Novi recepti

Juha od patke

Juha od patke


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Naručio sam patku i probudio sam se s malom patkom (cca 2600 g!);) Preporučujem zainteresiranima, [email protected], za narudžbe. Pa sam se bacio na posao i napravio dva super ukusna jela. Super mirisna juha, senzacionalna za ove hladne dane! Dobro samo za liječenje prehlade;)

  • 1-dijelna pipeta za patke,
  • pačja jetra 1 komad,
  • 1 pačje srce,
  • pačiji vrat 1 komad,
  • žuti luk 1 komad,
  • mrkva 2 komada,
  • Covasna crveni krumpir 2 komada,
  • korijen peršina 1 komad,
  • stabljike celera 2 komada,
  • jodirana sol,
  • papar u zrnu cca. 5-6 komada,
  • enibahar 2 boabe,
  • domaći rezanci cca. 200 g

Porcije: 6

Vrijeme pripreme: manje od 60 minuta

PRIPREMA RECEPTA Juha od patke:

Pačja iznutrica se opere, očisti. Povrće se čisti, opere i ostavi cijelo, a zatim kuha na cca. 2000 ml hladne vode u malom loncu, cca. 30 minuta na srednjoj vatri. Nakon isteka vremena vatra se zaustavlja, očekuje se smanjenje tlaka u loncu i otvaranje poklopca bez događaja: D. Zatim prebacite dobiveni sok u drugu zdjelu, prokuhajte i dodajte rezancima, te ostavite kuhati cca. 10 minuta, na srednjoj vatri, nepokriveno. Poslužite prethodno posoljeno vruće sa svježim peršinom i svježe mljevenim paprom, s dodatkom povrća i kuhanog mesa. Dobar tek!


5 recepata za juhu sa svijećom od juhe

Aipim juha ili manioka, kako je još zovu, može biti bogat izbor vlakana za konzumaciju. Aipim je zdrav ugljikohidrat koji treba konzumirati jer tijelu daje više energije i ne nakuplja se u tijelu u obliku masti. Zato su mnogi ljudi dio prehrane.

Postoji mnogo načina za pripremu manioke, a jedan od najukusnijih i najraznovrsnijih je juha. Kako bi sve bilo hranjivije, kako dodati junetinu u juhu? Birajte nemasno, nemasno meso s visokim udjelom proteina. Ako želite, u juhu možete integrirati i drugo povrće i zelje, kao i kombinirati svoja omiljena godišnja doba! Što kažeš?

Provjerite neke recepte laganog mesa, pripremite se za hladan dan i pozovite svoje prijatelje.

1. Recept za juhu od manioke s laganim mesom i šunkom

sastojak:

  • 500 grama kuhane kasave
  • 200 grama nemasnog mesa u kockicama
  • 6 listova kelja izrezanih na tanke trake
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 srednji luk, nasjeckan
  • 2 režnja češnjaka, zgnječena
  • soli po ukusu.

Način pripreme:

Kuhajte manioku u komadima u loncu pod pritiskom dok ne postane glatka. Ocijedite. Maniovu skuhanu u blenderu istucite s 2 šalice juhe za pečenje. Kad vratite homogenu kremu, ulijte u lonac, začinite solju i paprom i kuhajte 10 minuta. Ako trebate dodati još vode. Dodajte sjeckani kupus.

Donesite tavu s maslinovim uljem i stavite luk, mljeveni češnjak i meso dok ne počne smeđe. Uključite ovo začinjeno meso u juhu, dobro promiješajte i poslužite.

2. Recept za juhu od manioke s laganim mesom

sastojak:

  • 500 g manioke
  • Paleta od 300 g
  • 1 lagana kocka mesne juhe
  • 1 češanj češnjaka, nasjeckan
  • 1 nasjeckani luk
  • zeleni miris po ukusu
  • papar po ukusu
  • soli po ukusu.

Način pripreme:

Ruku i meso narežite na srednje kocke. U lonac pod pritiskom stavite češnjak i luk. Dodajte meso i zasićujte dok se voda ne osuši. Dodajte manioku i dodajte toliko vode da prekrije sastojke.

Dodajte govedinu i začinite temeljac sa soli i paprom. Poklopite štednjak pod pritiskom i kuhajte 25 minuta ili dok ne omekša. Vrijeme može varirati ovisno o vrsti manioke. Uklonite pritisak, dodajte zeleni parfem i dobro promiješajte.

3. Recept za juhu od manioke s laganim mesom i rajčicama

sastojak:

  • 500 grama nemasnog mesa u kockicama
  • 1 kg manioke izrezane na srednje komade
  • 2 žlice ulja
  • 2 velika sjeckana luka
  • 3 češnja češnjaka, zgnječena
  • 1 dobro narezana paprika
  • papar po ukusu
  • soli po ukusu
  • 3 vrlo zrele rajčice bez sjemenki
  • 1/2 šalice nasjeckanog zelenog mirisa.

Način pripreme:

Kuhajte manioku u loncu pod pritiskom dok ne postane jako mekana, izblijedi. Zamijesite 2/3, a ostatak ostavite. U lonac pod pritiskom ispustite luk i češnjak, dodajte meso i zatvorite sa svih strana. Dodajte malo octa, smanjite vatru, dodajte papar papru po ukusu i ponovite ponovo.

U drugoj tavi prokuhajte 1/2 litre vode, podlijte meso ovom vodom, dodajte sjeckanu rajčicu i poslužite sa soli. Pokrijte posudu i pojačajte vatru, nakon što postignete tlak, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. Ako je meso mekano, dodajte manikuru i pire, dobro zagrijte i poslužite.

4. Recept za juhu od manioke s svijetlom govedinom

sastojak:

  • 500 g manioke
  • 300 g mljevene patke
  • 1 lagana kocka mesne juhe
  • 1 češanj češnjaka, nasjeckan
  • 1 nasjeckani luk
  • zeleni miris po ukusu
  • papar po ukusu
  • soli po ukusu.

Način pripreme:

Maniovu narežite na srednje kockice. U lonac pod pritiskom stavite češnjak i luk. Dodajte govedinu i salatu dok voda ne bude suha. Dodajte manioku i dodajte toliko vode da prekrije sastojke.

Dodajte govedinu i začinite temeljac sa soli i paprom. Poklopite štednjak pod pritiskom i kuhajte 25 minuta ili dok ne omekša. Vrijeme može varirati ovisno o vrsti manioke. Uklonite pritisak, dodajte zeleni parfem i dobro promiješajte.

5. Recept za juhu od celera s laganim mesom s rukolom

sastojak:

  • 500 grama kuhane kasave
  • 300 grama patke u kockicama
  • izrezati na prugastu rikulu
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 srednji luk, nasjeckan
  • 2 režnja češnjaka, zgnječena
  • soli po ukusu.

Način pripreme:

Kuhajte manioku u komadima u loncu pod pritiskom dok ne postane glatka. Ocijedite. Maniovu skuhanu u blenderu istucite s 2 šalice juhe za pečenje. Kad vratite homogenu kremu, ulijte u lonac, začinite solju i paprom i kuhajte 10 minuta. Ako trebate dodati još vode. Dodajte sjeckani rolat. Donesite tavu s maslinovim uljem i stavite luk, mljeveni češnjak i meso dok ne počne smeđe. Uključite ovo začinjeno meso u juhu, dobro promiješajte i poslužite.

Vitamin papaja dobro je poznat i konzumiraju ga ljudi širom svijeta. Mekana konzistencija papaje pomaže u postizanju konzistencije vitamina. Koristeći prave sastojke, vitamin papaje čak vam može pomoći u mršavljenju. Važno je za obradu koristiti obrano mlijeko ili biljno mlijeko, a ne punu verziju ako želite smanjiti kalorije i količine masti. Vidi također:

Tikvice su hrana bogata kalijem, niacinom, vitaminima B, vitaminom A, kalcijem, fosforom, kalcijem, natrijem, magnezijem itd. Prisutnost ovih hranjivih tvari osigurava veću elastičnost arterija i ravnotežu krvnog tlaka. Osim toga, tikvice pomažu u snižavanju lošeg kolesterola u tijelu i sprječavanju raka zbog velike količine vlakana koja pomažu u uklanjanju toksina. Također,


Priprema

Podignuta je nožem od pačjih prsa, s obje strane, prekrižena. Stavite u zdjelu i dodajte oko dvije trećine češnjaka, limunov sok, polovicu majčine dušice, ružmarin i 1 žlicu ulja. Dobro promiješajte i ostavite sa strane da se marinira.

Skutu stavite u veliku, tešku tavu i pržite na umjerenoj vatri, miješajući, 4-5 minuta ili dok lagano ne porumeni. Skini ga s vatre.

U loncu zagrijte podlogu od juhe, pa dodajte prženu skutu. Ponovno sve prokuhajte, zatim poklopite i kuhajte na vrlo laganoj vatri 10-15 minuta ili dok se tekućina ne upije i grumen omekša. Maknite lonac s vatre i poklopljeno ostavite sa strane.

Stavite roštilj od lijevanog željeza na vatru da se zagrije. U međuvremenu, grah opecite 2 minute, ocijedite i ohladite pod mlazom vode. Mahune, prerezane na pola, s listovima zelene salate, bosiljak narezan na tanke trakice, tanko narezani crveni luk i masline u zdjelu.

Pačja prsa izvadite iz marinade i pecite na žaru. Hladite 3 minute, zatim okrenite i ostavite u hladnjaku još 3 minute (meso će biti u krvi, pa ga možete kuhati duže, ako više volite da je dobro prženo). Izvadite meso s mljevenog dna. Na roštilj stavite tanko narezane tikvice, zeleni luk i rajčice hladne 1-2 minute, dok povrće malo ne porumeni.

U zdjeli pomiješajte preostali češnjak i ulje, pomiješajte ocat i preostale listove timijana. Ovim preljevom prelijte salatu. Preko salate stavite skutu, a po vrhu rasporedite tikvice, zeleni luk i rajčicu. Pačje meso narežite na ploške, rasporedite po povrću i poslužite jelo.


17 ukusnih recepata za patke koji će vas natjerati da razmislite o izboru ptica

Ako volite perad, ali već ste umorni od piletine ili puretine, patka je još jedna opcija od bijelog mesa u kojoj možete uživati. Iako nije toliko uobičajena kao piletina, puretina ili svinjetina, patka je definitivno još jedna mogućnost za istraživanje. Ukusan je, prekriven vinskim umacima. Vrhunski narezane na fo juhe. Nevjerojatno za Uskrs, pizza i palačinke i dobar izbor za elegantnu večeru kod kuće. Patka zaista može učiniti sve i ovi recepti to dokazuju.

Povezano: Lude dobre večere s pilećom tavom


Pačje noge sa šljivama, u umaku od balzamičnog octa

Balzamični o & # 539et je proizvod dobiven nakon procesa fermentacije mošta i s dugim skladištenjem 5-12 godina. Podrijetlom je iz Italije.
Zbog svog posebnog sastava i arome, balzamični ocat koristi se u preljevima za salate, kao preljev za kuhano meso ili za aromatiziranje različitih vrsta hrane, zamjenjujući druge vrste preljeva ili masne umake.
Balzamični o & # 539et Sadrži alfa linolne kiseline i masne kiseline Omega 3. Ovi spojevi pružaju povećanu zaštitu od srčanih bolesti. Osim toga, uklanja umor i potiče probavu.
Drugi sastojak, začin, koji se koristi za ovu pripremu je timijan. To je najpopularnija biljka koja se koristi u kuhanju. Koristi se posebno u jelima od graha, juhama od rajčice, jogurtu, salatama, ali i u začinjavanju nekih mesnih jela, kao što vidimo u receptu ispod.

Foto: bedra šljiva sa šljivama, balzamični umak & ndash Arhiva & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i mora:
4 pulpe za noge & # 539 & # 259
8 velikih šljiva
1 žlica ulja
sol
papar
1 konzerva balzamike
zelena majčina dušica
Molimo pitajte & # 537ti a & # 537a:
Naribana bedra začinite solju i paprom s obje strane. Namastite tavu od lijevanog željeza s malo ulja i zagrijte je. Bedra ispržite i ispecite u tavi.
Nakon što su bedra uhvatila zlatnu koricu s obje strane, tepsiju prekrijte aluminijskom folijom i pecite 15 minuta. Naribana bedra izvadite iz tave, ocijedite višak masnoće od kuhanja i stavite tavu na vatru.
Opere se, prepolovi i ukloni iz cvjetova šljive. Stavite šljive u tavu & icircncins & icircncins & # 259. Nakon što se šljive malo zapeku, dodajte svježe mljeveni papar, grančice timijana i balzamični ocat. Ostavljeno je kuhati dok se ulje balzamika ne smanji i dobije konzistenciju umaka.
Dodajte bedra natrag u tavu, zajedno sa šljivama, pomiješajte s dobivenim umakom i poslužite.

Re & # 539et & # 259 de Vasilic & # 259 Burcea, Cernavod & # 259, sudac Constan & # 539a
& Icircncearc & # 259 & # 537i re & # 539eta de ici.


Cassoulet & # 8211 obrok od graha s pečenim pačjim nogama & # 8211 video recept

Cassoulet je francuski pripravak, kako mu i samo ime govori. Izgovara se "Casule", s naglaskom na posljednjem slogu. Podrijetlo pripravka je na jugozapadu Francuske, u pokrajini Languedoc. Konkretno, čini se da je ovaj cassoulet porijeklom iz grada Castelnaudary, koji se nalazi između Toulousea i Carcassonnea. Sva tri grada ponosna su na vlastitu verziju jela. Ime je inspirirano jelom u kojem se jelo kuha. To je tepsija od keramičkog materijala otpornog na toplinu, obično okrugla. Sljedeći recept će, međutim, dokazati da se može napraviti u ovalnoj zdjeli. Pojasnili smo odakle dolazi ovaj cassoulet, pojasnimo što je to: jelo od mesa s grahom, kuhano dugo, na laganoj vatri, obično 7-8 sati. Koliko mesa? Sada postaje jako smiješno: verzija Castelnaudary sadrži dvije ili tri vrste svinjskih kobasica, patka ili guska confit, kora i malo svinjskih prsa.

Grah koji se koristi obično je bijeli, s velikim, takozvanim zrnima ingoti iz Castelnaudaryja. No, recept od cassouleta, kao i svako jelo rustikalnog podrijetla, ima mnogo varijanti koje se paralelno izvode na teritoriju Francuske. Postoji cassoulet koji sadrži svinjetinu i ovce. Varijanta Carcassonne, na primjer, gusku ili patku zamjenjuje jarebicom. Imamo i cassoulet sa ili bez rajčice, sa ili bez krušnih mrvica. Međutim, ono što se ne mijenja su okusi koji se koriste. Majčina dušica i češnjak prevladavaju u cassouletu, jakih aroma za robusnu i vrlo konzistentnu pripremu. Moja će varijanta, vidjet ćete, sažela cassoulet što je manje moguće: patka buta i malo dimljenih svinjskih prsa.

Moj prvi susret s ovom hranom

Evo, prošlo je više od pet godina otkako smo istražili jug Francuske, otkrili mjesta, arome i užitke zbog kojih smo se zauvijek zaljubili. Čuo sam za cassoulet, znao sam da je to obilno jelo i naučio sam da se grad Castelnaudary smatra svjetskom prijestolnicom ovog jela. Inače, grad je vrlo lijep, važna luka na Canal du Midi, vrijedna posjeta. Nipošto nisam sumnjao što mogu očekivati ​​kad sam, pun entuzijazma, naručio kašu u njegovom domu. Vrlo ukusno, vrlo ugodno aromatično, ali izuzetno konzistentno. Bilo je i ljeto! Muškarci iz naše male grupe, međutim, svi su bili očarani! Nakon što nisam mogla pojesti ni polovicu svoje porcije, osjećala sam se sito još 24 sata.

A budući da mi se jako svidjela nježna konzistencija graha, divna aroma majčine dušice i češnjaka, rekla sam si da ću pokušati napraviti i ovu hranu, ali na način koji također uzima u obzir činjenicu da ne radimo u polju, niti drva sječemo u šumi. Tako se pojavio recept koji vam predlažem, mnogo lakši od izvornih varijanti i istodobno pristupačniji.

Ono što čini moju verziju drugačijom, ovaj casoulet ”a mon façna

Glavna adaptacija je to što sam se odrekao kobasica, kore, ovaca itd. Odlučio sam se za patkove noge. Razlog je jednostavno taj što mi se jako sviđaju kad se kuhaju polako, u pećnici. Dodala sam i dimljena svinjska prsa. Mislio sam da će malo slanog i dimljenog okusa savršeno djelovati. Već sam koristila kuhani grah. Odabrao sam bijeli grah na pari, konzerviran s natpisom "au vapeur" iz D & # 8217Aucy. Mislio sam da je to super povoljan izbor, vrijeme pripreme skraćeno je za nekoliko dobrih sati. Osim toga, grah u ovim konzervama ima točno oblik, fini okus i kremastu konzistenciju koje se sjećam kad sam probala cassoulet u njegovu domu u Castelnaudaryju.

Kad imam kandirane pačje noge, vrijeme kuhanja ove već skraćene varijante skraćuje se za još sat i pol. Ako nije, upotrijebite sirove patkove noge i skuhajte ih u pećnici prije sastavljanja jela. Pozivam vas da otkrijete cijeli recept u video formatu, odmah nakon popisa sastojaka.


SASTOJCI krem ​​juha od krumpira

Sastojke provjeravajte dok ih stavljate u košaricu.

100 g luka

50 g slanine

1 kriška domaćeg kruha

100 g korijena celera

100 g mrkve

400 g krumpira

100 g poriluka

1000 g vode

1 kocka koncentriranog povrća (vidi recept u osnovnim receptima) ili kupljena kocka

2 žlice svježeg peršina

2 utičnice za muškatni oraščić

½ žličice soli

2 utičnice za papar


Pačje noge sa šljivama, u umaku od balzamičnog octa

Balzamični o & # 539et je proizvod dobiven nakon procesa fermentacije mošta i s dugim skladištenjem 5-12 godina. Podrijetlom je iz Italije.
Zbog svog posebnog sastava i arome, balzamični ocat koristi se u preljevima za salate, kao preljev za kuhano meso ili za aromatiziranje različitih vrsta hrane, zamjenjujući druge vrste preljeva ili masne umake.
Balzamični o & # 539et Sadrži alfa linolne kiseline i masne kiseline Omega 3. Ovi spojevi pružaju povećanu zaštitu od srčanih bolesti. Osim toga, uklanja umor i potiče probavu.
Drugi sastojak, začin, koji se koristi za ovu pripremu je timijan. To je najpopularnija biljka koja se koristi u kuhanju. Koristi se posebno u jelima od graha, juhama od rajčice, jogurtu, salatama, ali i u začinjavanju nekih mesnih jela, kao što vidimo u receptu ispod.

Foto: bedra šljiva sa šljivama, balzamični umak & ndash Arhiva & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i mora:
4 pulpe za noge & # 539 & # 259
8 velikih šljiva
1 žlica ulja
sol
papar
1 konzerva balzamike
zelena majčina dušica
Molimo pitajte & # 537ti a & # 537a:
Naribana bedra začinite solju i paprom s obje strane. Namastite tavu od lijevanog željeza s malo ulja i zagrijte je. Bedra ispržite i ispecite u tavi.
Nakon što su bedra uhvatila zlatnu koricu s obje strane, tepsiju prekrijte aluminijskom folijom i pecite 15 minuta. Naribana bedra izvadite iz tave, ocijedite višak masnoće od kuhanja i stavite tavu na vatru.
Opere se, prepolovi i ukloni iz cvjetova šljive. Stavite šljive u tavu & icircncins & icircncins & # 259. Nakon što se šljive malo zapeku, dodajte svježe mljeveni papar, grančice timijana i balzamični ocat. Ostavljeno je kuhati dok se ulje balzamika ne smanji i dobije konzistenciju umaka.
Dodajte bedra natrag u tavu, zajedno sa šljivama, pomiješajte s dobivenim umakom i poslužite.

Re & # 539et & # 259 de Vasilic & # 259 Burcea, Cernavod & # 259, sudac Constan & # 539a
& Icircncearc & # 259 & # 537i re & # 539eta de ici.


Pileća juha od domaćih rezanci & # 8211 pogledajte kako je jednostavno!

Predstavljamo vam recept za ukusnu pileću juhu s domaćim rezancima. To je toplo, aromatično i ukusno jelo čiji okus volimo od djetinjstva. Slijedite korake kuhanja i zasigurno ćete dobiti ukusnu i ukusnu juhu koja će se svidjeti svima. Zapišite tajne sastojke koji će juhu učiniti savršenom.

Sastojci

-pileći iznutrice (srca, jetra, pipeta)

-0,5 žlice maslinovog ulja

Način pripreme

1. Stavite lonac s vodom na vatru. Kad voda počne ključati, u tavu dodajte piletinu i utrobu. Ne pokrivajte posudu poklopcem. Tijekom vrenja maknite pjenu s površine juhe. Juhu kuhajte na umjerenoj vatri kako bi bila što bistrija.

2. U juhu dodajte 1 očišćeni luk i celer (cijeli). Pirjajte dok meso ne bude spremno.

3. Nasjeckajte luk, a mrkvu naribajte.

4. Stavite tavu s maslinovim uljem i maslacem na vatru. Na vrućoj tavi popržite luk i mrkvu. Promiješati.

5. Ogulite i narežite krumpir.

6. U tavu dodajte nasjeckani krumpir, lovorov list, nasjeckani peršin i mrkvu. Koristite mrkvu što je moguće sitnije i ostavite je cijelu. Ako je mrkva veća, narežite je na komade.

7. Juhu kuhajte dok krumpir ne bude gotovo spreman.

8. Celer i cijeli luk izvadite iz juhe.

9. Dodajte rezance i luk s prženom mrkvom. Začinite solju, mljevenim crnim paprom i bosiljkom.


Video: PRAVA KAFANSKA TELEĆA ČORBA (Veljača 2023).