupi [bademi] i nedostatak badema za božićnu tržnicu."

Zetland kaže da bi veće cijene trebalo pozdraviti ako se kombiniraju sa strožom regulacijom kalifornijskog upravljanja vodama. Odbacuje ideju da se potrošači trebaju kloniti kalifornijskih badema, tvrdeći da bi jedini način za suzbijanje "neodrživih" zaliha bile još veće cijene.

"Problem je u tome što Kalifornija, zbog svojih propalih institucija za upravljanje vodom, dopušta tim bademima da dođu na tržište po cijeni od 3 do 4 dolara po kilogramu na veliko, kada bi se cijena utrostručila da Kalifornija upravlja svojom vodom održivo i da se poljoprivrednici suočavaju sa stvarnim trošak vode. "


Alarm jer farme badema konzumiraju kalifornijsku vodu

Hvaljen kao vrhunska superhrana i bitan sastojak svega od mezea do marcipana: skromni badem nikada nije bio toliko popularan. No, s najvišim cijenama u devet godina, bademi su na prvoj liniji bitke oko vode dok se Kalifornija bori s jednom od svojih najvećih suša u povijesti-izazivajući strah od nedostatka badema tijekom Božića.

Kalifornijski poljoprivrednici, za koje se procjenjuje da uzgajaju oko 80% svjetskih badema, optuženi su za isisavanje podzemnih voda na račun budućih državnih zaliha vode.

Budući da su rijeke i jezera presušile, s više od 80% države u zahvatu "ekstremne" ili "iznimne" suše, državni su poljoprivrednici pribjegli crpljenju podzemnih voda - podzemnih rezervi - za prehranu stabala badema, vinograda i voćnjaka. David Zetland, profesor ekonomije na sveučilištu Leiden University u Nizozemskoj, kaže da poljoprivrednici crpe vodu četiri do pet puta većom brzinom nego što se može napuniti: "Ljudi u državi Kaliforniji manje -više uništavaju sebe kako bi dali jeftino bademi svijetu ".

Iako Kalifornija proizvodi čak i više mlijeka i grožđa nego bademi, u središtu pažnje uključeni su usjevi badema vrijedni 4,3 milijarde dolara (2,65 milijardi funti), nakon brzog širenja sadnje. Gotovo milijun hektara središnjih kalifornijskih dolina zasađeno je bademima - dvostruko više od 1996.

Svjetski apetit za orahom - koji botaničari zapravo klasificiraju kao sjeme - očito ne poznaje granice, a brojni akademski radovi uzdižu njegovu sposobnost snižavanja kolesterola, zasićenja apetita i poboljšanja kože. U SAD -u su bademi pretekli kikiriki kao omiljeni međuobrok u zemlji, dok je bademovo mlijeko preteklo soju, budući da mlijeko krava i dalje pada u korist.

U Velikoj Britaniji prodaja badema porasla je za 45% u razdoblju od 2012. do 2013. nakon marketinškog blica u lifestyle časopisima. U Kini, gdje su se orašasti plodovi u početku plasirali kao "velike koštice američke marelice" - voće sa sretnim konotacijama - potražnja je porasla za 110% od 2008. godine, iako je prodaja opala prošle godine nakon što je promijenjen naziv proizvoda.

Kalifornija se pojavila kao svjetski voćnjak badema jer je blagoslovljena gotovo savršenim uvjetima koji se nalaze u nekoliko regija svijeta: kratke hladne zime koje hlade sjeme kako bi ubrzale njegovo cvjetanje (jarenje), rana topla proljeća i duga sušna ljeta. David Doll, savjetnik za usjeve u okrugu Merced na Kalifornijskom sveučilištu, kaže da se država možda približava vrhunskoj proizvodnji badema. "Budućnost uzgoja badema u Kaliforniji uvijek će biti tu", kaže on, ističući kako su bademi tolerantniji na sušu od ostalih usjeva. "Više se radi o uspostavljanju ravnoteže s našim vodnim resursima."

No, gotovo dvije trećine poljoprivrednika s velikim gospodarstvom badema nedavno je reklo da ove godine očekuje ispumpavanje više podzemnih voda nego prošle. Nedavno izvješće Sveučilišta Kalifornija otkrilo je da su poljoprivrednici potrošili dodatnih 500 milijuna dolara na ispumpavanje dodatne vode kako bi se nosili sa sušom, dok su ukupni troškovi za državu dosegli 2,2 milijarde dolara.

Međutim, Richard Howitt, koautor studije, upozorava da se ne izdvajaju određene usjeve: "Nemojte kriviti bademe za problem. Problem je problem lošeg upravljanja vodom." Želi vidjeti velike promjene u načinu na koji Kalifornija upravlja vodom, pa poljoprivrednici prate njihovu upotrebu podzemnih voda i nadopunjuju zalihe kad je obilnije kiše.

"[Poljoprivrednici] bi trebali otplaćivati ​​ono što uzimaju. A ako uzimaju više, jer su uvijek u sušama, onda bi trebali isplanirati otplatu za vlažne godine", kaže on. "Ako tretirate podzemne vode na način na koji postupate sa svojim mirovinskim računom, onda bi sve bilo u redu."

Glasnogovornik Odbora za bademe u Kaliforniji kaže da proizvođači badema koriste vodu učinkovitije nego ikad prije. "Kalifornijski uzgajivači badema ponosni su lideri u učinkovitosti poljoprivredne potrošnje vode, koristeći 33% manje vode po kilogramu proizvedenog badema u odnosu na prije 20 godina."

Američko ministarstvo poljoprivrede predviđa rekordan urod od 952 milijarde kg. No, kada berba završi krajem listopada, većina stručnjaka smatra da će usjev biti manji, budući da je ta procjena - na temelju istraživanja 890 voćnjaka - napravljena prije nego što je ozbiljna suša.

S obzirom na to da se prognoza suše razvukla u 2015., mnogi uzgajivači ne žele prodati ovogodišnji urod, pa cijene rastu.

Uzgajivači žele očuvati zalihe jer se boje da će šteta na usjevima sljedeće godine biti još gora. "Većina poljoprivrednika uspjela je dobiti do ove godine jer je molila ili posuđivala vodu", kaže Doll. "Ako imamo još jednu godinu suše, vjerojatno ćemo početi doživljavati probleme." A ako suša pređe u 2016., "utjecaji bi bili razorni".

Cijena kalifornijskih badema popela se za 10% u posljednjih šest do osam tjedana na 10.500 dolara po toni, kaže Giles Hacking, trgovac sa sjedištem u Londonu i potpredsjednik Međunarodnog vijeća orašastih plodova.

"Cijene rastu jer zabrinutost oko veličine usjeva dovodi više kupaca na tržište, ali dobavljači se suzdržavaju od prodaje. To utječe na smanjenje cijena", kaže on.

Sanjoy Das, osnivač Freeworld Tradinga u Edinburghu, kaže da je trgovina u zastoju. "Ovo su rekordno visoke cijene. Rezultat će biti vrlo skupi [bademi] i nedostatak badema za božićnu tržnicu."

Zetland says higher prices should be welcomed, if combined with tighter regulation of California's water management. He dismisses the idea that consumers should steer clear of Californian almonds, arguing that the only way to curb "unsustainable" supplies would be even higher prices.

"The problem is that California, because of its failed institutions for managing water, is allowing these almonds to come on market at $3-$4 a pound wholesale, when the price would be tripled if California was managing its water sustainably and farmers faced the real cost of water."


Alarm as almond farms consume California's water

Touted as the ultimate superfood and an essential ingredient in everything from mezze to marzipan: the humble almond has never been so popular. But with prices at a nine-year high, almonds are in the frontline of a battle over water as California struggles to cope with one of its worst-ever droughts – stoking fears of an almond shortage over Christmas.

Californian farmers, estimated to grow around 80% of the world's almonds, have been accused of siphoning off groundwater at the expense of the state's future water reserves.

As rivers and lakes have dried up, with more than 80% of the state in the grip of "extreme" or "exceptional" drought, the state's farmers have resorted to pumping groundwater – underground reserves – to nourish almond trees, vineyards and orchards. David Zetland, economics professor at Leiden University College in the Netherlands, says farmers are pumping water at a rate four to five times greater than can be replenished: "The people of the state of California are more or less destroying themselves in order to give cheap almonds to the world."

Although California produces even more milk and grapes than almonds, the spotlight has turned on the $4.3bn (£2.65bn) almond crop, following a rapid expansion in planting. Almost a million acres of California's central valleys have been planted with almond trees – a twofold increase since 1996.

The world's appetite for the nut – which botanists actually classify as a seed – apparently knows no bounds, with scores of academic studies extolling its ability to lower cholesterol, sate the appetite and improve the skin. In the US, almonds have overtaken peanuts as the country's favourite snack, while almond milk has overtaken soy, as milk from cows continues to fall out of favour.

In the UK, sales of almonds increased by 45% over 2012-13 after a marketing blitz in lifestyle magazines. In China, where the nuts were initially marketed as "big American apricot kernels" – a fruit with lucky connotations – demand has grown by 110% since 2008, although sales dipped last year after the name of the product was changed.

California has emerged as the world's almond orchard because it is blessed with near-perfect conditions found in few regions of the world: brief cold winters that chill the seed to accelerate its flowering (vernalisation), early warm springs and long dry summers. David Doll, crop adviser for Merced County at the University of California, says the state may be approaching peak production for almonds. "The future for farming almonds in California will always be there," he says, pointing out almonds are more tolerant to drought than other crops. "It is more about coming into balance with our water resources."

But nearly two thirds of farmers with large almond holdings recently said they expect to pump more groundwater this year than last. A recent report from the University of California found that farmers had spent an extra $500m in pumping extra water to cope with the drought, while the total cost to the state reached $2.2bn.

However, Richard Howitt, a co-author of the study, cautions against singling out particular crops: "Don't blame almonds for the problem. The problem is one of water mismanagement." He wants to see sweeping changes in how California manages water, so farmers monitor their use of groundwater and replenish supplies when rain is more plentiful.

"[The farmers] should be repaying what they are taking. And if they are taking more, as they always are in droughts, then they should be making plans to repay it back in the wet years," he says. "If you treat your groundwater they way you treat your retirement account, then everything would be OK."

A spokesperson for the Almond Board of California says almond producers are using water more efficiently than ever before. "California almond growers are proud leaders in agriculture water efficiency, using 33% less water per pound of almond produced as compared to 20 years ago."

The US department of agriculture is forecasting a record 952bn kg crop. But when the harvest ends in late October, most experts think the crop will be smaller, as that estimate – based on a survey of 890 orchards – was made before the drought's severity was clear.

With the drought forecast to drag on into 2015, many growers are unwilling to sell this year's crop, sending prices soaring.

Growers want to conserve stocks, because they fear the damage to next year's crop will be even worse. "Most farmers have been able to get by this year because they have begged or borrowed water," says Doll. "If we have another year of drought we will probably start to experience problems." And if the drought goes into 2016, "the impacts would be devastating".

The price of Californian almonds has climbed by 10% over the last six to eight weeks to $10,500 a tonne, according to Giles Hacking, a London-based trader and vice president of the International Tree Nut Council.

"The prices are rising because concerns about crop size are bringing more buyers to market, but suppliers are holding back from sales. It has the effect of squeezing prices," he says.

Sanjoy Das, founder of Freeworld Trading in Edinburgh, says trade is at a standstill. "These are record high prices. The result will be very expensive [almonds] and a lack of almonds for the Christmas market."

Zetland says higher prices should be welcomed, if combined with tighter regulation of California's water management. He dismisses the idea that consumers should steer clear of Californian almonds, arguing that the only way to curb "unsustainable" supplies would be even higher prices.

"The problem is that California, because of its failed institutions for managing water, is allowing these almonds to come on market at $3-$4 a pound wholesale, when the price would be tripled if California was managing its water sustainably and farmers faced the real cost of water."


Alarm as almond farms consume California's water

Touted as the ultimate superfood and an essential ingredient in everything from mezze to marzipan: the humble almond has never been so popular. But with prices at a nine-year high, almonds are in the frontline of a battle over water as California struggles to cope with one of its worst-ever droughts – stoking fears of an almond shortage over Christmas.

Californian farmers, estimated to grow around 80% of the world's almonds, have been accused of siphoning off groundwater at the expense of the state's future water reserves.

As rivers and lakes have dried up, with more than 80% of the state in the grip of "extreme" or "exceptional" drought, the state's farmers have resorted to pumping groundwater – underground reserves – to nourish almond trees, vineyards and orchards. David Zetland, economics professor at Leiden University College in the Netherlands, says farmers are pumping water at a rate four to five times greater than can be replenished: "The people of the state of California are more or less destroying themselves in order to give cheap almonds to the world."

Although California produces even more milk and grapes than almonds, the spotlight has turned on the $4.3bn (£2.65bn) almond crop, following a rapid expansion in planting. Almost a million acres of California's central valleys have been planted with almond trees – a twofold increase since 1996.

The world's appetite for the nut – which botanists actually classify as a seed – apparently knows no bounds, with scores of academic studies extolling its ability to lower cholesterol, sate the appetite and improve the skin. In the US, almonds have overtaken peanuts as the country's favourite snack, while almond milk has overtaken soy, as milk from cows continues to fall out of favour.

In the UK, sales of almonds increased by 45% over 2012-13 after a marketing blitz in lifestyle magazines. In China, where the nuts were initially marketed as "big American apricot kernels" – a fruit with lucky connotations – demand has grown by 110% since 2008, although sales dipped last year after the name of the product was changed.

California has emerged as the world's almond orchard because it is blessed with near-perfect conditions found in few regions of the world: brief cold winters that chill the seed to accelerate its flowering (vernalisation), early warm springs and long dry summers. David Doll, crop adviser for Merced County at the University of California, says the state may be approaching peak production for almonds. "The future for farming almonds in California will always be there," he says, pointing out almonds are more tolerant to drought than other crops. "It is more about coming into balance with our water resources."

But nearly two thirds of farmers with large almond holdings recently said they expect to pump more groundwater this year than last. A recent report from the University of California found that farmers had spent an extra $500m in pumping extra water to cope with the drought, while the total cost to the state reached $2.2bn.

However, Richard Howitt, a co-author of the study, cautions against singling out particular crops: "Don't blame almonds for the problem. The problem is one of water mismanagement." He wants to see sweeping changes in how California manages water, so farmers monitor their use of groundwater and replenish supplies when rain is more plentiful.

"[The farmers] should be repaying what they are taking. And if they are taking more, as they always are in droughts, then they should be making plans to repay it back in the wet years," he says. "If you treat your groundwater they way you treat your retirement account, then everything would be OK."

A spokesperson for the Almond Board of California says almond producers are using water more efficiently than ever before. "California almond growers are proud leaders in agriculture water efficiency, using 33% less water per pound of almond produced as compared to 20 years ago."

The US department of agriculture is forecasting a record 952bn kg crop. But when the harvest ends in late October, most experts think the crop will be smaller, as that estimate – based on a survey of 890 orchards – was made before the drought's severity was clear.

With the drought forecast to drag on into 2015, many growers are unwilling to sell this year's crop, sending prices soaring.

Growers want to conserve stocks, because they fear the damage to next year's crop will be even worse. "Most farmers have been able to get by this year because they have begged or borrowed water," says Doll. "If we have another year of drought we will probably start to experience problems." And if the drought goes into 2016, "the impacts would be devastating".

The price of Californian almonds has climbed by 10% over the last six to eight weeks to $10,500 a tonne, according to Giles Hacking, a London-based trader and vice president of the International Tree Nut Council.

"The prices are rising because concerns about crop size are bringing more buyers to market, but suppliers are holding back from sales. It has the effect of squeezing prices," he says.

Sanjoy Das, founder of Freeworld Trading in Edinburgh, says trade is at a standstill. "These are record high prices. The result will be very expensive [almonds] and a lack of almonds for the Christmas market."

Zetland says higher prices should be welcomed, if combined with tighter regulation of California's water management. He dismisses the idea that consumers should steer clear of Californian almonds, arguing that the only way to curb "unsustainable" supplies would be even higher prices.

"The problem is that California, because of its failed institutions for managing water, is allowing these almonds to come on market at $3-$4 a pound wholesale, when the price would be tripled if California was managing its water sustainably and farmers faced the real cost of water."


Alarm as almond farms consume California's water

Touted as the ultimate superfood and an essential ingredient in everything from mezze to marzipan: the humble almond has never been so popular. But with prices at a nine-year high, almonds are in the frontline of a battle over water as California struggles to cope with one of its worst-ever droughts – stoking fears of an almond shortage over Christmas.

Californian farmers, estimated to grow around 80% of the world's almonds, have been accused of siphoning off groundwater at the expense of the state's future water reserves.

As rivers and lakes have dried up, with more than 80% of the state in the grip of "extreme" or "exceptional" drought, the state's farmers have resorted to pumping groundwater – underground reserves – to nourish almond trees, vineyards and orchards. David Zetland, economics professor at Leiden University College in the Netherlands, says farmers are pumping water at a rate four to five times greater than can be replenished: "The people of the state of California are more or less destroying themselves in order to give cheap almonds to the world."

Although California produces even more milk and grapes than almonds, the spotlight has turned on the $4.3bn (£2.65bn) almond crop, following a rapid expansion in planting. Almost a million acres of California's central valleys have been planted with almond trees – a twofold increase since 1996.

The world's appetite for the nut – which botanists actually classify as a seed – apparently knows no bounds, with scores of academic studies extolling its ability to lower cholesterol, sate the appetite and improve the skin. In the US, almonds have overtaken peanuts as the country's favourite snack, while almond milk has overtaken soy, as milk from cows continues to fall out of favour.

In the UK, sales of almonds increased by 45% over 2012-13 after a marketing blitz in lifestyle magazines. In China, where the nuts were initially marketed as "big American apricot kernels" – a fruit with lucky connotations – demand has grown by 110% since 2008, although sales dipped last year after the name of the product was changed.

California has emerged as the world's almond orchard because it is blessed with near-perfect conditions found in few regions of the world: brief cold winters that chill the seed to accelerate its flowering (vernalisation), early warm springs and long dry summers. David Doll, crop adviser for Merced County at the University of California, says the state may be approaching peak production for almonds. "The future for farming almonds in California will always be there," he says, pointing out almonds are more tolerant to drought than other crops. "It is more about coming into balance with our water resources."

But nearly two thirds of farmers with large almond holdings recently said they expect to pump more groundwater this year than last. A recent report from the University of California found that farmers had spent an extra $500m in pumping extra water to cope with the drought, while the total cost to the state reached $2.2bn.

However, Richard Howitt, a co-author of the study, cautions against singling out particular crops: "Don't blame almonds for the problem. The problem is one of water mismanagement." He wants to see sweeping changes in how California manages water, so farmers monitor their use of groundwater and replenish supplies when rain is more plentiful.

"[The farmers] should be repaying what they are taking. And if they are taking more, as they always are in droughts, then they should be making plans to repay it back in the wet years," he says. "If you treat your groundwater they way you treat your retirement account, then everything would be OK."

A spokesperson for the Almond Board of California says almond producers are using water more efficiently than ever before. "California almond growers are proud leaders in agriculture water efficiency, using 33% less water per pound of almond produced as compared to 20 years ago."

The US department of agriculture is forecasting a record 952bn kg crop. But when the harvest ends in late October, most experts think the crop will be smaller, as that estimate – based on a survey of 890 orchards – was made before the drought's severity was clear.

With the drought forecast to drag on into 2015, many growers are unwilling to sell this year's crop, sending prices soaring.

Growers want to conserve stocks, because they fear the damage to next year's crop will be even worse. "Most farmers have been able to get by this year because they have begged or borrowed water," says Doll. "If we have another year of drought we will probably start to experience problems." And if the drought goes into 2016, "the impacts would be devastating".

The price of Californian almonds has climbed by 10% over the last six to eight weeks to $10,500 a tonne, according to Giles Hacking, a London-based trader and vice president of the International Tree Nut Council.

"The prices are rising because concerns about crop size are bringing more buyers to market, but suppliers are holding back from sales. It has the effect of squeezing prices," he says.

Sanjoy Das, founder of Freeworld Trading in Edinburgh, says trade is at a standstill. "These are record high prices. The result will be very expensive [almonds] and a lack of almonds for the Christmas market."

Zetland says higher prices should be welcomed, if combined with tighter regulation of California's water management. He dismisses the idea that consumers should steer clear of Californian almonds, arguing that the only way to curb "unsustainable" supplies would be even higher prices.

"The problem is that California, because of its failed institutions for managing water, is allowing these almonds to come on market at $3-$4 a pound wholesale, when the price would be tripled if California was managing its water sustainably and farmers faced the real cost of water."


Alarm as almond farms consume California's water

Touted as the ultimate superfood and an essential ingredient in everything from mezze to marzipan: the humble almond has never been so popular. But with prices at a nine-year high, almonds are in the frontline of a battle over water as California struggles to cope with one of its worst-ever droughts – stoking fears of an almond shortage over Christmas.

Californian farmers, estimated to grow around 80% of the world's almonds, have been accused of siphoning off groundwater at the expense of the state's future water reserves.

As rivers and lakes have dried up, with more than 80% of the state in the grip of "extreme" or "exceptional" drought, the state's farmers have resorted to pumping groundwater – underground reserves – to nourish almond trees, vineyards and orchards. David Zetland, economics professor at Leiden University College in the Netherlands, says farmers are pumping water at a rate four to five times greater than can be replenished: "The people of the state of California are more or less destroying themselves in order to give cheap almonds to the world."

Although California produces even more milk and grapes than almonds, the spotlight has turned on the $4.3bn (£2.65bn) almond crop, following a rapid expansion in planting. Almost a million acres of California's central valleys have been planted with almond trees – a twofold increase since 1996.

The world's appetite for the nut – which botanists actually classify as a seed – apparently knows no bounds, with scores of academic studies extolling its ability to lower cholesterol, sate the appetite and improve the skin. In the US, almonds have overtaken peanuts as the country's favourite snack, while almond milk has overtaken soy, as milk from cows continues to fall out of favour.

In the UK, sales of almonds increased by 45% over 2012-13 after a marketing blitz in lifestyle magazines. In China, where the nuts were initially marketed as "big American apricot kernels" – a fruit with lucky connotations – demand has grown by 110% since 2008, although sales dipped last year after the name of the product was changed.

California has emerged as the world's almond orchard because it is blessed with near-perfect conditions found in few regions of the world: brief cold winters that chill the seed to accelerate its flowering (vernalisation), early warm springs and long dry summers. David Doll, crop adviser for Merced County at the University of California, says the state may be approaching peak production for almonds. "The future for farming almonds in California will always be there," he says, pointing out almonds are more tolerant to drought than other crops. "It is more about coming into balance with our water resources."

But nearly two thirds of farmers with large almond holdings recently said they expect to pump more groundwater this year than last. A recent report from the University of California found that farmers had spent an extra $500m in pumping extra water to cope with the drought, while the total cost to the state reached $2.2bn.

However, Richard Howitt, a co-author of the study, cautions against singling out particular crops: "Don't blame almonds for the problem. The problem is one of water mismanagement." He wants to see sweeping changes in how California manages water, so farmers monitor their use of groundwater and replenish supplies when rain is more plentiful.

"[The farmers] should be repaying what they are taking. And if they are taking more, as they always are in droughts, then they should be making plans to repay it back in the wet years," he says. "If you treat your groundwater they way you treat your retirement account, then everything would be OK."

A spokesperson for the Almond Board of California says almond producers are using water more efficiently than ever before. "California almond growers are proud leaders in agriculture water efficiency, using 33% less water per pound of almond produced as compared to 20 years ago."

The US department of agriculture is forecasting a record 952bn kg crop. But when the harvest ends in late October, most experts think the crop will be smaller, as that estimate – based on a survey of 890 orchards – was made before the drought's severity was clear.

With the drought forecast to drag on into 2015, many growers are unwilling to sell this year's crop, sending prices soaring.

Growers want to conserve stocks, because they fear the damage to next year's crop will be even worse. "Most farmers have been able to get by this year because they have begged or borrowed water," says Doll. "If we have another year of drought we will probably start to experience problems." And if the drought goes into 2016, "the impacts would be devastating".

The price of Californian almonds has climbed by 10% over the last six to eight weeks to $10,500 a tonne, according to Giles Hacking, a London-based trader and vice president of the International Tree Nut Council.

"The prices are rising because concerns about crop size are bringing more buyers to market, but suppliers are holding back from sales. It has the effect of squeezing prices," he says.

Sanjoy Das, founder of Freeworld Trading in Edinburgh, says trade is at a standstill. "These are record high prices. The result will be very expensive [almonds] and a lack of almonds for the Christmas market."

Zetland says higher prices should be welcomed, if combined with tighter regulation of California's water management. He dismisses the idea that consumers should steer clear of Californian almonds, arguing that the only way to curb "unsustainable" supplies would be even higher prices.

"The problem is that California, because of its failed institutions for managing water, is allowing these almonds to come on market at $3-$4 a pound wholesale, when the price would be tripled if California was managing its water sustainably and farmers faced the real cost of water."


Alarm as almond farms consume California's water

Touted as the ultimate superfood and an essential ingredient in everything from mezze to marzipan: the humble almond has never been so popular. But with prices at a nine-year high, almonds are in the frontline of a battle over water as California struggles to cope with one of its worst-ever droughts – stoking fears of an almond shortage over Christmas.

Californian farmers, estimated to grow around 80% of the world's almonds, have been accused of siphoning off groundwater at the expense of the state's future water reserves.

As rivers and lakes have dried up, with more than 80% of the state in the grip of "extreme" or "exceptional" drought, the state's farmers have resorted to pumping groundwater – underground reserves – to nourish almond trees, vineyards and orchards. David Zetland, economics professor at Leiden University College in the Netherlands, says farmers are pumping water at a rate four to five times greater than can be replenished: "The people of the state of California are more or less destroying themselves in order to give cheap almonds to the world."

Although California produces even more milk and grapes than almonds, the spotlight has turned on the $4.3bn (£2.65bn) almond crop, following a rapid expansion in planting. Almost a million acres of California's central valleys have been planted with almond trees – a twofold increase since 1996.

The world's appetite for the nut – which botanists actually classify as a seed – apparently knows no bounds, with scores of academic studies extolling its ability to lower cholesterol, sate the appetite and improve the skin. In the US, almonds have overtaken peanuts as the country's favourite snack, while almond milk has overtaken soy, as milk from cows continues to fall out of favour.

In the UK, sales of almonds increased by 45% over 2012-13 after a marketing blitz in lifestyle magazines. In China, where the nuts were initially marketed as "big American apricot kernels" – a fruit with lucky connotations – demand has grown by 110% since 2008, although sales dipped last year after the name of the product was changed.

California has emerged as the world's almond orchard because it is blessed with near-perfect conditions found in few regions of the world: brief cold winters that chill the seed to accelerate its flowering (vernalisation), early warm springs and long dry summers. David Doll, crop adviser for Merced County at the University of California, says the state may be approaching peak production for almonds. "The future for farming almonds in California will always be there," he says, pointing out almonds are more tolerant to drought than other crops. "It is more about coming into balance with our water resources."

But nearly two thirds of farmers with large almond holdings recently said they expect to pump more groundwater this year than last. A recent report from the University of California found that farmers had spent an extra $500m in pumping extra water to cope with the drought, while the total cost to the state reached $2.2bn.

However, Richard Howitt, a co-author of the study, cautions against singling out particular crops: "Don't blame almonds for the problem. The problem is one of water mismanagement." He wants to see sweeping changes in how California manages water, so farmers monitor their use of groundwater and replenish supplies when rain is more plentiful.

"[The farmers] should be repaying what they are taking. And if they are taking more, as they always are in droughts, then they should be making plans to repay it back in the wet years," he says. "If you treat your groundwater they way you treat your retirement account, then everything would be OK."

A spokesperson for the Almond Board of California says almond producers are using water more efficiently than ever before. "California almond growers are proud leaders in agriculture water efficiency, using 33% less water per pound of almond produced as compared to 20 years ago."

The US department of agriculture is forecasting a record 952bn kg crop. But when the harvest ends in late October, most experts think the crop will be smaller, as that estimate – based on a survey of 890 orchards – was made before the drought's severity was clear.

With the drought forecast to drag on into 2015, many growers are unwilling to sell this year's crop, sending prices soaring.

Growers want to conserve stocks, because they fear the damage to next year's crop will be even worse. "Most farmers have been able to get by this year because they have begged or borrowed water," says Doll. "If we have another year of drought we will probably start to experience problems." And if the drought goes into 2016, "the impacts would be devastating".

The price of Californian almonds has climbed by 10% over the last six to eight weeks to $10,500 a tonne, according to Giles Hacking, a London-based trader and vice president of the International Tree Nut Council.

"The prices are rising because concerns about crop size are bringing more buyers to market, but suppliers are holding back from sales. It has the effect of squeezing prices," he says.

Sanjoy Das, founder of Freeworld Trading in Edinburgh, says trade is at a standstill. "These are record high prices. The result will be very expensive [almonds] and a lack of almonds for the Christmas market."

Zetland says higher prices should be welcomed, if combined with tighter regulation of California's water management. He dismisses the idea that consumers should steer clear of Californian almonds, arguing that the only way to curb "unsustainable" supplies would be even higher prices.

"The problem is that California, because of its failed institutions for managing water, is allowing these almonds to come on market at $3-$4 a pound wholesale, when the price would be tripled if California was managing its water sustainably and farmers faced the real cost of water."


Gledaj video: Novo Jutro - Dea I Sarapa - Predrag Gaga Antonijevic -. (Prosinac 2022).