Sirna piletina Chrissy Teigen s sirom iz Milana

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

“Tko god je izumio Milanese, događaju se ozbiljne stvari o trikovima s Jedi-umom. To je salata - ali na vrhu prženog pilećeg kotleta. To je poput toplice. Ali to je pržena piletina. Podsjetite se koji dio ovog jela je šef koristeći obične i panko mrvice za dodatnu hrskavu hrskavu dobrotu, ali možete i samo udvostručiti jedno od njih. ”- Chrissy Teigen, Žudnja: Gladni više

Sastojci

• 4 pileća prsa bez kože, bez kostiju (6–8 oz. Svaka)
• Košer sol, svježe mljeveni papar
• 1 šalica višenamjenskog brašna, plus više za piletinu
• 1 šalica običnih suhih mrvica
• 1 šalica panka (japanske mrvice)
• 1 šalica naribanog mozzarella sira od punomasnog mlijeka (oko 4 oz.), Podijeljeno
• Repica ili biljno ulje (za prženje)
• 1 šalica cherry rajčice, prepolovljene ili četvrtine
• Komad sira Parmigiano-Reggiano
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje i kvalitetan balzamični ocat (za posluživanje)

Priprema recepta

• Zagrijte pećnicu na 325 °. Stavite 1 pileća prsa između 2 velika lista plastične folije. Glatkom stranom mlinca za meso ili praznom bocom za vino istucite piletinu što tanje možete, a da je ne razderate na komadiće. Začinite solju, crnim paprom i kajenom. Ponovite s preostalim pilećim prsima.

• Postavite 3 plitke zdjele. U jednu raširite 1 šalicu brašna; obilno začinite solju, crnim paprom i kajenom. Stavite jaja u drugu zdjelu; začinite solju i lagano istucite samo da se sjedini. Kombinirajte prezle i panko u trećoj zdjeli; začinite solju i crnim paprom.

• Stavite ¼ šalice mozzarelle na jednu stranu svake izlupane pileće dojke, otprilike 1 cm od rubova. Navlažite rubove cijelih prsa vodom, a zatim po rubovima pospite malo brašna. Preklopite prsa preko sira, pritiskajući rubove da se zapečate.

• Umočite piletinu u začinjeno brašno s obje strane, otresite višak. Umočite u jaje s obje strane, pustite da višak kapne. Sa svake strane utisnite u prezle. Piletinu premjestite na tanjur. Ponovite s preostalom piletinom.

• Ulijte ulje od uljane repice u veliku tavu na dubinu od približno ½ ". Zagrijte na srednje jakoj vatri dok se ulje ne zagrije. Pažljivo položite 2 pohana kotleta u tavu i kuhajte dok ne porumene i postanu hrskavi, 2-3 minute. Okrenite kotlete i kuhajte do zlatne boje smeđe, još 2-3 minute. Prebacite kotlete na obložen lim za pečenje i pecite u pećnici dok ne dobiju zlatnu boju, oko 15 minuta.

• U međuvremenu ispržite preostale kotlete, po potrebi dodajte malo ulja između serija.

• Posložite kotlete na tanjure. Na vrh stavite rukolu i rajčice. Guliteljem povrća obrišite malo Parma preko svakog kotleta; začinite solju i crnim paprom. Prelijte maslinovim uljem i balzamičnim octom.

Recept Chrissy Teigen. Ponovno tiskano iz Cravings: Hungry for More. Autorska prava © 2018 Chrissy Teigen. Objavio Clarkson Potter/Publishers, otisak Penguin Random House LLC.Recenzije

---