Novi recepti

Prevrnuti kolač s breskvama i karamelom

Prevrnuti kolač s breskvama i karamelom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Breskve stavite u prokuhanu vodu na 1 minutu. Uklonite i ogulite.

Šećer se karamelizira i sipa u lonac, namašćen maslacem.Breskve narežite na ploške i stavite preko karamele. Imao sam poslužavnik promjera 27 cm.

Tijesto: Svi sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi. Pomiješajte maslac sa šećerom, vanilin šećerom, zatim jedno po jedno jaje. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i solju i stavite preko maslaca i jaja, naizmjenično s mlijekom.

Breskve u tavi prelijte tijestom, poravnajte i pecite u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva Celzijusa, 45 minuta. Nakon pečenja ostavite 5 minuta. Nožem prođite nožem po rubu pladnja, ogulite ga i stavite ploča (veća od ladice) na vrhu i prevrće se.


Prevrnuti kolač s karameliziranim jabukama

Prevrnuti kolač s karameliziranim jabukama jesen / zima kolač koji se odlično slaže sa šlagom ili sladoledom. Ovim kolačem možete zamijeniti jabuke drugim voćem: šljivama, marelicama, breskvama itd. & # 8230

Sastojak:

Za radnu površinu:

  • 4 jaja
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice brašna
  • 2 žlice ulja
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 1 vrećica praška za pecivo

Za karamel:

Priprema & # 8211 Prevrnuti kolač s karameliziranim jabukama:

1. Prvo se brinemo za jabuke, ogulimo ih i narežemo na odgovarajuće komade, približno jednake. Možete koristiti i narezane jabuke, ne nužno narezane na komade.

2. U lonac staviti šećer da se karamelizira, često miješajući.

3. Kad se šećer otopi (pazite da ne zagori, jer će imati gorak okus), dodajte maslac.

4. Nakon što se maslac otopio, dodajte jabuke i pustite da prokuhaju u formiranom sirupu dok jabuke ne omekšaju. Kad su spremni, isključite vatru i pustite ih da se ohlade dok se ne pobrinemo za pandispan.

5. Istucite bjelanjke, zatim postepeno dodajte šećer, vanilin šećer i miješajte dok snijeg od bjelanjaka ne postane čvrsta pjena.

6. Dodajte jedan po jedan žumanjak i miješajte dok se sastojci dobro ne sjedine, a zatim dodajte ulje.

7. Na kraju postepeno dodajte brašno zajedno s praškom za pecivo i umiješajte ga uz pomoć silikonske lopatice, širokim pokretima odozdo prema gore.

8. Dodajte tijesto od pandispana preko karameliziranih jabuka.

9. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu na 20 -ak minuta. Kad je vrh spreman, izvadite posudu iz pećnice i odmah je okrenite na tanjur (ako se ohladi, karamel će se stvrdnuti i neće sići s tave). Kolač možemo narezati na kriške ili na kvadrate. Može se poslužiti sa sladoledom ili šlagom.


Breskve ocijedite, ali zadržite 2 žlice sirupa i osušite čistom kuhinjskom krpom.
U manjoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer, 1 žlicu rastopljenog maslaca, cimet, muškatni oraščić i dvije zadržane žlice sirupa.

Gornju smjesu izlijte u oblik za kolače (po mogućnosti sa odvojivim stijenkama), a zatim u jedan red narezane breskve narezane prema želji.

U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke (brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol).
"mokri" sastojci (sana, jaje, vanilija i otopljeni maslac) pomiješaju se u drugoj zdjeli, a zatim dodaju brašnu, prašku za pecivo itd.

Dobivenu smjesu prelijte po breskvama i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 ° C 30-35 minuta (izbockajte je čačkalicom i ako izađe čista, spremna je).

Ostalo je cca. 10 min. ohladite pa okrenite na tanjur (breskve moraju biti na vrhu).

Volim ga posluživati ​​s "mot" umućenim po vrhu.

Recept za prevrnuti kolač s breskvama predložila je Marci na kulinarskom forumu.

Poslužite tortu okrenutu naopako s breskvama nakon što se ohladi, sa svježim šlagom.


Video: Preokrenuti kolač sa breskvamaPfirsichkuchenPeach Upside-Down Cake with Caramel (Listopad 2022).