Novi recepti

Jednostavan Pesto

Jednostavan Pesto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pesto je toliko svestran, da nikada nećete ostati bez načina da uživate. Lako možete prilagoditi pesto svom proračunu zamjenom orašastih plodova, začinskog bilja/začinskog bilja i sira, ili onoga što imate pri ruci ili u vrtu.

Sastojci

  • 1/4 šalice oraha, poput oraha, pinjola ili jezgri suncokreta
  • 2 šalice pakiranog nasjeckanog sirovog bilja/zelenila, poput bosiljka, kelja ili peršina
  • 1/2 šalice naribanog tvrdog sira, poput parmezana ili romana
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žlice soka od limuna
  • 1 žlica vode (nije obavezno)
  • 1/2 žličice fine morske soli
  • 1/4 Žličica mljevenog crnog papra

Obroci6

Kalorije po obroku118

Ekvivalent folata (ukupno) 9µg2%


Jednostavan Pesto

Pesto je izvrstan začin koji morate imati pri ruci, osobito tijekom ljeta. Razmažite ga po sendvičima, hamburgerima ili bruschetti, upotrijebite ga kao preljev za pizzu, umiješajte u majonezu ili prelijte s omiljenom tjesteninom. Oživjet će toliko ljetnih jela. Za raznolikost možete dodati sušene rajčice, masline ili pečenu crvenu papriku! Zamrznite ga u posude za kocke leda, a zatim ga bacite u vrećicu koja se može zatvoriti u zamrzivaču!

Sastojci

  • 2 šalice pakiranih svježih listova bosiljka
  • & frac14 šalice Pinjoli, orasi ili orasi
  • 3 češnja češnjaka
  • & frac14 žličice soli
  • ⅓ šalice maslinovog ulja
  • & frac12 šalice Ribani parmezan ili romanski sir

Priprema

Svježi bosiljak operite i osušite, uklonite sve stabljike.

Stavite orahe, češnjak i sol u kuhaču za kuhanje i pulsirajte dok se fino ne nasjeckaju. Dodajte ulje, bosiljak i sir te procedite dok se sitno ne nasjecka.

Više recepata od Twinksa

Slaw od kupusa i jabuka

Kolač od kokosa

4 komentara

Morate biti prijavljeni da biste objavili komentar.

Pauladavis dana 21.07.2011

Ovo ima izvrstan okus na PW ’s Pizza s rajčicom s rajčicom. Koristila sam i njezino domaće tijesto.

Whatlifedishesout dana 18.07.2010

Twinks. Upravo sam ovo napravio i nevjerojatan je! Upravo sam ubrala garen bosiljak i upotrijebila orahe te dodala par dodatnih režnjeva češnjaka i WOW! Nikad prije nisam pravio Pesto … Zapravo sam mislio da mi se to ne sviđa#8217, pa sam morao ponekad popiti “laš ”. Ovo će za mene biti nova ovisnost! Hvala na receptu! Imajte na umu da ovo objavim na svom blogu (odajući vam priznanje, naravno!).

Whatlifedishesout dana 7.9.2010

TREBA MI ovaj recept! I ja sam bio u potrazi za pinjolima da napravim Pesto, ali njih nigdje nema …nešto o niskoj proizvodnji prošle jeseni, bla, bla, bla.

Kukao sam zbog toga kad mi je netko neki dan samo rekao da koristim orahe. Vidim da vaš recept kaže da možete, ali jeste li to ikada učinili? Je li bilo jednako dobro? Sigurno bi bilo jeftinije! Javi mi!


50 stvari koje treba napraviti s Pestom

Kako napraviti pesto:
Pomiješajte 8 šalica pakiranih listova bosiljka, 1 šalicu maslinovog ulja, 1/2 šalice preprženih pinjola, 2 do 4 režnja češnjaka i 1/2 žličice soli u kuhaču za kuhanje dok ne postane gotovo glatko. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

1. Pesto mesne okruglice Pomiješajte 1 kilogram mljevene puretine s 1/2 šalice mrvica i pesto, te 1/4 šalice mlijeka i naribanog parmezana. Oblikujte male loptice. Kuhajte u tavi s neprianjajućim maslinovim uljem, 10 do 12 minuta.

2. Ćufte u kremi Pesto Pesto mesne okruglice (br. 1) kuhajte dok ne porumene, a zatim dodajte 1 šalicu pileće juhe i 1/4 šalice pesta i pirjajte dok ne omekša. Umiješajte 1/2 šalice vrhnja i pirjajte.

3. Pesto burgeri Napravite Pesto mesne okruglice (br. 1), ali oblikujte pljeskavice i pecite na žaru. Poslužite na prepečenim ciabatta rolatima s pestom, mozzarellom, rajčicom i rukolom.

4. Pesto Pizza Odrežite štrucu francuskog kruha i premažite pestom. Na vrh stavite kapicolu, narezanu mozzarellu i naribani parmezan. Pecite dok se sir ne otopi.

04_BLT_051.tif

Fotografija: Con Poulos & copy2010. Fotografija Con Poulos

Con Poulos, 2010. Con Poulos Photography

5. Talijanski BLT Namažite pesto pomiješan s majonezom na tostirani kruh pun hrskave pancete, narezane rajčice i rikule.

6. Pesto fritule Pomiješajte po 1 šalicu svake ricotte i nasjeckanog špinata, 1/2 šalice brašna, 1/4 šalice svakog naribanog parmezana i pesto te 1/2 žličice praška za pecivo ohladite 30 minuta. Pržite žlice na žlici u biljnom ulju od 350 stupnjeva F do zlatne boje, 4 minute. Poslužite s umakom od marinare.

08_Brg_084.tif

Fotografija: Con Poulos & copy2010. Fotografija Con Poulos

Con Poulos, 2010. Con Poulos Photography

7. Pesto maslac Zgnječite 3/4 šalice pesta u 4 žlice omekšalog maslaca.

8. Pesto kukuruz Kukuruz na roštilju ili pari, pa premažite pesto maslacem (br. 7). Pospite parmezanom.

9. Pesto slatki krumpir Pecite slatki krumpir na 425 stupnjeva F dok ne omekša, 40 minuta. Četvrtinu po dužini i premažite pesto maslacem (br. 7).

06_Tortellini_024.tif

Fotografija: Con Poulos & copy2010. Fotografija Con Poulos

Con Poulos, 2010. Con Poulos Photography

10. Pesto krema Tortellini Pirjajte 1 šalicu masnog vrhnja s 1/4 šalice pestota u tavi dok se malo ne zgusne. Umiješajte 1/4 šalice naribanog parmezana. Prelijte s 12 unci kuhanih tortelina i 2 šalice prokuhane brokule.

11. Tjestenina s rižotom i brokulom Bacite 1 kilogram kuhane orecchiette s 1/2 šalice svakog pesta, ricottom i naribanim parmezanom. Dodajte 1 hrpu nasjeckane skuhane brokule na pari.

12. Pečeni njoki od Pestoa Bacite 1 kilogram kuhanih njoka s 3 žlice pesta i 1 žlicom omekšanog maslaca u posudu za pečenje. Pospite ribanim pecorinom i pecite do zlatne boje.

13. Tuna - tjestenina od bijelog graha 1 rezani češanj češnjaka skuhajte u tavi s 3 žlice maslinovog ulja, 1 minutu. Umiješajte 1/4 žličice pahuljica crvene paprike, 1 limenku ocijeđene tune i bijeli grah te 1/4 šalice pesta. Prelijte sa 12 unci kuhanih špageta i malo natrganog bosiljka.

14. Salata Pesto Primavera Bacite 12 unci kuhanih gemelija ili penne s 4 šalice narezanog povrća na pari, 1 šalicom mozzarelle narezane na kockice, 3/4 šalice pesta i 1/4 šalice naribanog parmezana. Na vrh stavite prepržene bademe narezane na ploške.

15. Krumpir-pesto tjestenina Kuhajte 1/2 kilograma cavatellija i 1/2 kilograma nasjeckanog oguljenog krumpira od crvenkovine u kipućoj vodi dok ne omekša, 8 do 9 minuta. Ocijedite i prelijte s 1/4 šalice pesta i malo tekućine za kuhanje.

16. Tjestenina Calamari-Pesto Napravite krumpir-pesto tjesteninu (br. 15). Pirjajte 1 kilogram kilograma kalamara u tavi s maslinovim uljem, 3 do 4 minute. Preliti tjesteninom.

17. Pesto dagnje Pirjajte 4 rezana češnjaka u loncu s maslinovim uljem do zlatne boje, 2 minute. Dodajte 2 kilograma školjki i 1 šalicu poklopca bijelog vina te kuhajte dok se dagnje ne otvore, oko 4 minute. Umiješajte 3 žlice pesta.

18. Pesto-Clam Linguine Napravite Pesto dagnje (br. 17), umjesto školjki koristeći školjke. Dodajte 1/2 žličice pahuljica crvene paprike. Bacati jezikom.

19. Pesto mahune Bacite 1 kilogram kuhanog graha na pari s 3 žlice pesta i sokom od 1/2 limuna.

20. Pancetta-Pesto grašak Kuhajte 4 unce pancete narezane na kockice u tavi s maslinovim uljem dok ne postane hrskava, žlicom prorezanom. Dodajte 1 vrećicu smrznutog graška i 1 šalicu vode u tavu na laganoj vatri dok ne omekša, 10 minuta. Umiješajte 3 žlice pesta i zagrijte.

09_Orzo_085.tif

Fotografija: Con Poulos & copy2010. Fotografija Con Poulos

Con Poulos, 2010. Con Poulos Photography

21. Pesto Orzo s graškom Napravite grašak Pancetta-Pesto (br. 20). Umiješajte 1 1/2 šalice kuhanog orza i 2 žlice naribanog parmezana.

22. Pesto salata od krumpira Skuhajte 2 kilograma narezanog mladog krumpira u slanoj kipućoj vodi dok ne omekša, 10 do 15 minuta ocijedite i malo ohladite. Umutite 1 šalicu majoneze, 3 žlice pesta i sok od 1 limuna prelijte s krumpirom i 1 šalicom celera narezanog na kockice.

23. Pileća salata Pesto Umutite 3 žlice pesto s 1/4 šalice svake majoneze i vrhnja. Umiješajte 4 šalice nasjeckane kuhane piletine, 1/2 šalice nasjeckanog celera i 1/4 šalice svakog nasjeckanog crvenog luka, orahe i hrskavu slaninu.

24. Salata od jaja Pesto Umutite 1/4 šalice majoneze, po 2 žlice pesta i maslinovo ulje te 1 žlicu soka od limuna. Savijte 8 nasjeckanih tvrdo kuhanih jaja, 1 šalicu nasjeckanog celera i 2 žlice mljevenog crvenog luka.

25. Salata od tune Pesto Bacite 2 limenke ocijeđene tune, 1 konzervu ocijeđenog slanutka, 1/4 šalice svakog nasjeckanog peršina, crveni luk i pečenu crvenu papriku, 3 žlice pesta i 2 žlice octa od crnog vina.

26. Pesto Succotash Kuhajte 5 šalica kukuruza, 1 šalicu narezanih cherry rajčica i 1/4 šalice nasjeckanog crvenog luka u tavi s 1 žlicom maslaca 5 minuta. Dodajte 2 šalice kuhanog lima graha i 1/4 šalice zagrijanog vrhnja, zatim umiješajte 2 žlice pesta.

27. Limun-Pesto Dip Umutite 1/2 šalice kiselog vrhnja s 1/4 šalice svake majoneze, parmezanom i pestom, 2 žlice kapara i 2 žličice svake korice i soka limuna. Začinite solju i paprom.

28. Pesto humus Pomiješajte 1 šalicu humusa s 2 žlice pesta. Prelijte nasjeckanom mentom, tostiranim pinjolima i malo paprike.

29. Pesto krutoni Bacite 4 šalice kockica kruha, 3 žlice pesta i 2 žlice maslinovog ulja. Rasporedite na lim za pečenje i pecite 20 minuta na 350 stupnjeva F.

30. Pesto Panzanella Bacite Pesto krutone (br. 29) s 2 žlice octa od crnog vina, 3 žlice maslinovog ulja, malo nasjeckane rajčice i krastavca, narezanim crvenim lukom i više pesta.

31. Salata Pesto Umutite 2 žlice octa šampanjca i 1/4 šalice pesta. Preliti zelenilom za bebe i poslužiti uz tost od baguette premazan kozjim sirom.

05_CaesarSalata_072.tif

Fotografija: Con Poulos & copy2010. Fotografija Con Poulos

Con Poulos, 2010. Con Poulos Photography

32. Pesto Cezar salata Umutite 2 žlice pesto s 1/2 šalice Cezar preliva. Prelijte s rominom i krutonima odozgo s obrijanim parmezanom.

33. Pesto Quesadilla Pirjajte 1/2 šalice svakog narezanog mladog luka, gljiva i tikvica s malo pesta, mljevenog jalapena i cilantra. Tortilju od brašna ispecite u tavi s maslacem na vrhu s povrćem, isjeckanom muensterom i još jednom tortilom. Okrenite i kuhajte.

34. Pesto sir na žaru Namažite 2 kriške rustikalnog kruha s pestom, zatim sendvič s narezanim cheddarom ili provoloneom. Vanjski dio kruha premažite maslacem i kuhajte u tavi na umjerenoj vatri do zlatne boje.

35. Juha od pesto-rajčice U loncu s maslacem skuhajte 3/4 šalice sjeckane ljutike i malo svježeg timijana. Dodajte 1 veliku konzervu mljevene rajčice, 1 1/2 šalice vode i 1/2 šalice vrhnja na laganoj vatri 20 minuta. Pire, pa umiješajte 3 žlice pesta.

07_Steak_078.tif

Fotografija: Con Poulos & copy2010. Fotografija Con Poulos

Con Poulos, 2010. Con Poulos Photography

36. Pesto odrezak Pomiješajte 1/4 šalice pesta, 2 žlice bijelog vinskog octa i 1 žlicu vruće vode. Pecite na žaru ili pecite 1 1/4 kilograma četkica za šniclu sa suknjom s pestom.

37. Pesto Frittata Skuhajte 1 naribanu tikvicu u tavi otpornoj na pećnicu s maslacem. Umiješajte 1/4 šalice nasjeckanog peršina i 2 žlice svakog pesta i naribani parmezan. Dodajte 6 umućenih jaja i kuhajte gotovo 3 sata. Pecite u pećnici zagrijanoj na 350 stupnjeva F do 15 minuta.

38. Pesto piletina pečena Pomiješajte 1 šalicu mlijeka i 1/2 šalice pesto, dodajte 3 1/2 kilograma komadića piletine i potopite 30 minuta. Piletinu udubite u 3 šalice brašna pomiješanog s 1 žličicom paprike, soli i paprom. Pržite u biljnom ulju od 350 stupnjeva F, 12 do 15 minuta.

39. Pesto Wings Marinirajte 2 kilograma pilećih krila u 1/2 šalice pesto i 1/4 šalice jabukovog octa, ljutog umaka i meda. Pecite na 425 stupnjeva F, 40 minuta. Prelijte nasjeckanim bosiljkom i metvicom.

40. Pesto janjeći ćevapi Nabodite 1 kilogram janjetine narezane na kockice i malo crvenog luka. Premažite mješavinom 1/4 šalice pesta i 1 žlicom bijelog vinskog octa. Marinirajte 1 sat, a zatim ispecite na žaru.

41. Pesto kolači od lososa Pomiješajte 1 kilogram kuhanog lososa u pahuljicama s 1 šalicom panka, 1/4 šalice pesta, 1 jajetom i 1 žlicom limunove korice. Oblikovati pljeskavice kuhati u nauljenoj tavi, 2 do 3 minute po strani. Poslužite s tartar umakom pomiješanim s pestom.

42. Pesto sabljarka Pomiješajte 1/4 šalice pestoa sa sokom od 1 limuna i 1 žlicom vruće vode. Žlicom prepecite sačmu ili pečenu na žaru.


Lagani domaći pesto

Uvijek nekako imam pri ruci dodatni bosiljak pa sam se zatekla kako tjedno pravim pesto. Jedna je od najjednostavnijih stvari za napraviti – uz pomoć kuhače –, a zahtijeva tako malo sastojaka! Osim toga, staklenka pesta u hladnjaku uvijek je spas za one zaposlene radnim danom. Sve što trebate učiniti je skuhati tjesteninu, nasjeckati taj pesto i posipati parmezanom. Gotovo i gotovo.

E sad, ako ste nekad kupovali pesto u trgovini, vjerujte mi kad vam kažem da će vam ova domaća verzija promijeniti život. Toliko je živahniji i svježiji, a možete točno kontrolirati koliko želite da vaš pesto bude tečan ili gust. Samo dodajte još maslinovog ulja dok ne postignete željenu konzistenciju.

Također bih vam trebao reći da se to najbolje radi kada koristite kuhaču, a ne miješalicu. Pokušao sam koristiti blender i konzistencija nije ista. I znam da pinjoli (koji se nazivaju i pignolijama) mogu biti malo skupi, ali jedna mala vrećica pinjola od 8 unci trajat će vam cijeli život. I daje vam izgovor da sljedeći put napravite još pesto!


Kako napraviti jednostavan Pesto & mdashPlus, recepti koji oduzimaju više od tjestenine

Iako volimo bacati mirisni pesto s rezancima, htjet ćete isprobati ove neočekivane upotrebe za svijetli umak od bosiljka.

Pesto je oličenje klasičnog talijanskog recepta-on & aposs super jednostavan umak koji ističe samo pregršt vrlo svježih, bogatih sastojaka. Dok suvremeni recepti zahtijevaju ubacivanje pola tuceta sastojaka u kuhaču i miješanje dok se ne dobije glatka pur ພ, tradicionalni recepti namjeravaju da se svaki sastojak fino izgnječi u žbuci i tučku dok ne postane pasta. Za osnovni pesto potrebni su svježi listovi bosiljka, režnjevi češnjaka, naribani Parmigiano-Reggiano, preprženi pinjoli, ekstra djevičansko maslinovo ulje te sol i papar po ukusu. Međutim, možete se odmaknuti od osnova zamjenom bosiljka za drugo svježe zelje poput kelja ili cilantra ili zamijeniti pinjole drugim  nutsima.


Kako napraviti kremasti pesto umak

Ako zaista volite kremasti pesto umak (kao i ja!), Super je jednostavan za napraviti po ovom osnovnom receptu i traje samo nekoliko minuta.

U tavi otopite 3 žlice maslaca i dodajte 1 žlicu mljevenog češnjaka. Kad se maslac otopi i češnjak zamiriše, dodajte 1 šalicu pola-pola ili gustog vrhnja i pola šalice mlijeka.

Kuhajte 1 minutu uz stalno miješanje, a zatim dodajte 2-3 žlice ovog pripremljenog pesta (ovisno o tome koliko želite da okus pesto bude jak) i 1/3 šalice parmezana. Nastavite miješati dok se sir ne otopi i sve se dobro sjedini.

Ovo ćete htjeti dodati izravno u tjesteninu jer se zbog mliječnih proizvoda neće dobro smrznuti!

Za potpuni obrok dodajte svoj kremasti pesto umak tjestenini i prelijte piletinom (piletina rotisserie čini odličan prečac!)

Tražite super zdrav prečac ?? Dodajte svoj pripremljeni pesto u visokokvalitetni grčki jogurt i kombinirajte s toplom tjesteninom i prelijte piletinom!


Recepti s Pestom

Koristite ga u salati od kus -kusa sa škampima, pečenim rajčicama i preljevom od Pestoa. Kao začin u sendviču. U omletu, umaku, s mesom, u siru na žaru ….popis nastavlja rasti. Pomiješajte sa svježom ricottom i premažite na crostini. Rasporedite po janjećim kotletima na žaru. Prekapano po savršeno zrelim rajčicama ….

I provjerite 10 stvari koje možete učiniti s preostalim Pestom …..Drugi ljubitelji pesto, na čemu ga koristite?

Sviđa li vam se ovaj recept? Prikvačite ga na svoju omiljenu ploču na Pinterestu.

Prikvači ovo

  1. Češnjak, pinjole, bosiljak i parmezan, plus nekoliko prstohvata soli i papra, stavite u kuhaču.
  2. Pulsirajte dok se bosiljak ne nasjecka.
  3. Dok motor radi, polako kapajte u maslinovo ulje dok se potpuno ne sjedini i dok se ne stvori pasta.

Jedite ovaj savjet

Znate da volimo svestrani recept. Na taj način možete jednostavno i jednostavno izmijeniti dati recept prema svojim željama, ili još bolje, dati si nekoliko mogućnosti kako vam ne bi dosadilo. Za prilagodbu ovog recepta za pesto, jednostavno zamijenite bosiljak i pinjole za druge uzbudljive mogućnosti. Evo nekoliko ideja: kelj i orasi, cilantro, sušena rajčica - izbor je neograničen!

Ovaj recept (i stotine drugih!) Došao je od jednog od naših Kuhajte ovo, a ne ono! knjige. Za lakše ideje kuhanja knjigu možete i kupiti!


Topla Brie pećnica s pestom

Getty Images / Alison Dunn

Mekani, bogati sir Brie natopljen brzim domaćim pesto umakom vrsta je predjela koje morate napraviti samo kad dođe društvo, inače ćete sami pojesti cijelu stvar!

Topli, slatki Brie sir i kremasti pesto od bosiljka tope se zajedno u sirasto, češnjakovo predjelo koje se može dohvatiti kriškama bageta. To je savršeno predjelo za posluživanje gostiju prije nego sjednete na večeru ili za odlaganje na švedski stol kad želite impresionirati.


  • 1 češanj češnjaka, zdrobljen i oguljen
  • 2 šalice labavo zapakiranog nježnog bilja, poput peršina, estragona, mente, cilantre, kopra, šljive, cilantre i/ili bosiljka
  • ½ šalice orašastih plodova, poput oraha, pecana ili pinjola
  • ½ šalice naribanog parmezana ili drugog tvrdog sira
  • ½ žličice soli
  • ½ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Stavite metalnu oštricu za sjeckanje u procesor hrane, zatvorite poklopac i uključite motor. Ispustite češnjak kroz cijev za napajanje i obradite dok se sitno ne nasjecka. Uklonite poklopac i dodajte začinsko bilje, orahe, sir i sol. Zatvorite poklopac i obradite dok se fino ne nasjecka. Sastružite strane. Ukapajte ulje kroz dovodnu cijev dok motor radi. Nastavite s obradom dok smjesa ne postane glatka, po potrebi stružući po stranama.

Za unaprijed: Pesto ohladite u zatvorenoj posudi ili staklenci do 1 tjedan ili zamrznite do 3 mjeseca.


50 Pesto recepata

1. Klasični bosiljak Pire 4 šalice svježeg bosiljka, 1/3 šalice tostiranih pinjola, 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

2. Kukuruz-bosiljak Pire 1 1/2 šalice svježeg kukuruza, 1 šalica svježeg bosiljka, 1/3 šalice preprženih sjeckanih badema, 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

3. Rajčica-bosiljak Pire 1 šalica cherry rajčice, 1 šalica svježeg bosiljka i peršina, 1/3 šalice preprženih sjeckanih badema, 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/3 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

4. Paradajz sušen na suncu Pire po 2 šalice svježeg bosiljka i peršina, 1/3 šalice tostiranih pinjola i nasjeckanih rajčica sušenih na suncu (bez ulja), 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice svake naribane korice limuna, pahuljice crvene paprike i košer sol. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

5. Puttanesca Napravite Pesto od paradajza sušenog paradajza (br. 4), dodajući 6 fileta inćuna u kuhaču za kuhanje umiješajte 1/3 šalice grubo nasjeckanih maslina Kalamata bez koštica.

6. Tamarind-rajčica Na maslinovom ulju pirjajte 1 sjeckani luk i 1 žlicu sjeckanog češnjaka i nasjeckanog oguljenog đumbira dok ne omekša. Dodajte 1 nasjeckanu rajčicu, 2 žlice paste od tamarinda i 3/4 žličice košer soli kuhajte dok rajčica ne omekša. Pustite da se malo ohladi, a zatim pire sa 1/4 šalice svake svježe mente i cilantrom i po 2 žlice tostiranih indijskih oraščića i maslaca od indijskih oraščića. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/4 šalice maslinovog ulja.

7. vijetnamski Pire 6 šalica svježe mente, 2 žlice svakog nasjeckanog oguljenog umaka od đumbira i ribe, 1 žlica smeđeg šećera, 1 češanj češnjaka i naribanu koricu i sok od 1 limete. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/4 šalice ulja sjemenki grožđa.

Umetnite i raširite_ 50 Pestosa

8. Tajlandski kikiriki Pire 3 šalice grubo nasjeckanog vanjskog lista Romaine, 1 šalica svježeg cilantra, 1/3 šalice pečenog kikirikija, 2 žlice svakog nasjeckanog oguljenog đumbira i tajlandski slatki umak od čilija, 1 češanj češnjaka i sok od 1 limete. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/3 šalice biljnog ulja i 2 žličice preprženog sezamovog ulja.

9. BLT Skuhajte 4 kriške slanine u tavi dok hrskavo ne premjestite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Sipajte kapljice u mjernu čašu i dodajte dovoljno maslinovog ulja da dobijete 1/4 šalice. Pire slaninu sa 3 šalice nasjeckane eskarole, 1 šalicom svježeg bosiljka, 2 nasjeckane sušene rajčice (bez ulja), 1 češnjakom i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte smjesu za kapanje. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

10. Tomatillo Pecite 4 tomatilla (oljuštena i isprana), okrećući, dok se ne zagori, ohladite. Pire od tomatillosa sa 1/3 šalice svježeg cilantra i tostiranih pepita, 2 režnja češnjaka, 1 jalapeno sa sjemenkama, naribanu koricu i sok od 1 limete i 1 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/3 šalice ulja od kikirikija. Umiješajte 1/2 šalice naribanog sira Cotija.

11. Artičoka Pire 1 šalica odmrznutog srca artičoke, svježi peršin i svježa metvica, 1/3 šalice tostiranih oraha, 1/2 žličice košer soli i nekoliko mljevenih papra. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog pecorina.

12. Tartuf-rukola Pire 4 šalice dječje rukole, 1/3 šalice tostiranih pinjola, 1 češanj češnjaka, 1 žličica naribane korice limuna, 1/2 žličice košer soli i nekoliko mljevenih papra. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice pecorino naribanog tartufa.

13. Kelj Pire 4 šalice lista kelja, 1/3 šalice tostiranih pinjola, 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

Umetnite i raširite_ 50 Pestosa

14. Kelj-kovnica Pire 3 šalice lista kelja, 1/2 šalice svježeg peršina i mente, 1/3 šalice preprženih blanširanih badema, 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

15. Zdravlje Matica Pire 3 šalice listova kelja, po 1/4 šalice tostiranih oraha i pečenih sjemenki suncokreta, 1 žlica svake sjemenke sezama, sjemenke lana, chia sjemenke i maslac od badema, 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja.

16. Cilantro-Pepita Pire 4 šalice svježeg cilantra, 1/3 šalice pečenih pepita, 1 češanj češnjaka, 1 žlica narezanog kiselog jalapena, naribana korica i sok od 1 limete i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog Cotija sira.

17. Cilantro-kokos Pire 4 šalice svježeg cilantra, 3 nasjeckana mladica, 1/3 šalice preprženih indijskih oraščića, 1 mali jalapeno sa sjemenkama, 1 češanj češnjaka, 1 žlica nasjeckanog oguljenog đumbira, naribana korica i sok od 1 limete i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/3 šalice kokosovog mlijeka iz konzerve.

18. Mrkva Pire 1 šalica nasjeckane mrkve, 1 šalica svježeg peršina, 1/3 šalice preprženih indijskih oraščića, 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

19. Zeleni mrkve Napravite Pesto od mrkve (br. 18), zamijenivši peršin s 2 šalice grubo nasjeckane zelje mrkve, a indijski oraščići prženim pistaćima.

20. Mint-Pea Pire 1 1/2 šalice odmrznutog smrznutog graška, 1 šalica svježe nane, 1/3 šalice tostiranih pinjola, naribane korice i soka 1 limuna, 1/2 žličice košer soli i nekoliko mljevenih papra. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

21. Menta-pistacija Pire 2 šalice svježe mente i peršina, 1/2 šalice tostiranih pistacija, naribanu koricu i sok 1 male naranče i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja.

22. Repa-lješnjak Pire 1 šalica nasjeckane oguljene pečene repe, 1/2 šalice prepečenih blanširanih lješnjaka, 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

23. Pečena crvena paprika Pržite 1 prepolovljeno sjeme crvene paprike sa kožom okrenutom prema gore dok ne zagori, 5 minuta. Prebacite u zdjelu i pokrijte plastičnom folijom da odstoji 10 minuta. Uklonite pougljenu kožu. Crvenu papriku pasirajte sa 1 šalicom svježeg bosiljka, 1/3 šalice preprženih sjeckanih badema, 1 režnjem češnjaka i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

24. Bijeli grah - crvena paprika Prepržite 1 prepolovljenu koru paprike sjemenki (vidi br. 23). Pire crvene paprike s jednim cannellinijevim grahom od 15 unci (ocijeđenim i ispranim), 3 žlice tostiranih blanširanih lješnjaka, 2 režnja češnjaka, 2 žličice svježeg ružmarina, 1/2 žličice pahuljica crvene paprike i 1 žličicom košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 3 žlice maslinovog ulja. Umiješajte 3 žlice naribanog parmezana.

25. Pimiento sir Napravite pesto od pečenog crvenog papra (br. 23), zamijenivši bosiljak s peršinom, a bademe s pečenim orahom od pekana u 1 šalici naribanog žutog cheddara umjesto parmezana.

26. Začinjeni patlidžan 1 mali patlidžan (probušen nekoliko puta) pecite u pećnici na 400 stupnjeva F dok ne omekša, 25 minuta. Ostavite da se ohladi i prepolovite meso. Pire meso s 3 kalabrijske čilija (stabljike) upakirane u ulje, 1 mala pečena crvena paprika (sjemenke), 1 šalica svježeg bosiljka, 1/3 šalice prženih nasjeckanih badema i svježe ricotte, 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice košer soli . Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog pecorina.

27. Coconut Curry Pržite 1 žlicu svakog nasjeckanog češnjaka i mladog luka na 1/4 šalice kokosovog ulja dok se zlatno ne ohladi. Pire s 4 šalice svježeg cilantra, 1/4 šalice koktel kikirikija, 1 žličicom svakog curryja, naribanom koricom limete i sokom limete i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice biljnog ulja. Umiješajte 1 naribanu rajčicu.

28. Chimichurri Pire 3 šalice svježeg peršina, 1/4 šalice svježeg origana, 3 žlice bijelog vinskog octa, 3 režnja češnjaka, 1 nasjeckana ljutika, 1/2 žličice košer soli i prstohvat pahuljica crvene paprike. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja.

29. Pikantni kreten Pire 1 šalica svježeg cilantra, 1/4 šalice svježeg timijana, 1 hrpa nasjeckanog mladog luka, 1/2 šalice nasjeckanog ananasa, 1/2 do 1 sjemenki čilija sa škotskim šeširom, naribana korica i sok od 1/2 limete i 1/2 žličice svaki piment i košer sol. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/3 šalice biljnog ulja.

30. Peruanski špinat Pire 3 šalice špinata, 2 šalice svježeg bosiljka, 2 velike ajÍ amarillo paprike u staklenkama (peruanski čili), po 1/4 šalice prepečenih pekan oraha i nasjeckanog crvenog luka, 1 češanj češnjaka i 1 žličica košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/4 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/3 šalice svake izmrvljene queso freske i naribani parmezan.

31. turski Pire po 1 šalicu svježeg peršina i cilantra, 1/2 šalice tostiranih oraha, 1/4 šalice svježeg estragona, kopra i nasjeckanog crvenog luka, 1 češanj češnjaka, 2 žlice octa od nara, 1 žličica košer soli i nekoliko mljevenih papra. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja.

32. Zapadnoafrički Pire 1 šalica svježeg cilantra, 1/2 šalice svakog nasjeckanog mladog luka i pečenog kikirikija, 1/3 šalice pire od bundeve, 1 mala rajčica sa sjemenkama, 1 žlica nasjeckanog oguljenog đumbira, 2 žličice mljevenog korijandera i jabukovog octa, prstohvat kajenskog zrna i 1 /2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/3 šalice biljnog ulja.

33. Miso-Edamame Pire 1 šalica odmrznutog smrznutog edamama s ljuskom, 1 nasjeckanog mladog luka, 1 češanj češnjaka, 3 žlice miso paste, 2 žlice rižinog octa, 1 žlica sjemenki sezama, 1 žličica preprženog sezamovog ulja i 1/2 žličice šećera. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice vode.

34. Mladi luk-đumbir Pire 2 hrpe nasjeckanog mladog luka, 1/4 šalice svakog nasjeckanog oguljenog đumbira, sezama i vode te 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice biljnog ulja.

35. Sezam-alge Pire 6 prženih nori listova, 2 nasjeckana mladog luka, 2 žlice crnog sjemena sezama i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/3 šalice svakog biljnog ulja i preprženog sezamovog ulja te 2 žlice svakog teriyaki umaka i vode.

36. Celer Pire 2 šalice grubo nasjeckanih unutarnjih stabljika i lišća celera, 1 šalica svježeg peršina, 1/3 šalice preprženih sjeckanih badema, 2 do 4 fileta inćuna, 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

37. Komorač-pistać Grubo nasjeckajte 1 srednju žarulju komorača (rezervirajte 1 šalicu nasjeckanog lista) prelijte maslinovim uljem. Pecite u pećnici na 400 stupnjeva F dok ne omekša, 30 minuta. Pustite da se ohladi. Pire ispecite komorač, rezervirajte vlati, 1/3 šalice tostiranih pistacija, 2 žlice zlatnih grožđica i kapara, 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

38. Začinsko -smeđi maslac Kuhajte 4 žlice maslaca u tavi na umjerenoj vatri dok ne porumene, oko 7 minuta malo se ohladite. Pire po 1/2 šalice svakog svježeg bosiljka, peršina, estragona i nasjeckanog vlasca, 1/4 šalice preprženih blanširanih lješnjaka, 1 ljutiku, 3 žlice kapara i smeđe maslac. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/3 šalice maslinovog ulja. Pulsirajte u 1/2 šalice naribane Goude.

39. Francuski luk Pirjajte 1 tanko narezani luk i 1 žlicu svježeg timijana na maslacu na umjerenoj vatri dok se ne karamelizira, 15 do 20 minuta. Pustite da se ohladi pire sa 1 šalicom svježeg peršina, 1 goveđom kockom bujona i 1 žlicom vode. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice biljnog ulja. Impulsirajte u 1/2 šalice ribanog Gruyèrea.

40. Maslina Pire po 1 šalicu zelenih maslina bez koštica i svježeg peršina, 1/3 šalice tostiranih pistacija, 1 češanj češnjaka, 1 žlica svježeg ružmarina i naribanu koricu i sok 1 limuna. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/4 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

41. Karfiol-maslina Pire 2 šalice cvjetova cvjetače, 1 šalica svježeg peršina, 1/3 šalice tostiranih badema isječenih, 2 žlice kapara i nasjeckane zelene masline, 1 češanj češnjaka, 1/2 žličice košer soli i prstohvat pahuljica crvene paprike. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog pecorina.

42. Pečena cvjetača Pecite 2 šalice cvjetova cvjetače u pećnici na 400 stupnjeva F dok ne omekša, 30 minuta ohladite. Napravite Pesto od cvjetače i masline (br. 41), koristeći pečeni karfiol i umiješajte 1/4 šalice izmrvljenog kozjeg sira. Zamijenite pecorino s parmezanom.

43. Brokula - dimljeni čedar 2 šalice cvjetova brokule (zajedno s narezanim stabljikama) blanširajte u slanoj kipućoj vodi, 4 minute. Ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Pire s 1 šalicom svježeg bosiljka, 1/3 šalice pečenih sjemenki suncokreta, 1 režnjem češnjaka i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Mahunarke u 1/2 šalice usitnjenog dimljenog cheddara.

44. Brokula Rabe Blanširajte 1 nasjeckanu malu hrpu rakule u slanoj kipućoj vodi, 3 minute. Ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Pire od rakule od brokule, 1/2 šalice prepečenih blanširanih lješnjaka, 2 režnja češnjaka, 1 žličica naribane korice limuna i košer soli te 1/2 žličice pahuljica crvene paprike. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

45. Pečeni češnjak Stavite 2 glavice češnjaka (odrezane vrhove) na zasebne listove folije prelijte maslinovim uljem i zamotajte. Pecite u pećnici na 400 stupnjeva F dok ne omekša, 35 minuta. Pustite da se malo ohladi, iscijedite češnjak iz kožice. Pire 2 šalice svježeg bosiljka, 1/3 šalice tostiranih oraha, pečeni češnjak i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

46. Dimljena gljiva Pirjajte 12 unci narezanih miješanih gljiva na 2 žlice maslinovog ulja dok ne porumene i omekšaju, oko 8 minuta. Začinite s 1 žličicom dimljene paprike i 1/2 žličice košer soli. Neka se ohladi pire sa 1 šalicom svježeg peršina, 1/3 šalice tostiranih oraha i 1 žlicom paste od rajčice. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/3 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog parmezana.

47. Squash – pinjola Obradite 1 šalicu svake nasjeckane sirove kaboče ili tikvice (6 unci) i svježeg peršina, 1/3 šalice preprženih pinjola, 1 češanj češnjaka i 1/2 žličice košer soli. Dok stroj radi, postupno dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja. Umiješajte 1/2 šalice naribanog pecorina.


Gledaj video: Простой рецепт куриной грудки с соусом песто (Prosinac 2022).